Кыш үчүн үйдө туздалган шампиньондордун рецеби

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-12 17:45

• Категория:

  бланктар

• Бышыруу убактысы:

  1 саат

Курамы

• Шампиньон
• туз
• шекер
• лавр жалбырагы
• сарымсак
• уксус
• өсүмдүк майы
• суу

Туздалган шампиньон кышка мыкты даярдык. Бул козу карындарды үй шартында даярдоодо эч кандай кыйын нерсе жок. Келгиле, жакшы рецепттерди карап көрөлү.

Туздалган шампиньондор 4 мүнөттө

Тез туздалган шампиньондун рецеби үй кожойкесинин убактысын кыйла үнөмдөйт. Аларды кышкысын үйдө жасасаңыз болот, же дароо эле жесеңиз болот.

Курамы:

• жаңы шампиньон - 1 килограмм;
• туз - 2 чай кашык;
• шекер - 2 чай кашык;
• лавр жалбырагы - 3 даана;
• сарымсак - 6 тиш;
• таттуу буурчак - 10 даана;
• уксус (9%) - 4 аш кашык;
• өсүмдүк майы - 10 аш кашык;
• суу - 10 аш кашык.

Даярдоо:

Козу карындарды жакшылап жууңуз. Эгерде алар чоң болсо, анда экиге бөлүңүз. Казанга салыңыз

Маринад алыңыз. Ал үчүн ингредиенттерди бир идишке аралаштырыңыз

Даяр болгон аралашма менен козу карынды куюп, мешке коёбуз. Суюктукту кошуунун кажети жок, анткени козу карындар шире бөлүп чыгарат

Казандын ичиндегилер кайнагандан кийин жылуулукту азайтыңыз. Даяр болгон бөлүктү жай отто 4 мүнөт кайнатыңыз

Оттон алып салабыз, стерилдүү идишке өткөрүп, муздатууну күтөбүз

Пияз менен туздалган шампиньон

Төмөндөгү рецепт боюнча кышта үйдө жыйналган туздалган шампиньондор укмуштуудай даамдуу жана кытырак болуп чыгат. Тамак жасоо үчүн кичинекей козу карындарды алуу жакшы.

Курамы:

• шампиньон - 1 килограмм;
• муздак суу - 500 миллилитр;
• туз - 1 аш кашык;
• шекер - 1 аш кашык;
• уксус (9%) - 5 аш кашык;
• өсүмдүк майы - 7 аш кашык;
• пияз - 1 даана;
• сарымсак - 8 тиш;
• лавр жалбырагы - 3 даана;
• кара мурч - 10 даана;
• тиштери - 2 даана.

Даярдоо:

Биринчиден, шампиньондорду казанга жөнөтүп, суу кошуңуз. Кайноону күтүп, 5 мүнөт бышырыңыз

• Суюктукту төгүп, иштөө бөлүгүн муздатыңыз.
• Туздалуучу суюктук жасаңыз. Тизмедеги бардык ингредиенттерди муздак сууга салыңыз. Кааласаңыз башка татымалдарды кошуңуз.

Козу карынды идишке куюп, мешке жөнөтүңүз. Кайноо башталгандан тартып 10 мүнөт бышырыңыз

Козу карындарды банкаларга салып, даяр болгон суюктукту куюңуз. Капкактарды түрүп, оодарып, муздаганча күтө туруңуз. Муздак жерде сактоо сунушталат

Шампиньондорду кышка даярдоо үчүн жөнөкөй рецепт

Бул татаал эмес рецепт кышкы мезгилде туздалган шампиньондорду тез жана даамдуу бышырат. Ал тургай, башталгыч кожойке аны чече алат.

Курамы:

• шампиньон - 1,5 килограмм;
• суу - 2 литр;
• уксус (9%) - 200 миллилитр;
• туз - 2 аш кашык;
• шекер - 2 аш кашык;
• кара мурч - 5 даана;
• лавр жалбырагы - 3 даана.

Даярдоо:

Козу карынды кран астында жакшылап жууп, ашыкчасынан тазалаңыз. Туздалуу үчүн кичинекей үлгүлөрдү алуу максатка ылайыктуу

• Маринад жасаңыз. Казанга көрсөтүлгөн өлчөмдөгү сууну куюңуз, кайнатыңыз. Андан кийин дароо татымалдарды кошуңуз. Суюктук кайра кайнаганда эле ага уксус куюп салыңыз.
• Шампиньондор кайнап жаткан маринадга куюңуз. Дагы кайнатыңыз, андан кийин отту өтө төмөнгө түшүрүңүз жана бир саат бышырыңыз.

• Көрсөтүлгөн убакыттан кийин козу карындар түсүн сарыга өзгөртүп, ширесин берет. Алардын муздаганын күтө туруңуз. Кааласаңыз, даярдалган бөлүктү жеп койсоңуз болот.
• Продукцияны сактап калуу үчүн ал стерилдүү идиштерге салынып, оролушу керек.

Пияз жана сабиз кошулган туздалган шампиньон

Туздалган шампиньондорду үй шартында кышка тез даярдоо жолдору абдан популярдуу. Алар банкаларда сакталат, ошондо сиз каалаган убакта даамдуу закускадан ырахат ала аласыз.

Курамы:

• шампиньон - 800 грамм;
• сабиз - 1 даана;
• пияз - 2 даана;
• уксус (6%) - 2 аш кашык;
• суу - 1 стакан;
• туз жана кант - 1 аш кашык;
• сарымсак - 6 даана;
• лавр жалбырагы - 6 даана.

Даярдоо:

1. Козу карындарды жакшылап жууп тазалаңыз. Чоң үлгүлөрдү кесип алыңыз.
2. Сабиз менен пиязды жууп, кабыгын тазалаңыз. Жарым шакектерге кесип.
3. Козу карынды казанга жиберип, белгиленген өлчөмдөгү сууну кошуңуз. Кайнатуу. Татымал, жашылча кесимдери менен кант кошуңуз. 10 мүнөт кайнатыңыз.
4. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин, даярдалган бөлүккө уксус кошуп, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Даяр продукцияны стерилденген банкаларга салып, тоголотуп коюңуз. Салкын жана караңгы жерде сактоого уруксат бериңиз.

Шарап уксусу кошулган туздалган шампиньон

Кээде үй кожойкелери кышында туздалган козу карындарды бышыруу абдан кыйын деп ойлошот. Негизи мындай консерваларды жөнөкөй рецепт боюнча тез жана даамдуу кылып жасай аласыз.

Курамы:

• шампиньон - 1 килограмм;
• суу - 1 литр;
• ак шарап уксусу 6% - 150 миллилитр;
• туз - 2 аш кашык;
• шекер - 2 чай кашык;
• калемпир - 15 даана;
• тиштери - 5 даана;
• лавр жалбырагы - 5 даана;
• сарымсак - 5 тиш.

Даярдоо:

Козу карындарды ашыкча нерселерден тазалап, жакшылап чайкаңыз. Аларды ылайыктуу идишке салып, суу кошуп, кайнагандан кийин болжол менен 5 мүнөт кайнатыңыз. Бул убакыттан кийин суюктукту төгүп салыңыз

• Бардык ингредиенттер жазылган маринад жасаңыз. Кайнаганга чейин күтө туруңуз.
• Козу карынды маринадга жөнөтүп, 10 мүнөткө бышырууга уруксат бериңиз. Суюктукта муздаганча калтырыңыз.

Даяр болгон банкаларга салып, ар бирине сарымсакты кошуп, маринадды куюп, тоголотуп коюңуз. Муздаткычта сактоо. Бир жумадан кийин сынап көрсөңүз болот

Болгар калемпири менен туздалган козу карындар

Кышка карата банкаларга салынган маринаддалган шампиньондор даярдоого болгар калемпирин кошсоңуз абдан даамдуу чыгат. Мындай козу карынды үй шартында жасоо оңой.

Курамы:

• шампиньон - 1 килограмм;
• суу - 1 литр;
• туз - 1 аш кашык.

Маринад үчүн:

• горчица жана кориандр буурчак - татымына жараша;
• калемпир - 10 даана;
• лавр жалбырагы татымына жараша;
• пияз - 1 даана;
• болгар калемпири - 1 даана;
• уксус - 100 грамм;
• туз - 1 аш кашык;
• шекер - 1 аш кашык;
• суу - 1 литр.

Даярдоо:

Козу карындардан ашыкча этияттык менен алып салып, жакшылап чайкаңыз. Козу карындын терисине зыян келтирбөө өтө маанилүү

• Ылайыктуу өлчөмдөгү казанга бир литр суу куюп, бир аш кашык туз кошуп, суюктукту кайнатыңыз. Козу карынды ошол жерге ыргытып, 10 мүнөт бышырыңыз.
• Бардык сууну агызуу үчүн козу карындарды colander менен ыргытыңыз.
• Калемпирди чайкап, орто кубиктерге бөлүңүз.
• Ылайыктуу идишке бир литр суу куюп, болгар калемпирин, лавр жалбырагын, кычы, кориандрды, татымына жараша татымалдарды, тузду жана шекерди салыңыз.

• Пиязды майдалап, кичинекей идишке салып, уксус үстүнө куябыз.
• Маринад кайнатыңыз. Ошол замат, козу карындарды идишке ыргытып, болжол менен 4 мүнөт күтө туруңуз.
• Продукцияга уксус жана пияз кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, маринаддын муздаганын күтө туруңуз.

Козу карынды стерилдүү банкаларга өткөрүп, капкагын жабыңыз. Суукта туруңуз

Шампиньондор 5 мүнөттө маринаддалат

Мындай туздалган козу карындар даамдуу, кытырак жана кооз. Бышыруу оңой жана көп убакытты талап кылат.

Курамы:

• шампиньон - 1 килограмм;
• уксус эссенциясы (70%) - ½ чай кашык;
• лавр жалбырагы - 2 даана;
• таттуу буурчак - 6 даана;
• укроп уруктары - ½ чай кашык;
• кычы үрөнү - ½ чай кашык;
• туз - 1 аш кашык;
• шекер - 1 аш кашык;
• суу - 500 миллилитр.

Даярдоо:

Козу карындарды жакшылап чайкап, ашыкчасын алып салыңыз. Кагаз сүлгү менен кургатыңыз

• Маринад жасаңыз. Бул үчүн казанга суу куюп, тизмедеги бардык ингредиенттерди, анын ичинде шекер менен тузду киргизиңиз. Мешке жиберип, кайнаганга чейин күтө туруңуз.
• Козу карындарды кайнак сууга жиберип, кайнагандан баштап 5 мүнөт бышырууга уруксат бериңиз.

• Боштукка горчицанын үрөнүн салыңыз. Бир аз аралаштырыңыз.
• Козу карындарга уксус куюп, баарын кайра жакшылап аралаштырып, 3 мүнөт кайнатыңыз.
• Козу карынды стерилдүү идишке салып, ысык суюктуктун үстүнө куябыз. Капкактарды түрүп алыңыз.

Муздаганда козу карындарды салкын жерге коюңуз. Кызмат кылып жатканда пияз жана өсүмдүк майы менен майдалаңыз

Лимон кислотасы кошулган туздалган шампиньон

Сиз кышкыга туздалган шампиньонду уксуссуз эле, лимон кислотасы менен тез жана даамдуу бышырсаңыз болот. Бланк эле кытырак жана укмуштуудай аппетит болуп чыгат.

Курамы:

• шампиньон - 500 грамм;
• лимон кислотасы - ½ чай кашык;
• сарымсак - 1 тиш;
• суу - 250 миллилитр;
• туз - ½ аш кашык;
• шекер - ½ аш кашык;
• өсүмдүк майы - 5 аш кашык;
• тиштери - 1 даана;
• сарымсак - 2 даана;
• кара мурч - 5 даана;
• лавр жалбырагы - 1 даана;
• уксус - 40 мл;
• горчица жана укроптун үрөнү - 1 чай кашык.

Даярдоо:

Шампиньондорду жакшылап чайкап, ашыкчасынан тазалаңыз. Табакка салыңыз

• Ылайыктуу көлөмдөгү идишти алып, ичине суу куюңуз. Лимон кислотасын кошуп, кристаллдар ээригенче аралаштырыңыз. Ал жерге даярдалган козу карындарды коюңуз.
• Козу карындарды лимон кислотасы менен кайнатыңыз. Бул аларды караңгылатуудан сактайт. Мунун баары болжол менен 5 мүнөткө созулат. Бышкандан кийин козу карынды тиштүү кашык менен алып салыңыз.
• Маринад алыңыз. Казанга суу куюп, шекер жана туз кошуңуз. Кылдат аралаштырып, калган тамакты кошуңуз.

• Козу карынды идишке куюп, 10 мүнөт кайнатыңыз.
• Ысык шампиньондор стерилдүү банкаларга жиберилет жана туздалган суу менен капталат. Roll up.

Банкаларды оодарып, караңгы жана муздак жерде сактаңыз. Кызмат кылып жатканда, табитти эч нерсе менен татымаңыз.

Укроп менен туздалган шампиньондор

Эгерде сиз мурунтан эле кадимки козу карындын даярдыгынан чарчаган болсоңуз, анда укроп менен бышыруу вариантын сынап көрсөңүз болот. Сиз ачуу жана даамдуу закусканы аласыз.

Курамы:

• шампиньон - 1 килограмм;
• суу - 600 миллилитр;
• сарымсак - 3 тиш;
• укроп - 6 бутак;
• уксус - 4, 5 аш кашык;
• шекер - 3 чай кашык;
• туз - 3 чай кашык;
• таттуу калемпир.

Даярдоо:

• Консервация үчүн кичинекей козу карындарды алуу максатка ылайыктуу, аларды жеп, жыйноо ыңгайлуу. Чоң үлгүлөрдү кесүү керек болот.
• Маринад үчүн, белгиленген өлчөмдөгү сууну казанга куюңуз. Туз менен шекерди, калемпирди кошуңуз. Кааласаңыз, лавр жалбырагын кошуңуз. Табактарды мешке жөнөтүп, бир нече мүнөт кайнатыңыз. Азырынча уксус кошпоңуз.

• Козу карындарды чайкап, өзүнчө казанга жиберип, 5 мүнөт кайнатыңыз. Даяр болгондо сууну төгүп салыңыз.
• Банктарды ар кандай ыңгайлуу жол менен стерилизациялоо. Сыйымдуулугу 500 миллилитр болгон идишти колдонуу эң жакшы. Ар биринин астына укроптун 2 бутагын жана сарымсактын тиштерин салыңыз.

• Шампиньондорду кайнап жаткан маринадга жөнөтүңүз. Болжол менен 5 мүнөт караңгылатыңыз.
• Банкаларга ысык даяр козу карынды уюштуруңуз. Маринадды дароо төк. Ар бир банкага 1,5 аш кашык уксус кошуңуз.
• Банкаларды ороп, жылуу чүпүрөккө ороп, 24 саатка алып салыңыз, алар жетет. Караңгы жана салкын жерде сактаңыз.

Жаңыдан баштагандар үчүн туздалган рецепт

Бул бышыруу ыкмасы мурда консервалоо менен алектенгендер үчүн идеалдуу. Продукциялар топтому жөнөкөй жана жеткиликтүү.

Курамы:

• шампиньон - 5 килограмм;
• өсүмдүк майы - 600 миллилитр;
• стол уксусу - 2,5 чөйчөкчө;
• кара мурч - 4 чай кашык;
• лавр жалбырагы - 6 даана;
• туз татымына жараша.

Даярдоо:

Козу карындарды тазалап, жакшылап жууңуз. Аларды кургаткыла

• Өсүмдүк майынын көрсөтүлгөн өлчөмүн ылайыктуу өлчөмдөгү казанга куюп, кайнатыңыз. Козу карындарды ыргытып, 10 мүнөт бышырыңыз.
• Козу карындарды банкаларга салып, арылтуудан кийин. Алар бышкан майга, туз, мурч куюңуз, уксус куюңуз. Лавр жалбырагын салыңыз.

• Контейнерлерди бир казан сууга жиберип, кайнагандан кийин бир саат бышырыңыз.
• Андан кийин банкаларды алып, кальцинделген өсүмдүк майын кошуп, 2 сантиметр катмарын түзүңүз. Капкактарды жаап, суукка жөнөтүңүз.

Кыш үчүн туздалган шампиньондорду бышырууда татаал эч нерсе жок. Ал тургай, башталгыч кожойке аны көтөрө алат!