Жаңы жыл 2021 үчүн меню

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Жаңы жылдык майрамдардын алдында ар бир үй кожойкеси майрамдык дасторконго кандай жаңы жана кызыктуу нерселерди даярдоо жөнүндө ойлонот. Жаңы 2021 -жыл Букачар белгиси астында өткөрүлө тургандыктан, уйдун жана уйдун этинен жасалган тамактар менюдан чыгарылышы керек. Болбосо, өгүз тандалма эмес, андыктан майрамдык тамактардын сүрөттөрү менен каалаган рецептти тандай аласыз.

Жаңы жылдын өгүзүндө эмне жей албайсыз

Майрамдык дасторкон үчүн менюну түзүүдөн мурун, Өгүз жылында эмне бышырууга болоорун, андан баш тартуунун жакшы экенин билүү керек. Жаңы 2021 -жыл жагымдуу болушу үчүн тамак жасоодо уйдун же уйдун этин колдонбоо керек.

Мындай этти койдун, тооктун, үндүктүн этине алмаштыруу жакшы. Ошондой эле өрдөктү, коенду же казды куурсаңыз болот. Бул эттен ар дайым жаңы, даамдуу жана кызыктуу нерсени бышырсаңыз болот.

Майрамдык столдо түрдүү салаттарды кызмат кылсаңыз болот, бирок аларды кооздоо үчүн жашылчаларды көбүрөөк колдонгонуңуз жакшы, анткени Бука жаңы чөптү абдан жакшы көрөт. Ар кандай сыр, балык жана эт кесимдери да муздак закускаларга ылайыктуу. Колбаса тандоодо уйдун же уйдун эти болбошу керек болгон курамын изилдөөгө арзыйт.

Гарнирлерди тандоодо эч кандай чектөө жок. Сиз жөнөкөй картошка пюресин жасай аласыз же дагы оригиналдуу нерсени ойлоп таба аласыз.

Менюну түзүүдө десерттер жөнүндө унутпаңыз, Бука эч качан таттуулардан баш тартпайт. Ошондой эле столдун үстүнө көптөгөн жемиштерди койсоңуз болот, бул жаныбар алманы абдан жакшы көрөт.

Эгерде биз ичимдиктер жөнүндө айта турган болсок, анда Бука газдалган лимон менен ширелерге кайдыгер карайт, андыктан үйдө жасалган компотторго артыкчылык берүү жакшы. Ошондой эле жыттуу чөп чай демдеп аласыз. Спирт ичимдиктеринин ичинен столдун үстүнө коктейлдерди жана жеңил винолорду коюу жакшы, анткени Бука көп ичкендерди жактырбайт.

Жаңы жылдык дасторкон үчүн рецепттер

Жаңы 2021 -жылга менюну түзүүдө ар бир кожойке жаңы жана кызыктуу рецепттерди тандоого аракет кылат. Бирок коноктор ар дайым кубанычта боло турган классикалык тамактар жөнүндө унутпаңыз. Эми өгүз жылында эмне бышыруу керек экенин билип алыңыз, ошондо жаңы жылдык дасторкондогу сүрөттөгүдөй эң даамдуу жана оригиналдуу болуп чыгат.

Шампиньондор ачуу бал маринадында

Жаңы жылдык менюда закускасыз толук болбойт, анткени алар дасторконду жарык жана түрдүү кылып жасашат. Бардык варианттардын ичинен биз туздалган шампиньондордун рецебин сунуш кылгыбыз келет. Козу карындар абдан тез даярдалат, бирок алар абдан даамдуу болуп чыгат.

Курамы:

600 г шампиньон

Маринад үчүн:

• 5-6 ст. л. күрүч (же алма уксусу) уксусу;
• 3 тиш сарымсак (+ 3 тиш);
• 4-5 бутак тимьян;
• 30 мл бал;
• 50 мл зайтун майы;
• кара мурч татымына жараша;
• 1-2 чай кашык туз;
• 1 чили калемпири;
• 2 кургатылган чили калемпири;
• петрушканын бир тобу.

Даярдоо:

Маринад даярдоо. Чили калемпирин майда бөлүктөргө бөлүңүз. Ачуу жашылчалардын санын татымына жараша тууралаңыз

Майда тууралган сарымсакты кошуңуз. Андан кийин кургатылган чили калемпирин, тимьян бутагын, 5 аш кашык жөнөтөбүз. май, уксус, туз, мурч жана бал кашыктары

Баарын аралаштырып, маринадды отко коёбуз. Кайнагандан кийин жылытууну өчүрүп, маринадды капкак менен жаап, мештен чыгарыңыз

• Шампиньондорду тазалайбыз, чайкайбыз. Эгерде капкактары чоң болсо, анда экиге бөлүп, бир аз май менен кызытылган табага жөнөтүңүз.
• Дайыма аралаштыруу менен козу карындарды катуу отко 10 мүнөт кууруңуз.

Биз ысык козу карындарды козу карындын ширесин чыгарбай маринадга өткөрүп беребиз, баарын жакшылап аралаштырабыз

Козу карындарды капкак менен жаап, толугу менен муздаганча калтырыңыз. Ал эми козу карындар бир күнгө калтырылса, андан да даамдуу болот. Козу карынды табакка салып, майдаланган сарымсак менен петрушка сээп, кызмат кылыңыз.

Пальто астында жаңы майшабак

Жаңы жылдык дасторконду бул салатсыз элестетүү кыйын. Бирок азыр, классикалык рецепт боюнча, тамактын башка варианттары пайда болууда. Төмөндө сунушталган вариант сөзсүз түрдө майрамдык майрамдын чыныгы жасалгасы болуп калат.

Курамы:

• 3 картошка тубу;
• Майдаланган филе 500 г;
• 1 пияз;
• 3 сабиз;
• 4 жумуртка;
• 3 кызылча;
• майонез;
• 10 г желатин;
• 100 мл суу.

Маринад үчүн:

• 2 чай кашык Сахара;
• 1 чай кашык туз;
• 2 аш кашык. л. уксус (9%).

Даярдоо:

• Желатинди муздак суу менен куюп, аралаштырып, 10 мүнөт шишигенге калтырыңыз.
• Пиязды майда туурап, идишке куюп, шекер менен туз кошуп, уксус менен муздак сууга куябыз. Баарын аралаштырып, пияздын жашылчасын 10-15 мүнөткө маринаттайбыз.

Кайнатылган картошканы оройлук үккішке майдалап, биринчи катмарды дароо бөлүп жайыңыз

Майшабактын филесин майда туурап, картошканын үстүнө коюп, анан туздалган пиязды үстүнө коюп, майонезден тор жасаңыз

• Катуу сүргүчтү колдонуп, кайнатылган сабизди майдалап, андан кийинки катмарды жасап, үстүнө майонез торун сүйкөп коюңуз.
• Эми майдаланган бышырылган жумуртканын катмары жана кайра майонез.

• Блендер идишине кайнатылган кызылчаны жөнөтөбүз, бир аз туз, майонез кошобуз жана майдалайбыз.
• Майдаланган кызылчага эритип желатин куюп, бардыгын жакшылап аралаштырып, кызылчанын көбүгүн салаттын акыркы катмары менен жайыңыз.

• Аны текши таркатып, салатты фольга менен жаап, муздаткычка 2 саатка коюңуз.
• Кызмат кылардан мурун, ажыратылуучу форманы алып салат, укроп же петрушка менен кооздоп коюңуз.

Эгерде кызылчанын көбү көп болсо, анда көк колдонуу менен күрөң нандын шакегин кесип, үстүнө майшабактын кесимдерин салып, мусс менен толтурабыз. Жыйынтык - бул оригиналдуу жана даамдуу закуска.

Жаңы жылдык салат "Аяз ата компания менен"

Биз дагы бир рецептти майрамдык салаттын сүрөтү менен сунуштайбыз, ал сөзсүз түрдө бардык конокторду өзүнүн даамы жана презентациясы менен кубандырат. Ал ышталган тоокту кара өрүк жана жаңгак менен эң сонун айкалыштырат жана анын өзгөчө дизайны табитти жарашыктуу жана кооз кылат.

Курамы:

• 300 г ышталган тоок эти;
• 200 г шампиньон;
• 2 сабиз;
• 5 жумуртка;
• 150 г сыр;
• 100 г кара өрүк;
• 50 г жаңгак;
• 2 тиш сарымсак;
• майонез;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Санта Клаустун фигуралары үчүн:

• 2-3 жумуртка;
• болгар калемпири;
• кара икра тууроо;
• жашылдар;
• майонез.

Даярдоо:

• Шампиньондордон баштайлы. Козу карынды жууп, кичине тилимдерге бөлүңүз.
• Майды көмөч казанга ысытып, козу карындарды жайып, туз салып, 7-8 мүнөт бышырылганга чейин кууруңуз. Даяр болгон козу карынды мештен алып, толугу менен муздатыңыз.

• Жаңгакты блендер же кадимки бычак менен майдалаңыз.
• Кара өрүктү майда бөлүктөргө бөлүңүз. Эгерде кургатылган жемиштер катуу болсо, анда аларды 10 мүнөт кайнак суу менен толтуруп, анан кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
• Ышталган тоокту кубик кылып туураңыз, аны бышырылган же кайнатылган тоок эти менен алмаштырууга болот.
• Сырды майда туурагычтан сүртүңүз.
• Кайнатылган сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз.
• Жумуртканы агы менен сарысына бөлүңүз, ар кандай идиштерге сүртүңүз.
• Сарымсакты майда туурайбыз.

• Салатты чогултуу үчүн шакекти колдонуңуз. Козу карындарды биринчи катмарга салып, үстүнө майонез салыңыз.
• Кийинки катмар ышталган тоок жана майонез.

• Андан кийин жарымы кара өрүк, жарымы жаңгак, андан кийин сабиз, сарымсак жана майонез.
• Эми сарысы, калемпир келип, татымына жараша туздап, майонез менен майлаңыз.
• Андан ары, калган кара өрүк, жаңгак жана майдаланган сырды майонез менен майлап алабыз.

Биз протеиндердин акыркы катмарын жасайбыз, аны салаттын бардык бетине бирдей бөлүштүрөбүз. Үстүнө бир аз жашыл чачыңыз

Санта Клаустун фигуралары үчүн кайнатылган жумуртканы ичке тилимдерге бөлүңүз. Кызыл таттуу калемпирден капкактарды жана тумшуктарды кесип алыңыз. Көздөр кара икра туурап кызмат кылат, биз майонезден сакал жасайбыз.

Кызыл деңиз салаты

Бул майрамдык салат деңиз азыктарынын бардык күйөрмандарына жагат. Даярдоо жөнөкөй, бирок жаркыраган, даамдуу жана кооз болуп чыгат.

Курамы:

• 200 г краб таякчасы;
• 1 таттуу кызыл калемпир;
• 2 помидор;
• 100 г сыр;
• 2-3 ст. л. майонез;
• 2-3 тиш сарымсак;
• кооздоо үчүн жашыл.

Даярдоо:

Краб таякчаларын же этин кубик кылып кесип, терең идишке куюңуз

Үрөндөн тазаланган таттуу кызыл калемпирди орто кубик кылып кесип, деңиз азыктарына жөнөтүңүз

• Помидордун сабагын кесип, жашылчаларды кубик кылып кесип, калган ингредиенттерге өткөрүп бериңиз.
• Эми идишке майдаланган сырды жана майдаланган сарымсакты салыңыз.
• Биз салатты майонез же каймак менен толтурабыз, туз менен татып көрүңүз.

Салатты жалпы табакка же бөлүктөргө бөлүп, кызмат шакеги менен кооздоп бериңиз. Табитти таттуу калемпирдин кесимдери жана чөптөр менен кооздоңуз.

Жаңы жылдык дасторконго ысык тамак - эт "Книжка"

Жаңы жылдык дасторконго сиз каалагандай ысык тамак даярдай аласыз, эң башкысы уйдун же уйдун этин колдонбоңуз. Ошондуктан, сунушталган рецепт 2021 -жылдын Жаңы жылы менен жолугушуу үчүн идеалдуу. Эт сүрөттөгүдөй эле даамдуу, ширелүү жана абдан аппетит болуп чыгат.

Курамы:

• 2 кг чочконун эти (бел, моюн);
• 2 картошка тамырлары;
• 2 помидор;
• 1 пияз;
• 100 г шампиньон.

Маринад үчүн:

• 1 аш кашык. л. горчица;
• 1 чай кашык Кара мурч;
• 1 чай кашык паприка;
• 1 аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• 100 г кетчуп;
• туз татымына жараша.

Даярдоо:

Биз этти кесебиз, бирок толугу менен эмес, чөнтөктөрдү алабыз

• Маринад үчүн май, горчица, паприка, туз жана мурч алыңыз, баарын аралаштырыңыз.
• Алынган маринад менен даярдалган чочконун этин майлап, жок дегенде 30 мүнөткө калтырыңыз.

• Картошканы тилимдерге бөлүңүз.
• Биз козу карынды табакка бөлөбүз (бул рецепт үчүн чоң шампиньондорду тандап алуу максатка ылайыктуу).
• Пиязды шакектер менен майдалаңыз.
• Ошондой эле помидорду тегерек кылып майдалаңыз. Туз жашылчалар жана козу карындар, татымына жараша калемпир.

Этти фольгага которобуз. Биз жашылчаларды жана козу карындарды кесип алабыз

Чочконун этин фольга менен бекем ороп, мешке 1 саат 40 мүнөт, температурасы 180 ° С

Убакыт өткөндөн кийин, этти жайып, кетчуп менен майлап, мешке дагы 15-20 мүнөт кайтарыңыз. Даяр болгон тамакты табакка салып, чөптөр менен кооздоп, кызмат кылыңыз.

Жаңы жылдык эт француз тилинде

Эгерде сиз 2021 -жылга Жаңы жылга бышыруунун жаңы жана кызыктуу экенин билбесеңиз, анда француз этинин рецептин майрамдык менюга кошуңуз. Эч бир конок мындай даамдуу жана табитти ачуучу тамактан баш тартпайт.

Курамы:

• 800 г картошка;
• 600 г чочко эти;
• 1-2 пияз;
• 200 г шампиньон;
• 250 г моцарелла сыры;
• 50 г чеддер сыры;
• 30 г пармезан;
• 100-250 мл майонез;
• 1 чай кашык кургатылган сарымсак;
• 0,5 чай кашык орегано;
• бир чымчым мускат жаңгагы;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо:

Чочконун этин жука тилимдерге кесип, ашкана балкасы менен бир аз сабаңыз

• Эт, калемпирди туздап, дароо майонез менен майлаңыз.
• Картошканы ичке табактарга бөлүп, жакшылап чайкайбыз.
• Туз, калемпир, кургатылган сарымсак, орегано менен мускат жаңгагын кошуп, 2 аш кашык кошуңуз. майонез аш кашык, жакшылап аралаштырып.

• Козу карындарды майда туурайбыз.
• Жалпы идишке, биз сүргүчтөн өткөрүүчү сырлардын бардык түрлөрүн бириктиребиз.

• Пиязды жука шакектер менен туурап, калыптын түбүнө коюңуз.
• Анын үстүнө эт кесимдерин салыңыз.

• Эми картошканы эт катмарына коюңуз.
• Картошканын үстүнө козу карындарды тегиз катмарга салыңыз.

Шампиньондорду үстүнө сыр аралашмасы менен чачабыз, бирок биз баарын колдонбойбуз, жарымынан азын алабыз

Сыр катмарын майонез менен бир аз жабыңыз жана идишти мешке 1 саатка жөнөтүңүз (температурасы 190 ° C)

Андан кийин этти французча алып чыгып, калган сырдын баарын үстүнө коюп, идишти дагы 10 мүнөт духовкага салабыз.

Мандарин кошулган назик торт

Десерттер да майрамдык менюда ардактуу орунду ээлешет, бирок бардык эле үй кожойкелери аларды даярдоого үлгүрбөйт. Бирок мындай торт сөзсүз түрдө жаңы жылдык столдо болушу керек, анткени анын даамы назик жана "Пломбир" балмуздакына окшош.

Эгерде сиз 2021 -Жаңы жылга жаңы жана кызыктуу тамак жасоону билбесеңиз, анда биз сизге мандарин кошулган торттун рецептин сунуштайбыз.

Бисквиттин курамы:

• 6 жумуртка;
• 160 г ун;
• 140 г шекер;
• 8 г ваниль канты.

Крем үчүн:

• 700 мл каймак (20-25% май);
• 220 г шекер;
• 2 жумуртка;
• 6 аш кашык. л. ун;
• 250 г май.

Сироп үчүн:

• 0,5 стакан шекер;
• 0,5 стакан суу.

Кошумча:

• 6 мандарин;
• 2 аш кашык. л. Сахара;
• 20 г май.

Даярдоо:

Агын сарысынан бөлүңүз. Актарды туз жана ваниль канты менен сабай баштаңыз. Акырындык менен кадимки кумшекерди кошуп, бекем, туруктуу көбүккө чейин сабаңыз

Сарысын бир -бирден камчыланган агы кошуп, ар бирин киргизгенден кийин, миксер менен жакшылап аралаштырыңыз

• Эми унду бөлүктөргө бөлүп, күрүч же миксер менен аз ылдамдыкта аралаштырыңыз.
• Камырды формага куюп, мешке 40 мүнөткө жөнөтүңүз (температурасы 180 ° C).

• Бышкан бисквитти алып чыгып, темир торго оодарып, толугу менен муздатып коёбуз, бирок аны бир түнгө калтырган жакшы.
• Биз тазаланган мандариндерди бөлүктөргө бөлүп, ак тамырларды алып салабыз.

Сары майды көмөч казанда эритип, мөмөсүн жайып, кумшекерге чачып, аралаштырып, шекер толугу менен эригенден кийин 1-2 мүнөт отто кармаңыз. Мандариндерди табакка салып, муздатыңыз

• Мөмөнүн бир бөлүгүн кооздоо үчүн бөлүп, калган тилимдерди үч бөлүккө бөлүңүз.
• Импрегнация үчүн сироп даярдаңыз. Ал үчүн кумшекер менен сууну казанга жөнөтүп, кайнатып, 1 мүнөт бышырып, муздатыңыз.
• Каймак үчүн казанга шекер, ун куюп, жумуртка салып, кислотасы жок каймакты салыңыз. Баарын аралаштырып, отко салабыз.
• Кремди дайыма аралаштырып 10-15 мүнөт бышырыңыз (калың болуп калышы керек). Эгерде крем кесектер менен чыкса, анда биз аны түз эле ысыктан өткөрөбүз.

Агартылган жана үлпүлдөк, майды ваниль канты менен сабаңыз. Андан кийин тоңдурулган кремди кашыкка кошуп, ар бир жолу жакшылап аралаштырыңыз

Муздаган жана демделген бисквитти үч бөлүккө бөлүңүз. Этияттык менен үстүңкү торттун кыртышын кесип алыңыз

Биринчи тортту бөлүнгөн шакекке салып, сироп менен чылап, каймактын катмарын салыңыз. Үстүнө майдаланган мандариндердин жарымын салыңыз. Кремди кайра жемиштин үстүнө коюңуз

• Экинчи кабык менен жаап, сиропко чылап, каймакты, калган мандаринди жана кайра каймакты салып коюңуз.
• Акыркы тортту сироп менен чылап, чыланган жагын ылдый караңыз.
• Тортту фольга менен жаап, муздаткычка кеминде 4 саатка, же түнү бою жакшыраак коюңуз. Калган кремди дагы пленка менен жаап, торт менен бирге алып салабыз, кооздоого жарым саат калганда алып чыгабыз.

Тортту муздаткычтан алып чыгып, шакекчени алып, үстүнөн крем катмары менен каптайбыз. Калган крем жылдызча тиркемеси бар кондитердик баштыктын жардамы менен салынат. Мандариндин кесимдери жана кант мончогу менен десертти кооздоңуз

Мына, 2021 -жылдын Жаңы жылына карата оригиналдуу меню. Ал эми майрамга карата кандай жаңы тамак жасоону чече албасаңыз, анда биздин кызыктуу рецепттерди колдонууну унутпаңыз. Мындай тамактар менен сиздин жаңы жылдык дасторконуңуз эң даамдуу жана кооз болуп чыгат.