Рождество постунда күн боюнча тамак-аш календары 2020-2021

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Жаңы төрөлүү 2020-2021-бул православдык христиандар жанын жана денесин тазалоо аркылуу Рождествонун жаркын майрамына даярданган күндөр. Ошондуктан, чиркөөнүн бардык канондоруна ылайык орозо кармоого жардам бере турган күнүмдүк тамак -аш календарын билүү өтө маанилүү.

Рождество үчүн тамактануу эрежелери

Рождественский (Филиппов) орозосу 2020 -жылдын 28 -декабрында башталып, 2021 -жылдын 6 -январында аяктайт. Эгерде сиз күнүмдүк тамак -аш календарын карап көрсөңүз, анда ал Лент сыяктуу катаал.

Шейшемби, бейшемби жана дем алыш күндөрү менюга балыкты кошууга болот. Дүйшөмбү күнү май кошулган ысык тамак бышырууга уруксат берилет.

Туулган орозодо кургак тамактын күндөрү да болот. Бул шаршемби жана жума күндөрү, мындай күндөрдө чийки жашылчаларды, жемиштерди, майсыз туздалган бадыраңдарды, жаңгактарды, балды, нанды, балды жана тузду жесе болот. Суу ичүү.

Орозонун акыркы жумасы эң катаал. Дүйшөмбү, шаршемби жана жума күндөрү кургак. Шейшемби жана бейшемби - майсыз ысык тамак, дем алыш күндөрү - сары май менен.

Рождество түнүндө, тактап айтканда 6 -январда, асманда биринчи жылдыз пайда болгонго чейин тамактан толугу менен баш тартууга туура келет.

Орозо учурунда түшүүчү чиркөө майрамдарында сиз балык жей аласыз. Бул Theotokos жана Ыйык Николайдын кирүү майрамы.

Жөнөкөй адамдар үчүн 2020-2021-жылдардагы Рождестволук орозону толук кандуу кармоо зарыл эмес. Ошентип, сиз кургак тамактануу күндөрүнөн баш тарта аласыз, бирок руханий насаатчы менен күнүмдүк тамактануу календарын макулдашуу эң жакшы.

Christmas пост менюсу

Орозо учурунда эт жана сүт азыктарынан баш тартууга туура келгенине карабастан, уруксат берилген азыктардын тизмеси абдан чоң. Ал эми, эгерде менюну туура уюштурсаңыз, күнүмдүк тамактануу календары боюнча, анда момундар Рождестводо 2020-2021-жылдары ачка калбайт.

Лентен шорпосу күн сайын

Орозо күндөрү этти жегенге болбойт, ошондуктан бай шорпо бышыруу жарабайт. Бирок рецепттер бар, анын жардамы менен сиз арык, бирок абдан даамдуу тамактарды жасай аласыз. Сиз мындай шорполорду орозодо эле эмес, сынап көргүңүз келет.

Borsch

• 250 г буурчак (консерваланган);
• 160 г пияз;
• 3 тиш сарымсак;
• 300 г кызылча;
• 230 г капуста;
• Сабиз 120 г;
• 400 г картошка;
• 4 аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• 2 аш кашык. л. томат пастасы;
• туз, татымал татымына жараша;
• 1 аш кашык. л. Сахара;
• 2 аш кашык. л. лимон ширеси.

Даярдоо:

Тазаланган жана кесилген картошканы 3 литр суу куюлган идишке салып, 10 мүнөт бышырыңыз

Бул учурда, өсүмдүк майы бар көмөч казанга, мурда ичке кубик кылып кесилген кызылчаны салыңыз. Лимон ширеси менен куюп, жай отто 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин томат пастасын, кумшекерди кошуп, аралаштырып, 5 мүнөт бышырууну улантыңыз

• Ошондой эле сары май менен куурулган табада, тууралган пиязды 3 мүнөт бышырыңыз.
• Андан кийин жашылчага майдаланган сабизди кошуп, дагы 3 мүнөт кууруңуз.

Картошкага сабиз кошулган куурулган пиязды, ошондой эле майдаланган капустаны жөнөтөбүз. 10 мүнөт бышырыңыз

Төө буурчакты казанга салып, 3 мүнөттөн кийин туз, калемпир, лавр жалбырагы жана кызылча. 3 мүнөт бышырыңыз

Эми бир гана майдаланган сарымсакты кошуп, отту өчүрүү калды. Борщту капкак менен жаап, 15 мүнөт демдеп, жаңы чөптөр менен кызмат кылабыз.

Козу карын шорпосу

• 600 г козу карын;
• 200 г пияз;
• 400 г картошка;
• Сабиз 150 г;
• 100 г бермет арпа;
• 3 лавр жалбырагы;
• 1 розмарин бутагы;
• 1, 8 литр суу (жашылча сорпосу);
• 2 аш кашык. л. зайтун майы;
• 2 аш кашык. л. ун (+ 3 ст. л. суу);
• туз жана мурч.

Даярдоо:

Ошол замат зайтун майы салынган казанда кесилген пиязды бир аз бышырып, анан козу карын менен 5 мүнөт кууруңуз

Андан кийин казанга сабиз, арпа, картошка, туз, мурч, лавр жалбырагы жана розмарин жөнөтөбүз

Жашылча сорпосун же сууну куюңуз, кайнагандан кийин 1 саат бышырыңыз

Андан кийин шорподон лавр жалбырагын жана розмариндин бутагын алып, сууга суюлтулган унду куюп, капкагын жаап, идишти дагы 10 мүнөт бышырабыз. Жаңы чөптөр менен кызмат кылыңыз.

Кычкыл капустадан козу карын менен шорпо

• 1 кг капуста;
• 50 г кургатылган козу карындар;
• Пияз 280 г;
• 400 г картошка;
• 170 г сабиз;
• 3 аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• 1 лавр жалбырагы;
• 1 аш кашык. л. Сахара;
• кара мурч жана буурчак;
• 300 мл капуста.

Даярдоо:

Биз кургатылган козу карынды казанга жөнөтөбүз, ага алдын ала 3 литр суу куюу керек. Кайнагандан кийин 2 саат бышырыңыз

Капуста капустасын бир аз май куюлган табага салып, 500 мл ысык сууга куюп, 1 саат кайнатыңыз

• Козу карындын шорпосун сүзүп, козу карындарды майдалап, картошка менен бирге отко кайтып, 15 мүнөт бышырыңыз.
• Пиязды көмөч казанга 3-4 мүнөт кууруп, анан ошол эле өлчөмдө сабиз менен кууруңуз.

Жашылча куурулгандан кийин, капуста капустасы менен бирге биз аны көмөч казанга жөнөтөбүз, шекер, туз жана бардык татымалдарды кошобуз. 30 мүнөт бышырыңыз

Андан кийин капуста шорпосун куюп, капуста шорпосун кайнатып, оттон алып салабыз, 2 саатка калтырабыз.

Арык салаттар - 5 жеңил рецепт

Күнүмдүк тамак-аш календарын эске алуу менен, 2020-2021-жылдардагы Рождестволук менюга көптөгөн салаттарды киргизсе болот. Алар абдан канааттандырарлык же жеңил болушу мүмкүн. Биз бир күндө бир нече рецепттерди сунуштайбыз.

Деңиз жана капуста капустасы менен

• Деңиз капустасы 150 г;
• Капуста капустасы 150 г;
• 50 г тумшук;
• 2 аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• 0,5 чай кашык Sahara.

Даярдоо:

1. Пиязды жарым шакекче кылып туураңыз.
2. Биз идишке деңиз жана капуста капустасын, пиязды, ошондой эле мүкжидекти жөнөтөбүз.
3. Кант куюп, май куюп аралаштырыңыз. Даамдуу, аш болумдуу жана жеңил салат даяр.

Капуста жана жашыл буурчак менен

• Капуста 500 г;
• 1 банка зайтун;
• 1 банка жашыл буурчак;
• 1 пияз укроп;
• 2 аш кашык. л. горчица данектери;
• 1 чай кашык бал;
• 0,5 чай кашык туз;
• 3 аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• 0,5 чай кашык калемпир;
• 2 аш кашык. л. лимон ширеси.

Даярдоо:

Капустаны тилкелер менен майдалаңыз

Чукул зайтундарды шакектерге бөлүңүз

• Укропту майда туурайбыз.
• Кийүү үчүн горчица, бал, лимон ширеси, май, туз жана мурчту идишке аралаштырыңыз.

Биз салат идишине капуста, зайтун, буурчак жана укроп жөнөтөбүз. Кийимди куюп аралаштырыңыз

Алма жана сабиз менен

• 2 алма;
• 2 сабиз;
• 50 г мейиз;
• 50 г жаңгак;
• 2 аш кашык. л. бал;
• 1 аш кашык. л. лимон ширеси.

Даярдоо:

1. Кабыгынан тазаланган алмаларды жана үрөндөрдү чоң үкөктүн үстүнө сүртүп, дароо жемишке лимон ширесин куюп аралаштырыңыз.
2. Тазаланган сабизди чоң сүргүчтөн өткөрүңүз.
3. Сабизди алма салынган идишке салып, мейиз менен жаңгакты кошуңуз.
4. Биз балды салат үчүн колдонобуз.

Жаңгактарды кургак табада алдын ала кууруу максатка ылайыктуу.

Капуста жана туздалган козу карындар менен

• 1, 2 кг капуста;
• 1 пияз жашыл пияз;
• 1 сабиз;
• 1 пачка петрушка;
• 2 жаңы бадыраң;
• 1 банка буурчак;
• 1 банка бал агариктери;
• 2 тиш сарымсак;
• 3 аш кашык. л. алма уксусу;
• 5 аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• калемпир жана татымына жараша туз.

Даярдоо:

Капустаны майда туурайбыз

Жашыл пияздын бир тутамын майдалаңыз, эгер каалашса, аны пиязга алмаштырса болот

Сабизди орой сүргүчтөн сүртүңүз

Бир топ петрушканы майда туурайбыз

Жаңы бадыраңды жука кылып туураңыз

• Капустаны, бардык жашылчаларды, сабизди, буурчакты, бадыраңды жана туздалган козу карынды идишке салыңыз.
• Пресса аркылуу сарымсактын тиштерин кысыңыз, салатка туз жана мурч кошуп, алма уксусу жана өсүмдүк майы менен кошуңуз.

Этсиз ысык тамактар

Уруксат берилген азыктардын тизмесине дан эгиндеринин бардык түрлөрү камтылган, демек, Рождество Fast 2020-2021 үчүн меню ар түрдүү болушу мүмкүн, тамактар даамдуу, эң негизгиси дени сак. Биз жөнөкөй адамдар үчүн күнүмдүк тамактануу календарына ылайык даярдалган арык ысык тамактардын бир нече рецептерин сунуштайбыз.

Духовкадагы сулу

• 100 г сулу уну;
• 1 алма;
• бир ууч алча;
• грек жаңгагы;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо:

• Сулуну ботко кайнак суу менен толтуруп, 10 мүнөткө калтырыңыз.
• Бул убакта биз алманы кабыгынан жана уруктарынан тазалап, мөмөсүн кичинекей кубик кылып туурайбыз.
• Жаңгакты бир аз майдалаңыз.
• Алма, жаңгак, алча жана балды сулуга кошуп, аралаштырыңыз.

• Казанды май менен майлап, сулу боткосуна толтуруңуз.
• Казанды 180 ° C чейин ысытылган мешке жөнөтөбүз, 10 мүнөттө даамдуу жана дени сак сулу даяр болот.

Козу карын менен арпа

• 250 г бермет арпа;
• 3 стакан суу;
• 1 чай кашык туз;
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• 250 г козу карындар;
• жарым таттуу калемпир;
• 5 аш кашык. л. өсүмдүк майы.

Жыпар жыттуу заттарды (даамы жана каалоосу боюнча):

• 0,5 чай кашык кургатылган сарымсак;
• бир чымчым ачуу калемпир;
• бир чымчым хоп-сунели;
• 0,5 чай кашык паприка;
• 0,5 чай кашык базилика;
• бир чымчым кара мурч;
• 2 тиш сарымсак.

Даярдоо:

• Арпаны жууп, казанга куябыз, сууга куябыз, туз кошобуз жана кайнагандан кийин 40-50 мүнөт бышырабыз.
• Пиязды жарым шакекче кылып туураңыз, сабиз менен болгар калемпирин тилке кылып, козу карынды ичке табактарга бөлүңүз.

• Пиязды ысык майга жана катуу отко тез бышырыңыз, анан сабиз менен бирге жарым секунд кууруңуз.
• Андан кийин козу карындарды кошуп, 3 мүнөт кууруп, андан кийин бардык татымалдарды жана болгар калемпирин салып, аралаштырыңыз.

Бермет арпанын суусун төгүп, жашылчаларга жана козу карынга көмөч казанга өткөрүп бериңиз, аралаштырыңыз, бир мүнөттөн кийин даяр идишти оттон алып салыңыз

Кызыл жасымык котлеты

• 250 г кызыл жасмык;
• 1 сабиз;
• 1 картошка;
• 1 пияз;
• 2 тиш сарымсак;
• ар кандай жашылчалар;
• 0,5 чай кашык туз;
• 1 чай кашык куркума;
• 0,5 чай кашык мускат жаңгагы;
• 0,5 чай кашык Кара мурч;
• нан күкүмдөрү;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Биз жасмыкты жууп, 10 мүнөт кайнатып, ашыкча суюктукту төгөбүз

• Пиязды майда кубик кылып туурап, кызарганча кууруңуз.
• Картошка менен сабизди алдын ала кайнатып, жашылчаларды каалагандай бөлүктөргө бөлүңүз.
• Блендерди колдонуп, жасмыкты пюреге чейин майдалаңыз.
• Биз ошондой эле жашылчаларды үзүп, эки массаны бириктиребиз.

Пияз, сарымсак, туз, мурч, мускат жаңгагы жана куркума кошуп, жакшылап аралаштырыңыз

Укроп жашылчасын майда туурап, фарштын ичине куябыз, аралаштырабыз. Эгерде котлеттердин массасы өтө илешкек болбосо, анда манна, майдаланган сулу же унду кошуңуз

Биз котлеттерди жасайбыз, аларды нандын сыныгына бышырабыз, эки жагын кызарганча бир аз майга кууруйбуз.

Почтада бышыруу

Рождестводо бышыруудан баш тартуунун кереги жок 2020-2021. Жана, эгер сиз күнүмдүк тамак -аш календарын карап көрсөңүз, дем алыш жана чиркөө майрамдарында даамдуу бир нерсе бышырсаңыз болот.

Бүгүнкү күндө орозо учурунда тыюу салынган ингредиенттерди колдонбогон арык бышырылган азыктардын көптөгөн рецептери бар.

Алма менен пирог

• 1 стакан манна
• 1 чыны ун;
• 1 стакан шекер;
• 1 кг алма;
• 1 чай кашык бышыруучу порошок;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Алмаларды тазалап, чоң үкөккө сүртөбүз

• Идишке унду жарма, кумшекер жана разрыхлитель менен аралаштырыңыз.
• Калыптын түбүн май менен майлап, кургак аралашманын үчтөн бир бөлүгүн төгүп, алманын катмарын жайыңыз.

Алмаларды кургак аралашма катмары менен жаап, анан мөмөлөрдү кайра жайып коюңуз

Андан кийин кургак аралашманы, алма кошуңуз. Акыркы катмарды кургак ингредиенттердин аралашмасы менен бир аз сээп коюңуз

Тортту мешке 40-45 мүнөткө жөнөтөбүз (температурасы 180 ° С). Андан соң алып чыгып, муздатып, табакка салабыз

Мармелад толтурулган кукилер

• Өсүмдүк майы 185 мл;
• 100 мл алма жана жүзүм ширеси;
• 80 г шекер;
• бир чымчым туз;
• 3 чай кашык бышыруучу порошок;
• бир чымчым ванилин;
• 0,5 чай кашык Апельсин кабыгы;
• 0,5 чай кашык лимон кабыгы;
• 450 г ун;
• мармелад.

Даярдоо:

• Апельсин менен лимонду кайнак суу менен кууруп, кабыгын майда туурагычтан тазалаңыз.
• Эленген унга туз жана ванилин куюңуз, аралаштырыңыз.
• Ширени бир идишке май куюңуз, андан кийин кабыгын, тузун жана кумшекерин кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
• Ун аралашмасын бөлүктөргө кошуп, камыр жууруйбуз. Биз аны бөлүктөргө бөлүп, тоголок кылып тоголотобуз.

Ар бир топту тегиздеп, бир кесим мармелад коюп, четтерин чымчып алыңыз

Печеньени пергамент менен бышыруу баракчасына салып, мешке 15 мүнөткө коёбуз (температурасы 180 ° С)

Даяр бышкан азыктарды муздатып, кааласаңыз, кумшекерди чачыңыз

Апельсин манна

• 2 апельсин;
• 100 мл өсүмдүк майы;
• 100 г шекер;
• 200-250 г манна;
• 50 г ун;
• 1 чай кашык сода;
• бир чымчым туз.

Глазурь үчүн:

• 2 аш кашык. л. какао;
• 3 аш кашык. л. Сахара;
• 3 аш кашык. л. суу;
• 1 аш кашык. л. өсүмдүк майы.

Даярдоо:

1. Апельсиндин кабыгын тазалап, ширесин сыгып алыңыз. Табакка салып, аны манна менен бириктирип коюңуз. Андан кийин туз, шекер жана өсүмдүк майын кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, 30 мүнөткө калтырыңыз.
2. Андан кийин кабыгын, содасын салып, унду бөлүктөргө бөлүп, бир тектүү камыр жууруңуз.
3. Биз маннаны мешке 40 мүнөткө жөнөтөбүз (температурасы 180 ° C).
4. Глазур үчүн казанга какао, шекер, суу жана май кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, кайнатпай, жай отто ысытыңыз.
5. Даяр болгон маннаны мештен алып, муздатып, калыптан алып, глазурь менен төгөбүз.

2020-2021-жылдардагы Рождестволук орозо-бул эт жана сүт азыктарынан баш тартуу гана эмес, анткени адамдагы эң башкы нерсе-анын жаны. Эгерде сиз күнүмдүк тамактануу планын аткара албасаңыз, анда көңүлүңүздү чөгөрбөңүз. Орозо учурунда кечирүүнү, башкаларга жардам берүүнү жана садака берүүнү үйрөнүү маанилүү.