Туздалган помидор баррел катары банкаларга

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-12 17:45

• Категория:

  Кышка карата боштуктар

• Бышыруу убактысы:

  1 саат

Курамы

• помидор
• петрушка, сельдерей, эстрагон бутактары
• хрен тамыры
• укроп кол чатырлары
• алча бутактары
• туз
• суу

Туздалган бышырылган помидор - классика, көптөр унутту. Ошондуктан, биз салтты эстөөнү жана жашылчаларды муздак түрдө банкаларга туздоону сунуштайбыз. Бул стартердин бул версиясы сизге даамдуу жана дени сак закускаларды алууга мүмкүндүк берет.

Банкаларга туздалган помидор - жөнөкөй рецепт

Помидорду банкаларга туздоо муздак жол менен жүрөт, анын натыйжасында сүт кислотасы бөлүнүп чыгат. Бул табигый консервант, анын аркасы менен закуска көпкө сакталат, ал эми туздалган помидорлор өзүлөрү помидорго окшош.

Ингредиенттер (3 л банка үчүн):

• помидор;
• Петрушканын 4 бутагы;
• 1 сельдерей бутагы;
• Эстрагон 1 бутагы;
• Хрен 4-5 см (тамыр);
• укроп чатыр;
• алчанын бир бутагы;
• 3 аш кашык. л. туз (слайд менен);
• суу

Даярдоо:

Туздалуу үчүн тыгыз, эттүү, бирдей бышып жетилген, бирок көлөмү өтө чоң эмес помидорду тандап алабыз

Биз кумураны сода менен жакшылап тазалап, чайкап, түбүнө алчанын бир бутагын, петрушканын баарын, укроптун кол чатырын жана кичинекей хренди коёбуз

Эми биз помидорду банкага тыгыз салып, туздуу эритмеге куябыз, башкача айтканда, биз туздуу сууга туз аралаштырабыз, бирок йоддолгон эмес

Банканы капкак менен жаап, 1, 5 айга салкын бөлмөгө өткөрүп беребиз

Биз даяр туздалган помидорду закуска катары гана бербестен, башка тамактарга да колдонобуз, мисалы, борщ помидор менен абдан даамдуу болуп чыгат

Толук кандуу туздоо үчүн помидордун таттуу сортторун тандап алуу жакшы. Ошондой эле, мөмө -жемиштер тыгыз болушу керек, антпесе туздоо процессинде жөн эле бөлүнүп кетет.

Горчица менен помидорду муздак иштетүү

Банкаларда помидорду туздоонун бул варианты муздак ыкманы да камсыз кылат. Анын өзгөчөлүгү - бул жерде кычы колдонулат, анын жардамы менен туздалган помидор баррель помидору катары алынат, бирок дагы даамдуу.

Курамы:

• 2,5 кг помидор;
• 2 аш кашык. л. туз (слайд менен);
• 2 аш кашык. л. Сахара;
• 2 аш кашык. л. кургак кычы;
• 5 тиш сарымсак;
• 2 лавр жалбырагы;
• таттуу калемпир;
• алча жалбырагы жана укроп татымына жараша.

Даярдоо:

Даяр болгон таза банкага укроп чатырларын, лавр жана алча жалбырактарын салыңыз

Помидорлорду суу астында жакшылап жууп, банкага тыгыз толтурабыз

Үстүнө калемпирди кошуп, кара да, сарымсакты да ала аласыз

Биз ошондой эле ачуу жашылчанын тиштерин коюп, андан кийин туз, шекер жана 1 аш кашык жөнөтөбүз. бир кашык кычы

Эми илгичтердин деңгээлине чейин суу куюп, идишти ичиндегилери менен чайкаңыз, андан кийин калган горчицаны төгүп, идишти капкак менен жабыңыз, керек болгончо тыгыз тыгыңыз

Биз аны бир күн бөлмө температурасында калтырабыз, андан кийин банканы бекем жаап, 1-1,5 айга салкын бөлмөгө өткөрүп беребиз

Помидорлорду туздоо процессин тездетсеңиз болот, бул үчүн биз жемиштерди алып, айры менен бир нече жерден тешип алабыз.

Кыш үчүн муздак туздалган туздалган помидор

Помидорлорду муздак жол менен консервалоо үчүн дагы бир рецепт, бул сизге помидордун даамдуусунан ырахат алууга, ошондой эле борщ үчүн да, туздалган жана ходжеподж үчүн да эң сонун кийимди алууга мүмкүндүк берет.

Ингредиенттер (3 л үчүн):

• Помидор 1,5 кг;
• 2 хрен жалбырагы;
• 6 карагат жалбырагы;
• 6 алча жалбырагы;
• Укроптун 2-3 кол чатырлары;
• 6 буурчак кара мурч;
• 2 лавр жалбырагы;
• 5 тиш сарымсак.

Туздуу суу үчүн:

• 1 литр суу (чыпкаланган);
• 3 аш кашык. л. туз;
• 1 аш кашык. л. Sahara

Даярдоо:

Жашылчаларды туздоо үчүн биз банка менен капкакты даярдайбыз, бул үчүн жөн эле сууну кайнатып, кайнак суу менен кайнатабыз

Сарымсактын тиштерин тазалап, экиге бөлүңүз. Биз жашыл жалбырактардын бардыгын, анын ичинде лаврды, ошондой эле укроп чатырларын идишке салып, суу менен жакшылап чайкайбыз

Эми банканын түбүнө сарымсактын жарымын жана бардык чөптөрдүн жарымын салып, калемпирди кошуңуз

Помидорлорду суу астында жакшылап чайкап, сабагы бекитилген жерге тиш чукугуч менен 2-3 жолу тешип, банкага тыгыз салыңыз. Калган татымалдарды жана чөптөрдү үстүнө коюңуз

Туз менен шекерди чыпкаланган сууга толугу менен ээригенче аралаштырыңыз. Алынган туздуу суюктук менен кумуранын мазмунун төгүп, капкак менен жаап коюңуз

Биз помидорду бир күнгө үйдүн ичине бөлүп коюп, ачытуу процесси башталгандай кылып жарык жерге койдук

Кызыктуу! Корея помидору: эң даамдуу рецепт

Андан кийин, биз банканы бекем тыгып, салкын жана караңгы жерге алып барабыз. 1, 5 айдан кийин, сиз үлгү ала аласыз

Албетте, помидорго башка жашылчаларды кошсоңуз болот, бирок туздалган помидордун даамы дароо өзгөрөт, андыктан помидорду гана туздоо жакшы.

Помидорду банкаларга аспирин менен туздоо муздак ыкмасы

Аспирин кошулган банкаларда муздак туздалган помидор - бул табитти адаттагыдан узагыраак кармаган далилденген рецепт. Аспирин өзү жашылчалардын даамына таасир этпейт; туздалган помидор баррель помидор сыяктуу даамдуу.

Ингредиенттер (5 л банка үчүн):

• 6 кг помидор;
• Хрен 10 жалбырагы;
• укроп (кол чатыр жана үрөн);
• 30 калемпир;
• 20 лавр жалбырагы;
• 100 г таш туз;
• 200 г шекер;
• 250 мл уксус (9%);
• 2 аспирин таблеткасы;
• 5 л суу (чыпкаланган).

Даярдоо:

Банканы жана капкагын жакшылап жууп салабыз, стерилизациялоонун кажети жок, аны кайнак суу менен кайнатабыз

Айнек идиштин түбүнө хрендин жалбырактарынын бир бөлүгүн, укроптун, лавр жалбырагынын жана калемпирдин уруктарын жана кол чатырларын салабыз. Азыр биз помидорду тыкан жаткырабыз, тез туздоо үчүн жемиштерге бир нече тешик жасайбыз. Помидордун арасына аспиринди коюңуз, бүтүндөй планшеттерди же шыпты койсоңуз болот

Биз жашылчаларды хрендин калган жалбырактары менен жабабыз, алар помидордун көгөрүшүнө жол бербейт, анткени хрень жакшы антисептик

Эми биз маринадды жасайбыз, сууга туз, кумшекер куябыз, уксус кошобуз, баары сууда эрип кетиши үчүн жакшылап аралаштырып, помидорду эң үстүнө куябыз

Биз помидорлорду капкак менен жаап, салкын бөлмөгө алып барабыз, бир нече жумадан кийин столго закускаларды бере аласыз

Эң даамдуу туздалган помидор баррелден алынат, бирок аларды кадимки казанда, чакада же банкада эле ачытса болот. Бирок биз 3 литрлик банканы колдонобуз, дагы мүмкүн, бирок аз эмес, анткени кичине көлөмдө ачытуу алда канча начар.

Туздалган жашыл помидор

Төшөктө быша элек помидор көптөгөн багбандар үчүн тааныш абал. Бирок мындай түшүмдөн арылуунун кажети жок, анткени жашыл помидорлорду банкаларга салкын түрдө туздаса болот. Туздалган помидор бышырылган помидорго окшоп, кытырак, даамдуу.

Курамы:

• помидор (жашыл же күрөң);
• 3 укроп кол чатыр;
• 3 хрен жалбырагы;
• 2 алча жалбырагы;
• 2 карагат жалбырагы;
• 10 тиш сарымсак;
• 15 буурчак кара мурч;
• 1, 5 -ст. л. Сахара;
• 1, 5 -ст. л. туз;
• 1, 5 чай кашык кургак горчица (1, 5 ст. л. даяр);
• 1,5 литр суу.

Даярдоо:

Даяр болгон таза банканын түбүнө ачуу жашылчанын майдаланган тиштеринин жарымын, укроп чатырынын баарын, алча жана карагаттын жалбырагын коюңуз. Ошондой эле 2 хрен жалбырагы, биз азырынча бирин калтырабыз

Азыр биз жашыл помидорду алып, үстүнөн кайчылаш кесүүлөрдү жасайбыз, муну сөзсүз түрдө жасоо керек, анткени биз помидордун жетиле электигин жана узак убакыт туздала турганын унутпайбыз. Жана эгерде сиз разрез кылсаңыз, анда туздуу суу аларды батыраак ичине сиңирип алат

Даяр болгон жашылчаларды банканы жарымына толтуруп, калган сарымсакты жана хрен жалбырагын үстүнө коюп, контейнерди эң үстүнө толтурууну улантыңыз. Уктап калемпир буурчактары

Андан кийин тузду кумшекер жана кычы менен кошо таза, кудуктан, крандан эмес, кайнатылбаган сууга куюңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Туздуу жашыл жашылча идишке эң үстүнө куюңуз

Биз капкагын жаап, помидорду салкын жерге алып барабыз, бир айдан кийин закускаларды татып көрсөңүз болот, бирок кышында помидор андан да даамдуу болот

Кызыктуу! Помидор менен сарымсактан жасалган аджика - бышыруусуз рецепт

Банкаларга туздоо үчүн биз орто помидорду тандап алабыз, казанга же чакага чоңураак жемиштерди алсаңыз болот, бирок кичине жемиштерди колдонбоңуз, дароо эле ыргытып жиберебиз, анткени аларда уйдун эти көп жана мындай зат бар. уулуу болот

Грузин туздалган жашыл помидор

Грузин туздалган помидору - быша элек жашылчалардан банкаларга салып, даамдуу муздак закускаларды алууга мүмкүндүк бере турган дагы бир рецепт. Помидор баррель помидору катары алынат, ал эми жашылчалардын даамы ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү колдонуудан улам укмуштуудай.

Курамы:

• 4 кг жашыл помидор;
• 2-3 калемпир;
• 100 г ачуу калемпир;
• 150 г сарымсак;
• петрушканын бир тутамы;
• бир топ сельдерей.

Туздуу суу үчүн:

• 1 литр суу;
• 2 аш кашык. л. туз (слайд менен).

Даярдоо:

Баштоо үчүн ачуу жашылчанын тиштерин жана бардык жашылчаларды алабыз, ингредиенттерди мүмкүн болушунча майдалайбыз

Биз ошондой эле ачуу жана таттуу калемпирди майда туурап, жалпы массасына жөнөтөбүз, түз эле колубуз менен аралаштырабыз, чөптөрдү жана жашылчаларды бир аз эзебиз

Помидорлорду жакшылап жууп, мөмө -жемиштерин кесебиз, бирок бычакты аягына чейин бүтүрбөйбүз, чөнтөккө окшош болушу керек. Эгерде мөмө -жемиштер чоң болсо, анда жашылчалар толтуруу жана туздуу суу менен жакшы каныккан үчүн, кесилишти кайчылаш кылып жасоо жакшы

Эми биз ар бир помидордун кесилген жерине толтурууну салып, жашылчаларды кайнак суу менен күйгүзүлгөн таза банкага салабыз. Эгерде жашыл жана күрөң помидор колдонулса, анда биз жашылдарды биринчи, күрөң помидорлордун үстүнө коёбуз, анткени алар тез туздалат жана биринчиден жесе болот, ал эми жашылдар мындан ары да ачытыла берет

• Эгерде толтуруу кала берсе, анда ал мөмөлөрдүн ортосундагы боштуктарды толтура алат.
• Андан кийин, тузду каалаган идишке суу менен аралаштырып, бардык эгиндер толугу менен эригенче, туздалган жашылчаларга жөнөтүп, капкак менен жаап коюңуз.

Помидорду бөлмө температурасында 7-14 күнгө калтырабыз, баары жашылчалардын көлөмүнө жараша болот, андан кийин банканы помидор быша турган салкын жерге которобуз

Грузин туздалган жашыл помидор абдан даамдуу, ачуу, аларга жыпар жыттуу өсүмдүк майы кошулган.

Банкалардагы туздалган помидор жөн эле муздак жол менен даярдалат, алар көпкө сакталат жана тез эле жешет, анткени помидордун даамы челектерге окшош. Бардык сунушталган варианттардын ичинен ар ким өзүнүн табитине ылайык рецепт табат. Жана жашылчалар узак убакытка сакталып, көк менен капталбашы үчүн идишти горчица эритмесине малынган марли менен жашылчалар менен жаап койгонуңуз жакшы, же помидорду салфетка менен жаап, үстүнө горчица порошогу менен чачыңыз.