Кыш үчүн стерилизациясыз козу карын икра: эң даамдуу рецепттер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Козу карындар туздалган жана туздалган гана болбостон, алар даамдуу козу карын икрасын жасашат. Мындай бланканы кышка стерилизациясыз сактаса болот. Ошол эле учурда ар кандай тамак бышыруу рецептери бар, алардын баары жөнөкөй жана даамдуу.

Козу карын икра - жөнөкөй рецепт

Стерилизациясыз эң жөнөкөй рецепт кышка абдан даамдуу козу карындын икрасын алууга мүмкүндүк берет. Тамак бышыруу үчүн токойдо чогултулган же базардан сатып алынган козу карындарды колдонсоңуз болот, эң башкысы аларды алдын ала иштетүүгө дуушар кылуу.

Курамы:

• 2 кг козу карын;
• 3 пияз;
• 3 сабиз;
• 400 мл өсүмдүк майы;
• 2-2, 5 аш кашык. л. туз;
• 1 чай кашык Кара мурч;
• 3 аш кашык. л. уксус (9%).

Даярдоо:

Тазаланган пиязды кубик кылып туурайбыз, сабизди чоң сүргүч менен майдалайбыз

Биз кенен көмөч казанды же түбү калың казанды отко коюп, бир стакан май куюп, ысытабыз, бардык жашылчаларды бир убакта салып, жумшак болгонго чейин кууруйбуз

Козу карындарды 40-60 мүнөт кайнатып, андан кийин эт туурагычтан өткөрүңүз. Биз куурулган жашылчалар менен да ушундай кылабыз

• Биз өсүмдүк массасын көмөч казанга кайтарабыз, бирок козу карын менен бирге калган майды куюп, туз, мурч кошуп, жакшылап аралаштырабыз.
• Мазмуну бар көмөч казанды мешке коюп, икраны жай отто бир саат бышырабыз.

Даяр болгон ысык икрага уксус куюп, жакшылап аралаштырып, стерилденген банкаларга жайып, капкагын бекем тартыңыз

Эгерде козу карындар биринчи сергектик болбосо, анда аларды лимон кислотасы бар суунун эритмесине чылап коюу керек (2 литр сууга - 15 г лимон кислотасы).

Жашылча менен козу карын икра

Козу карындар ар кандай жашылчалар менен жакшы айкалышат, алар сарымсакты абдан жакшы көрүшөт, андыктан козу карын икрасы андан да даамдуу болот. Икра үчүн сиз козу карындын капкактарын гана колдоно албайсыз, кээ бир үй кожойкелери аны бутунан гана бышырышат жана капкактарды туздап алышат.

Кызыктуу! Тоңдурулган жашыл буурчактын рецепти

Курамы:

• 1,5 кг козу карын;
• 300 г сабиз;
• 500 г пияз;
• 1 кг помидор;
• 3-4 тиш сарымсак;
• 0,5 чай кашык Кара мурч;
• 100-200 мл өсүмдүк майы;
• 2 аш кашык. л. уксус (9%);
• 1 аш кашык. л. туз (слайд менен).

Даярдоо:

Биз токой козу карындарын сорттоп, жууп, казанга салып, таза суу менен толтурабыз. Андан кийин бир кашык туз кошуп, аларды 30 мүнөт бышырыңыз, мезгил -мезгили менен көбүктү алып салууну унутпаңыз

• Андан кийин сууну төгөбүз, бирок козу карындарды өзүбүз чайкабайбыз, болбосо алар козу карындын даамын жоготот.
• Майды казанга ысытып, кубик кылып тууралган пиязды куюп, тунук болгонго чейин кууруңуз.
• Бир нече мүнөттөн кийин пиязды майдаланган сабиз менен кошо кайнатыңыз.

• Помидорду каалагандай бөлүктөргө бөлүп, эт туурагычтан өткөрүңүз.
• Туздалган помидорду жашылчалар бышкан казанга куюп, 5-7 мүнөт кайнатыңыз.

• Бул убакта козу карындарды жана куурулган жашылчаларды эт туурагычка бурап коюңуз.
• Пияз менен сабиз кошулган козу карындарды помидор кошулган казанга жөнөтөбүз, слайд менен бир кашык тузду, кара мурчту кошобуз, жакшылап аралаштырып, капкактын астындагы икраны бир саат бышырабыз.

• Бышканга 15 мүнөт калганда майдаланган сарымсакты кошуңуз.
• Даяр болгонго бир мүнөт калганда, уксус куюп, козу карындын икрасын стерилдүү банкага ысык түрдө салып коюңуз.

Ар бир козу карын икрага ылайыктуу, бирок токойлорду колдонуу жакшы. Жана алар канчалык жыпар жыттуу болсо, табити ошончолук даамдуу болот.

Бал агариктеринен жасалган даамдуу козу карын икра

Бал козу карындар көбүнчө консервациялоо үчүн колдонулган популярдуу козу карындар. Алар кышка даамдуу икра даярдоо үчүн да колдонулушу мүмкүн. Рецепт стерилизациясыз жана жогорку чыгымдарсыз эле жөнөкөй.

Курамы:

• 3, 5-4 кг бал агариктери;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 1 чай кашык хопс-сунели;
• 150 г май;
• 1 пияз;
• 2 сабиз;
• 1 баш сарымсак;
• 1, 5 -ст. л.уксус.

Даярдоо:

Балдын козу карындарын консервациялоого жараксыз болгон үлгүлөрдү отоо чөптөн тазалоо үчүн алгач иреттеш керек. Андан кийин биз аларды муздак суу куюлган идишке куябыз, кайнатууну күтөбүз, 5 мүнөт кайнатабыз

Биринчи сууну агызып, козу карынды чайкап, экинчи жолу таза сууга 20 мүнөт бышырабыз

• Эми сабизди жана чоң пиязды, ошондой эле сарымсакты тазалаңыз. Биз жашылчаларды бал агариктери менен бирге эт туурагычка жөнөтөбүз.
• Майды терең казанда эритип, пияз менен сабизди 10 мүнөт кууруп алабыз.

• Андан кийин козу карынды жашылчаларга жөнөтөбүз, баарын аралаштырып, 30 мүнөт бышырабыз.
• Андан кийин икраны татымына жараша туз, мурч кошуп, сунели хоп, сарымсак жана уксус кошуп, аралаштырып дагы 10 мүнөт бышырыңыз.

Стерилдүү банкаларды козу карындын икра менен толтуруп, капкагын бекемдейбиз, аны да кайнатуу керек

Икра муздаткычта туруп калса, биз сары май колдонобуз. Жертөлөдө консерваларды сактоо үчүн өсүмдүк майы гана ылайыктуу.

Шампиньондон козу карындын икра

Сиз күзүндө кышка токой козу карындарынан икра даярдай аласыз, бирок каалаган убакта шампиньондон бышырсаңыз болот. Биз силерге стерилизациясыз даамдуу козу карын даярдоонун бул рецептин колдонууну сунуштайбыз.

Курамы:

• 1 кг шампиньон;
• 2 сабиз;
• 1 пияз;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• сарымсак;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо:

• Пиязды майда туурап, кызыган май менен көмөч казанга жөнөтүп, тунук болгонго чейин кууруйбуз.
• Сабизди сүргүчтөн өткөрүп, пияз менен көмөч казанга салып, жашылчаларды сабиз жумшак болгонго чейин кууруңуз.

• Шампиньондорду жука табактар менен майдалап, жашылчаларга өткөрүп, бардык суюктук бууланганга чейин кууруңуз.
• Пияз жана сабиз, козу карындардан кийин туз, мурч аралаштырып, оттон алып салабыз.

Козу карындарды жашылчалар менен блендерге салып, татымына жараша сарымсак кошуп, туураңыз, бирок пюреге чейин эмес. Козу карын икрасы даяр

Сиз кадимки шампиньондорду колдонсоңуз болот, бирок падышалыктар жакшыраак, алар козу карындын даамы жана жыты менен айырмаланат. Аларды күрөң шапкесинен тааный аласыз.

Козу карындын икрасы жай мешке

Козу карындын икрасы - бул даамдуу гана эмес, дени сак тамак да, анткени сиз билгендей козу карындар баалуу протеинге жана микроэлементтерге бай. Ошондуктан, кээ бир үй кожойкелери кышкыга жай мешке стерилизациясыз козу карын даярдайт. Мындай рецепт жана даярдоо ыкмасы баалуу заттарды алда канча жакшы сактоого мүмкүндүк берет.

Курамы:

• Козу карын 1, 1 кг;
• 2 сабиз;
• 3 пияз;
• майдаланган кара мурч;
• кара мурч;
• өсүмдүк майы;
• 3 чай кашык туз

Даярдоо:

1. Пиязды кичине кубик кылып кесип, сабизди чоң түрк аркылуу өткөрүңүз.
2. Козу карындарды сорттоп, чайкап, каалагандай бөлүктөргө бөлүп, 15-20 мүнөт кайнатып, дуршлагка салабыз.
3. Көп бышыруучу идишке май куюңуз, "Кууруу" же "Бышыруу" режимин күйгүзүңүз Пиязды сабиз менен бирге салып, кызарганча кууруңуз.
4. Жашылчаларды кайнатылган козу карын менен айкалыштыргандан кийин дагы 10-15 мүнөт бышырыңыз.
5. Андан кийин идиштин ичине туз жана мурч салып, калемпирди кошуп аралаштырасыз. Биз "Өчүрүү" режимине өтүп, таймерди 30 мүнөткө баштайбыз.
6. Сигналдан кийин козу карындарды жашылчалар менен чөмүлткүч блендердин жардамы менен майдалаңыз.
7. Даяр болгон козу карындын икрасын стерилдүү банкаларга салып, капкактарын түрөбүз.

Узак сактоо үчүн уксус же уксус маңызын кошсоңуз болот.

Porcini козу карындарынан козу карындын икра

Икрады ар кандай козу карындардан жасаса болот, бирок кээ бир үй кожойкелери мындай закуска үчүн ак икра эң жакшы деп эсептешет. Болетус асыл, дени сак, абдан даамдуу жана жыпар жыттуу деп эсептелет.

Курамы:

• 1 кг порчини козу карыны;
• 3 пияз;
• 3 тиш сарымсак;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо:

• Даяр болгон балетаны каалагандай бөлүктөргө бөлүп, пиязды чейрек шакектерге туурап, тазаланган сарымсак тиштерин майда туурайбыз.
• Биз козу карындарды кургак табага жиберип, алынган ширенин баары бууланып кеткенче кууруйбуз.

• Андан кийин өзүнчө, буга чейин өсүмдүк майын кошуу менен, пиязды сарымсак менен тунук болгонго чейин кууруңуз.
• Куурулган пиязды козу карынга жылдырабыз, бир аз муздайбыз, андан кийин блендер менен пюре же гранулга чейин майдалап, татымына жараша туз, мурч кошобуз.

Козу карынды сууда көпкө кармоо мүмкүн эмес, анткени алар нымды көп сиңирет. Андан кийин аларды узак убакыт бышырууга туура келет, бул даяр продукциянын даамына терс таасирин тийгизет.

Томат пастасы бар устрица козу карынынын икра

Устрица козу карындары - бул шампиньондор сыяктуу эле, жылдын каалаган убагында сатып алса болот жана алардан даамдуу жана назик козу карын икрасын бышырса болот.

Кызыктуу! Майонез жана томат пастасы менен кыш үчүн Zucchini икра

Курамы:

• 2 кг устрица козу карыны;
• 3 пияз;
• туз жана калемпир;
• 3 сарымсак буурчак;
• 1 гвоздика бүчүрү;
• 1 лавр жалбырагы;
• өсүмдүк майы;
• 1 аш кашык. л. томат пастасы.

Даярдоо:

• Устрица козу карындарын бөлүктөргө бөлүп, туздуу сууга 20 мүнөт кайнатыңыз.
• Козу карындар кайнаганда, пиязды кубик кылып туурап, өсүмдүк майына кызарганча кууруңуз.

• Козу карындардын даяр болушуна 5 мүнөт калганда аларга гвоздика менен лавр жалбырагын кошуп койсоңуз, бул даяр икрага кызыктуу жытты берет.
• Кайнатылган устрица козу карындарынан сууну агызып, муздатууга бир аз убакыт бериңиз жана чоң торчосу бар эт туурагычка буруңуз.

• Козу карын массасына томат пастасын кошуп, бышкан пиязды жайып, бир аз май куюп, аралаштырып, отко кайтыңыз.
• Икра 15 мүнөт тынымсыз аралаштыруу менен бышырылат, бышардан 5 мүнөт мурун татымына жараша туз жана мурч кошулат.

Стерилдүү банкаларды козу карындын ысык закускасы менен толтуруп, капкагын бекемдейбиз

Устрица козу карындарында калың бутту кесүү керек, ал абдан катаал жана даяр икрага сезилет.

Кургатылган козу карындан козу карындын икра

Эгерде сиз токой козу карындарын чогулта албасаңыз, анда кабатыр болбоңуз, анткени кургатылган жемиштерден даамдуу жана жыпар жыттуу козу карын икрасын даярдаса болот.

Курамы:

• кургатылган козу карындар;
• 1 пияз;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо:

1. Кургатылган козу карынды терең идишке куюп, муздак суу менен толтуруп, жарым саатка калтырыңыз.
2. Андан кийин сууну агызып, малынган козу карынды жууп, таза суу менен казанга салып, жарым саат бышырабыз.
3. Анан кайра сууну агызып, таза козу карынды куюп, бир саат бышырабыз.
4. Козу карындарды тазаланган пияз менен бирге эт туурагычка бурап коюңуз.
5. Козу карындын массасын татымына жараша туздаңыз, кааласаңыз калемпирди майга куюп аралаштырыңыз. Caviar мурунтан эле берилип же бир аз бышырылып, стерилденген банкаларга куюлушу мүмкүн.

Эгерде кургатылган козу карындар асыл болбосо, анда биринчи сорпону агызуу керек, антпесе икра ачуу болот. Эгерде бул порчини козу карыны болсо, анда чылап, анан бир саат бышырыңыз.

Козу карын икрасын токой козу карындарынан кышка даярдаса болот. Сиз жыл бою кургатылган жемиштерден, козу карындардан жана устрицадан козу карындардан даамдуу закускаларды даярдай аласыз. Ар бир сунушталган рецепт абдан жөнөкөй жана икра жыпар жыттуу жана абдан аппетит болуп чыгат. Аны нанга жайып, бышырып же пирог менен пирогго толтуруу катары колдонсо болот.