Тооктун бышырылган бышырылган меши

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-12 17:45

• Категория:

  Эт идиштери

• Бышыруу убактысы:

  1,5 саат

Курамы

• тоок
• туз
• сарымсак
• мускат жаңгагы
• жер калемпири
• тоок үчүн татымал
• кайнатылган суу

Даамдуу тоокту кантип бышыруунун көптөгөн варианттары бар. Алардын бири мешке бөтөлкөгө бышыруу. Биз даярдыктын сүрөттөрү менен этап-этабы менен рецепттердин тандоосун сунуштайбыз.

Духовкадагы ачуу тоок

Тоокту мешке бышыруу оңой жана жөнөкөй. Ал үчүн кургак туздоо колдонулат, анын жардамы менен өлүк туздун керектүү өлчөмүн сиңирип алат.

Курамы:

• тоок эти - 2,5 кг;
• туз туз - 2-3 аш кашык. л.;
• сарымсак - 1 баш;
• мускат жаңгагы - ¼ аш кашык;
• жер калемпири - ⅕ аш кашык;
• тоок үчүн татымал - 1 чай кашык;
• кайнатылган суу - 1 аш кашык. л.

Даярдоо:

Тоок этин даярдаңыз - чайкаңыз, таза сүлгү менен кургатыңыз. Ылайыктуу идишке салыңыз. Кушту сыр менен да, берешендик менен да сүртүңүз. 15-20 мүнөткө калтырыңыз

Сарымсактын тазаланган тиштерин эритмеге салыңыз. Бир аз туз кошуңуз. Акырын жана акырын сүртүңүз. Мускат жаңгагын, жер калемпирин жана тооктун татымалын төк. Муздак сууга куюп, аралаштырып, 5 мүнөт демдеңиз

Маринадды эттин үстүнө жука катмар менен майдалаңыз

Бөтөлкөнүн ⅔ бөлүгүнө суу куюңуз

Суюктук салынган идишти бышыруу баракчасына коюңуз. Тоокту бөтөлкөгө кой

Бышыруу учурунда бөтөлкө жарылып кетпеши үчүн бышыруучу табакка 1 литр суу куюңуз

Бүт структураны мешке салыңыз. 160 градуста 30 мүнөт бышырабыз

Кызыктуу! Жөнөкөй тамактардан даамдуу тез салаттар

Көрсөтүлгөн убакыттан кийин жылытууну 140-150 градуска чейин азайтып, 1,5-2 саат бышырыңыз. Суюктукту табаны ар бир жарым саатта текшерип туруңуз. Керек болсо 200-300 мл кошууну унутпаңыз

Этияттык менен бөтөлкөдөн тоокту алып салыңыз. Табакка салып, кызмат кылыңыз. Гарнир үчүн жаңы жашылча салаты, картошка пюреси же кайнатылган картошка идеалдуу.

Жыпар жыттуу тоок

Сүрөтү бар бул этап-этабы менен жасалган рецепт боюнча, мештеги бөтөлкөдөгү тоок абдан назик, жыттуу жана даамдуу болуп чыгат.

Курамы:

• тоок эти - 1,5-2 кг;
• туз татымына жараша;
• куркума - 2 аш кашык;
• паприка - 2 аш кашык;
• ачуу калемпир - 1 чай кашык;
• калемпирдин аралашмасы - 1 аш кашык;
• лавр жалбырагы - 1 аш кашык;
• бүт лаврушка - 3-4 шт.;
• калемпир - 10 даана;.
• сарымсак - 4 тиш;
• зайтун майы - 2 аш кашык л.

Даярдоо:

Тоокту жууп, кагаз сүлгүнү алып, ар тараптан кургатыңыз. Мойнуңуздан терини байлаңыз. Эгерде ал жок болсо, анда терини тиш чукугучтар менен акырын тартып алуу керек

Даяр болгон өлүктү сыртын жана ичин туз менен сүртүңүз. Бардык жыпар жыттуу заттарды терең идишке салып, жакшылап аралаштырыңыз

Тоокту ар тараптан жыпар жыттуу аралашма менен сүртүңүз. Тамак пленкасы менен жаап, алып салып муздаткычта 1, 5-2 саат маринаддаңыз

Бөтөлкөнү терең бышыруучу табакка салып, ичине ысык суу куюңуз. Бүт лавр жалбырагын, калемпирди кой. Суюктук жарымынан көп болушу керек

Ошондой эле, ысык суюктукту бышыруучу табакка куюңуз

Маринаддалган тоокту бөтөлкөгө салыңыз. Каптарды күйгүзбөө үчүн фольгага ороо сунушталат

Алдын ала ысытылган мешке салыңыз. 160-170 градуста 1 саат бышырабыз. Бышырууга 15 мүнөт калганда силикон щеткасын алып, тоокту бышыруучу табактан суюктук менен сүртүңүз

Сарымсакты пресстен терең идишке өткөрүңүз. Бир аз туз. Жыгач майдалагыч менен майдалаңыз. Зайтун майын кошуңуз

Тоокту мештен этияттык менен алып салыңыз. Фольганы канаттан алыңыз. Өлүктү май менен сарымсак аралашмасы менен майлоо

Бөтөлкөдөн алып, кооз табакка салыңыз

Тоок бычак менен эң сонун кесилет. Бул ширелүү, жыпар жыттуу болуп чыгат жана сиздин оозуңузда эрийт.

Сарымсак бышырылган канаттууларды

Сүрөтү бар этап-этабы менен рецепт боюнча бышырылган мештеги тооктун эти бышырылган тооктон алда канча даамдуу болуп чыгат. Эт назик, жана абдан даамдуу, сиз тилди жутуп аласыз. Ал эми сарымсак ачуусун кошот.

Курамы:

• тоок эти - 1,8 кг;
• сарымсак - 1, 5 баш;
• шалгам пияз - 1 даана;
• сельдерей - 1 сабак;
• кара мурч - 6 даана;
• лавр жалбырагы - 1 даана;
• кара мурч - 1 чай кашык;
• кызыл калемпир - ½ чай кашык;
• кургак сарымсак - 1 аш кашык;
• куркума - 2 аш кашык;
• жер кориандр - 1 чай кашык;
• туз татымына жараша;
• өсүмдүк майы - 2 аш кашык. л.

Даярдоо:

Майдаланган пияз, сельдерей, калемпир, майдаланган сарымсак тиштери (5-6 даана) менен лавр жалбырагын айнек бөтөлкөгө салыңыз. Контейнерге the көлөмдөгү hot ысык суу куюңуз. Бир четке коюңуз

Тоокту ар тараптан чайкаңыз, салфеткалар менен кургатыңыз. Андан кийин сыртын жана ичин туз менен жакшылап сүртүңүз. Даяр болгон татымалдарды ылайыктуу идишке аралаштырыңыз

Тоокту татымалдардын аралашмасы менен сүртүңүз. Бир нече тиш сарымсакты пресстен өткөрүп, пайда болгон массасы менен тоокту сыртынан гана майдалаңыз. Эгерде бетине сүйкөсө, жашылча бышыруу учурунда күйө баштайт

Бөтөлкөнү жыпар жыттуу заттарды, жашылчаларды жана сууну бышыруучу табакка салыңыз

Даяр болгон өлүктү кийиңиз

• Мойнуңуздан терини тиш чукугуч менен бекиңиз же бекем түйүнгө байлаңыз. Канаттардын учтарын фольга менен орогула, алар күйүп кетпеши үчүн жана табактын көрүнүшүн бузбагыла.
• Буу эффектин түзүү үчүн бышыруучу табактын түбүнө бир аз суу куюңуз. Конструкцияны муздак мешке салыңыз, ошондо кумура акырындык менен ысып, жарылып кетпейт. 180 градуста 1,5 саат бышырабыз.

Эгерде бышыруу учурунда баардык суу бышыруу баракчасынан бууланган болсо, анда дагы кошууну унутпаңыз. Температуранын төмөндөшүнөн банка жарылып кетпеши үчүн, кайнак сууну гана кошуу керек

Калган сарымсакты пресстен идишке өткөрүңүз. Бир аз туздап, вилка менен майдалаңыз. Өсүмдүк майын кошуп, аралаштырыңыз

Көрсөтүлгөн убакыттан кийин тоокту мештен алып салыңыз. Сарымсак менен сүртүңүз

Кызыктуу! Меште ширелүү жана жумшак лосось

Тоокту жакшы табакка салыңыз. Жаңы чөптөр жана жашылчалар менен кооздоңуз. Териси абдан кытырак, эт назик жана жыпар жыттуу.

Баса, калган жашылча сорпосу даамдуу соус же шорпо жасоо үчүн идеалдуу.

Каймак-кычы чыгында тоок

Бул дагы бир жөнөкөй жана оригиналдуу этап-этабы менен жасалган рецепт, мешке бөтөлкөгө бышырылган тооктун сүрөтү.

Курамы:

• тоок эти - 1,5-2 кг;
• каймак - 130 г;
• кычы - 1, 5 аш кашык. л.;
• куркума - 1 чай кашык;
• таттуу калемпир - ½ чай кашык;
• кара мурч - ½ аш кашык;
• тоок үчүн татымал - 2-3 аш кашык;
• кориандр, татымына жараша кара мурч;
• лавр жалбырагы - 1 даана;
• туз - татымына жараша.

Даярдоо:

Сары кычы, каймак, туз, жер татымалдарын терең идишке салып, жакшылап аралаштырыңыз

Алынган аралашма менен тоокту ар тараптан жана ичинен каптаңыз

Өлүктү желим баштыкка салыңыз. Муздаткычта жок дегенде 2 саат маринаддоо үчүн алып салыңыз

Ысык бөтөлкөнү терең бышыруучу табакка салыңыз

Лавр жалбырагын, кориандрды, калемпирди суюктук салынган идишке салыңыз

Туздалган тоокту бөтөлкөгө салыңыз. Бир аз бышыруучу табакка ысык суу куюңуз. Духовкага салып, 170 градуста 1,5 саат бышырабыз. Бышыруу бүтөрүнө 30 мүнөт калганда тазаланган жана майдаланган картошканы бышыруучу табакка салыңыз

Гарнир жана жаңы жашылчалар кошулган чоң табакка даамдуу, жыпар жыттуу жана назик тоок этин бериңиз.

Оригиналдуу тоок

Сизге мештин бөтөлкөсүнө бышырылган тооктун сүрөтү менен этап-этабы менен жасалган рецепт сөзсүз жагат. Даяр тамак кытырак, бирок назик жана жыпар жыттуу.

Курамы:

• тоок эти - 2 кг;
• соя соусу - 3 аш кашык;
• карри - 1 чай кашык;
• паприка - 1 чай кашык;
• корей сабизине татымал - 1 чай кашык;
• шалгам пияз - 1 даана;
• сарымсак - 2-3 тиштери;
• өсүмдүк майы - 2-3 аш кашык. л.;
• кургак райхон - 1-2 аш кашык;
• кара мурч - 8-10 даана;
• туз - татымына жараша;
• кара сыра - 1 банка.

Даярдоо:

Терең идишке паприка, карри, корей сабиз татымалын аралаштырыңыз. Ал жерге туз куй. Соя соусуна куюп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз

Пиво бөтөлкөсүнө нымдуу чүпүрөк салып, этикеткаларды тез арада алып салыңыз

Тоокту алдын ала чайкап, кургатып, ичине жана сыртынан жыпар жыттуу заттар менен жакшылап сүртүңүз. Пивонун буусу сыртка чыкпашы үчүн үстүн тигип алыңыз

Бир бөтөлкө сыраны ачыңыз, 200 мл стаканга куюңуз. Бөтөлкөгө калемпир, кургатылган райхон төк

Пияздын өзөгүн сууруп алыңыз. Бөтөлкө кийгиле, үстүнө куш салгыла

Бутту жана канатты күйгүзбөө үчүн фольгага ороп коюңуз

Бышыруучу табакка 2 стакан суу жана 1 стакан сыра төк

Муздак мешке салып, 190 градуста 60 мүнөт бышырабыз. Бышыруу учурунда духовканы эки жолу ачып, соусту бышыруу баракчасынан канаттуулардын үстүнө куябыз

Сарымсакты пресстен өткөрүңүз. Өсүмдүк майы менен жаап, жакшылап аралаштырыңыз

Сарымсак соусу менен алынган бышырылган тоокту сүртүңүз

Даяр болгондо мештен алып салыңыз. Этияттык менен идиштен алып, жакшы табакка салыңыз. Канаттууларды кызмат кылардан мурун бөлүктөргө бөлсөк болот.