Константин Ивлевден үй үчүн рецепттер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Белгилүү ашпозчу Константин Ивлев ар бир үй кожойкеси үйдө жасай турган даамдуу тамактардын рецептери менен бөлүшөт. Бардык сунушталган варианттар жөнөкөй, ингредиенттер жеткиликтүү, эң башкысы - фотону этап -этабы менен жана профессионалдык ашпозчунун бардык кеңештерин аткаруу.

Тоок менен тез капуста шорпо

Үй үчүн Константин Ивлев тоок эти менен даамдуу капуста шорпосунун сонун рецептине ээ. Табак этап-этабы менен тартылган сүрөттөрдөгүдөй, бай жана ооз ачыруучу болуп чыгат.

Курамы:

• 2 тоок төш;
• 2 сабиз;
• 2 пияз;
• 300 г капуста (жаңы, кычкыл);
• 2 картошка тамырлары;
• 50 мл өсүмдүк майы;
• 100 г май;
• 20 г петрушка;
• 4 тиш сарымсак;
• 1 помидор;
• калемпир жана татымына жараша туз.

Даярдоо:

Бир тазаланган сабизди жана бир пиязды чоң бөлүктөргө бөлүп, ысытылган май кошулган казанга жөнөтүңүз

Жашылчаларды бир аз кууруп, чөптөрдүн кубиктерине жана бутактарына кесилген канаттуулардын эмчегин кошуңуз

Бир аз суу, туз куюп, кайнатып, анан 10-15 мүнөт бышырыңыз

Калган сабизди жана пиязды тилке кылып туурап, май куюлган табага куюп, жумшак болгонго чейин кууруңуз. Андан кийин сары май кошуп, кызарганча куурууну улантыңыз. Андан кийин жашылчаларды ашыкча майды кетирип туруу үчүн, туздалган идишке ыргытабыз

Сорподон пияздын жана сабиздин чоң бөлүктөрүн, ошондой эле жашылчаларды алып чыгабыз. Биз уктап калабыз, картошканын тубу кичинекей кубик болуп кесилет

Андан кийин, биз майдаланган жаңы же туздалган капуста жөнөтөбүз, жана бир нече мүнөттөн кийин - жашылчаларды кууруу

Капустанын шорпосу кайнай баштаганда, аны бышыруунун кажети жок, отту өчүрүп, 10-15 мүнөткө калтырып коюңуз. Андан кийин, сиз дасторконго даамдуу тамак бере аласыз.

Ивлеванын колу коюлган быштактар

Константин Ивлевдин быштак бышыруу үчүн өзүнүн рецепти бар, үй жана бүт үй -бүлө үчүн эң сонун вариант. Эгерде сиз атактуу ашпозчудай тамак жасоону кааласаңыз, анда фото менен этап-этабы менен рецепт жазыңыз.

Курамы:

• 400 г быштак (9%);
• 100 г лимон кесимдери мармелад;
• 2 тоок жумурткасы;
• 100 г ун;
• татымына жараша шекер;
• бир чымчым туз.

Даярдоо:

Быштак продуктуну идишке салыңыз. Ашпозчу так 9%сатып алууну кеңеш кылат, бул анча деле майлуу эмес, демек ун өтө аз талап кылынат

Быштакты вилка менен жууруп алыңыз. Андан кийин туз жана кумшекерди кошуп, жумуртканы салып, баарын жакшылап аралаштырыңыз

Мармеладды майда бөлүктөргө бөлүп, быштак массасына куябыз, аралаштырабыз

Быштак камырынан алынган унду колдонуп, быштак тортторун скульпциялап, көмөч казанга алтынга чейин кууруйбуз

Андан кийин формага жана мешке 5 мүнөт салып, температурасы 180 ° С

Даяр cheesecakes каймак же ар кандай кыям менен берилет. Же сиз шоколад соусун жасай аласыз, бул үчүн биз 100 г сүттүү шоколадды бөлүктөргө бөлүп, казанга салып, 30 мл сүттү куюп, отко эритип алабыз.

Бадыраң соусу менен тооктун эмчеги

Константин Ивлевден сиз даамдуу тамактарды жасоо жагынан көптөгөн кызыктуу жана пайдалуу нерселерди үйрөнө аласыз. Ошентип, анын үй рецептеринин бири сизге кечки тамак үчүн татар соусу менен жаңгакта бышырылган тооктун төшүн кантип тез кызмат кылууну айтып берет. Табак сүрөттөгүдөй жыпар жыттуу, даамдуу жана кооз болуп чыгат.

Курамы:

• тоок эмчеги (териси жок);
• токой жаңгагы;
• буудай крекери;
• розмарин;
• туз жана калемпир;
• 2 тоок жумурткасы;
• 2 жаңы бадыраң;
• 1-2 тиш сарымсак;
• каймак;
• ун;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Биз фундукту алабыз, жаңгактар нан бышыруу үчүн керек, эритмеге куябыз, майдаланганча эзебиз. Буудай крекерин жана майда тууралган розмаринди кошуңуз, аралаштырыңыз.

Биз төштү жууп, кургатып, бирдей калыңдыкка жетүү үчүн бир аз кесип, пленка менен жаап, бир аз сабайбыз.

Жумуртканы идишке салыңыз, туз кошуп, жылмакай чейин кадимки камчы менен чайкаңыз. Өзүнчө табакка унду куюңуз.

Эми биз төштү алып, унга бышырылган, анан жумуртка аралашмасына, анан жаңгакка салып алабыз.

Дароо ысык май кошулган көмөч казанга салып, эки жагын кызарганча кууруңуз.

Бадыраң соусу менен даяр төшкө кызмат кылыңыз. Ал үчүн жаңы бадыраңды чоң үккішке майдалаңыз, сөзсүз түрдө ширесинен сыгып алыңыз. Аларга пресстелген сарымсак тиштери, туз, мурч жана каймак кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Бышыруу үчүн фундукту гана колдонбостон, ар кандай жаңгактарды да колдонсоңуз болот, мисалы арахис.

жолборстун креветкасы жана спаржа менен макарон

Италиянын ашканасынын бардык күйөрмандары үчүн Константин Ивлев үйдө жолборстун креветкасы бар даамдуу макарондун рецепти бар. Ар бир үй кожойкеси, эгерде ал ашпозчунун бардык сунуштарын этап -этабы менен аткарса, сүрөттөгүдөй даамдуу, жаркыраган жана табитти ачуучу тамак жасай алат.

Курамы:

• чаптоо;
• Жолборстун креветкасы;
• алча;
• бир тиш сарымсак;
• кургатылган райхон;
• спаржа;
• туз калемпир;
• зайтун майы;
• май.

Даярдоо:

Казанды сууга коюп, кайнатып, туз кошуп, бир аз зайтун майын куюп, пастаны түшүрүп, 7 мүнөт бышырыңыз

Аспарагустун орой тамырын кесип, калганын майда туурайбыз. Алчаны экиге бөлүп, сарымсактын тиштерин бычак менен эзип, жолборстун креветкаларын тазалайбыз

Майдаланган сарымсакты мурунтан ысытылган май менен көмөч казанга салыңыз, ачуу жашылчаны майда туурабаңыз, антпесе жыты абдан бай болот, ошондуктан - жеңил жана тазаланган

Сарымсак майга өзүнүн даамын жана жытын бере баштаганда, кургатылган райхонду кошуп кууруңуз. Бул сыр: ачуу чөп аягында эмес, башында кошулат, андыктан букетин ачып берсе жакшы болот. Эми биз креветкаларды жайып, алтынга чейин кууруйбуз, сиз деңиз азыктарын көпкө куурбаңыз

Туз, калемпир кошуп, спаржа менен алчаны кошуп, жумшак болгонго чейин куурууну улантыңыз

Эми биз сорпону же шарапты куябыз, эгерде андай ингредиенттер жок болсо, анда макарон сорпосун колдонобуз. Ошондой эле бул соустун бардык компоненттерин бириктирүү үчүн сары май кошуңуз

Соус коюу болгондо макаронду жайып, оттон чыгарыңыз

Биз тамакты италиялык ашкананын бардык эрежелерине ылайык кызмат кылабыз. Макаронду чоң вилкага ороп, табактын ортосуна чөмүч менен салыңыз. Анан биз креветкаларды жайып, соустун үстүнө куябыз, кааласаңыз жаңы райхон менен кооздоп коёбуз.

Күнжүт соусу менен кытырак баклажандар

Кытырак баклажан - Константин Ивлевдин дагы бир рецеби, анын жардамы менен сиз эң жөнөкөй азыктардан укмуштай даамдуу салат даярдай аласыз.

Курамы:

• күрүч шарабы;
• күрүч уксусу;
• кунжут;
• бир тиш сарымсак;
• камыш канты;
• соя катыгы;
• авокадо;
• баклажан;
• кинза;
• туз;
• крахмал;
• өсүмдүк майы;
• лайм ширеси (лимон).

Даярдоо:

Баштоо үчүн биз соусту жасайбыз, бул үчүн казанга күрүч шарабы менен уксусун, ошондой эле соя куябыз. Татымал жашылчанын, камыштын кантынын жана кунжуттун майда тууралган тиштерин кошуңуз. Отко коюңуз, кайнагандан кийин 10 мүнөт кайнатыңыз, муздатыңыз

Мөмө карарып кетпеши үчүн авокадонун кабыгын аарчып, өтө майда эмес тилимдерге бөлүп, дароо акиташ же лимон ширесине чачыңыз

Баклажандарды тазалап, тилимдерге бөлүңүз. Крахмалга бышырылган жана кызарганча кызарганча 4-6 мүнөттөй бышырып алабыз, анан салфетканы кийип алабыз

Майдын ысык же ысык эместигин текшерүү өтө жөнөкөй. Биз бир чымчым унду же крахмалды алып, сары майга куябыз, эгерде ун же крахмал көбүктөнө баштаганын көрсөк, анда май даяр болот

Эми авокадо, майдаланган кинза, куурулган баклажанды идишке, тузга салып, соустун үстүнө куюп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз

Биз салатты кооз табакка өткөрүп, кызмат кылабыз. Эгерде жарык жетишсиз болсо, анда помидор кошсоңуз болот

Ивлевден лайф хак: эгер авокадо сизге керектүү жумшактыкка жана жетилгендикке жатпаса, анда мөмөнү караңгы шкафка салуунун кажети жок. Жөн эле мөмөнү тазалап, туз жана лимон кошулган кайнак сууга 2 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин муздатылган сууга салып коет. Авокадо жумшак жана назик болуп калат.

Көрсө, бардык тапкычтык жөнөкөй. Жана даамдуу ресторан тамагын даярдоо үчүн профессионалдуу ашпозчу болуунун кажети жок. Константин Ивлевден келген үйдүн сүрөттөрү бар рецепттердин чочконун кароо жана анын кеңештерин жана сунуштарын этап -этабы менен аткаруу жетиштүү.