Майонезди үйдө бышыруу

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

• Категория:

  соус

• Бышыруу убактысы:

  20 мүнөт

Курамы

• aquafaba
• горчица порошогу
• лимон ширеси
• куркума
• өсүмдүк майы

Үйдө майсыз майонез жасоонун рецептерин карап көрөлү. Биз блендерде бышырабыз, жумуртка жана сүт жок.

Дени сак соус

Аквафабаны колдонуп майсыз майонез жасоонун кызыктуу жолу. Бул эмне? Жөнөкөй сөз менен айтканда, бул буурчак өсүмдүктөрүн кайнаткандан кийин алынган суюктук. Бул рецепт үчүн консерваланган буурчак соусун алалы.

Биз жумурткасыз үйдө майсыз майонез жасоо сүрөтү бар рецептти карап чыгууну сунуштайбыз.

Курамы:

• аквафаба - 150 мл;
• кычы порошок - 1 чай кашык;
• лимон ширеси - 1 аш кашык;
• куркума - ⅓ аш кашык;
• жытсыз өсүмдүк майы - 300-450 мл.

Даярдоо:

• Консерваланган буурчактан суюктукту терең идишке куюңуз.
• Горчица порошогун кошуңуз.

• Лимон ширесин төк.
• Куркума кошуу.
• Пайда болгон аралашманы чумкуучу блендер менен сабаңыз.

• 5 мүнөттөн кийин активдүү сабап, кум шекерди кошуп аралаштырыңыз.
• Өсүмдүк майын ичке агымга куябыз.
• Тыгыздыгы боюнча каймакка окшош масса алынганга чейин сабаңыз.

Майды канчалык көп кошсоңуз, соус ошончолук коюу болот. Ошондуктан, бул учурду даамдын артыкчылыктарына карап көзөмөлдөө керек. Муздаткычта соус ого бетер калыңдайт.

"Вкусняшка" соусу

Биз үйдө даярдалган жумурткасы жана сүтү жок жөнөкөй майсыз майонездин рецептин карап чыгууну сунуштайбыз. Бул абдан даамдуу жана дени сак болуп чыгат.

Курамы:

• суу - 400 мл;
• өсүмдүк майы - 300 мл;
• крахмал - 2 аш кашык. л.;
• стол уксусу - 2 аш кашык. л.;
• кум шекер - 2 аш кашык. л.;
• горчица - 2 аш кашык;
• туз туз - ½ аш кашык;
• татымына жараша кара мурч.

Кызыктуу! "Жаңгактарга" коюлтулган сүт кошулган бышырылган бышыруу

Даярдоо:

• Чакан идишке көрсөтүлгөн өлчөмдөгү сууну куюңуз.
• Крахмал, таттуу кум жана тузду куюңуз. Алынган массаны жакшылап аралаштырыңыз.

• Крахмал ээрий баштаганда, ичиндеги контейнерди кичинекей отко коюңуз.
• Калың болгонго чейин тынымсыз аралаштыруу менен жылытыңыз.

• Оттон чыгар. Сиз коюу, тунук суюктукту алышыңыз керек. Толугу менен муздаганга чейин бөлүп коюңуз.
• Чоң, бийик идишти колдонуңуз.
• Ага даяр жана муздаган крахмалды салыңыз.

• Андан кийин даяр кычы кошуу.
• Уксус менен өсүмдүк майын куюңуз.
• Даамын жакшыртуу үчүн контейнерге бир аз жер калемпирин жөнөтүңүз.

Алынган компоненттерди миксер менен бир тектүү массага аралаштырыңыз

Натыйжада дүкөндөн сатылгандын ордун толук алмаштыра турган коюу, жыпар жыттуу жана абдан даамдуу соус чыгат.

Минутка майонез

Майсыз майонезди үй шартында жумурткасы жок, бирок (арык) сүт менен жасоого болот. Соус өтө коюу, назик жана даамдуу болуп чыгат. Ал кемчиликсиз дүкөндөн сатып алынган майонезди алмаштырат.

Курамы:

• сүт (арык) - 100 мл;
• өсүмдүк майы - 200 мл;
• алма уксусу - 1, 5 аш кашык;
• туз туз - ½ аш кашык;
• жер калемпири - ⅓ аш кашык;
• кычы - 1 чай кашык;
• гранулдашкан сарымсак - ⅓ аш кашык

Даярдоо:

Сүт менен майды блендер менен камчы салууга ылайыктуу терең идишке аралаштырыңыз

• Ашкананын куралын идишке малып, чайкап баштаңыз.
• Алынган массага туз кошуңуз.

• Алма уксусун куюңуз.
• Жер калемпирин жана гранулдашкан сарымсакты төк.
• Горчицаны жайып салыңыз.

Алынган массаны кайра камчылаш керек

Даяр болгон майонез өтө тыгыз, коюу жана ак түстө. Даамы дүкөнгө абдан окшош.

Майонез "Вегетарианчы"

Соус пайдалуу болуп чыгат, анткени анын курамында микро жана макро элементтер бар. Өсүмдүк белогунун болушуна байланыштуу организмге оңой сиңет жана фигурага зыян келтирбейт.

Жумуртка менен сүттү кошпостон, блендерде майсыз майонез жасоонун рецептин карап көрөлү.

Курамы:

• кайнатылган буурчак - 200 г;
• сорпосу - 2-3 аш кашык. л.;
• өсүмдүк майы - 2-3 аш кашык. л.;
• горчица - 1-2 аш кашык;
• лимон ширеси - 1 аш кашык;
• Дижон кычы - 1 чай кашык;
• хрен менен хрен - 1 чай кашык;
• кум шекер - 1 чай кашык;
• туз, жер калемпири жана карри татымына жараша.

Даярдоо:

1. Ак буурчакты кайнатыңыз. Аны блендер контейнерине салыңыз.
2. Кол блендерин колдонуп, пюреге чейин сабаңыз. Сиз бир аз сорпону кошо аласыз.
3. Массага өсүмдүк майын куюңуз. Жакшы ур.
4. Көрсөтүлгөн лимондун ширесин кошуңуз.
5. Бир аз туз.
6. Карри, кара мурч, хрен жана Дижон кычы кошулган горчица, кум шекер кошуңуз. Баарын блендер менен аралаштырыңыз.
7. Вегетариандар жана орозо кармагандар үчүн үй майонези орточо туздуу, ачуу жана абдан даамдуу болуп чыгат.

Майонез "аппетит"

Биз үйдө блендерде жана жумурткасыз майонез жасоонун жөнөкөй рецептин карап чыгууну сунуштайбыз. Курамында коюу консистенцияга жетүүгө мүмкүндүк берген соя сүтү бар.

Курамы:

• өсүмдүк майы - 200 мл;
• соя сүтү - 100 мл;
• кычы - 1 чай кашык;
• кум шекер - 0,5 аш кашык;
• туз туз - 0,5 аш кашык;
• алма уксусу - 1 аш кашык;
• лимон ширеси - 1 аш кашык л.

Даярдоо:

• Блендер идишине өсүмдүк майын куюңуз.
• Ал жакка соя сүтүн жөнөтүңүз.

• Даяр болгон кумшекерди, тузду төк.
• Алма уксусун куюп, горчицаны кошуңуз.
• Даяр болгон аралашманы чөмүлткүч блендер менен 1 мүнөт урасыз.

• Коюлгандан кийин лимон ширесин куябыз.
• Кайра баарын аралаштырып.
• Көрсө, коюу, даамдуу жана жыпар жыттуу майонез. Эң башкысы ден соолук үчүн коопсуз.

Кызыктуу! Деңиз азыктарынан жылуу салат бышыруу

Пайдалуу майонез

Үй шартында жана блендерде этап-этабы менен даярдалган майсыз майонез дени сак жана абдан даамдуу болуп чыгат. Бул коюу болуп чыкты жана дүкөн соусунан эч кандай айырмасы жок.

Курамы:

• суу - 200 мл;
• ун - 1 аш кашык. л.;
• өсүмдүк майы - 3 аш кашык. л.;
• лимон ширеси - 1 аш кашык. л.;
• кум шекер - 1, 5 чай кашык;
• даяр кычы - 1 аш кашык;
• туз туз - ½ аш кашык.

Даярдоо:

• Премиум унду терең казанга куюңуз.
• Үзгүлтүксүз аралаштыруу менен муздак сууну жука агымга куюңуз.

• Мазмуну бар контейнерди мешке коюңуз.
• Үзгүлтүксүз аралаштыруу менен коюу болгончо бышырыңыз.
• Жылытууну өчүрүңүз, салкын.

• Белгиленген өлчөмдөгү өсүмдүк майын блендердин стаканына куябыз.
• Бул жерге туз, шекер, лимон ширеси, кычы кошуңуз.

• Аралашманы кол блендери менен чаап алыңыз.
• Муздатылган ундун массасын бир нече этап менен киргизиңиз, блендер менен аралаштырыңыз.

Майонезди жабык идиште сактоо сунушталат.

Уксуссуз майонез

Арык майонез блендерде рецепт боюнча үйдө даярдалат. Ал жумуртканы камтыбайт жана бадам сүтү кадимки жаныбарлардын сүтүн алмаштырат. Соус арык тамактар үчүн идеалдуу.

Курамы:

• өсүмдүк майы - 250 мл;
• бадам сүтү - 100 мл;
• лимон ширеси - 1 аш кашык л.;
• туз туз - 0,5 аш кашык;
• үй кычы - 0,5 аш кашык;
• жер калемпири - ⅓ аш кашык;
• кум шекер -1 чай кашык

Даярдоо:

• Сүттү блендер идишине куюңуз.
• Лимон ширесин кошуңуз.

• Контейнерге өсүмдүк майын жөнөтүңүз.
• Кара мурч, туз, кум шекер, үй кычы куюңуз.

Эмульсия алынганга чейин чумкутуучу блендер менен сабаңыз

Даяр соус даамдуу, жыттуу болуп чыгат. Бул салаттарды кооздоо үчүн идеалдуу.

Майонез авокадо менен

Биз үйдө бышырылган фото этап менен жумурткасыз майонездин рецептин карап чыгууну сунуштайбыз. Бул абдан даамдуу, назик жана жыпар жыттуу болуп чыгат, анткени анын курамында авокадо бар.

Курамы:

• өсүмдүк майы - 200 мл;
• кум шекер - 1 чай кашык;
• туз туз - 0,5 аш кашык;
• авокадо - 250 г;
• лимон ширеси - 1-2 аш кашык. л.

Даярдоо:

1. Авокадону чайкап, бычак менен бирдей 2 бөлүккө бөлүңүз. Сөөктү этияттык менен алып салыңыз.
2. Бир аш кашык колдонуп, баардык целлюлозаны алып салыңыз. Блендердин стаканына салыңыз. Контейнерде кашык менен бир аз жууруп алыңыз.
3. Мөмө -жемиштерге таттуу кум, аш тузун кошуңуз.
4. Лимон ширесин төк.
5. Кол блендерин колдонуп, пюре.
6. Алынган пюреге өсүмдүк майын куюңуз.
7. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
8. Даамын татып, керек болсо дагы лимон ширесин кошуп, тез аралаштырыңыз.
9. Калың жана даяр майонезди идишке салыңыз.
10. Өзгөртүү үчүн калган соуска 1 аш кашык кошсоңуз болот. горчица. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Башка кайыкка салыңыз.
11. Бул жерде майонез соусун татып көрүү үчүн 2 кызыктуу. Сиз татымына жараша татымалдарды кошо аласыз.

Үй шартында майонездин көптөгөн рецептери бар, аларды миксер же блендер менен жасаса болот. Жакындарыңыз үчүн ушундай дени сак соусту сөзсүз даярдаңыз.