Assumption Lent 2020 үчүн күнүмдүк тамактануу жана жуманын менюлары

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

• Категория:

  ысык

• Бышыруу убактысы:

  1 саат

Курамы

• сабиз
• манка
• пияз
• күкүмдөр
• өсүмдүк майы
• туз
• калемпир

Dormition Fast 2020 -жылы эң ыйык Теотокостордун урматына түзүлгөн. Бул эң кыска, эки жумага созулат - 14 -августтан 27 -августка чейин. Орозо учурунда православдар эт жана сүт азыктарынан баш тартууга аргасыз болушат, андыктан жума үчүн туура менюну түзүү үчүн күнүмдүк тамактанууну билүү керек.

Орозо кармоодо тамактануу эрежелери

Катаалдыгы боюнча, 2020 -жылдын Dormition Fast орозосу Улуу Лентке барабар. Ошондуктан эт, жумуртка жана бардык сүт азыктары күнүмдүк тамактануудан чыгарылышы керек. Ал эми менюга жуманын ичинде жашылчалардан, козу карындардан, дан эгиндеринин бардык түрлөрүнөн, мөмөлөрдөн жана жаңгактардан жасалган тамактарды кошсоңуз болот.

Ошондой эле, чиркөөнүн календары боюнча дүйшөмбү, шаршемби жана жума күндөрү кургак, шейшемби жана бейшемби күндөрү ысык тамак бышырууга болот, бирок майсыз. Ишемби жана жекшемби күндөрү сары май кошулган ысык тамактарга, ал тургай бир аз шарапка да уруксат берилет. Ал эми 19 -августта Теңирдин өзгөрүшү үчүн балыктан жасалган тамактарды жана шарапты кызмат кылсаңыз болот.

Карапайым адамдар орозону катуу кармабайт, мындай эрежелер кечилдерге тиешелүү. Арык меню түзүүдө жашты, өнөкөт оорулардын болушун жана организмдин өзгөчөлүктөрүн эске алуу керек. Жалгыз же рухий насаатчы менен бирге орозо кармоону чечкен ар бир адам анын катуулук даражасын аныктайт. Биз 2020 -жылы Dormition Fast үчүн күнүмдүк тамак -аш календарын сунуштайбыз, анын жардамы менен бир жумага арык менюну түзүүгө болот.

Лентен менюсу: рецепттер

Башкалар үчүн 2020 -жылдагы Assumption Fast тамак -ашында эт жана сүт азыктары болбошу керек экенине карабастан, бир жума бою орозо менюсу ар түрдүү, даамдуу жана дени сак болушу мүмкүн.

Сабиз котлеттери

Орозо күндөрү сиз жаркыраган жана укмуш даамдуу сабиз котлетин бышырсаңыз болот. Тамак жөнөкөй ингредиенттерден даярдалат, бирок котлеттер абдан ширелүү, назик жана даамдуу.

Курамы:

• 650 г чийки сабиз;
• 50 г манна;
• 1 пияз;
• нан күкүмдөрү;
• өсүмдүк майы;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо:

Сабизди жумшак болгонго чейин кайнатып, кабыгын аарчып, майда туурагычка туураңыз

Татымына жараша майдаланган жашылчаларга туз жана мурч кошуп, жарма кошуп аралаштырабыз. Алынган сабиз массасын 15 мүнөткө калтырыңыз

• Бул убакта пиязды майда туурап, кичине өсүмдүк майын кошуу менен ачык кызарганча кууруңуз.
• Сабиз массасына куурулган пиязды кошуңуз, аралаштырыңыз.

Азыр биз сабиздин камырынан котлеттерди, нанды нанга бышырып, өсүмдүк майына кууруп, алтын түскө чейин алабыз

Кааласаңыз, манканы жармага алмаштырууга болот. Ошондой эле жыты жана даамы үчүн чөптөрдү, паприка, кориандр же сарымсакты кошсоңуз болот

Сүт жана жумурткасы жок арык куймак

Жумуртка жана сүтсүз деле куймак жасай аласыз. Арык токочтор даамдуу, пушистый жана абдан аппетит.

Курамы:

• 250 мл суу;
• 230 г ун;
• 2, 5 -ст. л. Сахара;
• ¼ h. L. туз;
• ¼ h. L. сода;
• 10 г тирүү ачыткы.

Даярдоо:

Стаканга 70 мл жылуу суу куюп, жандуу ачыткынын бөлүктөрүн салып, 1 чай кашык шекерди кошуп, аралаштырып, 10 мүнөткө калтырыңыз

• Бул убакта унду идишке элеп, ага туз, сода, калган шекерди кошуп, аралаштырыңыз.
• Ачыткы аралашмасын жана калган жылуу сууну куюңуз, камыр жууруңуз.

• Андан кийин камырды салфетка менен жаап, 15 мүнөт тыныктыруу жана бир аз көтөрүү үчүн калтырыңыз.
• Андан кийин камырды кашык менен чогултуп, май менен алдын ала кызытылган табага салып, эки жагын кызарганча кууруйбуз.

Адегенде даяр куймакты салфеткага салып, ашыкча майды кетирип, анан табакка өткөрүп, кадимки кумшекер же кумшекер чачыңыз

Козу карын менен күрүч шарлары

Козу карындар менен толтурулган күрүч шарлары - арык, бирок даамдуу жана канааттандырарлык тамак. Бул абдан аппетит окшойт, ошондуктан аны орозо учурунда эле эмес, майрамдарда да бышырса болот.

Курамы:

• 1 стакан күрүч
• 2 аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• 200 г козу карын толтуруу;
• 5-6 ст. л. нан күкүмдөрү.

Даярдоо:

Күрүчтү туздуу сууга тыгыз жана илээшкек болгонго чейин кайнатыңыз

• Муздагандан кийин майды куюп, күрүч бир тектүү жана жабышчаак болуп кетиши үчүн колуңуз менен жууруңуз.
• Кесүү тактасын нан күкүмдөрүнө чачыңыз, үстүнө күрүчтү салып, торт түзүңүз, козу карындын толтуруусун жайыңыз.

Четтерин чымчып бүткөндөн кийин, нан бышырылган шарды жана нанды түзүңүз

Бардык күрүч топтору даяр болгондон кийин, өсүмдүк майы менен көмөч казанда кызарганча кууруңуз

Козу карындын икра бышыруу да абдан жөнөкөй. Бул үчүн козу карынды кайнатып, эт туурагычка бурап, анан пияз менен кууруңуз. Бир аз сарымсак, чөптөрдү жана татымалдарды кошуңуз

Козу карын кошулган арык палоо

Козу карын кошулган палоо - орозо учурунда бышырууга боло турган дагы бир тамак. Рецепт жөнөкөй, палоо чын жүрөктөн, жыпар жыттуу жана абдан даамдуу болуп чыгат. Биз каалаган козу карынды колдонобуз, ал тургай кадимки козу карынды колдонсоңуз болот.

Курамы:

• 1 стакан күрүч
• 300 г козу карын;
• 1 сабиз;
• 1 пияз;
• палоо үчүн татымалдар;
• 2 стакан суу;
• өсүмдүк майы;
• каалаган болсо, сарымсак.

Даярдоо:

• Тазаланган сабизди тилке кылып кесип, пиязды төрткө бөлүңүз.
• Шампиньон же башка козу карынды чоң бөлүктөргө бөлүңүз.

• Терең табага май куюп, сабиз менен пиязды салып, жашылчаларды 5-7 мүнөт кууруйбуз.
• Биз аларга козу карындарды коёбуз, бардык суюктук бууланып, козу карын болгонго чейин кууруйбуз.

Андан кийин, жакшы жуулган күрүчтү куюп, татымына жараша туз жана татымалдарды салып аралаштырыңыз

• Андан кийин, казандын мазмунун кайнак суу менен толтуруп, кайра аралаштырыңыз.
• Кайнагандан кийин капкак менен жаап, жай отто палоону даяр абалга алып келиңиз. Кааласаңыз аягына сарымсакты кошуңуз.

2020 -жылдагы Успенттин орозосунда, күнүмдүк тамактар ар түрдүү болбостон, дени сак болушу керек. Менюга жуманын ичинде болот кошулсун мындай тамак катары палоо менен кургатылган жемиштер. Бул үчүн сабизди, кургатылган өрүктү жана кара өрүктү майдалап, татымалдар менен кууруп, күрүч, суу кошуп, даяр абалга келтирүү керек.

Гүлдүү капустадан пюре шорпосу

Орозо учурунда ар кандай дени сак жашылчадан жасалган тамактарды бышырууга болот. Капустадан жасалган шорпо абдан даамдуу жана аш болумдуу.

Курамы:

• Түстүү капуста 500 г;
• 200 г картошка;
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Пиязды майда кубик кылып туурайбыз, сабизди чоң сүргүчтөн өткөрүп алабыз

Казанга бир аз май куюп, ичине жашылчаларды жөнөтүңүз, пиязды сабиз менен 3 мүнөт кууруңуз

• Картошканын тазаланган түйнөгүн кичинекей кубик кылып туураңыз.
• Биз жашылча кошулган казанга өткөрүп, андан кийин түстүү капуста гүлдөрүн кошобуз.
• Жашылчаларды жаап тургандай кылып сууга куюңуз. Картошка толук бышканга чейин бышырыңыз.

Бул убакта сиз крутон жасай аласыз. Ал үчүн нанды кубик кылып кесип, туз сээп, май куюп, аралаштырып, 180 ° С температурада 10 мүнөт духовкада кургатуу керек

Картошка толугу менен бышкан соң, жашылчаларды блендер менен тегиз болгонго чейин майдалаңыз

• Шорпону мешке, тузга, калемпирге кайтарып, кайнатып, оттон алып салабыз.
• Даяр тамакты croutons жана чөптөр менен кызмат кылыңыз.

Шорпо-пюрени ашкабактан, брокколиден, козу карындан же жасмыктан бышырса болот, көптөгөн варианттар бар, андыктан арык меню сөзсүз кызыксыз болбойт

Лентен салаты "Freshness"

Assumption Lent боюнча жашылча салаттарын даярдоо өтө зарыл, анткени ал абдан даамдуу гана эмес, ден соолукка да пайдалуу. Сиз салатты кадимки жашылча же зайтун майы менен майлап аласыз, бирок ачуу татымал даярдаганыңыз жакшы, анын жардамы менен тамак өзгөчө даамга ээ болот.

Курамы:

• 300 г кытай капустасы;
• 130 гр чамгыр;
• 130 г жаңы бадыраң;
• 1 таттуу калемпир;
• 1 сабиз;
• 50 г жашыл пияз;
• 20 г жаңы чөп.

Күйүүчү май үчүн:

• 2 аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• 1 чай кашыкгранулалуу кычы;
• 0,5 чай кашык Сахара;
• 1 чай кашык туз;
• 1 чай кашык лимон ширеси;
• 1 тиш сарымсак

Даярдоо:

Кытай капустасынан сабакты алып, тилке кылып кесип алыңыз

• Сабизди кореялык салаттар үчүн кадимки сүргүчкө же сүргүчкө майдалаңыз.
• Бадыраңды, чамгырды жана болгар калемпирин жука кылып туурайбыз.

Кийүү үчүн кичинекей идишке өсүмдүк майын, лимон ширесин куюп, туз, шекер кошуп, кычы кошуп, сарымсакты сүртүңүз

• Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
• Эми жашылчалардын бардыгын майдаланган жашыл пияз менен бирге салат идишине өткөрүп беребиз, соусун куябыз, аралаштырабыз, даамдуу салат даяр.

Арык капуста жана козу карын пирогу

Капуста жана козу карын пирогу - бул жеңил жана тез даярдалуучу арык тамактын рецеби. Бул торт сүт азыктары менен даярдалгандан да даамдуу болуп чыгат. Ошол эле учурда абдан назик жана жумшак болуп чыгат.

Камыр үчүн керектүү ингредиенттер:

• 260 г ун;
• 3 г бышыруучу порошок;
• 100 мл өсүмдүк майы;
• 100 мл жылуу суу;
• 0,5 чай кашык туз

Толтуруу үчүн:

• 300 г капуста;
• 300 г козу карын;
• 1 сабиз;
• 1 пияз;
• 2 аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• туз, калемпир, чөптөр татымына жараша.

Кошумча:

• ¼ h. L. сода;
• 30 мл суу.

Даярдоо:

• Камыр бат жуурулгандыктан, толтуруудан баштайбыз. Бул үчүн пиязды майда туурап, сабизди сүргүчкө туураңыз.
• Табага май куюп, жашылчаларды кошуп кууруп алабыз. Пияз бир аз алтын жана сабиз жумшак болушу керек.

• Жашылчалар куурулганда капустаны жука кылып туурайбыз.
• Анан жашылчаны көмөч казанга жөнөтөбүз, пияз менен сабизди аралаштырабыз.
• Туз, калемпир жана кууруу.

Кичинекей бөлүктөргө кесип жапайы козу карындарды же champignons кайнатып

• Капуста куурула баштаганда эле козу карындарды кошуп аралаштырабыз.
• Аягында укроп чөптөрүн куюп, аралаштырып, оттон алып салабыз.

• Толтурууну жалпак табакка өткөрүп, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
• Камыр үчүн идишке жылуу суу, май куюп, туз жана разрыхлитель салып, аралаштырыңыз.
• Андан кийин унду кошуп, камыр жууруйбуз, ал консистенциясы боюнча бышырылган нанга окшош болушу керек.

• Даяр болгон камырды жаап, 10 мүнөт тыныктырып, анан эки бирдей бөлүккө бөлүңүз.
• Эми биз биринчи бөлүктү калыңдыгы 5 мм болгон катмарга жылдырып, калыпка салып, үстүнө толтурууну коюп тегиз катмарга бөлүштүрөбүз.

• Андан кийин, биз дагы камырдын экинчи бөлүгүн катмарга жайып, толтуруунун үстүнө коюп, четин чымчып алабыз.
• Тордун ортосунда буу чыгып кетиши үчүн кичинекей тешик жасайбыз.

• Соданы жылуу сууга аралаштырып, алынган аралашма менен торттун бетин майлаңыз. Сода даамы болбойт, бирок кооз кабык пайда болот.
• Тортту мешке 30-35 мүнөткө жөнөтөбүз (температурасы 180 ° С).

Сиз ошондой эле капуста (же козу карын) жана кайнатылган картошка менен толтурулган пирог жасай аласыз. Кадимки күндөрү - эттен жана картошкадан.

Апийим уруктары бар кызгылт сары кекс

Орозо учурунда таттуу токочторду да бышырсаңыз болот, башкысы тамак жасоо үчүн жумуртка, май жана башка сүт азыктарын колдонбоо керек. Арык бышыруу рецепттери көп, бирок биз апийим кошулган апельсин кекслери сыяктуу вариантты сунуш кылгыбыз келет.

Курамы:

• 3 апельсин;
• 160 г ун;
• 160 г манна;
• Апийим үрөнү 40 г;
• 120 мл өсүмдүк майы;
• 8 г ваниль канты;
• бир чымчым туз;
• 0,5 чай кашык сода;
• 1 чай кашык бышыруучу порошок.

Даярдоо:

1. Апийимди 10 мүнөт кайнак суу менен толтуруп, андан кийин сууну төгүп салыңыз.
2. Жашылча тазалагычтын жардамы менен, апельсиндин кабыгын ак катмарсыз тилкелерден тазалап, анан ар бирин жука тилимдерге бөлүңүз.
3. Бардык апельсиндердин ширесин сыгып алыңыз. Сыноо үчүн сизге 220 мл керек болот, эгер азыраак чыкса, анда башка апельсин алыңыз же жөн эле суу кошуңуз.
4. Андан кийин апийимге шекер куюп, бир аз майдалаңыз.
5. Андан кийин майды жана ширени куябыз. Ошондой эле манна, эленген ун, туз, сода, разрыхлитель жана ваниль кумшекерин куябыз. Орто калыңдыкта камыр жууруйбуз.
6. Эми камырды 10-15 мүнөт тыныктырабыз, андан кийин кабыгын кошобуз, аралаштырабыз.
7. Камырды калыптарга жайып, мешке 30-35 мүнөт, температурасы 180 ° Сге жөнөтөбүз.
8. Маффиндер абдан назик, ошондуктан биз аларды толугу менен муздагандан кийин гана калыптан чыгарабыз, антпесе бышырылган товарлар жөн эле бөлүнүп кетет.

2020 -жылдын Dormition Fast тобу жай мезгилине туура келет, андыктан, жуманын менюсу сыяктуу, тамактардын тамагы ар түрдүү болушу мүмкүн, анткени бул жаңы жашылчалардын, жемиштердин, чөптөрдүн, мөмөлөрдүн жана козу карындардын мезгили. Бирок, орозонун эң негизги мааниси - жанды тазалоо экенин унутпаңыз, андыктан мындай күндөрдө ачууңузду, терс ойлоруңузду жана аракеттериңизди көрсөтүүдөн алыс болуңуз.