Кышкыны сумкаларда кантип тоңдуруу керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-12 17:45

Кымыздык даамдуу, дени сак жана витаминге бай чөптөр. Тамакты ачуу кычкыл менен байытуу үчүн жашыл шорполорго жана борщко кошулган ал. Бирок, кыш мезгилинде аны сатып алуу дайыма эле мүмкүн боло бербейт. Кышкысын муздаткычта баштыктарга салып тоңдурууну үйрөнөбүз.

Тоңдуруу үчүн чөптөрдү кантип тандоо керек

Биринчиден, сиз жогорку сапаттагы жашылчаларды сатып алып, анан тоңдуруу алдында аларды туура иштетишиңиз керек. Тажрыйбалуу үй кожойкелери бул кеңештерди колдонууну сунушташат:

1. Бышкан жашылчалар тоңдурууга ылайыктуу. Июнь айынын башында кымыздык керектүү өлчөмгө чейин өсөт жана бул убакта жалбырактар витаминдер жана азык заттар менен толук камсыздалат. Ошентип, кымыздыктын жалбырагын июнь айында жыйноо керек.
2. Жашылчаларды кышка даярдоо үчүн кооз чөптөрдү базардан же азык -түлүк дүкөнүнөн сатып алуу жакшы.
3. Кымыздыкты сатып алууда жалбырактардын түсүнө жана абалына көңүл буруу керек - алар бекем, жаңы жана ачык жашыл болушу керек.
4. Чоң, кочкул жашыл жалбырактарды жыйноо сунушталбайт. Биринчиден, алар шорпо менен борщтун даамын буза турган кислотаны көп камтыйт. Экинчиден, чоң бадалдар урук чыгаруу мезгилине өтөт, ошондуктан кооз жана сапаттуу жалбырактарды чогултуу мүмкүн болбойт. Сабагы узун болбошу керек, идеалдуу өлчөмү 3-4 см.
5. Жалбырактарында чаң көп болсо, ачык -айкын бузулган кымыздыкты сатып албаңыз. Бул жашылча технологияны бузуу менен өстүрүлгөнүнүн биринчи белгиси.

Кымыздыкты тоңдуруунун негизги эрежелери

Муздаткычта баштыктарда сакталган жашылдар жыпар жыттуу бойдон калышы үчүн, көлөкөсү бай болуп, даамын жоготпошу үчүн төмөнкү кеңештерди карманыңыз.

1. Продукцияны кылдат текшерип, бузулган, кургак жана чириген жалбырактарды жок кылуу үчүн, жогорку сапаттагы кымыздыкты тоңдуруу үчүн.
2. Кымыздыктын түктөрү агын суунун астында жакшылап чайкалып, кургак сүлгүгө салынып, толугу менен кургаганча күтүлүшү керек. Нымдуу продукцияны тоңдуруу сунушталбайт.
3. Сактоо үчүн, сыдырмасы бар полиэтилен баштыктарын тандап алганыңыз оң.
4. Продукцияны ыргытып жибербөө үчүн порциялар кичине болушу керек, анткени жашылчаларды кайра тоңдурууга болбойт.

Кымыздыкты муздаткычта сактоонун популярдуу жолдору

Ошентип, адегенде атайын баштыктарды, бычакты, кооз жашылчаларды жана кесүү тактайын даярдоо керек. Андан кийин, сиз сатып алуу жолдорунун бирин тандай аласыз:

Майда тууралган кымыздык. Продукцияны ушундай жол менен тоңдуруу абдан оңой болот. Бул үчүн алдын ала жууп, кургатылган жашылчаларды майдалап, порцияланган пакеттерге бөлүп коюңуз. Андан кийин, пакеттерден аба чыгарылышы керек, муну ар бир порцияны түрмөккө айлантуу менен жасаса болот. Кааласаңыз, байламдарды ийкемдүү боолор же жиптер менен бекитсе болот, мындай амал фризондогу орунду үнөмдөйт. Баштыкка чөптөрдүн аталышы жана таңгакталган күнү жазылган кагазды чаптап коюу маанилүү

Кесүү жана агартуу. Жаңы, жууп жана кургатылган жалбырактарды чоң бөлүктөргө бөлүү керек. Жалбырактар чоң болсо, аларды узунунан кесүү керек. Андан кийин, массаны colanderге өткөрүп, 2-3 секунд кайнак суу куюлган идишке түшүрүү керек. Жашылдар карарып кетет деп коркпогула, бул жогорку температурага нормалдуу реакция. Бул даамга эч кандай таасирин тийгизбейт

Андан кийин, тазаланган жалбырактар сүлгүгө салынып, ашыкча ным кеткенче күтүшүңүз керек. Кымыздыкты кышка тоңдуруу үчүн, даярдалган бөлүктөр баштыктарга которулат, ал эми алар жакшы тыгылган.

Пирог жана булочка үчүн кымыздык сактоо. Бул ыкма көп орун талап кылгандыктан гана ыңгайлуу эмес, ошондуктан чоң тоңдургучтары барлар ага кайрылышат. Жашылчаларды ушундай жол менен тоңдуруу үчүн, аларды жакшылап жууп, сабактарын алып, кургатып, баштыктарга салуу керек. Кесүүнүн кереги жок

Жыпар жыттуу коктейль. Көптөгөн үй кожойкелери укроп, петрушка, райхон жана башка чөптөр кошулган бир баштыкка тоңдурууну кеңеш кылышат. Башка түрлөрүн даярдоо принциби окшош

Көрүнүп тургандай, кышкысын муздаткычта баштыктарда сактоо абдан оңой. Жашылчаларды базардан сактоо үчүн сатып алуу жакшы. Бул кооз, ачык жашыл түстө, кургак жалбырактары жок, бузулбастан жана чирип кетпеши керек.

Кымыздыкты кичинекей пакеттерге тоңдуруңуз, бир порцияны толугу менен жеп коюңуз. Бул сактоо параметрине карабастан, продукт даамдуу жана дени сак бойдон калууда.