Банкаларда кышка капустасы жок борщ

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

• Категория:

  бланктар

• Бышыруу убактысы:

  1 саат

Курамы

• кызылча
• сабиз
• пияз
• цуккини
• сарымсак
• ачуу калемпир
• помидор
• туз
• калемпир
• күн карама майы

Сиз этап-этабы менен сүрөттөр менен эң жакшы рецепттердин бирине ылайык капустасыз банкаларда кышка даамдуу борщ даярдай аласыз.

Цуккини менен кышка борщко даярдык

Адаттагыдай, үй кожойкелери борщту банкаларга кышка даярдашат. Капуста жок жөнөкөй далилденген рецептти колдонсоңуз болот.

Курамы:

• кызылча - 3 даана;
• сабиз - 2 даана;.
• пияз - 2 даана;.
• цуккини - 1 кичине;
• сарымсак - 6 тиш;
• ачуу калемпир - татымына жараша;
• помидор - 700 г;
• туз - 1 аш кашык. л.;
• шекер - 1 аш кашык. л.;
• күн карама майы - 60 мл.

Даярдоо:

• Биз жашылчаларды жууп, тазалайбыз, туурайбыз: пияз - кичинекей кубиктерде, сабиз - сүргүчтө, кызылча - ичке тилкеде, цуккини - кубикте.
• Майды алдын ала ысытылган көмөч казанга куюп, даяр болгон пиязды жайып, бир -эки мүнөт кууруңуз.

Пиязга сабиз менен кызылчаны кошуп, мезгил-мезгили менен аралаштырып 10-15 мүнөт кайнатып, капкагын жаап коёбуз

Жашылчаларга цуккини кошуп, дагы 10 мүнөт бышырууну улантыңыз

Жашылчалар бышып жатканда, помидор менен ачуу калемпирди майдалап туураңыз, помидордун массасын куурулган табага салып, сарымсак табактарын, тузду жана шекерди кошуңуз

Биз боштуктарга уксус кошпойбуз (рецептте колдонулган помидорлордун көп саны бул муктаждыкты жок кылат)

Дагы 7-10 мүнөткө өчүрүлгөндөн кийин, борщтун ысык даярдалышын стерилдүү банкаларга салыңыз, стерилдүү капкактар менен жабыңыз жана адаттагыдай эле үй консервалары менен жабыңыз. Биз банкаларды толук муздаганга чейин ороп, сактоого коебуз

Борщ кышка банкаларда, уксус менен куурулбай

Кыш үчүн банкаларда капустасы жок борщ үчүн бланктарды жөнөкөй рецепт боюнча жаап, коопсуз сактоо үчүн уксус кошуп койсоңуз болот.

Курамы:

• сабиз - 2 кг;
• кызылча - 2 кг;
• пияз - 2 кг;
• помидор - 2 кг;
• өсүмдүк майы - 650 мл;
• шекер - 200 г;
• туз - 130 г;
• уксус 9% - 100 мл;
• суу - 150 мл;
• сарымсак - 25 буурчак;
• лавр жалбырагы - 5 шт.

Даярдоо:

Кызылчаны жана сабизди сүргүчтөн сүртүңүз. Жашылчаларды даярдап жатканда ылайыктуу көлөмдөгү идишке салабыз. Майда тууралган пиязды, майды кошуп, суу куюңуз жана рецептте көрсөтүлгөн уксустун үчтөн бир бөлүгүн куюңуз, аралаштырыңыз

Контейнерди жылытууга койобуз (күйүп кетпеш үчүн от бөлүштүргүчтү колдонгон жакшы), кайнатыңыз, отту азайтыңыз

• Помидор даярдалып жатканда, кээде жаап, аралаштырып, жашылчаларды 10 мүнөт бышырыңыз. Аларды өзүм билемдик менен кесип, блендерде майдалап же эт туурагычтан өткөрөбүз.
• Даяр болгон помидордун пюресин жашылчалар салынган идишке салыңыз, максималдуу түрдө жылуулукту кошуңуз. Бүт массасы кайнагандан кийин, тузду, кумшекерди, татымалдарды кошуп, капкактын астында отту аз кайнатууга чейин азайтыңыз.

• Мезгил -мезгили менен аралаштырууну унутпаңыз. 30 мүнөттөн кийин уксус куюп, дагы 5 мүнөт кайнатып, стерилдүү капкагы бар стерилдүү банкаларга жаткызыңыз.
• Борщтун бланктарын үйдө консервалоо үчүн атайын түзүлүш менен мөөрлөйбүз же бурама капкактарды колдонобуз.

Төө буурчак кошулган банкадагы борщ

Сиз буурчак менен жөнөкөй рецепт боюнча капустасыз кышкы "банкаларга борщ" үчүн абдан даамдуу даярдыкты даярдай аласыз.

Курамы:

• кызылча - 1,5 кг;
• помидор - 1,5 кг;
• сабиз - 500 г;
• пияз - 500 г;
• болгар калемпири - 500 г;
• буурчак - 1 аш кашык;
• өсүмдүк майы - 250 мл;
• шекер - 100 г;
• туз - 1, 5 аш кашык;
• уксус 9% - 100 мл.

Даярдоо:

• Көбүрөөк ыңгайлуулук үчүн, биз бардык жашылчаларды бир убакта жууп, тазалайбыз, биз болгону аларды майдалап алабыз.
• Помидорду бир нече бөлүккө бөлүп, аларды пюре абалына алып келиңиз - эт туурагычты, тамак бышыргычты же блендерди колдонуңуз.

Помидор массасын дароо отко коюп, өсүмдүк майын кошуңуз, кайнагандан кийин отту азайтыңыз

Биз кызылчаны даярдайбыз - ичке тилке кылып кесип же оройлук менен сүргүчтөн өткөрөбүз. Кызылчанын кесимдерин рецептте көрсөтүлгөн уксустун жарымын кайнатып помидор массасына салып, жылуулукту кошобуз. Кызылча термикалык иштетүүдө бай түсүн жоготпошу үчүн уксус кошобуз

• Помидор менен кызылчаны 15 мүнөт капкактын астына кайнатып, туз менен шекерди кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз.
• Бул убакыттын ичинде биз сабизди майдалап, пиязды майда туурайбыз, жашылчаларды даярдалып жаткандарга жөнөтөбүз.
• Бланкы бар контейнерге биз мурда чылап, 10 мүнөттөн ашык эмес кайнатылган болгар калемпирин жана буурчакты да кошобуз.

Акыркы этапта баарын жакшылап аралаштырып, 20 мүнөт бышырыңыз, отту азайтып, калган уксусту кошуп, дагы 5 мүнөт кайнатууну улантыңыз

Борщту стерилдүү банкаларга салып, стерилдүү капкактарды колдонуп, кадимкидей түрүп коюңуз

Туздалган жашылчалар менен банкаларга борщ

Кадамдык сүрөттөрү бар жөнөкөй рецепт боюнча, сиз кышка даярдык көрө аласыз-туздалган жашылчалардын банкаларында борщ.

Курамы:

• кызылча - 2 кг;
• пияз - 1 кг;
• сабиз - 1 кг;
• томат пастасы - 400 г;
• өсүмдүк майы - 150 мл;
• шекер - 50 г;
• туз - 1 аш кашык. л слайд менен;
• уксус 9% - 100 мл.

Даярдоо:

Биз тазаланган жашылчаларды өзүбүз каалагандай кесип, кычкылдандырбай турган ылайыктуу идишке (эмаль же пластик) салабыз

Жашылчаларга туз, шекер, уксус жана өсүмдүк майын кошуңуз, ингредиенттер жалпы массага бирдей бөлүштүрүлгөнгө чейин баарын аралаштырыңыз

• Биз контейнерди жаап, салкын жерге 12 саатка (же түнөп) коёбуз.
• Көрсөтүлгөн убакыттан кийин биз даяр болгон томат пастасын эки литр сууга аралаштырып, жашылчалар үчүн идишке куябыз.

• Бүт массаны жакшылап аралаштырып, отко коёбуз, баарын кайнатып, 30 мүнөт бышырабыз, отту кичине кайнатабыз.
• Жумушту стерилдүү банкаларга куябыз, стерилдүү капкактар менен жабабыз жана мөөр басабыз.

Боршко кышка карата даамдуу даярдык

Кыш үчүн биз борщ үчүн жашылчаларды банкада эле эмес, капуста жана кызылча жок жөнөкөй рецепт боюнча дагы абдан ыңгайлуу заманбап жол менен даярдайбыз.

Курамы:

• помидор - 1 кг;
• сабиз - 1 кг;
• пияз - 1 кг;
• таттуу калемпир - 1 кг;
• петрушканын тамыры - 3-4 даана;
• жашылчалар - бир тутам.
• банкадагы даярдыктар үчүн туз - 1 кг жашылчаларга 170 г.

Даярдоо:

• Кааласаңыз, үстүнө кайнак суу куюп помидордун терисин алып салсаңыз болот же бул кадамды өткөрүп жиберип, тери менен бышырсаңыз болот. Помидорду аралаштырууга ыңгайлуу даярдалган кенен идишке кичине кубик кылып кесиңиз.
• Биз дагы ал жакка майдаланган сабизди, петрушканын тамырын жана майдаланган жашылчаларды жөнөтөбүз.

• Биз ошондой эле жашылчанын жалпы массасына таттуу калемпирдин кубдорун же самандарын (каалашыңызча) кошобуз, баарын кылдаттык менен жуурабыз.
• Даяр болгон массанын бир бөлүгүн кичинекей баштыктарга салып, тоңдургучта кышка тоңдурабыз.

• Калган жашылча аралашмасын таразага тартып, керектүү тузду эсептеп алыңыз (рецепт боюнча). Биз туздун эсептелген өлчөмүн жашылчаларга жайып, кайра жакшылап жууруп, 5-10 мүнөткө калтырабыз.
• Жашылчалар ширени киргизгенден кийин, кайра аралаштырып, банкаларга салып, тыгыздаштырып, ширесин төк.

• Биз идиштерди пластикалык капкагы бар боштук менен жабабыз, сактоо үчүн салкын жерге коёбуз (жер төлөгө же муздаткычка).
• Жашылчаларды колдонуудан мурун аларды агын суунун астында чайкап, анан борщко кошуңуз.

Борщ стерилизациясыз банкаларга салынат

Чакан банкаларда стерилизациясыз жөнөкөй рецепт боюнча капуста жана этсиз гана кышка чыныгы борщ даярдай аласыз.

Курамы:

• помидор - 4 кг;
• болгар калемпири - 500 г;
• сабиз - 1 кг;
• кызылча - 1 кг;
• пияз - 1 кг;
• өсүмдүк майы - 300 мл;
• туз - 3 аш кашык. л.

Даярдоо:

Майдаланган помидорду картошка пюресине туурап, ылайыктуу идишке салып, отко коюп жылытасыз

Мында алдын ала тазаланган кызылчаны жана сабизди сүргүчтөн өткөрүп, кууруу үчүн адаттагыдай эле пияз менен болгар калемпирин туурайбыз

Кайнатылган томат пюресине туз, май кошуп, сабиз менен кызылчаны жайып, жакшылап жууруңуз. Жашылча массасын кайра кайнаткандан кийин отту азайтыңыз, 10-15 мүнөт бышырыңыз

Кесилген пияз менен калемпирди отко кайнаган жашылчаларга жайып, дагы жуурабыз, кайнатабыз, 30 мүнөт кайнатабыз, отту азайтып алабыз

• Сиз бул жашыл борщ аралашмасын уксус менен даярдай аласыз (милдеттүү эмес), бирок ансыз деле бөлмө температурасында жакшы сакталат.
• Сиз боштукту борщту бышыруу үчүн гана эмес, башка тамактар үчүн, ошондой эле картошка же эт үчүн соус катары колдонсоңуз болот.

Банкалардагы борщ - жөнөкөй рецепт

Практикалык себептерден улам, биз борщту этап-этабы менен сүрөттөрү бар жөнөкөй рецепт боюнча капуста жана башка жашылчалары жок банкаларда кышка даярдайбыз.

Курамы:

• помидор - 5 кг;
• таттуу калемпир - 1-2 кг;
• өсүмдүк майы - 100 мл;
• татымал үчүн жашылчалар;
• туз - 2 аш кашык. л.;
• шекер - ½ аш кашык;
• сарымсак - 2 баш;
• ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана кургатылган чөптөрдү.

Даярдоо:

1. Помидор менен пюрени блендерде же эт туурагычка туурап, ылайыктуу идишке салыңыз. Помидордун массасы кайнагандан кийин, отту азайтып, 10 мүнөт кайнатыңыз.
2. Бул убакыттын ичинде таттуу калемпирди кычкыл абалга келтирип, майдалап, помидордун кайнап жаткан массасына кошуп аралаштырасыз. Май, туз, кумшекерди кошуп, баарын кайра аралаштырып, 20 мүнөт кайнатыңыз.
3. Пресстин астында тазаланган жана майдаланган сарымсакты, ошондой эле бышыруунун эң аягында, бышканга 5 мүнөт калганда майдаланган жашылчаларды кошуңуз.
4. Кайнап жаткан борщту банкаларга жайып, мөөр басып, муздаганча жаап коёбуз.

Боршту банкаларга кышка даярдоо боюнча туура практикалык чечимди кабыл алып, эң жакшы далилденген рецепттердин бирин тандаңыз же бир эле убакта бир нече вариантты бышырыңыз.