Чукурасы жок "Пятиминутка" алчасынын кыямы

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Чыккан алча кыямы чоңдордун жана балдардын сүйүктүү даамы. Десерт бай даамга, түскө жана жытка ээ. Биз "Беш мүнөт" фотосу бар рецептти, ошондой эле кышка карата даамдуу жана таттуу даярдыктын башка варианттарын сунуштайбыз.

Алча кыямы "Пятиминутка"

Питининутка алчасынын кыямы кышка даамдуу десерт даярдоонун оңой жолу. Ошол эле учурда кыям абдан жаркыраган жана жыпар жыттуу болуп чыгат.

Курамы:

• 1 кг гилас;
• 1, 2 кг шекер.

Даярдоо:

Кандайдыр бир ыңгайлуу жол менен биз алчадан уруктарды алабыз, андан кийин мөмөлөрдү көмөч казанга жөнөтөбүз

Андан кийин кум шекерди кошуп, аралаштырыңыз. Гиласты шекерди ээритүү үчүн 3 саатка калтырыңыз. Бул убакыттын ичинде мөмөлөрдү бир нече жолу аралаштырыңыз

• Биз казанды мешке коюп, тынымсыз аралаштыруу менен вареньени кайнатып алабыз.
• Андан кийин, аралаштырууну токтотпостон, так 5 мүнөт бышырыңыз.

Даяр болгон десертти түз эле ысык стерилдүү банкаларга куюп, капкактарын бекем тартыңыз

Кыям үчүн кочкул кызыл гиластын орто же кеч сортторун колдонуу эң жакшы. Алар кант, була жана антиоксиданттар боюнча жогору.

Эң даамдуу алча кыямы

Эң жөнөкөй казылган алча кыямы "Пятиминутка" эки ингредиенттин колдонулушун камтыйт: мөмө жана кант. Бирок мен бөлүшкүм келген сүрөт менен дагы кызыктуу рецепт бар.

Курамы:

• 1 кг гилас;
• 1 кг шекер;
• 1 лимон ширеси;
• 1 чай кашык ичимдик.

Даярдоо:

Чукул гиласты кант кошулган кочуш менен чачыңыз. Биз бир нече саатка кетебиз

• Гранулдашкан кумшекердин астыңкы катмары нымдалып калаар замат эң төмөнкү отко коюп, канттын ээрип башташын күтө туруңуз.
• Жылыткандан кийин биз көбөйтөбүз, кайнатабыз, 5 мүнөт бышырабыз, же 3 мүнөт мүмкүн.

• Андан кийин отту өчүрүп, көбүгүн алып, алчаны сиропко 3-4 саатка калтырыңыз (мүмкүн болушунча).
• Биз беш мүнөттүк бышыруу процессин бир нече жолу үзгүлтүк менен кайталайбыз.
• Акыркы бышырууда гиласка бир лимон менен ликердин кабыгын кошуңуз.

Даяр болгон вареньени стерилдүү банкаларга куюп, капкактарын түрүп, толугу менен муздаганга чейин оодарып таштаңыз

Бышыруу убактысы алча канча шире бергенине жана кыямдын каалаган калыңдыгына жараша болот: 3төн 6 эсеге чейин.

Мөмө кайнабаган гилас кыямы

Жашыруун эмес, жылуулук менен дарылоо витаминдердин көпчүлүгүн өлтүрөт, андыктан кээ бир үй кожойкелери вареньени кайнатпай бышырууну жакшы көрүшөт. Эгерде сиз бир гана даамдуу эмес, дени сак десерт алууну кааласаңыз, анда сүрөтү менен сунушталган рецептти эске алуу керек.

Курамы:

• 1 кг гилас;
• 1 кг шекер;
• Суу 200 мл;
• 2-3 г лимон кислотасы.

Даярдоо:

1. Алчаны агын суунун астында жакшы жууйбуз. Эгерде мөмө -жемиштер кичинекей болсо, анда уруктар калтырылышы мүмкүн (каалоосу боюнча).
2. Түбү калың казанга кумшекер куюп, сууга куюп, кум шекер күйүп кетпеши үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
3. Аны отко коёбуз, кайнаганын күтөбүз, лимон кислотасын кошобуз жана сиропту 12-13 мүнөт бышырабыз.
4. Андан кийин алчаны ысык сироп менен куюп, 10 мүнөткө калтырыңыз.
5. Анан кайра көмөч казанга куябыз, кайра отко коёбуз, 6-7 мүнөт бышырабыз, мындан ары.
6. Мөмөлөрдү сиропко толтуруңуз, эч нерсеге кийлигишпеңиз, 20 мүнөт капкактын астында калтырыңыз.
7. Үчүнчү жолу төгөбүз, жана мөмөлөрдү стерилденген банкаларга салып жатабыз.
8. Сиропту 6-7 мүнөт бышырыңыз, көбүгүн алып салыңыз жана мөмөсү бар банкаларга куюңуз, капкагын бекемдеңиз.

Сиз эрте алчадан кыям бышырсаңыз да болот, бирок аларда клетчатка аз жана суу көп.

Желатин кошулган Cherry Jam

Сиз үрөнсүз алча кыямын желатин кошуу менен "Беш мүнөт" рецепти боюнча бышырсаңыз болот. Десерт сүрөттөгүдөй эле жыпар жыттуу жана даамдуу эмес, коюу да болуп чыгат. Андыктан кыямдан рулет, пирог, круассан ж.б.

Курамы:

• 2 кг гилас;
• 1,4 кг шекер;
• Желатин 40 г;
• 100 мл суу.

Даярдоо:

• Биз алчаны жакшылап жууп, уруктарды каалаган ыңгайлуу жол менен алып салабыз, ал тургай кадимки пинди колдонсоңуз болот. Мөмөлөрдү муздак сууга алдын ала 2 саат чылап коюу туура болот, андыктан мөмөдө курт бар-жогун текшерүүгө болот.
• Гиластын массасын шекер менен чачып, салкын жерге 10-12 саатка коюңуз, башкача айтканда, баарын кечинде даярдап, түнү бою калтырсаңыз болот.

Жемиштерден кийин биз аларды отко жөнөтөбүз жана желатинди ысык кайнак суу менен куюп, жакшылап аралаштырабыз

• Гилас кайнагандан кийин 5 мүнөт бышырыңыз, бирок эң жакшысы 10.
• Оттон алып, желатин кошуп, даяр джемди стерилдүү банкаларга куюңуз.

Желатинди колдонуунун кереги жок, көптөгөн үй кожойкелери сүйгөн пектин менен агар-агарды алсаңыз болот. Бул чөп компоненти.

Кара карагат менен алча джеми

Алча ар кандай мөмө -жемиштер менен жакшы айкалышат, андыктан ар дайым башка даам менен варенье бышырсаңыз болот. Мисалы, абдан даамдуу, жыпар жыттуу жана коюу чукурлуу алча деликатеси "Пятиминутка" кара карагаттан жасалган.

Курамы:

• 1 кг гилас;
• 1 кг кара карагат;
• 1 кг шекер.

Даярдоо:

• Кара карагаттын мөмөлөрүн майда бутактардан бөлүп алабыз, жакшылап чайкайбыз жана чумкуй турган блендер менен муштайбыз. Мыкты пюреге жетүүнүн кажети жок: эгер мөмөлөрдүн айрымдары бүтүн бойдон калса, анда эч нерсе болбойт.
• Майдаланган карагатка кумшекердин жарымын куюп, аралаштырып, жай отко коёбуз.

• Бул убакта биз алчаны даярдайбыз: мөмөлөрдү жакшы жууп, уруктарын алып салабыз.
• Карагатты кайнатыңыз, калган кантты гиласка куюңуз, ошондой эле жай отто, кээде аралаштырып, кайнатыңыз.

Кыямды 5 мүнөттөн 15 мүнөткө чейин бышырыңыз - мунун баары каалаган калыңдыгына жараша болот. Андан кийин стерилдүү банкаларга жаткырабыз

Алчаны терүүдө сабагы менен бирге жулганы жакшы, андыктан ширеси сакталып, ачыткы жана козу карындар ичине кире албайт.

Кара чай жана жалбыз менен гилас кыямы

Жалбыздын, лимондун жана мөмөлөрдүн жыпар жыты менен даамын айкалыштырган, чукул алчадан жасалган "Беш мүнөттүк" кыямдын адаттан тыш рецептин сунуштайбыз. Назиктик чынында абдан кызыктуу.

Курамы:

• 1 кг гилас (чукур);
• 1 кг шекер;
• 1 аш кашык. л. лимон ширеси;
• 3-4 жалбыз жалбырагы;
• Жалбыз жана лимон кошулган 100 мл чай.

Даярдоо:

• Эки чай пакетке (бири лимон кошулган, экинчиси жалбыз кошулган) үстүнө кайнак суу куюп, демдеп коюңуз.
• Кант джем жасоо үчүн казанга же идишке салынган бардык шекерди жана алчаны төк. Мөмөлөрдү аралаштырып, бир азга калтырыңыз, алар ширесин чыгарат.

Андан кийин алчага күчтүү чай, лимон ширесин куюп, акырын аралаштырыңыз

• Контейнерди отко коёбуз, кумшекердин тез эришине жардам беребиз, кайнаганын күтөбүз.
• Алчаны сиропко 25 мүнөт бышырыңыз, процессте көбүктү алып салыңыз, андан кийин жалбыз жалбырагын коюңуз.

5 мүнөттөн кийин жалбызды алып салып, даяр джемди стерилдүү банкаларга салыңыз

Алча канчалык таза болсо, көбүгү ошончолук аз болот. Кыям үчүн кадимки чай демдеп же бергамоттун версиясын колдонуп көрсөңүз болот.

Гилас шоколад менен

Шоколад менен алча джеми - даамдуу десерт. Кышында ушундай назиктик менен идишти ачып, мындай рецепт үчүн ыраазы болосуз.

Курамы:

• 2 кг гилас;
• 700 г шекер;
• 100 г бадам;
• 100 г кара шоколад (70% какао).

Даярдоо:

Даяр болгон алчаны (үрөнү бар же жок) кумшекер менен кошо казанга куюп аралаштырып отко коёбуз

• Кант бир аз эрип баштаганда, блендерде алдын ала куурулган бадамды майдалаңыз.
• Майдаланган жаңгактарды алча салынган казанга куюңуз, акырын аралаштырыңыз.

• Кара шоколадды эң аз дегенде 70% какао менен сүргүчтөн сүртүңүз.
• Гилас кайнап баштаганда, жай отто 5 мүнөт кайнатып, анан гана майдаланган шоколадды кошуңуз.

Аралаштырыңыз, отту өчүрүңүз жана стерилдүү банкаларга укмуштуудай даамдуу вареньени куюңуз

Кээ бир үй кожойкелери кара шоколаддын ордуна кадимки какао порошогун жана какао майын же май кошушат.

Апельсин жана корица менен

Алча цитрус жемиштери жана ар кандай татымалдар менен жакшы айкалышат. Жана буга ынануу үчүн апельсин жана корица кошулган гиластын кыямын сунуштайбыз.

Курамы:

• 1 кг гилас;
• Шекер 500-700 г;
• 2 апельсин;
• 1 чай кашык корица.

Даярдоо:

Атайын аппаратты же кадимки чач түйрүктү колдонуп, гиластын уруктарын алып салыңыз

• Андан кийин, целлюлозаны кумшекер менен куюп, мөмөлөр шире бериши үчүн 2 саатка калтырыңыз.
• Андан кийин алча салынган контейнерди отко коёбуз, кайнаганын күтөбүз, көбүгүн алып, 5 мүнөт кайнатабыз. Мөмө -жемиштерди муздатууга калтырыңыз (жакшыраак түнү).

• Апельсинди жакшылап жууйбуз, аны щетка менен сүртүү андан да жакшы. Туура кабыгы менен бирге тилимдерге кесип, алча менен казанга салыңыз.
• Гилас менен апельсинди каалаган калыңдыгы 10-15 мүнөткө чейин кайнатыңыз.

Аягында корица кошуп, кыямды дагы 5 мүнөт бышырып, стерилдүү банкаларга салыңыз

Кичинекей ак курттарды гиласта көп кездештирүүгө болот, бирок аларды кууп чыгуу абдан оңой. Жемиштерди туздуу эритмеге 2 саат кармоо жетиштүү (1 литр сууга - 10 г стол тузу).

Жаңгак менен ачуу алча кыямы

Өзгөчө көңүл бурууга татыктуу болгон кыш үчүн алча десертинин дагы бир рецеби. Бул жаңгак менен ачуу алча кыямы. Даярдыкта ар кандай татымалдардын колдонулгандыгына байланыштуу деликатес бир гана даамдуу эмес, жыпар жыттуу да болуп чыгат.

Курамы:

• 300 г гилас;
• 100 г кешью жаңгагы;
• 150 г шекер;
• корица, жылдыз анис;
• сарымсак буурчак;
• жалбыз;
• Суу 50 мл.

Даярдоо:

Биз алчадан уруктарды алып чыгабыз. Мөмөлөрдү кум шекер менен бирге казанга салып, капкагы менен жаап, отко коюңуз

Бул убакта жаңгактарды алдын ала ысытылган кургак табага куюп, жакшылап кууруңуз

• Гиласка корица таякчасын, үч жаңы татымал буурчакты жана анис жылдыздарынын бирдей санын кошуңуз. Жалбыздын үч бутагын койдук.
• Биз баарын өзгөртүп, сууга куябыз жана кант толугу менен эрип кетээри менен жалбызды алып салабыз.

Жаңгактарды толтуруп, кайнатып, вареньени түзмө -түз 2 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин банкага өткөрүп, салкын жерде же бөлмө температурасында 1 жылга чейин сактайбыз

Гиластын кыямын духовкада 75-80 ° Сде бышырууга болот. Ырас, бул кеминде 5 саатка созулат. Мештин эшиги бир аз ачык болушу керек.

Алча, карагат жана кулпунайдын кыямы

Алча, кулпунай жана карагат - бул даамдардын укмуштуудай айкалышы жана бул кандай даамдуу джем! Мында мөмө сиропко чылап, формасын сактап калат. Биз сөзсүз түрдө мындай десертти кышка даярдоону сунуштайбыз.

Курамы:

• 250 г кулпунай;
• 250 г кара карагат;
• 900 г гилас;
• 2 кг шекер.

Даярдоо:

• Бардык мөмөлөрдү агын суунун астында жакшылап чайкаңыз. Биз алчадан уруктарды алып чыгабыз, кулпунай менен карагаттын сабагын алып салабыз.
• Кулпунай менен карагатты казанга куюп, үстүнө жарымы кум шекерди чачыңыз.
• Андан кийин алча менен калган кумшекерди кошобуз. Берри табагын бир нече саатка калтырабыз, ошондо ширеси көрүнүп турат.
• Табанын мазмунунан кийин, акырын аралаштырып, отко салып, кайнаткандан кийин 10 мүнөт кайнатасыз. Бышыруу процессинде көбүктү алып салыңыз.

• Биз мөмөлөрдү толугу менен муздаганга чейин калтырабыз, сиз түнөп кетиңиз.
• Анан кайра вареньени бышырабыз, бирок 5 мүнөттөн ашпайт. Көбүктү алып салууну унутпаңыз.

Биз даяр мөмө джемин стерилдүү банкаларга салабыз

Жемиштердин өздөрүнүн салмагынын негизинде гиластын кыямына канча кант керек экенин оңой эле биле аласыз. Ошентип, ташы бар гиластын салмагы 5-6 г, ал эми ташсыз - 2 эсе аз.

Алча шоколад жана коньяк менен

Эгерде сиз "Коньякта вишня" таттууларын жактырсаңыз, анда сиз шоколад кошулган алча кыямына жана жыттуу спирт кошулганына сөзсүз ашык болуп каласыз. Ал эми кышка мындай десерт даярдоо абдан жөнөкөй.

Курамы:

• 1 кг гилас;
• 600 г кум;
• 100 г кара шоколад;
• 1 аш кашык. какао;
• 50 мл бренди.

Даярдоо:

1. Биз буга чейин казылган алчаны бассейнге же казанга өткөрүп, кумшекерди кошуп, бир саатка калтырабыз.
2. Биз отко коюп, мөмөнү 30 мүнөт кайнаткандан кийин, кайнаган мүнөттөн баштап эсептей баштаңыз.
3. Коньяк менен бир стакан какао менен аралаштырыңыз.
4. Кыямга кара шоколаддын бөлүктөрүн салып, дароо какао кошулган коньякты куюңуз.
5. Дагы 8-10 мүнөт бышырып, даяр десертти стерилдүү банкаларга салыңыз.

Эгерде алча кыямы салттуу түрдө бышырылса, анда мөмө менен канттын катышы 1: 1. Эгерде сиз бышыруу убактысын кыскарткыңыз келсе, бирок ошол эле учурда коюу сироп алсаңыз, анда кум шекеринин өлчөмүн 50%га чейин көбөйтүү керек.

Алча кыямы "Пятиминутка" кыш үчүн даамдуу жана жыпар жыттуу деликатес. Бирок бүгүнкү күндө да, аны кантип жакшыраак бышыруу керектиги тууралуу талаштар - үрөнсүз же алар менен, басылбайт. Мунун баары кожойкенин тандоосунан көз каранды, бирок уруктарды алып салуу ширенин жоголушуна, С витамининин кычкылдануусуна жана бузулушуна жана бышыруу процессинин узарышына алып келерин билүү керек.

Эгерде сиз үрөн менен бышырсаңыз, мөмөлөрдү даярдоого убакытты үнөмдөй аласыз, ал эми даяр десерттеги жемиштердин өзү сакталып калат. Уруктар кычкылдын курамына байланыштуу кыямга жеңил бадам даамын берет.