2020 -жылдын 40 күнүнө Lent үчүн жөнөкөй адамдар үчүн меню

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Орозо - бул тиленүүнүн, каалоолордун момундугунун жана өзүнчө жашоого умтулуунун мезгили. Төрт көп күндүк орозолордун ичинен, Lent 2020 эң жөнөкөй адамдар үчүн эң узун, ошондуктан ден соолугуңузга зыян келтирбөө үчүн, туура орозо кармап, 40 күн бою менюну ойлонушуңуз керек.

Лентен менюсу: тыюу салынган жана уруксат берилген азыктар

Улуу Лент 2020 - бул азгырыктарга жана азгырыктарга каршы күрөш, андыктан 40 күн бою менюдан күн сайын бардык жаныбарлардан алынган продуктуларды, сүт жана сүт азыктарын, жумуртканы, таттууларды, токочторду, анын ичинде ак нанды, ошондой эле кофе жана алкоголдук ичимдиктер.

Lent 2020 үчүн 40 күн бою күнүмдүк менюга киргизүүгө уруксат берилген азыктарга дан эгиндеринин жана жаңгактардын бардык түрлөрү, кургатылган жана жаңы жемиштер, жашылчалар, анын ичинде туздалган, туздалган жана туздалган козу карындар кирет. Ошондой эле чай, компот, желе, табигый квас.

Эс алуу күндөрүндө, ошондой эле православдык майрамдарда балык, деңиз азыктары жана бир аз кызыл шарап жесе болот.

Улуу Лент 2020ни чиркөөнүн бардык мыйзамдарына ылайык өткөрүүнү каалаган, күн сайын 40 күндүк менюну түзүүдө орозонун биринчи жумасы эң катаал экенин билиши керек. Биринчи күнү тамактан толугу менен баш тартууга туура келет, калган күндөрү чийки тамакты майсыз жана жылуулук менен иштетсе болот, бирок биринчи аптанын акыркы күнүндө тамакты отко май менен бышырып жада калса ичсе болот шарап

Экинчи, үчүнчү, төртүнчү жана бешинчи жумалар анчалык катуу эмес, белгилүү күндөрдө ысык тамакты сары май менен жесе болот, башкаларында - чийки гана. Өткөн жума, биринчи күндөгүдөй, катаал. Биринчи үч күндө чийки тамак гана, бейшемби күнү - ысык, жума күнү - тамактануудан толугу менен баш тартуу, ишемби күнү - кээ бир кайнатылган тамак, жекшемби күнү - Пасха.

Православдык майрамдар, мисалы, Annunciation, Lazarev ишемби жана Palm Sunday, Улуу Лент -2020га туура келет, демек, жөнөкөй адамдар үчүн 40 күндүк меню балык жана деңиз азыктары менен ар түрлүү болот.

Лентен рецепттери

Улуу Лент 2020 - бул мол тамактан баш тартуу, бирок денени чарчоо эмес, ошондуктан 40 күндүк меню күн сайын пайдалуу жана ар түрдүү болушу керек. Бүгүнкү күндө орозо кармоо эрежелерин бузууга жол бербей турган сүрөттөрү бар көптөгөн рецепттер бар. бирок дененин алсырашына жол бербейт.

Жумуртка жана ун жок картошка куймак

Абдан даамдуу жана назик куймак кадимки картошкадан жасалышы мүмкүн. Сүрөт менен рецепт жөнөкөй, ошондуктан бул тамакты эртең мененки же кечки тамакка тез эле берсе болот.

Курамы:

• 1 кг картошка;
• 1-2 пияз;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Жакшы сүргүчтө алгач пиязды, анан картошканы сүртүңүз. Эгерде үйдө атайын тиркемелери бар тамак иштетүүчү бар болсо, анда ингредиенттерди майдалоо үчүн техниканы колдонуу жакшы

Алынган грюжди электен өткөрүп, ашыкча суюктукту чыгаруу үчүн 5 мүнөткө калтырыңыз

• Эми татымына жараша туз, мурч кошуп аралаштырабыз.
• Майды көмөч казанга ысытып, картошканын камырын кашык менен куймакты кызарганча кууруңуз, ар бир тараптан 2-3 мүнөт.

• Даяр болгон куймакты салфеткага салыңыз, алардан ашыкча майды кетирет.
• Картошка куймактары абдан даамдуу, бирок баары картошканын өзүнөн көз каранды, крахмалдуу сортторго артыкчылык берүү жакшы.

Кокос сүтү кошулган сулу

Great Lent 2020 үчүн менюда, 40 күн бою жөнөкөй адамдар үчүн, дан эгиндеринен ар кандай тамактарды кошсоңуз болот. Мисалы, боткону каалаган жашылча сүтүнө кайнатыңыз. Биз мөмө -жемиштер жана жаңы мөмөлөр менен абдан даамдуу жана дени сак сулунун сүрөтү бар рецептти сунуштайбыз.

Курамы:

• 150 г прокат сулу;
• 1 стакан кокос сүтү
• 50 г кургатылган өрүк;
• 50 г мейиз;
• 1 банан;
• 25 г камыш кант;
• мөмөлөр;
• корица таягы;
• шекер упасы.

Даярдоо:

1. Казанга 500 мл суу куюп, отко салып, кайнатыңыз.
2. Мейизди, майдаланган кургатылган өрүктү, кумшекерди кайнак сууга салып, корица таякчасын салыңыз.
3. Андан кийин сулуну уктап, бышырылганга чейин бышырабыз.
4. Даяр болгон боткого бананды кошуп, биз аны чоң сүргүчтөн өткөрүп, кокос сүтүн куябыз, 3-4 мүнөт бышырабыз.
5. Даяр боткону тарелкага салып, каалаган мөмө -жемиштер менен кооздоп, кааласаңыз, кумшекер чачыңыз.

Рецепт үчүн сиз кымбат баалуу болгон кокос сүтүн сатып албаңыз, тескерисинче кокостун өзүн сатып алыңыз. Этти кабыктан бөлүп, аарчып, ысык суу куюп 30 мүнөткө калтырабыз. Андан кийин даяр сүттү марли же кебез салфетка менен сыгыңыз. Кокостун жарымынан 200 мл сүт алууга болот.

Жашылча менен күрүч

Орозо учурунда күрүчтөн ботко бышырып гана тим болбостон, башка тамактарды да бышырууга болот. Мисалы, күрүчтү жашылчалар менен бышырсаңыз болот. Тамак сунушталган сүрөттөрдөгүдөй эле даамдуу гана эмес, ошондой эле кооз болуп чыгат. Жана күрүч өтө жөнөкөй даярдалат, рецепт үчүн жашылчаларды жаңы жана тоңдурулган түрдө колдонсоңуз болот.

Курамы:

• 0,5 чөйчөкчө күрүч;
• 1 болгар калемпири;
• 1 сабиз;
• 0,5 чөйчөкчө таттуу жүгөрү;
• 0,5 чөйчөкчө жашыл буурчак;
• 2 аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• туз жана татымал татымына жараша;
• Суу 150-200 мл.

Даярдоо:

• Таттуу калемпир менен сабизди кичинекей кубик кылып кесип, дароо ысытылган май куюлган көмөч казанга куюңуз, жашылчаларды 5-7 мүнөт кууруңуз.
• Эми жашыл буурчакты жүгөрү менен куюп, аралаштырып, дагы 5 мүнөт кууруңуз.

Жашылчалардан кийин туз жана татымына жараша ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуп, сууга куюп, капкактын астында 10 мүнөт бышырыңыз

• Андан кийин, туздалган сууга алдын ала кайнатылган күрүчтү жашылчаларга кошуп аралаштырыңыз.
• Күрүчтү жашылчалар менен дагы 10 мүнөт бышырыңыз.

Күрүчтү бышырууга болбойт, бирок жашылчалар куурулгандан кийин, дан эгиндерин куюп, сууну куюп, күрүчтү жашылчалар менен бышырылганга чейин бышырыңыз. Ошондой эле, эгер кааласаңыз, козу карындарды кошсоңуз болот, сиз абдан даамдуу жана жыттуу жашылча палоосун аласыз

Имбирь менен сабиз пюреси

40 күн бою жөнөкөй адамдар үчүн Lent 2020 күнүнүн менюсу биринчи ысык тамактарды да камтышы керек. Рецепттер көп, мисалы, сиз мындай аппетит жана кооз тамак жасай аласыз, мисалы, имбир менен сабиз пюреси. Тамак ушунчалык табитти ачат, аны орозо учурунда эле эмес, кадимки күндөрү да бышыргыңыз келет.

Курамы:

• 600 г сабиз;
• 1 пияз;
• 3 тиш сарымсак;
• жаңы имбирь;
• 0,5 чай кашык карри.

Даярдоо:

Тазаланган сабизди каалагандай бөлүктөргө бөлүп, казанга салып, суу менен толтуруп, отко коюп, жашылчаны жумшактыкка келтиресиз

Бул убакта пиязды жарым шакекче кылып туурап, сарымсактын тиштерин жана кичинекей жаңы имбирди майда сүргүчкө туураңыз

Пиязды куурулган табада бир аз май менен кууруп, ага имбирь менен сарымсакты кошуп, бир -эки мүнөт кууруңуз. Андан кийин карри жашылчаларына чачып, бир аз сууга куюп, 3-4 мүнөт бышырыңыз

Азыр жашылчаларды даяр сабизге жөнөтүп, чөмүлтүлгөн блендер менен баарын майдалайбыз

• Даяр шорпону жаңы чөптөр менен кызмат кылыңыз.
• Эгерде сабиз таттуу болсо, анда шорпону туздай албайсыз, бирок татымына жараша лимон ширесин кошо аласыз. Croutons да ушундай тамак үчүн ылайыктуу, кадимки күндөрү - буудай нанынан, ал эми арык күндөрү - кара буудайдан.

Капуста жана туздалган козу карын менен салат

Орозо маалында, айрыкча жаңы жашылчалардан салаттарды даярдоо абдан жакшы, анткени аларда витаминдер көп. Биз капуста жана туздалган козу карын кошулган абдан даамдуу жана аш болумдуу салаттын сүрөтү менен рецепт сунуштайбыз.

Курамы:

• 1, 2 кг капуста (ак капуста);
• чоң пияз жашыл пияз;
• 1 сабиз;
• жаңы петрушканын чоң тобу;
• 2 жаңы бадыраң;
• 1 банка жашыл буурчак;
• 1 банка туздалган козу карын;
• 2 тиш сарымсак;
• 5 аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• 3 аш кашык. л. алма уксусу;
• туз жана кара мурч татымына жараша.

Даярдоо:

• Ак капустаны майда туурайбыз, көк пиязды туурайбыз, сабизди оройлук үккө сүртөсүз.
• Жаңы бадыраңды тилке кылып туурайбыз, петрушканы майда туурайбыз.
• Капуста, жашыл пияз, сабиз, петрушканы чоң идишке салып, буурчакты кошуп, бадыраңды жана туздалган козу карындарды коюңуз, аларды башка козу карындарга алмаштырууга болот.
• Пресс аркылуу мазмуну бар табакка сарымсакты сыгып, туз жана мурч кошуңуз.
• Ошондой эле май менен уксусту куюп, аралаштырып, салатка бир аз убакыт демдеп коюңуз.
• Салаттарды ар кандай чийки жашылчалардан жасап, мөмө уксусун же лимон ширесин кийинүү үчүн колдонсо болот. Мындай тамактар чийки тамакты май кошпостон жеш керек болгон тез күндөргө ылайыктуу.

Картошка козу карын менен

Орозо күндөрү адам күндүзү тамак жөнүндө гана ойлобошу үчүн ден соолукка пайдалуу гана эмес, жүрөктүү тамактарды да бышыруу керек. Мисалы, сиз козу карын менен картошка кастрюлун жасай аласыз. Табак аш болумдуу жана даамдуу болуп чыгат.

Курамы:

• 800 г картошка;
• 400 г жаңы шампиньон;
• 1-2 пияз;
• 2 аш кашык. л. крахмал;
• укроп, туз, мурч;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Пиязды майда туурайбыз, майды тунук болгонго чейин кууруп алабыз, ошондо казандагы жашылчалар кытырап кетпейт

• Биз козу карынды майда кубик кылып кесип, пияз жашылчасына жөнөтөбүз, 5-7 мүнөт куурабыз.
• Тазаланган картошканы чоң үккішке майдалап, кайнак суу менен толтуруп, 5 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин биз аны кайра чыпкалап ыргытып, ашыкча суюктукту төгүп салабыз.

Кесилген картошканы идишке кайтарыңыз, крахмал, туз, мурч, башка татымалдарды жана чөптөрдү каалаганыңыздай кошуңуз

Форманы майланган пергамент менен жаап, бир аз картошка массасын жайыңыз, үстүнө - козу карындын жарымын толтуруу, дагы картошка. Андан кийин калган козу карындар жана картошка кайра

Биз кастрюлду мешке жөнөтүп, 180 ° С температурада 45-50 мүнөт бышырабыз

Картошка кастрюлун ар кандай толтуруу менен, ал тургай жасмыктан да жасаса болот. Бул үчүн пиязды сабиз менен кууруп, анан татымалдарды жана томат пастасын кошуу менен кайнатылган жасмык менен бышырыңыз.

Гречка уну кошулган сабизден жасалган торт

Орозо учурунда бышырылган тамактарды жей албайсыз, бирок бышырууну толугу менен таштоонун кажети жок. Анткени, сабиз тортунун сүрөтү бар рецепт бар, анын өзгөчөлүгү бул жерде гречка уну колдонулат, ошондуктан бышырылган азыктар даамдуу жана ден соолукка пайдалуу.

Камыр үчүн керектүү ингредиенттер:

• 300 гр гречка уну;
• 50 г буудай уну;
• 200 г күрөң шекер;
• 200 г майдаланган сабиз;
• 200 мл өсүмдүк майы;
• 100 г мейиз;
• ширеси жана 1 лимон ширеси;
• 1 чай кашык корица;
• 10 г бышыруучу порошок;
• 2 аш кашык. л. суу;
• бир чымчым туз;
• татымына жараша ванилин.

Глазурь үчүн:

• 200 г кумшекер;
• ширеси жана 1 апельсин ширеси.

Даярдоо:

1. Идишке гречка менен буудай унун куюп, ванилинди ага разрыхлитель кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз.
2. Башка идишке күрөң шекер, корица куюп, бир лимондун кабыгын жана ширесин кошуп, май менен сууга куюп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз.
3. Эми ачуу аралашмага жакшылап жууган жана кургатылган мейизди куюңуз. Андан кийин, майдалагычтан өткөрүлгөн сабизди жайып, аралаштырыңыз.
4. Кургак аралашманы суюк азыктары бар идишке куюп, бир тектүү камыр жууруңуз.
5. Камырды пергамент менен калыпка салып, духовкага 40-50 мүнөт, температурасы 180 ° С.
6. Даяр болгон тортту алып, толугу менен муздатып алабыз. Глазуру үчүн бир шекерди бир апельсиндин ширеси жана кабыгы менен аралаштырыңыз. Глазурдун консистенциясы коюлтулган сүткө окшош болушу керек.
7. Муздаган тортту калыптан алып, үстүнө глазур менен куюп, муздаткычка тоңдуруу үчүн 20-30 мүнөт муздатыңыз.
8. Сырткы көрүнүшүнө карабай, бышырылган азыктар назик жана майдаланат, анткени гречка унунда глютен жок. Тортту дагы жыпар жыттуу кылуу үчүн, бир аз масала татымалын кошсоңуз болот, эгерде мындай татымалдардын аралашмасы жок болсо, анда бир чымчым мускат жаңгагы, кардамон, имбир жана гвоздика алыңыз.

Улуу адамдар үчүн Улуу Лент 2020 жаркын жекшемби күнү аяктайт. Бул күнү сиз бардык тыюу салууларды жана ар бир православдык христиан күн санап ойлогон 40 күн бою Lenten менюсун унутсаңыз болот. Бирок сиз дагы посттон туура чыгууңуз керек, дароо оор тамакка таянбаңыз. Ошентип, Пасхада сиз бир аз быштак, этти татып, шарап ичесиз, майрамдык дасторконго Пасха торттору менен жумурткаларын коюуну унутпаңыз. Ал эми кийинки күндөн баштап акырындык менен орозо учурунда тыюу салынган тамак -аштарга кайтып келсеңиз болот.