Ар бир күн үчүн экинчи курстар үчүн даамдуу рецепттер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-12 17:45

• Категория:

  экинчи курстар

• Бышыруу убактысы:

  1, 5 саат

Курамы

• Тоок эти
• пияз
• сарымсак
• болгар калемпири
• помидор
• шорпо куб
• каймак май
• сыр
• каймак
• өсүмдүк майы
• мускат жаңгагы
• жашылчалар
• татымал

Ар бир үй кожойкесинин үй -бүлөсүн же өзүн кандайдыр бир өзгөчө назиктик менен кубантууну каалаган учурлары болот. Бул макалада биз сиздер үчүн ар бир күн үчүн экинчи курстар үчүн даамдуу, даамдуу жана ошол эле учурда жөнөкөй рецепттерди чогулттук. Мунун баарына оңой эле камчы салса болот.

Жашылча менен тоок "Пикассо"

Укмуштай жыты бар экинчи тамак тез даярдалат жана үй -бүлөнү майрамга гана эмес, кубандырат.

Курамы:

• тоок эти - 800 гр;
• пияз - 2 даана;.
• сарымсак - 4-5 тиштери;
• болгар калемпири - 5 шт.;
• помидор - 5-7 даана;
• шорпо кубу - 1 даана.;
• сыр - 150 гр;
• май - 1 аш кашык. кашык;
• каймак 10% - 200 гр;
• өсүмдүк майы - 2 аш кашык. кашык;
• укроп, петрушка татымына жараша;
• мускат жаңгагы - бир чымчым;
• тоок үчүн татымал - 1 чай кашык;
• татымал жана татымал, бирок 1 аш кашыктан көп эмес;
• туз, калемпир - каалоосуна жараша;
• кайнак суу - 1 стакан.

Кызыктуу! Ананас жана тооктун төшү жана сыры бар даамдуу салат

Даярдоо:

Тооктун эмчеги тамак бышырууга эң ылайыктуу. Биринчиден, филе тилимдерге кесип, туз жана калемпир кошуу

Пияз менен болгар калемпирин жарым шакекче же шакекче кылып туураңыз. Тамакты жаркыратуу үчүн көп түстүү жашылчаларды алуу жакшы

Помидорду кубик кылып туураңыз (алар дарыланууга ширелүүлүктү кошот), жашылчаларды майда туураңыз

Ширени калтыруу үчүн сарымсактын тиштерин прессте же торчодо майдалаңыз

• Айнек бышыруучу табак менен казанды даярдаңыз.
• Жашылча жана май аралаштырылган табада тоокту, болгар калемпирин жана пиязды кезек менен кууруп, катмар кылып ошол тартипте жаткызыңыз.

Помидор, сарымсак, чөптөрдү жана жаңгак кошулган сүйүктүү татымалдардын аралашмасын ошол эле көмөч казанга 200 гр. каймак. 2 мүнөттөн кийин кремди төгүп, калган аралашманы дагы 2-3 мүнөт кууруңуз

• Биз алган соусту бышыруучу табакка куйабыз. Ал бирдей бөлүштүрүлүшү үчүн кылдаттык менен караңыз.
• Форманы фольга менен жаап, 180 градуска бышыруу үчүн мешке жарым саатка жөнөтүңүз.
• Фольганы алып салыңыз, дээрлик даяр болгон канаттууларга сыр чачыңыз, чейрек саат бышырыңыз.

Сүйүктүү чөптөрүңүздүн бутактары менен кооздоп бүткөндөн кийин, тамакты столдун үстүндө кызмат кылыңыз.

Макарон көмөч казанга тартылган эт менен уялайт

Кээде кечинде тамак жасоого таптакыр күчүбүз жетпей калат. Анда мындай даамдуу күнүмдүк тамак жумуштун оор күнүнөн кийин көңүлүңүздү оңой көтөрүп, кубандырат.

Курамы:

• тоок же чочконун эти - 500 гр;
• фарш үчүн макарон - 1 таңгак;
• пияз - 2 даана;.
• сабиз - 1 даана;.
• картошка - 1 даана;.
• томат пастасы - 1 аш кашык. l;
• суу - 0,5 аш кашык;
• өсүмдүк майы - 2 аш кашык. л.;
• татымал татымалдары - 1 аш кашык. л.;
• татымал, туз жана калемпир - зарылдыгына жараша.

Даярдоо:

• Бардык тамактарды жакшылап жууңуз.
• Пиязды сабиз менен сүргүчтөн өткөрүп, табакка күн карама майына кууруңуз.

Картошканы майдалап, мунун баарын фарш менен бирге идишке салып, туз, мурч кошуп аралаштырабыз

Соусту даярдаңыз: томат пастасын жана татымалдарды жарым стакан сууга кошуңуз

Макаронду "уяларын" фарштан баштаңыз: сиз өзүңүзгө жаккан "уялардын" формасын түзө аласыз - аларды узун сүйрү кылып сунуп коюңуз же тескерисинче кичинекей жана тегерек кылып жасаңыз

Пиязды жана сабизди кууруу үчүн бланктарды көмөч казанга салып, соустун үстүнө куюңуз

Толтуруу "уячаларды" толугу менен жаап турганын текшериңиз. Эгерде бул жетишсиз болсо, азыраак боштуктарды алыңыз. Капкагын жаап, 30-40 мүнөт бышырыңыз

"Уялар" шашылыш даяр. Чөптөр менен кооздоңуз же майдаланган сырга чачыңыз.

Джулиен булочкада козу карын менен

"Экинчисине эмне тамак жасоо ушунчалык даамдуу болмок?" Деген суроого эң көп таралган жооптордун бири. - козу карын кошулган джулиен. Бул дарылоонун кооз версиясын кантип жасоону үйрөнүңүз.

Курамы:

• козу карындар - 300 гр;
• тоок эти - 200-300 гр;
• каймак же каймак - 200 мл;
• катуу сыр - 80 г;
• кытырак булочкалар - порциянын саны боюнча;
• пияз - 1-2 даана;.
• өсүмдүк майы жана май - ар бири бир -эки кашык;
• идишти кооздоо үчүн чөптөр;
• туз, калемпир, сиздин жакшы көргөн жыпар жыттуу заттарды.

Даярдоо:

• Тоокту, козу карынды (эң жакшы шампиньон) жана пиязды майда туурайбыз.
• Чөптөрдү майдалап, сырды майда туураңыз.

• Табага жашылча жана майды кошуп, тоок эти, кууруу.
• Тоок этинен кийин пияз менен козу карынды ошол эле табада кууруйбуз. Бардык суу бууланганга чейин кайнатууну улантыңыз.

Козу карындар бышып жатканда, булочкаларды даярдаңыз: үстүн кесип, целлюлозаны кесип, сүрөттөгүдөй кылып, бышыруучу табакка салыңыз

Куурулган этти мурунку ингредиенттер менен көмөч казанга кошуп, бардыгын каймак же каймак менен жаап коюңуз. Ингредиенттер тизмесинен туз, мурч жана татымалдарды кошууну унутпаңыз

Аралашманы жай отто 10-15 мүнөт бышырыңыз, андан соң булочкага салып, тегиз бөлүштүрүңүз

Үстүн сыр менен чөптөрдүн аралашмасы менен кооздоп, мешке 170 градус температурада 20 мүнөткө коюңуз

Кызмат кылып жатканда, булочкалар ар бир конок үчүн өзүнчө табактарга жакшы салынат.

"Тендер" беконунда каймак быштак менен тооктун булочкалары

Роллдор - майрамдык столдогу закускалардын экинчи идеалдуу курсу. Эгерде сиз ингредиенттердин санын азайтсаңыз, анда сиз романтикалык кечке жөнөкөй мамиле жасай аласыз.

Курамы:

• тоок эти - 400-500 гр;
• быштак - 350 г;
• бекон - 10-15 даана (порциянын саны боюнча);
• горчица - 1 аш кашык. л.;
• ар кандай бал - 1 аш кашык. л.;
• туз, кара мурч - татымына жараша;
• сизге жаккан татымалдар;
• суу же аз майлуу каймак (10%га чейин) - 200 мл.

Даярдоо:

Тоок этин жука катмар кылып кесип, туурап туурайбыз

Тоокту горчица, бал, туз жана мурч менен сүртүңүз. Маринаддоо үчүн бул формада 10 мүнөт калтырыңыз

Эт маринадга чылап койгондон кийин, каймак быштакты филеттин бир жагына жайып, анан тоголок кылып түзүү үчүн тоголоктоп коюңуз. Сыр бышып жатканда агып кетпеши үчүн учтарын 2 тараптан бүгүүнү унутпаңыз

• Даяр болгон бекон тилкелерин таңгактан алып, оромдорду ороп алыңыз.
• Алтын кабыкты алуу үчүн даяр продукцияны майсыз көмөч казанда бир нече мүнөт кууруңуз.
• Роликтерди бышыруучу табакка салып, суу же аз майлуу каймак кошуңуз. Бул аларды жумшак жана назик кылат.

Бланктарды 180 градуска чейин ысытылган духовкага жөнөтүңүз, 30 мүнөт бышырыңыз

Тамакты каалоолоруңузга жараша кооздоңуз, ысык түрдө кызмат кылыңыз.

Быштак соусу менен Lasagne

Атактуу италиялык лазаньяны негизги курска кошуп, үй -бүлөңүздүн диетасын диверсификациялоого аракет кылыңыз. Бул мамиле башкача болушу мүмкүн! Келгиле, анын ашканасына жаңы даам алып келели.

Курамы:

• ак тоок эти - 700 г;
• быштак - 400 г;
• козу карындар (шампиньондор ылайыктуу) - 300 гр;
• лазанья үчүн макарон - 1 таңгак;
• Моцарелла - 200 гр;
• катуу сыр - 100 г;
• тоок жумурткасы - 1 даана;.
• томат пастасы - 150 г;
• өсүмдүк майы - 1 аш кашык. л.;
• жашыл (укроп, петрушка);
• пияз - 2 даана;.
• жер калемпири, туз - татымына жараша.

Даярдоо:

Биринчиден, тооктун этин (ал уйдун же чочконун этинен да назик болуп чыгат), пиязды жана козу карынды майда бөлүктөргө бөлүңүз

• Табага өсүмдүк майын куюп, ысытып, пиязды кууруп баштаңыз, алтын кабыкка алып келиңиз.
• Акырындык менен пиязга козу карындарды жана этти кошуп, тоок агарып кеткенче кууруңуз.

• Андан кийин, аралашмага томат пастасын, татымалдарды, чөптөрдү кошуп, жай отто кайнатууну улантыңыз.
• Толтуруу бышып жатканда соусту даярдап баштаңыз: быштакты сүргүчтөн өткөрүлгөн катуу сыр жана чөптөр менен аралаштырыңыз. Быштактын 2/3 бөлүгүн алыңыз, калганына дагы эле муктажбыз.

• Аралашмага бир сабалган тоок жумурткасын кошуңуз.
• Табакты катмар кылып формага келтириңиз: биринчиси - атайын лазанья үчүн макарон, экинчиси - куурулган табадан алынган эт массасы, үчүнчүсү - быштак соусу, үстүнө майдаланган моззарелла сыры кошулган. Катмарларды ошол эле тартипте дагы эки жолу коюңуз.

Үстүнө калган сырды чачыңыз. Бышыруучу табакты фольга менен жаап, алдын ала ысытылган духовкага 200 градуска 30 мүнөт коюңуз

Фольганы алып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз.

Макарон карбонара "италиялык стиль"

Үй кожойкелери көбүнчө өздөрүнө суроо беришет: үй -бүлөсүн кантип жөнөкөй жана адаттан тыш кылып багуу керек? Келгиле, үйүңүздү сөзсүз суктандыра турган жеңил макарондун рецептин карап көрөлү!

Курамы:

• спагетти макароны - 1 таңгак - 200-300 гр;
• бекон - 100дөн 150 гр чейин;
• тоок жумурткасынын сарысы - 3 шт.;
• катуу сыр - 70 г;
• алча помидору - 1 даана. 1 порция үчүн;
• майлуу каймак (20% дан ашык май) - 100 мл;
• петрушка, укроп - 1 бутак;
• өсүмдүк майы - 1 аш кашык. л.;
• кургатылган сарымсак, туз, калемпир - сиздин даамыңызга.

Даярдоо:

1. Спагетти пакетте көрсөтүлгөн убакытка кайнатылат.
2. Беконды кызарганча майга эки -беш мүнөт кууруп алабыз. Эттин күйбөсүн текшериңиз, аны бышыруу абдан оңой!
3. Тез соус жасаңыз: сырды майда сүргүчтөн өткөрүп, каймак менен сарысы менен аралаштырыңыз. Даяр бекон кошулган көмөч казанга куюп, кайнатыңыз, 1-2 мүнөт кайнатыңыз.
4. Спагетти табакка салып, алынган соустун үстүнө куябыз. Макаронду жаңы италиялык даам үчүн майдаланган алча помидору менен кооздоп коюңуз. Үстүнө чөптөрдү чачыңыз. Бул жерде сиз фантазияңызды жана ашпозчунун жашыруун таланттарын иштетишиңиз керек!

Кара өрүк менен чочконун кабыргасы "Майрамдык"

Биз силерге чочконун даамдуу тамактары үчүн кызыктуу рецептти ачып беребиз. Бул пайдалуу болоруна жана конокторду каалаган тамагыңызда таң калтырууга жардам берерине ишенебиз!

Курамы:

• чочконун кабыргасы - 1 кг;
• кара өрүк - 300 гр;
• бал - 1-2 аш кашык. l;
• уксус - 1 аш кашык;
• туз, кара мурч - татымына жараша;
• күн карама майы - 1 аш кашык. л.;
• кайнатылган суу - 1-1,5 стакан.

Этап -этабы менен бышыруу:

Этти жууп, ар бир конокко кызмат кылууга ыңгайлуу бөлүктөргө бөлүңүз

• Табага бир аз өсүмдүк майын куюңуз, кабыргаларды ошол жерге коюңуз.
• Кабыргаларды кызарганча кууруңуз.

• Куурулган этти балга чылап, кара өрүктү аралаштырыңыз. Эгерде балга аллергияңыз болсо, маринад үчүн 2-3 аш кашыктан алуу жакшы. л. Sahara. Татымына жараша татымалдарды чачыңыз.
• Массаны 10-15 мүнөт демдеңиз. Маринад этти канчалык көп тойгузса, даамы ошончолук бай болот.
• Кабыргаларды казанга салып, суу менен жаап коюңуз. Суунун деңгээли эттин деңгээлинен жогору болорун текшериңиз.

Табакты жай отто 2, 5-3 саат бышырыңыз, жумшак жана назик деликатес менен аяктайт

Тамакты ар бир конокко картошка пюреси же ашкөк кошулган бышырылган картошка менен бөлүп бериңиз.

Котлет "Карлыгачтын уясы"

Бизге Крым жарым аралынан келген рецепт орус тамактарына эң сонун кошумча болуп калды. Бул котлеттер дасторконуңузду кооздоп, каалаган түшкү же кечки тамакты түрлөп берет.

Курамы:

• тандаган фарш - 500 гр;
• тоок жумурткасы - 1 даана;.
• ак нан - 2 даана;
• сүт - 60 мл;
• пияз - 2 даана;.
• катуу сыр - 200 г;
• сабиз - 1 даана;.
• болгар калемпири - 3 даана;.
• помидор - 3 даана;.
• жашыл, каймак, кетчуп - кооздоо үчүн;
• өсүмдүк майы - 1 аш кашык. л.;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо:

• Нанды сүткө чылап коюңуз. Андан кийин пияз, даяр сырдын жарымы жана сабиз менен бирге эт туурагычтан өткөрүңүз.
• Фаршты кошуңуз. Бөлүктү жумуртка менен аралаштырыңыз. Майда тууралган чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз, анткени сиз жаркыраган даамга ээ болосуз.

Болгар калемпири (табактын кооз көрүнүшү үчүн, ар кандай түстөгү калемпирди алыңыз) жана помидор, 1, 5-2 см тегерек кылып кесилген. Бул биздин котлеттерибиздин негизи болот

• Өсүмдүк майы менен майлоо менен айнек бышыруучу табак даярдаңыз.
• Биз катмарларга жайып, тегиз бөлүштүрөбүз: адегенде болгар калемпири, андан кийин ар бир калемпир этине толтурулган эт. Ар бир порцияны үстүнө кетчуп менен майлаңыз.

Үстүнө калган пиязды туурап, каймак менен майлайбыз

Акыркы тийүү котлеттерди помидор кесимдери менен жабуу

• Калбырды фольга менен жаап, тамакты 180 градуска мешке жөнөтүңүз.
• Биздин назиктигибиз духовкада жатканда, катуу быштакты майдалагычтан өткөрүңүз, 40 мүнөттөн кийин анын үстүнө котлеттерди чачыңыз. Быштак эрип кетиши үчүн дагы 10 мүнөт духовкага кайтыңыз.

Биздин макалада күн сайын чогултулган жөнөкөй рецепттер сизге жана үй -бүлөңүзгө жагууга жардам берет. Эми сиз экинчисине эмне бышырууну, күнүмдүк диетаңызды кантип диверсификациялоону жана каалаган күнү кечинде көңүлдү көтөрүүнү билесиз.