Мазмуну:

Кызылчаны кышка тоңдургучта кантип тоңдуруу керек
Кызылчаны кышка тоңдургучта кантип тоңдуруу керек

Video: Кызылчаны кышка тоңдургучта кантип тоңдуруу керек

Video: Кызылчаны кышка тоңдургучта кантип тоңдуруу керек
Video: Кызылчанын биз билбеген пайдасы 2024, Март
Anonim

Кызылча кышкы тоңдургучта тоңдурула турган жашылча өсүмдүктөрүнүн бири. Бирок, тоңдуруунун бир нече жолу бар. Келгиле, эң популярдуусун карап көрөлү.

Кызылчаны тоңдурууга тандоо жана даярдоо

Кызылчаны кышкысын тоңдургучта тоңдуруудан мурун, мындай максаттар үчүн кайсы тамыр түшүмүн колдонсо болорун билүү керек. Бургундия же кочкул кызыл болгон жаш жемиштерге артыкчылык берүү жакшы. Ошол эле учурда мөмө өтө кичине болбошу керек жана эң башкысы эчак эле чирий баштаганын эч кандай кемтиги жана белгилери болбошу керек.

Image
Image

Кеч сорттору эң ылайыктуу. Ал бай даамга жана түскө ээ. мындай жашылчалар температуранын кескин төмөндөшүнө чыдамдуу.

Жашылчанын түшүмүн алдын ала даярдоо - бул тамырларды щетка менен жакшылап жууп тазалоо керек. Бул учурда теринин алынган катмары өтө ичке болушу керек, андыктан бычак эмес, жашылча тазалагычты колдонуу жакшы.

Image
Image

Кызыктуу! Брокколини кышка тоңдуруунун мыкты жолдору

Үстүндө кышы бар кызылча тоңдурууга жарабайт, мындай тамыр түшүмү абдан катаал.

Муздатуу ыкмалары

Кызылчаны тоңдуруу ыкмаларындагы айырмачылыктар жашылчанын кандай формада экендигинде. Ошентип, тамыры түшүмдү бүт суук кышка жөнөтсө болот. Андан кийин ар бир жашылча үчүн өзүнчө баштык же идиш колдонуу керек. Бул даамын жана формасын сактап калат.

Колдонуу алдында мындай кызылчаны толугу менен эритүү керек, анткени эгерде алар тоңдурулган болсо, анда аларды үкөлөп же кесүү натыйжа бербейт.

Image
Image

Борщ үчүн

Эгерде кызылчаны борщ тоңдургучта кышка тоңдуруу керек болсо, анда аларды чийки түрдө алуу жакшы. Бул учурда, мөмө -жемиштерди тилкелерге, бөлүктөргө бөлүп же сүргүчтү колдонсо болот.

Методу жөнөкөй: биз тамыр түшүмүн баштыктарга же контейнерлерге салып, тоңдургучка салабыз. Колдонуу алдында жашылчаны эритиштин кажети жок.

Жарым фабрикатты жасоого мүмкүндүк бере турган дагы бир ыкма, анын жардамы менен сиз абдан даамдуу борщ даярдай аласыз:

  1. Чийки кызылчаны ири сүргүчтө майдалаңыз.
  2. Биз жашылчаны ысык табага (сары май менен) жөнөтөбүз.
  3. Бир жемишке бир чай кашык шекер жана бир аш кашык уксус кошуңуз.
  4. Сууга куюп, аралаштырып, 20 мүнөт бышырыңыз.
  5. Даяр болгон бөлүктү муздатып, банкаларга туздуу суу менен кошо таратып, тоңдургучка салыңыз.
Image
Image

Биринчи курстар үчүн мындай боштук толугу менен ээриши керек, андыктан биз аны 12 саатта алып чыгабыз.

Винегрет үчүн

Vinaigrette - негизинен кыш мезгилинде даярдалган даамдуу жана аш болумдуу салат. Аны даярдоо үчүн кызылчаны тоңдуруп койсоңуз да болот.

Бул үчүн биз кооз бургундия түстүү тамырын алып, аны агын суунун астында жакшылап тазалап, толук бышканга чейин кайнатабыз. Жашылча толугу менен муздагандан кийин кабыгын аарчып алыңыз.

Келечекте салат даярдоо процессин жеңилдетүү үчүн кызылчаны кубик кылып туурадык. Контейнерлерге салып, тоңдургучка салабыз. Колдонор алдында кызылчаны эритип алыңыз, бирок кээ бир үй кожойкелери тоңдурулган түрдө салатка кошушат.

Image
Image

Кызылчаны бөлмө температурасында гана ээритүү керек, тез эритүү андагы бардык азык заттарды жок кылат, ал эми жашылчанын өзү кургак болуп калат.

Кайнатылган

Кыш үчүн кызылчаны жаңы эле тоңдуруп, кайнатып алабыз. Кайнатылган жашылчаны түрдүү салаттарга колдонсо болот.

Биринчиден, кызылчаны кабыгы жана бүт тамыр менен кошо кайнатуу керек, антпесе ал бай түсүн жоготот. Андан кийин тамыр өсүмдүгүн кайнатылган сууга малып, жумшак болгонго чейин бышыруу керек (болжол менен 2-3 саат). Эски кызылчаны бышырууга көп убакыт кетет.

Image
Image

Андан кийин жашылчаны муздатып, кабыгын тазалоо керек, жана келечекте тамак бышырууга көп убакыт коротпоо үчүн, бул этапта аны каалаган ыңгайлуу түрдө майдалап алабыз. Даярдык контейнерлерге же баштыктарга салынгандан кийин тоңдуруп коюңуз.

Кызылча менен бирге сабизди дароо тоңдуруп, анан борщко даярдык катары колдонсоңуз болот.

Image
Image

Пюре

Жашылчаларды кышка кызылча пюреси түрүндө камдап койсоңуз болот. Бул ыкма кичинекей балдары бар үй -бүлөлөргө өзгөчө ылайыктуу. Ал эми пюреге бир аз сарымсак кошсоңуз, бирок чоңдор мындай закускадан баш тартпайт.

Бул үчүн тамырдын түшүмүн кайнатып, салкын, таза жана блендерде майдалаңыз. Пюрени контейнерлерге салып, тоңдуруп коюңуз.

Image
Image

Кызыктуу! Козу карын кошулган жаңы жылдык салаттар: 2021 -жылдын жаңы продукциялары

Кызылчанын үстүн кантип тоңдуруу керек

Тамыр түшүмүнүн өзүн эле эмес, көптөгөн пайдалуу заттарды камтыган жашыл чокуларын да тоңдуруп койсоңуз болорун көпчүлүк биле бербейт. Борщту чокулардан бышырууга, салат, кастрюль, струдель жана башка көптөгөн тамактарды даярдоого болот.

Тоңдуруу этаптары:

  1. Биз жакшы ширелүү жалбырактарды тандап, аларды агын суунун астында тазалап, анан кургатабыз.
  2. Чөптөрдү майдалаңыз, бирок өтө майда эмес.
  3. Пакеттерге салып, тоңдурабыз.
Image
Image

Кызылчаны тоңдуруу - дагы эмнени билүү жакшы

Коопсуздукту камсыз кылуу үчүн кызылчаны бөлүктөргө тоңдуруу жакшыраак болот - ушундай жол менен жашылчаны бир нече жолу эритип, тоңдуруунун кажети жок, ошонун эсебинен азык заттарын жоготот. Түшүмдү жыйнагандан кийин дароо тоңдургучка жөнөткөн жакшы. Кышкы кампага канчалык эртерээк кирсе, ошончолук жакшы болот.

Таңгактоону тандоого келсек, анда тоңдургучтагы мейкиндикти үнөмдөй турган тамак -аш контейнерлери же кадимки баштыктар жасалат.

Image
Image

Мындай продуктту сактоо боюнча пикирлер ар кандай. Кээ бирлери аны 4 айга чейин сактаса болот, башкалары бир жылдын ичинде даярдык менен эч нерсе болбойт деп ишенишет. Оптималдуу мезгил - 6 айдан 8 айга чейин.

Ошондой эле туура эритүү процесси менен таанышууңуз керек. Баалуу заттарды сактоо үчүн жашылчаны бат эле тоңдуруп, жай эритиш керек экенин эстен чыгарбоо керек.

Кеңеш:

  • тоңдургуч контейнерди муздаткычтын астыңкы текчесине коюуга болот;
  • ашкананын үстөлүндө +18 ° С температурада калтырса болот;
  • кызылчаны эритпестен колдонууга жол берилет, айрыкча жашылча кесилген болсо;
  • эгерде кызылчаны кайнатуу керек болсо, анда эритүү дагы милдеттүү эмес, бул формада ал тез бышат.
Image
Image

Кызыктуу! Үй шартында лосось кантип туздалат

Жашылчаны микротолкундуу меште же ысык суунун астында эритүүгө болбойт.

Сиз кызылчаны тоңдургучта каалаган формада, ал тургай башка жашылчалар менен да тоңдуруп койсоңуз болот - ыкма кожойкенин каалоосуна жараша болот. Бирок кандай болгон күндө да столдун сортторунун жаңы жана жаш мөмөлөрүн колдонуу жакшы.

Image
Image

+

Жыйынтыктар

  1. Сиз кызылчаны ар кандай түрдө тоңдуруп койсоңуз болот: чийки, кайнатылган, бүтүндөй, кесимче, майдаланган.
  2. Тоңдурууга кемтиги жок жана чириген белгилери жок стол сортторунун жаш мөмөлөрү ылайыктуу.
  3. Кызылчаны муздаткычтын төмөнкү текчесинде же ашкананын үстөлүндө эритүү жакшы, бирок ысык суунун астында же микротолкундуу меште эмес.
  4. Сабиз сыяктуу башка жашылчаларды кызылча менен кошо тоңдурууга болот. Бул борщ үчүн даяр боону түзөт.

Сунушталууда: