Жаңы жылга 2021 -жылга балыктан жасалган тамактар

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

• Категория:

  ысык

• Бышыруу убактысы:

  1 саат

Курамы

• балык
• лимон
• сабиз
• майонез
• өсүмдүк майы
• туз
• калемпир
• жашылчалар

Жаңы жыл алдында майрамдык дасторконго салттуу түрдө балыктын түрдүү тамактары даярдалат жана 2021 да четте калбайт. Андыктан, алдын ала тандап, этап-этабы менен сүрөттөр менен мыкты жаңы рецепт боюнча даярдалган жаңы жылдык менюга балыктын жөнөкөй жана даамдуу тамагын киргизиңиз.

Майрамдык лосось, мешке бышырылган

Абдан жөнөкөй рецепт боюнча, жаңы жылдык дасторкондо жашылчанын астында лимон менен бышкан балыкты бат бышырып аласыз.

Курамы:

• лосось (же башка) балык - 2 даана;
• лимон - 1 даана;
• пияз - 5 даана;.
• сабиз - 3 даана;.
• майонез - 2 аш кашык. л.;
• жашылчаларды кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• жашылдар;
• туз, калемпир, татымал - татымына жараша.

Даярдоо:

1. Балыкты акырын эритип, ашыкчасынан тазалап, чайкап, кагаз сүлгү менен кургатабыз.
2. Туз жана калемпир лосось, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарыңыз менен чачыңыз (кааласаңыз), лимон ширесине чачып, жарым саатка калтырыңыз. Маринаддоо процессинде балыктын ички бетин унутпаңыз.
3. Тазаланган жашылчаларды адаттагыдай эле кууруу үчүн кесип, май менен кызытылган табага салып, кызарганча кууруңуз.
4. Балыкты бышыруучу табакка салып, майдаланган петрушка жана лимон кесимдери менен толтуруңуз. Үстүнө майонез менен балыкты майлап, куурулган жашылчаларды жайыңыз.
5. Биз балык менен форманы 180 ° С 35-40 мүнөткө мешке жөнөтөбүз.

Жаңы жылдык дасторконго даяр балык тамагын ысык түрдө беребиз.

Камырдагы поллок

Сүрөтү бар эң жакшы рецепттердин бирине ылайык, сиз жаңы жылдык дасторконго балыктын даамдуу тамагын жасай аласыз.

Курамы:

• жаңы тоңдурулган поллок - 600 г;
• жумуртка - 1 даана;
• сүт - 60 мл;
• ун - 3 аш кашык. l;
• өсүмдүк майы - 100 мл;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо:

Сөөктөн жана кара пленкадан эритип, тазаланган балыкты чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Ар бир бөлүктү туздап, эки жагына калемпир салып, 15 мүнөткө калтырыңыз

Камырды сүт, жумуртка жана унду аралаштырып даярдап, туз, мурч кошуп, кайра аралаштырыңыз

Балыктын кесимдерин бышырылган камырга жылдырып, май менен алдын ала куурулган табага салыңыз

Бөлүктөрдү ар бир тараптан 3-4 мүнөт кууруп алыңыз

Балыктын даамдуу тамагын майрамдык дасторконго ысык эле эмес, муздап да койсо болот.

Жашылча жана сыр менен үй стилиндеги балык

Жаңы 2021 -жылга карата экинчисине ар кандай даамдуу ысык тамактарды даярдай аласыз.

Курамы:

• балык филеси;
• картошка;
• Болгар калемпири;
• пияз;
• майонез;
• сыр;
• туз калемпир.

Маринад үчүн:

• ½ лимон ширеси;
• майонез татымына жараша;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо:

Каалооңузга жараша балыктын филесин тандап алгандан кийин, аны эритип, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Лимон ширесин куюп, майонез, туз жана мурчту кошуңуз. Маринадда филе жарым саатка калтырыңыз

Биз жашылчаларды даярдайбыз, кабыгынан тазалап, ар бир түрүнө жараша кесип алабыз: картошка - ичке тегерекче, пияз - жарым шакекче, калемпир - кичинекей тилимде же тилкеде

Картошканын тегерекчелерин май же майонез, туз, калемпир менен майланган отко чыдамдуу формада таркатыңыз (эгер кааласаңыз, жыпар жыттуу заттарды же чөптөрдү чачыңыз)

• Пияз менен туздалган балыктын катмарын формага салабыз.
• Биз болгар калемпиринин бирдиктүү (үзгүлтүксүз эмес) катмары менен майрамдык тамактын кулинардык курулушун бүтүрөбүз.

Кааласаңыз, баарын каалаган соус же майонез менен куюп койсоңуз болот

Фольга менен капталган балык табагын духовкада 200 ° Сде 30-40 мүнөт бышырабыз

Балыктын ысык фарштары

Абдан жөнөкөй, чын жүрөктөн жана даамдуу балыктан жасалган тамакты 2021 -жылга Жаңы жыл үчүн ысык жана закуска катары даярдаса болот.

Курамы:

• скумбрия - 5 шт.;
• жарым лимон ширеси;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Толтуруу үчүн:

• сабиз;
• пияз;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• туз калемпир.

Даярдоо:

Даяр болгон жашылчалардан куурулганды даярдап, туз, мурч кошуңуз

Эритип, кабыгынан тазаланган жана жууган скумбрияны акырына чейин кеспестен ичтин капталынан экиге бөлөбүз. Биз тоо кыркасын жана сөөктөрдү алып салабыз, балыктын сөөгүн ички бетин өйдө каратып, жумушчу бетине жаткырабыз

• Скумбрияны лимон ширеси, туз, мурч кошуп куюп, 10-15 мүнөткө калтырыңыз.
• Балык филетинин бир четине толтурабыз, рулет менен тоголотобуз, шишке же тиш чукугучту түйүнгө жабыштырабыз.

Балык тоголокторун бышыруучу табакка же бышыруучу табакка салып, 180 ° Сде 25-30 мүнөт духовкага жөнөтөбүз

Кызмат кылып жатканда, биз шишиктерди алып салабыз, табакты өзүбүз каалагандай кооздоп коёбуз

Жаңы салат "Филадельфия", же жалкоо суши

Балыктын абдан даамдуу жана эффективдүү тамагын этап-этабы менен сүрөттөр менен жаңы жөнөкөй рецепттердин бирине ылайык салат түрүндө 2021-жылга даярдаса болот.

Курамы:

• кызыл балык - 400 г;
• тегерек күрүч - 250 г;
• жаңы бадыраң - 2 даана;.
• быштак - 150 г;
• авокадо - 1 даана;
• лимон ширеси - 2 аш кашык;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Күрүч үчүн:

• суу - 280 мл;
• уксус - 2 аш кашык. л.;
• шекер - 1 аш кашык. л.;
• туз - ½ аш кашык;
• Нори шейшептер - 2-4 шт.

Берүү үчүн:

• васаби;
• туздалган имбирь.

Даярдоо:

Салат үчүн суши сыяктуу эле күрүчтү туура бышыруу маанилүү. Бул үчүн аны чайкап, белгиленген өлчөмдөгү сууга толтуруп, кайнатыңыз

• Кайнагандан кийин күрүчтү 15 мүнөт бышырып, отту азайтыңыз. Биз оттон алып салабыз. Капкакты 15 мүнөттөн кийин гана ачабыз жана бир нече кагаз салфетканы коюп, кайра жаап, 10 мүнөткө калтырабыз.
• Табакка ысык күрүчтү салып, уксус, туз жана шекер аралашмасы менен куюңуз, аралаштырыңыз.

Күрүч муздаганда, башка ингредиенттерди даярдап, бадыраңды кичине кубик кылып туураңыз

Лосось же башка кызыл балыкты экиге бөлүңүз. Бир жарымын жука тилкелерге, экинчисин орто кубиктерге бөлүңүз

Ошондой эле тазаланган авокадону майда кубиктерге бөлүңүз

Күрүчтү экиге бөлүңүз, кичине күкүмгө бөлүнгөн нори баракчаларды бир бөлүккө аралаштырыңыз. Балыр кошулган күрүчтү өсүмдүк майы менен майланган кулинардык шакекке салаттын биринчи катмарына салыңыз (аны алып салганда күрүч жабышып калбашы үчүн)

Балыкты күрүчтүн үстүнө коюп, аз өлчөмдөгү каймак сыр менен майлаңыз

Андан кийин, кезектешип катмарларды коюңуз: бадыраң, ак күрүч, авокадо, ар бир катмар бир аз тыгыздалат жана каймак сыр менен майланган

Биз салатты роза менен кооздоп, балыктын ичке табактарынан столго кызмат кылабыз

Оригиналдуу презентацияда кызыл балыктан жасалган гурман салаты

Ананас жөнөкөй рецепт боюнча абдан даамдуу жана эффективдүү салат даярдаса болот.

Курамы:

• ананас - 1 даана;
• авокадо - 1 даана;
• форель - 200 г;
• зайтун - аз өлчөмдө;
• болгар калемпири - 1 даана;
• креветка - 70 г;
• сыр - 50 г;
• салат жалбырагы.

Соус үчүн:

• майонез - 3 аш кашык. л.;
• соя соусу - 2 аш кашык л.;
• кычы - 1 чай кашык;
• укроп - бир нече бутактары;
• өсүмдүк майы - 1 аш кашык. л.;
• Provencal чөптөр - даамын жана каалоосу боюнча.

Декорация үчүн:

• жумуртка - 2 даана;
• алча - 3-4 шт.

Даярдоо:

Ананас эки бөлүккө бөлүнөт, целлюлозаны кубик кылып кесип, алып салат, майда бөлүктөргө бөлөт

Ананас кесимдерин ылайыктуу салат контейнерине салгандан кийин болгар калемпиринин кичинекей кубиктерин, авокадо менен кызыл балыкты кошуңуз

Бир нече мүнөт куурулган муздатылган креветкалар майдаланган зайтун менен бирге салат идишине жөнөтүлөт

• Салатка майдаланган сырды кошуп, даярдалган соустун үстүнө куюп, аралаштырып, ананастын жарымын салып, салат жалбырагы менен каптаңыз.
• Соусту даярдоо үчүн, укропту алдын ала майдалап, бул үчүн зарыл болгон бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.

Биз салатты бышырылган жумуртканын жарымы жана алча помидору менен кооздоп, жаңы жылдык дасторконго кызмат кылабыз.

Жеңил балык палочкасы

Жаңы 2021 -жылга карата сиз абдан даамдуу жөнөкөй балык тамагын даярдап, майрамдык дасторконго кызмат кылсаңыз болот, аны өзүңүз каалагандай кооздоп жасаңыз.

Курамы:

• кайнатылган поллок - 300 г;
• сабиз - 2 даана;.
• укроп - кичинекей тутам;
• майонез татымына жараша;
• туз, калемпир - татымына жараша.

Даярдоо:

Туздуу сууга эриген жана тазаланган поллокту бышырганга чейин кайнатыңыз, муздатыңыз жана целлюлозаны сөөктөрдөн жана териден бошотуңуз. Балыкты филе структурасын түзгөн табактарга бөлөбүз

Поллок плиталарын ылайыктуу идишке салып, сабизди кошуп, бышырылган жана орой сүргүчтөн өткөрүңүз

Ошондой эле салатка тууралган укроп менен майонезди кошобуз, туз, мурч, бардыгын жакшылап аралаштырабыз

Жөнөкөй бышырылган балыктан жасалган тамакты кызмат табакка салыңыз. Кааласаңыз, салатты каалаганыңыздай кооздоп, жаңы жылдык дасторконго кызмат кылыңыз.

Майрамдык түрмөк "Жолборс" кызыл балык менен

Кызыл балык менен презентацияланган майрамдык табит абдан тез жана оңой даярдалат.

Курамы:

• жумуртка - 7 даана;.
• майонез - 150 г;
• ун - 3 аш кашык. l;
• крахмал - 3 аш кашык. l;
• кара зайтун - 150 г;
• укроп - кичинекей тутам;
• туз, калемпир - татымына жараша.

Толтуруу үчүн:

• кызыл балык - 300 г;
• каймак быштак - 150 гр.

Даярдоо:

Зайтунду шакекче кылып даярдап, укропту майдалаңыз

Жумуртканы ылайыктуу идишке салып, майонез жана туз менен бирге бир тектүү массага салып, закускадан жасалган камырды жууруңуз

Рулон үчүн унга крахмалды салып, аралаштырыңыз. Суюк омлеттин камырынын кичине бөлүгүн өзүнчө идишке куюңуз, укропту кошуңуз, аралаштырыңыз

Калган камырды пергамент менен капталган бышыруучу табакка куюп, бүт жер бетине тегиз кылып шпатель менен жайыңыз

Бөлүштүрүлгөн камырдын үстүнө камырды кашык менен кашык менен жайып, зайтун шакектерин жайыңыз

• Рулон үчүн базаны 180 ° Сде 6-7 мүнөт духовкага жөнөтөбүз.
• Камырдын даяр катмарын пергамент менен жаап, кескин түрдө башка жагына буруп, бышырылган пергаментин алып салыңыз.

Базаны каймак сыр менен майлаңыз, бүт бетине кызыл балыктын ичке тарелкаларын жайыңыз

Баарын ороп, пергаментке ороп муздаткычка бир -эки саатка коёбуз

Рулонду кооз тилимдерге бөлүп, майрамдык дасторконго берүү үчүн табакка салабыз.

Жаңгак бышырылган балык закускасы

Жаңы 2021 -жылга карата биз ресторандын жөнөкөй рецепти боюнча балыктын даамдуу тамагын даярдайбыз.

Курамы:

• ысык ышталган кызгылт лосось;
• быштак;
• петрушка - кичинекей тутам;
• кычы татымына жараша;
• б / в зайтун;
• карагай жаңгактары.

Даярдоо:

1. Бул табит үчүн ингредиенттердин так саны көрсөтүлгөн эмес, сураныч, сиздин каалоолоруңузду жетекчиликке алыңыз.
2. Петрушканы жакшылап туурап, кызгылт лосось салынган идишке салыңыз.
3. Быштак жана кычы кошулгандан кийин, бардыгын вилка (же колдор) менен тегиз болгонго чейин жууруңуз.
4. Карагай жаңгактарын майсыз алдын ала ысытылган көмөч казанга куюңуз, алтын "бочкалар" пайда болгончо кууруңуз. Куурулган жаңгактарды кагаз салфеткага салып, пергамент менен жаап, илгич менен майдалаңыз.
5. Биз даярдалган балык массасынан кичинекей топторду түзөбүз, тууралган жаңгактарды түрөбүз.
6. Даяр болгон табитти табакка салып, жаңы жылдык дасторконго беребиз.

Балыкты ысык тамактарды да, ар кандай укмуштуу жана ооз ачыруучу закускаларды даярдоо үчүн колдонсо болорун эске алып, жаңы жылдык дасторконго өзүнчө балык менюсун түзсөңүз болот. Бул жооптуу ишти бүтүргөндөн кийин, үй чарбаларынын жана коноктордун кубанычына ээ болуу үчүн аны тамактын жалпы майрамдык тизмесине органикалык түрдө киргизиңиз.