Shrovetide: ачыткы кошулган классикалык блин үчүн рецепт

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Shrovetide - эң бактылуу жана жаркыраган майрамдардын бири. Бул кыш менен шайыр коштошуу, жаратылыштын жакынкы жылуулуктун, жазгы жаңылануунун кубанычтуу күтүүсү менен жарыктандырылган.

Славяндар үчүн Масленица узак убакыт бою Жаңы жылдын жолугушуусу болгон: акыры, XIV кылымга чейин Россияда жыл март айында башталган. Ал тургай куймак, Shrovetide ажырагыс атрибуту, ритуалдык мааниге ээ болгон: тегерек, кызыл, ысык, алар күндүн символу болгон, алар күндөрдү узартып, уламдан -улам жаркырап күйүп турган.

Христиандыктын Россияда кабыл алынышы менен жаңы, чиркөө майрамдары пайда болду, бирок Wide Maslenitsa жашоосун улантты. Аны бутпарастык мезгилдегидей кайтарылгыс эрдик менен тосуп алышат жана узатышат: бир жума бою элдер көңүл ачышат, бышырышат куймак жана бири -бирине зыярат кылууга барат.

Кайраттуу Shrovetideдин негизги назиктигин татууга убакыт келди - куймак! Алар тамак жасоонун жүздөн ашык рецепти бар деп айтышат куймак … Бирок мыктылары классикалык, салттуу. Кантсе да, бул биздин ата -бабаларыбыз бышырган куймак, Масленица майрамы.

Салттуу ачыткы куймак рецеби

Жакшы куймактын негизги сырларынын бири - көмөч казан. Өзгөчө куймак тандоо эң жакшы. Бул өтө чоң эмес, бирок өтө кичине болбошу керек. Төмөн капталдары менен, жалпак, жылмакай түбү жана тоскоолдук кылбаган жабышы куймак түбүнө жабышып күйгүзүңүз.

Эгерде сиз заманбап бышырылган табаларга ишенбесеңиз, куймак бир жагы бышырылганга чейин күйүп кетпеши үчүн чоюн табаны же түбү калыңыраакты тандаңыз.

Куймак үчүн көмөч казанды кантип тандоо керек. Чоң энелерибиз чоюнга артыкчылык беришкен. Неге? Тескерисинче, башка аткаруу мүнөздөмөлөрүнө караганда күчкө жана бышыктыкка байланыштуу. Заманбап үй кожойкелери атайын капталган казандарга артыкчылык беришет - тефлон. Өз кезегинде керамика Teflon менен атаандашкан. Эмне тандоо керек? Биз айтабыз …