Жаңы төрөлүү 2021-2022: Күнүмдүк тамактануу календары

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Жаңы төрөлүү орозосу 2021 -жылы 28 -ноябрда башталып, 2022 -жылдын 6 -январында аяктайт; 7 -январда православдык христиандар Рождествону белгилешет. Орозо - бул руханий тазалануунун, тобо кылуунун, ошондой эле орозонун мезгили, ошондуктан ар бир христиан динчилдер үчүн күнүмдүк тамак -аш календарын билиши керек.

Жаңы төрөлүү - Негизги эрежелер

Орозо кармоонун негизги эрежелери - бир катар тамак -аштардан баш тартуу, ошондой эле жеген тамактардын жалпы санын азайтуу. Бул учурда, пост төрт этапка бөлүнөт:

• 28 -ноябрдан 19 -декабрга чейин эт, жумуртка, сүт азыктарын жегенге тыюу салынат, белгилүү күндөрү балык бышырууга болот;
• 20 -декабрдан 1 -январга чейин жаныбарлардын продуктыларын гана эмес, балыкты да жей албайсыз;
• 2 -январдан 5 -январга чейин ысык тамактанууга тыюу салынат, бул орозонун эң катаал күндөрү;
• 6 -январь - Рождество майрамында, асманда биринчи жылдыз пайда болгондон кийин гана тамак жей аласыз.

Күнүмдүк тамактануу календары 2021-2022-жылдары туулган күндөр үчүн туура менюну түзүүгө мүмкүндүк берет. Бул кургак тамактын күндөрүн көрсөтөт, качан ысык тамакты өсүмдүк майы менен бышырууга болбойт, чиркөө майрамдары. Ошентип, 4 -декабрда православ христиандары ийбадатканага эң ыйык Теотоколордун киришин майрамдашат жана бул күнү балыкты, деңиз азыктарын жана шарапты жегенге уруксат берилет.

Орозо кармоо 7 жашка чейинки балдарга, кош бойлуу аялдарга кармалбашы керек. Карыларга, оорулуу адамдарга, ошондой эле оор физикалык эмгек менен алектенгендерге жана ушул убакта саякаттап жүргөндөргө жеңилдиктер берилет.

Рождество үчүн орозо 2021-2022

Эт жана сүт азыктарына, ошондой эле жумурткага тыюу салынганына карабастан, уруксат берилген азыктардын тизмеси абдан чоң. Күнүмдүк тамак-аш календары боюнча, 2021-2022-жылдары туулган күндөр үчүн. сиз даамдуу, ар түрдүү жана дени сак тамактардын рецептери менен менюну түзө аласыз.

Ар бир күн үчүн лентен рецепттери

Жөнөкөй адамдар үчүн орозонун катаал эрежелерине баш ийүү өтө кыйын, ошондуктан алар кургак күндөрдү таштап, жөнөкөй арык тамактарды бышырышат. Биз ар бир күн үчүн арык тамактар сунуштайбыз - бул жаңы капуста менен капуста шорпосу, гарнирге гречка кошулган сабиз котлеттери, буурчак салаты жана кытырак бышырылган ботколор.

Багель үчүн ингредиенттер:

• 500 г ун;
• 10 г кургак ачыткы;
• Суу 200 мл;
• 125 мл өсүмдүк майы;
• 20 г шекер.

Жаңы капуста шорпосу үчүн:

• 300 г картошка;
• 150 г капуста;
• 200 г шампиньон;
• 100 г пияз;
• 100 г сабиз;
• 1-2 аш кашык. л. помидор. пасталар;
• 25 мл өсүмдүк майы;
• 2 лавр жалбырагы;
• туз жана татымал татымына жараша.

Даярдоо:

• Бир идишке бир нече аш кашык унду элеп, шекер жана кургак ачыткы менен аралаштырыңыз. Жылуу сууга куюп, жылмакай болгончо аралаштырып, 15 мүнөткө калтырыңыз.
• Андан кийин туз, жылуу май кошуп, бөлүктөргө унду кошуңуз. Тыгыз камыр жууруп, капкагын жаап, 40 мүнөт жылуу калтырыңыз.

• Бул убакта капустадан шорпо бышырабыз. Кесилген картошканы кайнак суу куюлган казанга куюңуз, кайнагандан кийин 5 мүнөт бышырыңыз.
• Пиязды майда туурап, сабизди сүргүч менен майдалаңыз, жашылчаларды өсүмдүк майына 5-7 мүнөт бышырыңыз.

• Капустаны ичке тилке кылып картошка салынган казанга салып, 10 мүнөт бышырыңыз.
• Томат пастасын жашылчалар менен аралаштырып, шорпого кошуп, 5 мүнөт бышырыңыз.

Шампиньондорду кичине бөлүктөргө бөлүп, кургак табага жөнөтүңүз. Козу карындын бардык ширеси бууланып бүтөөрү менен майга куюп, козу карындарды 3-4 мүнөт кууруйбуз

Анан капуста шорпосуна козу карындарды кошуп, анан лавр жалбырагын, тузду салып, татымына жараша ар кандай татымалдарды кошуңуз. Дагы 5-7 мүнөт бышырыңыз, андан кийин отту өчүрүп, капуста шорпосун демдеңиз

• Камырга кайтып, жууруп, 3 бөлүккө бөлөбүз, ар бирин 3-5 мм калыңдыкта тегерекке түрөбүз.
• Камырды каалаган жыпар жыттуу заттарды чачыңыз, мисалы, корица. Андан кийин тегеректи 12 үч бурчтукка бөлүңүз.

Биз ар бир үч бурчтукту бүктөйбүз, бирок өтө тыгыз эмес, кенен бөлүгүнөн куушуна чейин

Багелдерди пергамент менен бышыруу баракчасына салып, таттуу суу менен майлап, 180 ° С температурада 20-25 мүнөт бышырабыз

Кызыктуу! Петров орозосу 2021 -жылы качан башталып, качан бүтөт

Ар кандай арык шорпону капустаны арпа же гречка менен алмаштырып, козу карын менен бышырса болот. Сиз арык токочторду бышырсаңыз болот (негизги ингредиенттер суу жана май), толтуруу ар кандай болушу мүмкүн: жашылча, жемиш же мөмө.

Буурчак салаты үчүн:

• Буурчак 260 г;
• Туздалган туздар 150 г;
• 100 г пияз;
• 100 г сабиз;
• 25 мл өсүмдүк майы;
• татымал татымал.

Сабиз котлеттери үчүн:

• Сабиз 500 г;
• 1 пияз;
• 60 г манна;
• 60 г нан күкүмдөрү;
• 25 мл өсүмдүк майы;
• татымал татымал.

Гарнир үчүн:

• 250 гр гречка;
• 600 мл суу;
• 25 мл өсүмдүк майы;
• татымал татымына жараша.

Даярдоо:

Котлеттер үчүн пияз менен бирге сабизди майдалоо үчүн блендер же эт туурагычты колдонуңуз

• Андан кийин майга куюп, туз, татымалдарды жана жарманы кошуп, бардыгын жакшылап жууруңуз.
• Майдаланган сабизди 10-15 мүнөткө калтырыңыз.

• Кошумча тамак үчүн гречканы жакшылап чайкап, таза суу менен толтуруп, кайнагандан кийин жай отто 15-20 мүнөт бышырыңыз.
• Биз майдаланган сабизден, нан бышырылган нандан кичинекей котлеттерди жасайбыз, пергамент менен бышыруу баракчасына коюп, 200 ° С температурада 20 мүнөт бышырабыз.

Бышкан гречкага туз, каалаган татымалдарды кошуп, аралаштырып, 5 мүнөт демдеңиз

Сабиздин котлетин оодарып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз

Салат үчүн пиязды жарым шакекче кылып туураңыз, сабизди кореялык үккішке туураңыз

Андан кийин жашылчаларды өсүмдүк майына 5 мүнөт бышырабыз, анан салат идишине салып, бир аз муздатып коёбуз

Жашылчаларга төө буурчакты, туздалган бадыраңды жука тилимдерге бөлүңүз. Жыпар жыттуу заттарды кошуп, баарын аралаштырыңыз

Орозо учурунда сабизден гана эмес, башка жашылчалардан, ошондой эле ар кандай дан эгиндеринен котлет бышырууга болот. Салат үчүн буурчак консерваланган же жаңы колдонулат. Болгону мындай буурчактарды алдын ала чылап, анан бышканча кайнатуу керек.

Этсиз арык тамактар - ар бир күн үчүн рецепттер

Посттун менюсу ар түрдүү жана даамдуу болушу мүмкүн. Бир аз фантазия, ал тургай адаттан тыш тамактарды жасай аласыз. Биз бир эле убакта 3 рецептти жазууну сунуштайбыз - жасмык котлеттери, жашылчалар менен күрүч жана козу карын кошулган пицца.

Котлет үчүн керектүү ингредиенттер:

• 1 чыны жасмык
• 2 стакан суу;
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• татымал үчүн жашылчалар;
• туз татымына жараша;
• ½ чай кашык кургатылган сарымсак;
• 1 чай кашык жер паприка;
• крахмал;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо:

• Жасмыкты жакшылап чайкап, бышканча кайнатыңыз.
• Майда тууралган пияз менен сабизди куурулган табада 5-7 мүнөт кууруп, майда туурагычка туураңыз.
• Жашылчаларды, майдаланган чөптөрдү, крахмалды, тузду жана бардык татымалдарды жасмыкка кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз.

Жасмыктан фарштан котлет жасап, өсүмдүк майына бышканча кууруйбуз

Томат соусу жана жашылчалар менен даяр котлеттерди кызмат кылыңыз

Тамак жасоодо кызыл жасмыкты колдонуу эң жакшы. Жашыл буурчактан айырмаланып, аны чылап коюунун кажети жок жана жакшы кайнайт.

Жашылча менен күрүч үчүн керектүү ингредиенттер:

• 1 стакан күрүч
• 2 помидор;
• 1 пияз;
• 3 тиш сарымсак;
• 1 чыны буурчак
• 2 стакан суу;
• жаңы шпинат;
• 1, 5 чай кашык карри;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• өсүмдүк майы;
• жашыл, лайм.

Даярдоо:

• Майды көмөч казанга ысытып, майда тууралган сарымсакты куюп, 1-2 мүнөт кууруп, сарымсак күйө баштабашын текшериңиз.
• Ачуу жашылчаларга майдаланган пиязды кошуп, жумшак болгонго чейин кууруңуз.
• Эми тууралган помидорду көмөч казанга куюп, дагы 5 мүнөт кууруңуз.
• Андан кийин консерваланган буурчакты кошуп, анан жакшылап жууган күрүчтү куюп, шпинаттын жалбырагын салып, баарын аралаштырып, 2-3 мүнөт бышырасыз.

Эми күрүчкө жашылчалар кошулган суу же жашылчанын шорпосун кошуңуз, кайнагандан кийин карри, туз, мурч кошуп аралаштырып, капкактын астында 15-20 мүнөт бышырыңыз

Бардык суюктук бууланганда эле майдаланган жашылчаларды кошуп, аралаштырып, оттон алып салабыз

Даяр болгон тамакты тарелкага салып, акиташ шынаалары менен кооздоп, кызмат кылыңыз

Мындай тамак үчүн бышырылган күрүчтү колдонуу жакшы, ал майдаланган болуп калат. Дөңгөлөк дан эгин, кастрюль жана котлет үчүн көбүрөөк ылайыктуу.

Пиццанын ингредиенттери:

• 300 г ширин камыр;
• 1 пияз;
• Татымына жараша болгар калемпири;
• 200 г козу карын;
• ½ чай кашык кургатылган сарымсак;
• ½ чай кашык орегано;
• ¼ h. L. туз;
• Томат соусу 150 мл;
• жаңы райхон;
• тофу сыры;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо:

1. Майдаланган пияз менен болгар калемпирин ысык майга кууруп, андан кийин майдаланган козу карынды кошуңуз.
2. Козу карын кошулган туз жашылчалары, кургатылган сарымсак, орегано, кууруу жумшак болгонго чейин.
3. Форманы пергамент менен жаап, унга бир аз сээп, помидор соусу менен майлаган камырга салыңыз.
4. Азыр биз козу карын кошулган жашылчаларды таратып, сыр кошуп, мешке 15-20 мүнөткө жөнөтөбүз (температурасы 210 ° С).
5. Пиццаны зайтун майы менен бир аз куюп, бөлүктөргө бөлүңүз.

Тофу сыры-бул өсүмдүккө негизделген продукт, ошондуктан арык, диеталык жана вегетариандык тамактарга ылайыктуу.

Lenten хинкали ар кандай толтуруулар менен

Хинкали салттуу түрдө эт менен бышырылат, бирок Рождество учурунда 2021-2022. алар башка ар кандай толтургучтар менен даярдалышы мүмкүн. Ошентип, күнүмдүк тамак -аш календары жашылчаларды, жармаларды, козу карындарды жегенге, идиштерге ар кандай татымалдарды жана татымалдарды кошууга тыюу салбайт.

Картошка жана капер толтуруу үчүн:

• 2 картошка тамырлары;
• 2 аш кашык. л. капер;
• укроп укол;
• 1 аш кашык. л. майдаланган пияз;
• кургатылган сарымсак татымына жараша;
• туз татымына жараша.

Zucchini менен толтуруу үчүн:

• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• 1 цуккини;
• туз татымына жараша;
• кургатылган сарымсак жана татымал;
• 1 чай кашык зайтун майы.

Козу карындарды толтуруу үчүн:

• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• 150 г козу карындар;
• 3 аш кашык. л. таттуу жүгөрү;
• татымал үчүн жашылчалар;
• 1-2st. л. соя соусу;
• кургатылган сарымсак татымына жараша;
• имбир милдеттүү эмес.

Даярдоо:

• Биринчи толтуруу үчүн картошканы алдын ала кайнатып, жаңы укропту майдалап, каперс менен бирге картошкага жөнөтүңүз.
• Ошондой эле өтө майда тууралган пиязды, кургатылган сарымсакты жана тузду кошуп, ингредиенттерди вилка менен жууруңуз.

Картошканын же жашылчанын шорпосунун астына суу куюңуз - ошентип ал кургап кетпейт

Камырдын четтерин суу менен нымдап, толтурууну ортосуна коюп, четин четине кыпчып, пайда болгон куйрукту жакшылап басабыз

Эми эки толтуруу үчүн биз дароо жашылчаларды кууруу даярдайбыз. Бул үчүн сабиз менен пиязды каалаган ыңгайлуу кылып туураңыз

Жашылчаларды май менен алдын ала куурулган табага жөнөтөбүз, жыпар жыттуу заттарды кошобуз жана жумшак болгонго чейин бышырабыз

• Өсүмдүк аралашмасынын жарымын идишке салып, кичинекей кубик цуккини, бир аз май, туз, татымалдарды кошуп, баарын аралаштырып, хинкали түзүңүз. Ал эми цуккини толтурууда чаташып калса же сатыкта болбосо, анда аны ашкабакка алмаштырсаңыз болот.
• Акыркы толтуруу үчүн жашылчаларды куурууга майдаланган козу карынды кошуп, 5-7 мүнөт кууруңуз.

Толтурууга таттуу жүгөрү, ар кандай жашылчалар, соя соусу жана кааласаңыз имбирь төк. Биз бардыгын аралаштырып, хинкали түзөбүз, аны кадимки мантыдай кайнатууга же мантияны же кош казанды колдонууга болот

Камырды даяр же үйдө жууруп колдонсо болот. Бул үчүн 350 г ун, 250 мл кайнак суу, туз жана 2 аш кашык талап кылынат. л. өсүмдүк майы.

Ар бир күн үчүн этсиз даамдуу тамактар

Бүгүн арык, бирок даамдуу тамактар үчүн рецепттер көп. Мындай рецепттерди арык менюга гана киргизсе болот. Алар диета кармагандар үчүн идеалдуу. Ошондуктан, бурритону төө буурчактан, нокот котлетинен жана буурчактан жасалган пасталарды жасоону сунуштайбыз.

Буррито үчүн:

• тортиль торттору;
• консерваланган буурчак;
• Корей сабиз;
• болгар калемпири;
• чили;
• помидор;
• соус.

Котлет үчүн:

• 1 стакан буурчак
• 1 сабиз;
• 1 пияз;
• 3 аш кашык. л. ун;
• 1 чай кашык зире;
• ½ чай кашык кориандр;
• туз татымына жараша.

Чебурек үчүн:

• tortilla;
• 1 банка буурчак
• 1 сабиз;
• жарым пияз;
• татымал татымал.

Даярдоо:

1. Буррито үчүн болгар калемпиринен дубалдарды кесип, жука тилимдерге бөлүңүз.
2. Помидорду кубиктерге же ичке тилимдерге бөлүңүз.
3. Жаңы чилиди жука тилимдерге бөлүңүз.
4. Тортилланын бир жагына төө буурчак, үстүнө корей стилиндеги сабиз, помидор, таттуу калемпир жана чили, ошондой эле томат соусун коюңуз.
5. Фаршталган жалпак тортту түрүп, бурритону кургак табада, грильде же мешке мөөрлөңүз.
6. Котлет үчүн биз нокот алып, алдын ала чылап, бышканча кайнатабыз.
7. Андан кийин төө буурчакты пияз жана сабиз менен бирге блендерге жөнөтөбүз, зире, кориандр, чили жана туз кошобуз, майда күкүмдөргө майдалайбыз.
8. Алынган массага унду куюп, бардыгын жакшылап жууруп, 30 мүнөт муздак жерге жөнөтүңүз.
9. Фарштан котлеттерди жасап, ар бир жагына 4 мүнөт ысык май кошулган табада кууруңуз.
10. Биз акыркы тамакты даярдап жатабыз. Пиязды жана сабизди майдалап, жумшак болгонго чейин кайнатыңыз, жашылчаларды туздап, процессте жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
11. Төө буурчакты жууруп, куурулган жашылчаларды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
12. Тортилланын четин суу менен нымдап, толтурууну бир жагына жайып, экинчи жарымы менен тегиздеп жабыңыз.
13. Камырдын четин жакшылап басып, пастилерди кургак табада ар бир тараптан 1,5 мүнөт кызартыңыз.

Тортилла кадимки пита наны менен алмаштырылышы мүмкүн. Эгерде сиз нокотту жактырбасаңыз, анда жасмык же кадимки буурчакты колдонсоңуз болот. Буррито үчүн, өзгөчө соус үчүн, бышкан помидорду майдалап же авокадону эзип, томат пастасы менен аралаштырсаңыз болот.

Жаңы төрөлүү 2021-2022 Улуу катары катуу эмес, ошондуктан биринчи жолу орозо кармаган адамдар үчүн абдан ылайыктуу. Ал эми күнүмдүк тамактануу календары арык тамактардын туура менюсун түзүүгө жардам берет. Ошол эле учурда, ар бир православдык орозо учурунда руханий тазалануу да маанилүү экенин эстен чыгарбашы керек. Бул убакта жаман адаттардан баш тартуу керек, денелик ырахаттардан тартып, уруша албайсың, ант бересиң, жалаа жаппайсың жана айыптай албайсың.