Литрлик банкаларга кыш үчүн чили кетчуп менен Zucchini

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-12 17:45

Чили кетчупу менен цуккини - кышка даярдыктын популярдуу варианты. Соус кошулгандыктан жашылча консервалары абдан жыпар жыттуу жана орточо ачуу. Бөлмөлөрдү литрлик банкаларга бышыруу, башталгыч ашпозчу үчүн деле кыйын болбойт.

Чили кетчуп менен цуккини

Чили кетчуп менен маринаддалган цуккини күнүмдүк же майрамдык дасторконуңуздагы эң керектүү жашылча тамагы болуп калат. Абдан кытырак жана бир аз ачуу, алар эт тамактары, кайнатылган картошка же макарон менен идеалдуу.

Курамы:

• 1,5 килограмм жаш цуккини;
• 2 чай кашык туз туз;
• 1/3 чыны чили кетчуп
• 10 кара мурч;
• Алма уксусу 80 мл;
• 2 стакан тазаланган ичүүчү суу;
• 50 грамм кум шекер.

Даярдоо:

• Жашылчаларды сактоо процесси ашкабакты даярдоо менен башталат. Даярдыкты даярдоо үчүн, жаш үлгүлөрдү колдонуу жакшы, аларды агын суунун астында чайкап, калыңдыгы 0,5 ммден ашпаган шакектерге кесүү керек.
• Буу үстүндө же меште литрлик идиштерди алдын ала стерилизациялоо. Темир капкактарды кайнак сууга 15 мүнөт кайнатыңыз.
• Ар бир даярдалган банкага 5тен кара мурч кошуңуз. Майдаланган цуккини идиштин эң үстүнө коюп, колуңуз менен бир аз бастырыңыз.

• Жашылчалардын үстүнө ичүүчү сууну куюп, канча маринад бышыруу керектигин аныктаңыз.
• Терең казанга суу куюңуз, чили кетчуп, кум шекер, туз жана уксус кошуңуз. Бардык ингредиенттерди жылмакай аралаштырып, орто отко коюп, кайнатыңыз, бирок көпкө бышырбаңыз.

• Жашылча банкаларга кайнак суюктукту акырын куюп, үстүнө капкак менен жаап коюңуз.
• Андан ары стерилизациялоо үчүн терең казанга цуккини салынган контейнерлерди коюңуз. Жана ысытуу учурунда кумуралардагы айнек жарылып кетпеши үчүн түбүнө терри сүлгү же кебез кийгизип коюңуз. Үстүнө ысык суу куйгандан кийин, банкаларды орнотуңуз. Орто жылуулукта болжол менен 10-12 мүнөт стерилдөө.
• Кайнап жаткан суюктуктан акырын чыгарып, тоголоктоп, жерге төңкөрүп коюп, жүн жууркан менен ороп коюңуз.

Бул рецепт стерилизациясыз даярдалышы мүмкүн. Контейнерлерди үч жолу кайнак маринад менен толтуруп, анан тыгыз жабуу жетиштүү болот.

Zucchini кетчуп жана чөптөр менен

Сүрөтү бар бул рецептке ылайык, кыш үчүн чили кетчупу менен абдан даамдуу жана кытырак цуккини аласыз. Аларды литрлик банкаларга куюп алуу эң жакшы. Туздалган жашылчаларды каалаган гарнирге же эт табакка кошсо болот.

Курамы:

• 1 килограмм цуккини;
• 5 аш кашык чили кетчуп;
• 1 чыны жаңы чөптөр;
• 50 мл стол сиркеси;
• 3 стакан суу;
• 8 кара мурч;
• 4 лавр жалбырагы;
• 1 баш сарымсак;
• 4 гвоздика бүчүрү;
• 2 аш кашык кум шекер;
• 1 аш кашык туз.

Даярдоо:

Стерилденген идиштерге бир лавр жалбырагын, 2 бутак жаңы укропту жана петрушканы салыңыз

• Жаш цуккини кран астында жакшылап чайкап, калыңдыгы 5 ммден ашпаган тилимдерге бөлүңүз.
• Литра кумураларын майдаланган цуккини менен толтуруп, колуңуз менен бир аз бастырып коюңуз. Үстүнө 3 калемпир, бир нече тазаланган сарымсак тиштери жана ар бир тиш бүчүрү.

Маринадды даярдоо үчүн туз, кум шекер жана чили кетчупун казанга аралаштырыңыз. Суунун керектүү өлчөмүн кошуп, орто жылуулукка коюңуз. Суюктукту кайнатыңыз, андан кийин уксус кошуңуз. Туз жана шекер толугу менен эригенче мазмунун аралаштырыңыз

Ылайыктуу терең казандын түбүн калың кездеме менен жаап коюңуз. Жашылчалардын банкаларын үстүнө коюп, маринадды куюп, үстүнө темир капкактар менен жаап коюңуз. Суюктуктун айнек идиштердин жарымынан көбүн жабышы үчүн керектүү өлчөмдөгү сууну куюңуз

• Суунун кайнашын күтө туруңуз, плитадагы отту азайтыңыз, 10-12 мүнөт стерилизациялоону улантыңыз.
• Көрсөтүлгөн убакыттан кийин, өзүңүздү күйгүзүп албоо үчүн, бланкалары бар банкаларды алып чыгып, тоголотуп коюңуз. Ар бир банканы тескери буруп, жылуу жууркан же терри сүлгү менен жаап, толугу менен муздаганча күтө туруңуз. Сиз даяр сактоону кампада же жер төлөдө сактай аласыз.

Маринадды даярдоо үчүн сууну крандан эмес, кудуктан же кудуктан колдонуу максатка ылайыктуу.

Чили кетчуп менен кыш үчүн Zucchini

Чили кетчуп же Краснодар соусун кошуу менен кышка даярдалган цуккини орточо ачуу жана абдан кытырак. Жашылчалар ыңгайлуу түрдө литрлик банкаларга жыйналат. Жана маринад, кошулган татымалдардын эсебинен бай даамга жана жагымдуу жытка ээ болот. Бул даярдык эт тамактары үчүн гарнир катары берилиши мүмкүн.

Курамы:

• 3 килограмм цуккини;
• 250 мл стол сиркеси;
• 7,5 чөйчөкчө суу;
• 1 стакан кум шекер;
• 2 аш кашык туз;
• 8 аш кашык чили кетчуп
• 15 кара мурч;
• 5 буурчак сарымсак;
• 5 гвоздика бүчүрү;
• 15 даана кара мурч.

Даярдоо:

• Жашылчаларды бир нече жолу чайкаңыз, калың терисин сыйрып алыңыз, текчеге бөлүңүз. Майдаланган цуккини таза банкаларга тыгып салыңыз.
• Ар бир контейнердеги жашылчалардын үстүнө үч кара мурч, бир таттуу буурчак жана гвоздика бүчүрүн салыңыз.

Терең идишке суу куюп, үстөл тузун, ысык кетчупту, стол уксусун жана кум шекерин кошуңуз. Бардык ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин аралаштырып, орто отко коюп, кайнатыңыз

Жашылчалардын банкаларына үстүнөн акырын кайнап жаткан маринадды төк. Үстүнө металл капкактарды коюңуз

• Терең казанга айнек идиштерди салып, 12 мүнөт кайнак суюктукта стерилдөө.
• Консерваларды темир капкак менен тартыңыз, өйдөдөн изоляциялаңыз. Акыркы муздатуудан кийин консерваны жер төлөгө коюңуз.

Чили кетчупунун ордуна, фото менен бул рецептти даярдоо үчүн Краснодарский соусун колдонсоңуз болот. Даяр консерванын даамы бир аз башкача болот, бирок цуккини дагы деле абдан даамдуу болуп чыгат.

Цуккини стерилизациясыз кетчуп менен

Чили кетчупу менен цуккини даярдоонун ар кандай жолдорунун ичинен эң оригиналдуусу. Адаттан тышкаркы маринаддын жардамы менен жашылча консервалары жагымдуу жана орточо ачуу даамга ээ болушат. Бул рецепт боюнча цуккини литрлик банкалардагы сүрөтү менен даярдоо абдан ыңгайлуу. Консервация столго негизги тамактарга кошумча же гарнир катары берилиши мүмкүн.

Курамы:

• 500 грамм цуккини;
• 1 кичине чили
• 4 кара мурч;
• 50 мл стол сиркеси;
• 3 буурчак сарымсак;
• 40 грамм кум шекер;
• 1, 5 аш кашык чили кетчуп;
• 0,5 аш кашык туз;
• 400 мл суу;
• 2 тиш сарымсак.

Даярдоо:

Банкаларды бир нече жолу чайкаңыз, сода менен тазалаңыз. Эң түбүнө сарымсактын сарымсактын калемпирин жана кара мурчту, тиштерин салыңыз

Жаш цуккинини агын суунун астында жууп, калыңдыгы 1 сантиметрден ашпаган тилимдерге бөлүңүз. Даяр болгон айнек идишке тыгыз коюу жетиштүү

Маринадды даярдоо үчүн терең казанга суу куюп, орто отко коюп, кайнатыңыз. Даяр болгон кумшекерди, тузду жана ысык кетчупту кайра кайнатып, 2 мүнөт бышырыңыз

• Уксусту банкаларга түз куюңуз, анткени ал суюктук кайнаганда бууланат. Маринадды банкаларга жашылчалардын үстүнө куюңуз.
• Контейнерлерди темир капкак менен тартыңыз, жерге төшөп, астын -үстүн кылып, сүлгү же жылуу жууркан менен кылдаттык менен ороп коюңуз. Даяр болгон тигүүнү андан ары сактоо үчүн шкафка же жер төлөгө коюңуз.

Консерваны даярдоо учурунда даамына жараша жаңы чөптөрдү кошсоңуз болот.

Цуккини кетчуп менен "БАРМАК БАРМАК"

Кыш үчүн чили кетчуп менен цуккини бышыруунун бул ыкмасы кайнатууну талап кылбайт, ошондуктан даяр жашылчалар структурасын сактап, өтө жумшак болуп кетпейт. Сүрөтү бар эң мыкты рецепттердин бири сиз эң даамдуу жашылча консерваларын литрлик банкаларга даярдоого жардам берет.

Курамы:

• 500 грамм бышкан цуккини;
• 50 грамм шекер;
• Суу 350 мл;
• 1 лавр жалбырагы;
• 75 грамм чили кетчуп;
• Уксус 50 мл;
• Мурч жана кара мурч 4 буурчак;
• 1 чай кашык туз.

Даярдоо:

• Жашылчаларды агын суунун астында чайкап, сүлгү менен аарчып, эки жагынын куйруктарын кесип, калың терисин сыйрып алыңыз, өзөгүн чоң уруктар менен кесип алыңыз. Кааласаңыз, цуккини шакектерге, таяктарга же кубиктерге бөлө аласыз.
• Майдаланган жашылчаларды алдын ала стерилденген банкаларга салыңыз. Мезгил -мезгили менен банкаларды чайкап туруу керек, ошондо жашылчалар тыгыз жата берет.

• Маринад үчүн бардык керектүү ингредиенттерди казанга аралаштырып, катуу отко коюп, кайнатыңыз. Андан кийин, отту азайтып, дагы 2-3 мүнөт бышырууну улантыңыз.
• Жашылчаларды кайнатылган соус менен куюп, үстүнө темир капкак менен жаап коюңуз.
• Чоң казандын түбүнө сүлгү салып, үстүнө жашылча кумураларын коюңуз. Контейнерге акырын кайнак суу куюп, болжол менен 13-15 мүнөт стерилдөө.

Көрсөтүлгөн убакыттан кийин, даяр консерваны көмөч казандан алып, үстүн акырын тескери буруп, жылуу жууркан менен жаап, муздаганча күтө туруңуз

Даяр болгон цуккини столго 2-3 айдан эртерээк берүү максатка ылайыктуу. Бул убакыттын ичинде жашылчалар жакшы демделет.

Сүрөттөр менен сунушталган рецепттер, албетте, кыш үчүн ачуу консервациянын күйөрмандарына жагат. Колдонулган бардык ингредиенттердин арзандыгына жана даярдоонун жөнөкөйлүгүнө карабастан, литрлик банкадагы чили кетчупу бар даяр цуккини адаттан тыш, татымалдардын жагымдуу даамы менен.