Табада даамдуу жана тез бышырылган түстүү капуста

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

• Категория:

  экинчи

• Бышыруу убактысы:

  40 мүнөт

Курамы

• түстүү капуста
• жумуртка
• сарымсак
• өсүмдүк майы
• татымал

Ак капустадан айырмаланып, түстүү капустада витаминдер эки эсе көп болгондуктан, балдарга жана диеталык менюга ылайыктуу. Кээ бир үй кожойкелери мындай жашылчаны этибарга алышпайт, бирок алар түстүү капустаны көмөч казанга кантип тез жана даамдуу бышырууну билишпейт.

Жумуртка менен капуста

Жумурткасы бар капуста - жашылчаны көмөч казанга тез жана даамдуу бышыруунун эң оңой жолу. Бул тамак каалаган соус менен же эт же котлет үчүн гарнир катары берилиши мүмкүн.

Курамы:

• Түстүү капуста 300 г;
• 2 жумуртка;
• туз жана татымал татымына жараша;
• 2 тиш сарымсак;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Даярдоо:

• Биз түстүү капустанын вилкаларын жууп, гүлдөргө бөлүп, казанга салып, суу куюп, кайнаткандан кийин 5-7 мүнөт бышырабыз. Гүлдөгөндөн кийин, электен өткөрүп, кургатыңыз.
• Эгерде кош казан болсо, анда жашылчаны бууга бышырган жакшы, андыктан ал көбүрөөк пайдалуу заттарды сактап калат.
• Жумуртканы идишке салып, сарымсактын тиштерин, тузду жана провансалдык чөптөр сыяктуу ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Жылмакай болгончо чайкаңыз.
• Эми жумуртка аралашмасы менен гүлдөрдү куюп, аралаштырыңыз.
• Анан капустаны алдын ала кызытылган табага май менен жайып, кызарганча кууруйбуз.

• Биринчиден, ашыкча майды кетирүү үчүн даяр жашылчаны салфеткага салып, анан дароо дасторконго кызмат кылыңыз.
• Даамдуу жана дени сак тамак даярдоо үчүн, жашыл жалбырактуу, ак жана таза гүлдөгөн орто түстүү капуста айрыларын тандаңыз. Капустанын башы бекем болушу керек, бирок оор эмес.

Быштак камырындагы түстүү капуста

Түстүү капустаны тез жана даамдуу бышыруунун эң популярдуу жолу - аны камырга салып табада кууруу. Тамакка каалаган камырды даярдаса болот, бирок көптөгөн үй кожойкелери быштак бышырууда абдан даамдуу экенин белгилешет.

Курамы:

• Түстүү капуста 1 кг;
• 1, 5 -ст. л. ун;
• 4 тоок жумурткасы;
• 100 г катуу сыр;
• петрушка татымына жараша;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• гранулдашкан сарымсак;
• паприка;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Даяр болгон түстүү капустанын айрыларын гүлчамбарларга бөлүп, туздуу сууга 5-7 мүнөт кайнатыңыз. Биз ашыкча суюктук жашылчадан чыгып кетиши үчүн, аны кайра чыпкалап салабыз

• Бул убакта сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Жумуртканы идишке куюңуз, бир аз туз кошуңуз, чайкаңыз.
• Андан кийин биз сырды, майда тууралган петрушканы, ошондой эле паприка, калемпир жана гранулдашкан сарымсакты жумуртканын аралашмасына татып жөнөтөбүз.
• Гүлдөрдү ун менен чачып, камырга өткөрүп бериңиз, аралаштырыңыз.

• Капустанын камырына кызарганча кызарганча көмөч казанга кууруңуз.
• Кайнатылган капустаны жакшылап кургатуу керек, антпесе камыр гүлдөргө жабышпайт жана кууруу учурунда түшөт.

Нан үкөктөрү менен куурулган түстүү капуста

Түстүү капустаны камыр менен да, кадимки нандын сыныгы менен тез жана даамдуу бышырсаңыз болот. Жашылча даамдуу гана эмес, кытырак да болуп чыгат.

Курамы:

• түстүү капуста;
• нан күкүмдөрү;
• лавр жалбырагы;
• сельдерей сабагы;
• сарымсак;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо:

• Сельдерей сабагын казанга салып, отко салыңыз.
• Кастролдун мазмуну кайнагандан кийин, даярдалган түстүү капуста гүлдөрүн жаткызыңыз.
• 5-7 мүнөт бышырыңыз, жашылчага лавр жалбырагын жана бир нече буурчак кошуп, жумшарганга чейин.

Кайнатылган капустаны электен өткөрүп, бир аз муздаганга убакыт беребиз

• Крекерди кургак табада бир аз кургатып, өзүнчө идишке куюңуз.
• Эми биз гүлдөрдү калтырып, керексиздердин бардыгын кесип салдык.

Кайнаган табага ысык май кошуп, кызарганча кууруп, анан нан күкүмдөрүнө чачып, аралаштырып, бир -эки мүнөт кууруп койсоңуз, табакка дасторконго берүүгө болот

Капустаны бышыруунун алдында гүлдөгөндөрдү туздуу сууга 20 мүнөт чылап коюу жакшы. Бул гүлдөрдүн ичинде болушу мүмкүн болгон жашылчадан курттарды жана курттарды жок кылат. Бардык "чакырылбаган коноктор" жөн эле жер үстүнө калкып чыгышат.

Табада жашылчалар менен түстүү капуста

Түстүү капуста ар кандай жашылчалар менен жакшы айкалышат, андыктан сиз тез эле жана даамдуу дени сак тамакты казанда даярдай аласыз. Жашылчалар кошулган капуста гарнир катары да, өз алдынча тамак катары да берилиши мүмкүн.

Курамы:

• Түстүү капуста 700 г;
• 7-8 помидор;
• 3 пияз;
• 2-3 тиш сарымсак;
• 1 пачка петрушка;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Даярдоо:

• Түстүү жашылчанын гүлдөрүн туздалган сууга кайнатылган идишке малып алабыз. Жашылча дагы эле бышып тургандыктан, биз аны кыска убакытка, бышырганда 2-3 мүнөт бышырабыз.
• Помидорду кубик кылып туурап, сарымсакты майда туурап, пиязды майда кубик кылып туураңыз.

• Эми майды табада кызытабыз жана пияздын жашылчасын бышырабыз, андан кийин капустаны жайып, бир аз куурабыз.
• Андан кийин помидорду жөнөтөбүз, аралаштырабыз жана капкактын астында 7-8 мүнөт бышырабыз.

• Андан кийин, татымалдарды, сарымсакты жана майда тууралган петрушканы кошуп, капуста толугу менен бышканча аралаштырып, бышырыңыз.
• Тамак бышыруу үчүн тоңдурулган капустаны да колдонсоңуз болот, аны биз дароо эле көмөч казанга салып коебуз.

Кызыктуу! Ачыткы камыр капустасы менен ачуу пирог

Түстүү капуста котлеттери

Түстүү капуста көмөч казанга тез жана даамдуу куурулган котлеттер боло алат. Мындай тамакты жасап көргөндөн кийин, алар кадимки жашылчадан жасалганына ишене албайсыз. Ал эми жашылча котлеттерин жайында да, башка мезгилде да бышырсаңыз болот, анткени түстүү капуста дүкөндөрдө жыл бою сатылат.

Курамы:

• 1 кг капуста;
• 2 тоок жумурткасы;
• 100 г ун;
• Укроптун 3-4 бутагы;
• нан күкүмдөрү;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Түстүү сууга чатырга бөлүнгөн түстүү капустанын башын чылап, 2-3 мүнөттөн кийин кайнатып, дуршлагка ыргытыңыз

Өсүмдүктөр бир аз муздагандан кийин, биз аларды кол менен же айры менен бермет арпанын көлөмүндөгү дандарга бөлөбүз

Эми жумуртканы майдаланган жашылчага куюп, майда тууралган укропту, тузду, мурчту кошуңуз, кааласаңыз башка татымалдарды кошсоңуз болот

• Ошондой эле, унду кошуп, аралаштырып, алынган жабышчаак столду үстүндө калтырууну унутпаңыз, ошондо ун жабышчаак болуп калат.
• Эми пирогторду, нанды нанга бышырып, кызарган май менен көмөч казанга кызарганча кууруңуз, ар бир тараптан 3 мүнөт.

Кааласаңыз, түстүү капустага фаршка сарымсак кошуп, укропту петрушка менен алмаштырсаңыз болот

Козу карын менен капуста

Сиз түстүү капустаны козу карын менен кууруп аласыз. Табак даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Орозо кармагандар же диета кармагандар үчүн идеалдуу.

Курамы:

• түстүү капуста;
• 400 г козу карын;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 1, 5 -ст. л. каймак;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Козу карындарды майда бөлүктөргө бөлүп, казанга бышырылганга чейин кууруп, идишке өткөрүп бериңиз

Эми көмөч казанга май кошуп, түстүү капуста гүлдөрүн кошуңуз, аларды адегенде кайнатуунун кажети жок. Аралаштырып, капкактын астында 10 мүнөт бышырыңыз

• Андан кийин капустага каймак менен козу карынды кошуп, аралаштырып, дагы бир -эки мүнөт кууруңуз.
• Биз капкак менен жаап, отту өчүргөндөн кийин, идишти 10 мүнөт бышырууга калтырыңыз

• Андан соң табакка салып, тууралган укропту сээп, кызмат кылыңыз.
• Козу карындарды жыпар жыттуу кылуу үчүн, аларга кичине май кошуп кууруңуз. Эгерде көмөч казан жакшы болсо, анда майды колдонуунун кереги жок, андыктан козу карындар куурулат, бышырылбайт жана козу карындын даамын сактап калат.

Түрк майдаланган түстүү капуста

Капуста көптөгөн өлкөлөрдө даярдалат. Бул жашылчаны Түркияда өзгөчө жакшы көрүшөт жана фарш кошулган казанда түз куурулат. Табак даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыкты, биз бул рецептти колдонууну сунуштайбыз.

Курамы:

• түстүү капуста;
• 1 пияз;
• 300 г тартылган эт;
• 2 аш кашык. л. томат пастасы;
• туз жана кара мурч татымына жараша;
• каалаган болсо, кызыл калемпир.

Даярдоо:

• Пиязды майда кубиктерге туурап, жумшак болгончо кууруңуз. Кууруу үчүн каалаган майыңызды колдонсоңуз болот, бирок майга караганда даамдуу болуп чыгат.
• Андан кийин пияздын жашылчасына фаршты кошуңуз. Эттин субалактарын татып көрүүгө болот, бирок эгер биз түрк ашканасынан сүйлөсөк, анда чочконун этин колдонбойбуз, анткени мындай эт бул өлкөдө бышырылбайт.

• Пиязды фаршка аралаштырып, дээрлик бышканча кууруңуз.
• Бул убакта түстүү капустанын гүлдөгөндөрүн терең көмөч казанга салып, бир аз суу куюп, капкак менен жаап, отко коёсуз.

Фаршка томат пастасын же помидор соусун кошуп, туз, кара жана кааласаңыз кызыл калемпир кошуп, бир аз ачуу кошуу үчүн аралаштырыңыз

• Капуста жумшак боло баштаганда ага эт соусун өткөрүп, аралаштырып, капкактын астында 40 мүнөт бышырыңыз.
• Түстүү капустаны кайнатып жатканда, туздан тышкары, бир аз лимон кислотасын кошсоңуз болот, бул капустанын ак түсүн сактоого мүмкүндүк берет.

Даамдуу түстүү капустадан жасалган куймак

Гүл капустаны куймак кууруу үчүн колдонсо болот. Табак назик жана даамдуу болуп чыгат. Дени сак эртең мененки тамак үчүн идеалдуу.

Курамы:

• 250 г түстүү капуста;
• 1 тиш сарымсак;
• 30 г ун;
• 1 тоок жумурткасы;
• 30 г сыр;
• укроп жашылчалары, татымалдар.

Даярдоо:

• Капуста гүлдөрүн суу менен толтуруп, бир аз туз кошуп, кайнагандан кийин 5 мүнөт бышырыңыз.
• Андан кийин биз жашылчаны муздак сууга куюлган идишке өткөрүп, 1 мүнөттөн кийин суюктукту төгөбүз.
• Эми гүлдөрдү майда күкүмдөргө майдалап, майдаланган сырды, майда тууралган укропту жана сарымсакты кошуп, татымалдарды, унду кошуп жумурткага салып кууруңуз.
• Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, кашыкты колдонуп, алынган камырды ысык май менен көмөч казанга жайыңыз.
• Алтын браунга чейин эки жагында куймак кууруп, каймак же башка соус менен кызмат кылыңыз.
• Кааласаңыз, куймакты жашыл буурчак, цуккини же картошка кошуу менен куурууга болот.

Түстүү капустаны көмөч казанда гана эмес, духовкада ар түрдүү ингредиенттер менен бышырса болот. Ал эми кышында дени сак жашылчадан ырахат алуу үчүн аны туура тоңдурууну билүү керек. Бул үчүн лимон кислотасы кошулган сууда гүлдөрдү 3 мүнөт кайнатуу керек, андыктан жашылча карарып кетпейт. Андан кийин кургатып, баштыктарга салып, тоңдурабыз.