Кыш үчүн даамдуу кызылча икра кантип бышырылат

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

• Категория:

  бланктар

• Бышыруу убактысы:

  1 саат

Курамы

• кызылча
• пияз
• сарымсак
• томат пастасы
• өсүмдүк майы
• Провансалдык чөптөр
• татымал
• уксус маңызы

Кызылчанын икрасы советтик мезгилден бери үй кожойкелерине белгилүү, андан кийин бул табит дүкөндөрдө сатылган жана даярдоо чынында абдан даамдуу болгон. Бүгүнкү күндө мындай икраны даярдоонун бир нече жүз варианттары бар жана ар бир рецептке табитти өзгөчө жыты жана даамын берген продукт кошулат. Сиз сүрөттөлгөн рецепттерди аткарсаңыз, кызылча икрасын абдан даамдуу бышырсаңыз болот. Натыйжада, кыш үчүн кожойке эң сонун закусканы алат, аны мурда "манжаларыңызды жалоо" деп аталат.

Сен манжаларыңды жалайсың

Бланк даярдоонун бул версиясы "манжаларыңызды жалоо" деп аталат жана жүйөлүү себеп менен, анткени даяр снэк абдан даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат.

Керектүү продуктылар:

• татымал татымал;
• Прованс чөптөрү - 5 грамм;
• жаш сарымсак - 5 тиш;
• кызылча - 1,5 кг;
• уксус эссенциясы - 5 мл;
• пияз - 2 даана;
• өсүмдүк майы - 50 мл;
• томат пастасы - 4 аш кашык.

Бышыруу процесси

Кызылчаны кайнатып, сууга керектүү татымалдарды кошуп, жашылчаны абдан жумшарганча кайнатуу керек

Пиязды майдалап, ысык майга жөнөтүшөт, жашылча кызарганча куурулат, андан кийин ага үкөк менен майдаланган кызылча коюлат. Жашылчаларды жай отто кеминде жыйырма мүнөткө калтырыңыз

• Көрсөтүлгөн убакыт аяктаганда, татымалга жана төрт аш кашык томат пастасын кошобуз. Эгерде ал үйдө жок болсо, анда помидорду колдонушуңуз керек. Даяр бөлүктү дагы сегиз мүнөт отто калтырыңыз.
• Табакка бир аз сарымсак жана уксус маңызын кошуу калды. Икра муздагандан кийин, аны кумураларга салып, тыгып салышат.

Хрен менен

Бул кызылчанын икрасын "манжаларыңызды жалоо" үчүн дагы бир вариант. Бул рецепт боюнча, сиз даамдуу закускаларды бышырсаңыз болот жана кызылчаны кышка сактап калсаңыз болот. Натыйжада, биз ачуу жана бир аз ачуу закусканы алабыз.

Керектүү ингредиенттер:

• туз татымына жараша;
• пияз - 2 баш.
• жаңы кызылча - 4 даана;
• майдаланган хрен - татымына жараша;
• майонез - 2 аш кашык;
• уксус маңызы - 5 мл.

Бышыруу кадамдары:

1. Кызылчанын кабыгы тазаланбайт, жөн эле жуулат, анан бир саат кайнатылат. Жашылчаны муздагандан кийин гана тазалап, майда туурагычка туурайт.
2. Майдаланган пияз өсүмдүк майына куурулат, андан кийин ага майдаланган кызылча өткөрүлөт. Ингредиенттер туз жана татымалдарды кошуу менен бир нече мүнөт бышырылат.
3. "Манжаларыңызды жалоо" тамагы даяр болгондо ага майдаланган хренди жана уксус кислотасын кошуңуз, ачуу жана жыпар жыттуу үчүн бир аз сарымсак кошсоңуз болот.
4. Даяр болгон бөлүккө муздатуу үчүн бир аз убакыт берилет, андан кийин банкаларга которулат жана капкактар менен жабылат.

Чеснок менен түшүм жыйноо

Бул кызылчанын икра рецеби пияз менен сабизди колдонбойт, андыктан закусканы кууруунун кажети жок болот.

Керектүү ингредиенттер:

• жаңы кызылча - 600 грамм;
• кум шекер - 10 грамм;
• өсүмдүк майы - 3 аш кашык;
• жаш сарымсак - 2 тиш;
• лимон ширеси - 1 аш кашык;
• туз туз - 5 грамм.

Бышыруу кадамдары:

Кызылча бышырылганга чейин кайнатылат жана жашылчаны муздатууга уруксат берилет, андан кийин продукт блендер менен майдаланат

Өсүмдүк майы көмөч казанга куюлат жана ысытылат, андан кийин кызылча ошол жакка жөнөтүлөт

Даяр болгонго бир аз туз жана лимон ширесин кошуп, кум шекерди кошуп, керектүү консистенциядагы икра алуу үчүн он беш мүнөт бышырыңыз

Кайнаганга бир -эки мүнөт калганда, кызылчага майдаланган сарымсак кошулат

Даяр болгон идиш банкаларга которулат жана муздаткычта сактоого жөнөтүлөт.

Пияз менен түшүм жыйноо

Бул жерде пияз кошулма катары колдонулат, бул продукт кандайдыр бир табактын даамын жакшыртуучу касиетке ээ, ошондуктан ал кыш мезгилинде кызылчанын икрасында өзгөчө көп колдонулат. Сиз бул рецепт боюнча закусканы оңой даярдай аласыз, ал абдан даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат.

Керектүү ингредиенттер:

• кайнатылган кызылча - 4 даана;
• өсүмдүк майы - 50 мл;
• туз туз - татымына жараша;
• пияз - 2 даана;
• томат пастасы - 30 грамм;
• петрушка жашылчалары - 1 тутам.

Бышыруу кадамдары:

1. Биринчиден, пиязды даярдап, анын кабыгын алып, бычак менен өтө майда туурооңуз керек.
2. Тазаланган жана даярдалган кызылча сүргүч менен эзилет.
3. Өсүмдүк майын көмөч казанга куюп, ысытат, андан кийин ага майдаланган пиязды салып, жашылча кызарганча куурулат.
4. Андан кийин, пиязга кызылча кошулат жана алар бардыгын өтө жай отто беш мүнөт бышырууну улантышат, ошондон кийин гана идиш капкак менен жабылып, он мүнөт бышыруу үчүн калтырылат.
5. Белгиленген убакыттан кийин, өсүмдүк массасына бир нече аш кашык томат пастасы салынат, баары аралаштырылып, кайра капкак менен жабылат. Жашылчаларды он мүнөт бышырып, татымына жараша татымалдарды жана тузду кошуңуз.

Икра муздагандан кийин ага майдаланган петрушка кошулат.

Даярдык бөлүгү курч

Бул рецепт кызылчанын икрасы үчүн кыш үчүн ачуу жана даамдуу тамактарды жакшы көргөн үй кожойкелерине ылайыктуу. Курамында ачуу калемпир, ошондой эле икранын даамын теңдөө үчүн болгар калемпири болот.

Керектүү ингредиенттер:

• кайнатылган кызылча - 2 даана;
• калемпир салаты - 2 даана;
• туз туз - татымына жараша;
• ачуу калемпир - 1 даана;
• пияз - 2 даана;
• томат пастасы - 150 грамм;
• лимон ширеси - 2 аш кашык;
• өсүмдүк майы - 100 мл.

Бышыруу кадамдары:

1. Кайнатылган кызылча сүргүч менен эзилет, сиз кайната албайсыз, бирок фольгада жашылчанын тамырын бышырсаңыз, анда ал пайдалуу болот.
2. Ал ортодо пияздын баштары тазаланат жана бычак менен кубик болуп тууралат.
3. Болгар калемпири жана ачуу жашылчалар майдаланып, андан кийин экөө тең блендер менен эзилет.
4. Табага бир аз өсүмдүк майы куюлат, андан кийин ал жакка ак пияз жөнөтүлүп, эки мүнөт куурулат жана болгар калемпири кошулат. Ингредиенттерди беш мүнөт кууруңуз.
5. Беш мүнөттөн кийин өсүмдүк массасына томат пастасын жана майдаланган кызылчаны салыңыз. Картошка пюреси капкактын астында болжол менен жети мүнөт бышырылат, андан кийин тузга татымына жараша, лимон ширеси жана ачуу калемпир пюреси кошулат. Композицияны жай отто он мүнөт бышырыңыз.
6. Даяр болгон закуска оттон алынып, бир -эки саат турууга уруксат берилет. Икра муздагандан кийин аны банкаларга салып, контейнерлерди мөөр басышат.

Сабиз закускасы

Мындай рецептти аткаруу өтө жөнөкөй, ар бир үй кожойкеси кызылчанын икрасын кышка бышырса болот, ал тургай биринчи жолу. Ачуу калемпирди закускага кошуу абдан даамдуу, бирок эгерде сиздин үйдө чоңдор ысык тамакты жактырбаса, анда рецепт боюнча ансыз деле жасай аласыз.

Керектүү ингредиенттер:

• кайнатылган кызылча - 2 кг;
• ачуу калемпир - 1 даана;
• жаш сарымсак - 1 баш;
• жер калемпири - татымына жараша;
• уксус 9% - 70 мл;
• жаңы сабиз - 1 кг;
• жаңы помидор - 750 грамм;
• туз туз - татымына жараша;
• лавр жалбырагы - 2 даана;
• ак пияз - 1 кг;
• татымал жана чөптөр татымына жараша;
• кум шекер - 3 аш кашык;
• өсүмдүк майы - 300 мл.

Бышыруу кадамдары:

1. Дагы бирдей консистенцияны алуу үчүн кызылчаны майда туурагычтан майдалап, жаңы сабиз менен кошо алып келишет.
2. Пияздан кабыгы алынып, кичинекей кубиктерге кесилет.
3. Жаш помидор жана ачуу калемпир жашылчалардан пюре алуу үчүн эт туурагычка же блендерге жөнөтүлөт.
4. Өсүмдүк майы көмөч казанда ысытылат, андан кийин пияз менен сабиз контейнерге жөнөтүлөт.
5. Жашылчанын курамын бир нече мүнөт кууруңуз. Дароо көмөч казанга помидор жана ачуу калемпир пюресин кошуңуз. Композицияны аралаштырып, массаны кайнатууга уруксат бериңиз.
6. Жашылчалар кайнай баштаганда, алардын жанына кызылча салынып, идиш капкак менен жабылат. Табитти жабык капкактын астына бир жарым сааттай бышырыңыз.
7. Ошондо гана бир аз кант, татымына жараша туз, ар кандай татымалдарды жана уксус кислотасын кошуңуз.
8. Ингредиенттер эригенден кийин, тамакка майдаланган сарымсакты кошуңуз. Даяр болгон иш банкаларга салынып, капкактар менен жабылат.

Жарма менен икра

Керектүү ингредиенттер:

• кайнатылган кызылча - 1 кг;
• уксус эссенциясы - 15 мл;
• манка - 1 стакан;
• жаңы помидор - 3 кг;
• пияз - 1 кг;
• туз жана шекер татымына жараша;
• өсүмдүк майы - 300 мл;
• сабиз - 2 кг;
• татымал жана чөптөр татымына жараша.

Бышыруу кадамдары:

1. Жашылчанын бардык ингредиенттери эт туурагыч менен майдаланат, картошка пюреси казанга салынат, ал жерге өсүмдүк майы куюлат, туз жана татымалдар кошулат. Бардыгын капкактын астында эки саат бышырыңыз.
2. Андан кийин кылдат манна кошуп, жыйырма мүнөт бышырыңыз. Уксус кислотасын кошуп, майдаланган сарымсакты кошуңуз.
3. Идиштер эки жарым саат бышырылгандыктан, кумураларды стерилизациялоонун кажети жок.

Рецептке бир аз кызыл майдаланган калемпир кошуу сунушталат, анда даярдалуучу бөлүккө татымал кошулат.