Lent 2020де жөнөкөй адамдар үчүн күнүмдүк тамактануу календары

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Улуу Лент 2020, ар бир православдык христиан үчүн, аны Машаяктын тирилишине алып баруучу өзгөчө жол. Орозо күндөрүндө жашоо образынын жана тамактануунун катуу эрежелерин карманышыңыз керек. Ал эми күнүмдүк тамак -аш календары мындай эрежелерди сактоого жардам берет.

Улуу Лентанын эрежелери жана салттары

Кээ бир христиандар орозону диета катары кабылдашат, бирок бул туура эмес, анткени Улуу Орозо ар бир момунга рухий тазалануусу үчүн керек. Андыктан ар бир православ христиан кайсы азыктарга тыюу салынганын гана эмес, орозонун салттарын да билиши керек.

1. Орозо айынын биринчи жана акыркы жумалары эң катаал.
2. Тамакты кечинде гана жесе болот, ал эми ишемби жана жекшемби күнү эртең менен гана тамактанууга тыюу салынат.
3. Дүйшөмбү, шаршемби жана жума күндөрү майсыз жана бышырылбаган чийки азыктарга гана уруксат берилет. Шейшемби жана бейшемби күндөрү ысык тамак жесе болот, бирок май жок.
4. Ишемби жана жекшемби күндөрү май менен отко тамак бышырып, ал тургай акыркы шаршембиден башка шарап иче аласыз.
5. Жакшы Жума күнү, тамак -аштан күн бою баш тартуу керек.

Бардык саналып өткөн салттар жана эрежелер монастырдын хартиясына тиешелүү. Башкалар үчүн Улуу Лент 2020 чиркөөсү туура тамактанууну тандап, ден соолугуна зыян келтирбөө үчүн күнүмдүк тамак -аш календарын түзөт. Төмөндө тамактануу боюнча көрсөтмөлөрү бар стол.

Жана эгер православ христиан ден соолугуна ишенсе, анда ал православдык монастырлардын уставын аткара алат. А эгер андай болбосо, анда дин кызматкеринен орозону кантип жумшартуу боюнча кеңеш сураганыңыз оң.

Орозо кармоодо эмне кылуу жана эмне кылуу керек

Жөнөкөй кишилер үчүн күнүмдүк тамак -аш календары Улуу Лент 2020 учурунда эмне жесе болоорун туура түшүнүүгө жардам берет. Ошентип, төмөнкү азыктар тыюу салынат:

• эт жана анын туундулары (ветчина, колбаса ж.б.);
• сүт азыктары, анын ичинде сыр, йогурт, кефир, быштак жана май;
• жумуртка;
• майлуу кондитердик азыктар;
• кофе;
• алкоголь.

Ошондой эле, Орозо учурунда өтө таттуу же өтө ачуу же туздуу тамактарды жей албайсыз. Бул дагы ашыкча өлтүрүү деп эсептелет. Бирок, посттун катуулугуна карабай, уруксат берилген продукциянын тизмеси абдан кең жана төмөнкүлөрдү камтыйт:

• жашылчалар - жаңы, туздалган, туздалган, кайнатылган, туздалган;
• ар кандай дан эгиндери;
• буурчак өсүмдүктөрү;
• козу карындар - жаңы, кургатылган, туздалган, туздалган;
• жаңы мөмө -жемиштер;
• джем;
• кургатылган жемиштер;
• кара буудай, таруу, кара нан;
• жаңгактар;
• бал;
• ёсъмдък майлары;
• чай, ширелер, компот, желе.

Уруксат берилген күндөрдө бышкан, бышырылган же кайнатылган балыкты жесе болот. Деңиз азыктарын жесеңиз да болот, бирок кымбат баалуу устрица, мидиса жана икра сатып албашыңыз керек.

2020 -жылдын орозосундагы жеңилдиктер

Жөнөкөй адамдар үчүн күнүмдүк тамак -аш календары Улуу Лент 2020 кайсы күндөрүндө индуктивдүүлүккө уруксат берилгенин билүүгө жардам берет. Ошентип, ишемби жана жекшемби күндөрүнө туш келген кээ бир орозо күндөрүндө май кошулган балыкты жана деңиз азыктарын бышырып, шарап ичүүгө уруксат берилет. Улуу Лент учурунда бир нече православдык майрамдар бар: Билдирүү, Лазарев Ишемби жана Палм Жекшемби. Мындай күндөрдө катуу чектөөлөрдөн баш тартып, бир стакан шарап менен балык табагын берсеңиз болот.

Кош бойлуу аялдарга, эмчек эмизген аялдарга, балдарга, кары -картаңдарга жана катуу ооруга чалдыккандар үчүн этилдиктен баш тартуу жетиштүү, андан кийин врачтын атайын көрсөтмөсү жок болгон шартта берилет. Бирок бул жерде деле өзүңүздү тануу үчүн кандай даамдуу жана анча зарыл эмес экени жөнүндө ойлонууга арзыйт.

Лентен рецепттери

Башкалар үчүн, күнүмдүк тамак -аш календары монастырлардагыдай катуу тыюу салууну караштырбайт. Улуу Лент 2020 -жылы дүйнөдө сиз даамдуу жана дени сак жей аласыз, айрыкча, бүгүнкү күндө арык тамактардын рецепттерин тандоо үчүн сунушталган.

Козу карын менен арпа

Жөнөкөй кишилер үчүн күнүмдүк тамак -аш календары каалаган дан эгиндерин жегенге мүмкүндүк берет, андыктан Great Lent 2020 менюсуна кургатылган жемиштерди, жашылчаларды же козу карындарды кошуу менен ар кандай рецепттерди кошсоңуз болот.

Курамы:

• 1 стакан бермет арпа;
• 2 стакан суу;
• 1 пияз;
• 2 тиш сарымсак;
• 150 г козу карындар;
• Сабиз 150 г;
• туз, тимьян

Даярдоо:

• Биз бермет арпаны жакшы жууйбуз, суу толугу менен тунук болушу керек.
• Пияз менен сарымсакты майда туурайбыз, жашылчаларды казанга өсүмдүк майы менен кызарганча кууруйбуз.
• Анан козу карындарды жайып, алар шире берээри менен мештен алып салабыз.

Сабизди кичинекей кубик кылып туураңыз

Эми куурулган козу карындарды бардык жашылчалар менен жармага жөнөтүп, туз, тимьян кошуп, суу менен толтурабыз

• Биз отко коюп, боткону 40 мүнөт казанда же жай мешке бышырабыз.
• Даяр болгон тамакка чөптөрдү себиңиз, анан дасторконго кызмат кылсаңыз болот. Каш боткосу даамдуу жана аш болумдуу, аны түшкү, кечки тамакка даярдаса болот, ал тургай, эртең мененки тамак катары да берүүгө болот.

Жашылча менен булгур

Орозо кармагандар үчүн булгур чыныгы жакшылык болот. Анткени, мындай дан эгиндери абдан дени сак жана ошол эле учурда даамдуу. Ошентип, булгурду жашылчалар менен бышырса болот. Орозо күндөрүндө эң сонун тамак, ал эми жөнөкөй күндөрдө - эт тамактары үчүн эң сонун гарнир.

Курамы:

• 1 чыны булгур;
• 2 стакан суу;
• 2 таттуу калемпир;
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• 50 г тоңдурулган буурчак;
• 3 тиш сарымсак;
• петрушканын бир тутамы;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо:

Пиязды, үч сабизди майдалап туурап, таттуу калемпирди кубик кылып туураңыз

Кичинекей помидорду тилимдерге бөлүңүз, сарымсактын тиштерин бычак менен эзип, петрушканы майда туураңыз

• Булгурга суу толтуруп, жарманы 2-3 жолу чайкаңыз.
• Алдын ала ысытылган көмөч казанга бир аз май куюп, булгурду кошуп, орто отко 4-5 мүнөт кууруп коюңуз, ошондо дан эгиндери кызарып, жагымдуу алтын түскө ээ болот.

• Эми булгурдун жарымын жылдырып, пиязды кызарганча кууруп, бир аз май кошобуз. Андан кийин пияздын жашылчасын жарма менен аралаштырып, аларга сабизди куясыз.
• Дагы 2-3 мүнөт кууруп, анан калемпир менен жашыл буурчакты кошуп аралаштырыңыз. Помидордун кесимдерин жана майдаланган сарымсакты үстүнө коюңуз.

• Туз менен калемпир казандын ичине кайнак суу куюп, капкактын астында 20 мүнөт бышырыңыз.
• Дан эгиндери сууну өзүнөн толук сиңирери менен табакка чөптөрдү чачып, аралаштырып, кызмат кылыңыз. Рецепт үчүн сиз каалаган жашылчаларды колдонсоңуз болот, ошондуктан жашыл буурчак жашыл буурчак менен алмаштырылышы мүмкүн.

Картошка козу карын менен

Орозо учурунда идиштер биринчи кезекте дени сак жана канааттандырарлык болушу керек, ошондуктан адам мындай күндөрдө дайыма ачка болуу жөнүндө эмес, руханий нерселер жөнүндө ойлонот. Картошка зразы мына ушундай тамак, алар даамдуу жана аш болумдуу.

Курамы:

• 1 кг картошка;
• 2 пияз;
• 300 г туздалган шампиньон;
• ар кандай нан;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• жашылчалар

Даярдоо:

• Тазаланган картошканы бышканча кайнатабыз, бышыруунун аягында туз кошобуз.
• Пиязды майда туурап, кызарганча май менен көмөч казанга кууруңуз, андан кийин кичине бөлүктөргө бөлүнгөн туздалган козу карынды пияз жашылчасына кошуп, 2-3 мүнөт кууруңуз.
• Андан кийин козу карындар менен пиязга майдаланган жашылчаларды кошуп, аралаштырып, отту өчүрүп, капкак менен жаап, 5 мүнөт коёсуз.

• Даяр картошкадан сууну агызыңыз, кадимкидей эзүү менен жууруңуз, салкын.
• Картошкадан торт жасайбыз, козу карындын толтургучун салып, майын көмөч казанга кызарганча эки жагын бышырабыз, нан жана кууруйбуз.

• Даяр тамакты чөптөр жана жаңы жашылчалар менен кызмат кылыңыз.
• Мындай тамакты крахмалдуу картошканын сортторунан бышыруу жакшыраак, анткени алар сулуу зразиден жакшы калыптанган эмес. Эгерде манка нан бышыруу үчүн колдонулса, анда мындай жарма оңой күйүп кетерин унутпаңыз, ошондуктан кууруу үчүн көп май куюп бербейбиз.

Lenten borsch

Эти жок арык борщ да өзгөчө буурчак менен бышырылганда даамдуу жана аш болумдуу болот. Белгилүү болгондой, төө буурчак өсүмдүк протеинине бай, адам организми, айрыкча орозо учурунда.

Курамы:

• Буурчак 250 г;
• 150 г пияз;
• 3 тиш сарымсак;
• 300 г кызылча;
• 200 г ак капуста;
• 100 г сабиз;
• 400 г картошка;
• 4 аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• 2 аш кашык. л. томат пастасы;
• 2 лавр жалбырагы;
• 0,5 чай кашык Кара мурч;
• 1 аш кашык. л. Сахара;
• 2 аш кашык. л. лимон ширеси;
• туз татымына жараша.

Даярдоо:

Тазаланган картошканы кичине кубик кылып кесип, дароо идишке куюп, 3 литр суу куюп, отко коюңуз. Кайнагандан кийин 10 мүнөт бышырыңыз

Кызылчаны жука тилимдерге бөлүп, жылытылган май куюлган табага өткөрүп, 2-3 мүнөт кууруп, лимон ширесин куюп, капкактын астында 10 мүнөт бышырыңыз

Пиязды майда туурап, 2-3 мүнөт ысык май кошулган табада бышырасыз. Андан кийин кесилген сабизди кошуп, аралаштырып, жашылчаларды 3-4 мүнөт кууруп алабыз

Капустаны туурайбыз жана пияз, сабиз менен картошкага коебуз, 10 мүнөт бышырабыз

• Кызылчага томат пастасын салып, кумшекерди кошуп дагы 5 мүнөт кайнатыңыз.
• Жашылчалар кошулган казанга консерваланган буурчакты куюп, 3 мүнөттөн кийин кызылчаны кошуп, лавр жалбырагын салып, туз жана мурч кошобуз.

• Дагы 3 мүнөт бышырып, басылган сарымсак тиштерин кошуп, аралаштырып, дароо отту өчүрүңүз.
• Табаны капкак менен жаап, 15 мүнөткө калтырыңыз.
• Биз даяр борщту чөптөр менен кызмат кылабыз, эгерде орозо учурунда кимдир бирөөгө эс алууга уруксат берилсе, анда майлуулугу аз каймак менен.

Арык борщту консерваланган төө буурчак менен эле эмес, жаңысы менен да бышырса болот. Төө буурчакты муздак сууга алдын ала чылап, отко коюп бышырыңыз, анан картошканы жана калган ингредиенттерди кошуңуз.

Лентен салаты "Покровский"

Орозо учурунда сиз жашылчалардан жаңы же кайнатылган, май же лимон ширеси кошулган салаттарды даярдай аласыз. Биз мындай "Покровский" салатын даярдоону сунуштайбыз - даамдуу жана абдан канааттандырарлык.

Курамы:

• 1 алма;
• 1 бышкан картошка;
• 1 кайнатылган кызылча;
• Кара өрүк 80 г;
• жарым пияз;
• Капуста капустасы 150 г;
• 1 тиш сарымсак;
• Туздалган козу карындар 80 г;
• чөптөр, жыпар жыттуу заттарды;
• 2 аш кашык. л. өсүмдүк майы.

Даярдоо:

• Кызылчаны жана картошканы кайнатыңыз, жашылчаларды кичине чөйчөктөргө бөлүңүз.
• Алманын кабыгын тазалап, үрөн салып, жашылчалар сыяктуу мөмө -жемиштерди кичине кубик кылып туураңыз.
• Пиязды тилке кылып, кара өрүктү тилке кылып туураңыз, эгер кургатылган жемиштер өтө катуу болсо, аларды кайнак сууга бууга бышырып, анан кургатыңыз.
• Сарымсактын тиштерин пресстен же майдалагычтан өткөрүңүз, петрушканы же укропту майда туураңыз.

• Азыр биз салат идишине картошка, алма, кургатылган жемиштер, туздалган капуста, сарымсак жана чөп кошулган пиязды, ошондой эле туздалган козу карындарды жөнөтөбүз, сиз бал козу карындарын ала аласыз.
• Кызылчага май куюп, аралаштырып анан гана башка ингредиенттерге жөнөтүп, баарын кайра аралаштырып, салат даяр болот.

Тамакты туздоо кажет эмес, анткени туздалган козу карындарда жана туздалган капустада туз жетиштүү, бирок кааласаңыз, татымына жараша каалаган жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот.

Помидор соусундагы хек

Орозонун белгилүү күндөрүндө балыкты бышырууга болот, аны кууруу эмес, бышыруу же бышыруу жакшы. Мисалы, помидор соусунда хек бышырсаңыз болот, тамак абдан аппетит жана даамдуу болуп чыгат.

Курамы:

• 2 хек өлүгү;
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• Томат пастасы 70 г;
• 50 г ун;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 3 кара мурч;
• 1 лавр жалбырагы.

Даярдоо:

1. Пиязды кубик кылып туурайбыз, сабизди чоң сүргүчтөн өткөрөбүз.
2. Туз жана калемпир эки даярдалган хек өлүгүн, бөлүктөргө бөлүп, унга нан салып, кызарганча эки жагын май менен көмөч казанга кууруңуз.
3. Пиязды өзүнчө көмөч казанда кызарганча кууруп, андан кийин сабизди салып, жашылчаларды туздап, 2-3 мүнөт кууруңуз.
4. Томат пастасын бир стакан сууга аралаштырыңыз.
5. Балыкты жашылчаларга салып, соусту куюп, лавр жалбырагын салып, калемпирди кошуңуз. Бышыруу 10-15 мүнөт жабык.
6. Даяр болгон тамак абдан даамдуу болуп чыгат, балык назик жана ширелүү. Кааласаңыз, хекти поллок менен алмаштырса болот, балык дагы дени сак жана жеткиликтүү.

Lent 2020 - бул эң катаал, бирок бул сиз күнүмдүк тамак -аш календарын карманышыңыз керек дегенди билдирбейт. Анткени, дин кызматчынын жоопторуна кайрылсаңыз, жумушка кеткен карапайым адам нан менен суунун үстүндө отурбашы керек экенин биле аласыз. Орозо учурунда күнөө кылбоо керек, алар айткандай: "Эң башкысы эт жебегиле, бирок бири -бириңерди жебегиле".