Эт туурагыч аркылуу кыш үчүн даамдуу цуккини икра

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

• Категория:

  бланктар

• Бышыруу убактысы:

  2 саат

Курамы

• цуккини
• сабиз
• пияз
• өсүмдүк майы
• томат пастасы
• татымал
• шекер
• уксус
• суу

Zucchini икра - бала кезинен бери сүйүктүү закуска, ал советтик мезгилден бери көптөгөн үй кожойкелери тарабынан даярдалган. Кыш үчүн сквоштун икра үчүн жөнөкөй рецепт эң эле жашылчаларды колдонууну камтыйт, аларды жөн эле эт туурагычтан бурап койсо болот. Эң негизгиси рецепт боюнча жүрүү, ошондо сиз чыныгы үй кулинардык шедеврине ээ болосуз.

Цуккини икра - рецепт "Манжаларыңызды жалоо"

Сунушталган рецепт боюнча эт туурагыч аркылуу томат пастасы менен бышырылган цуккини икра назик, кооз жана жөн эле аба болуп чыгат. Бул вариант кышка даяр закускалардын коопсуздугун жакшыртуу үчүн уксус кошууну камтыйт, бирок мындай ингредиент каалоосу боюнча жана даамы боюнча кошулат.

Курамы:

• 3 кг цуккини;
• Сабиз 1,5 кг;
• 750 г пияз;
• 3 аш кашык. л. томат пастасы;
• 300 мл өсүмдүк майы;
• 7 аш кашык. л. кумшекер;
• 3 аш кашык. л. туз;
• 1 чай кашык калемпир;
• ¾ стакан суу;
• 70 мл уксус (9%).

Даярдоо:

• Зукчини кабыгынан жана уруктарынан тазалайбыз, пияз менен сабизди да даярдайбыз.
• Жашылчаларды эт туурагычтан өткөрсөңүз болот, бирок кээ бир үй кожойкелери баклажан менен пиязды кубик кылып кесип, сабизди сүргүчтөн өткөрө аласыз.

• Бардык майдаланган жашылчаларды казанга салабыз, бирок түбү калың казанды алып, ичине суу куюп, бышырууга жөнөтсөңүз болот.
• Кайнап чыккандан кийин, жашылчаларды 40 мүнөт бышырыңыз, казандын мазмунун бүт бышыруу учурунда аралаштырыңыз.

Жашоодо жашылчалар көп шире берет, аны агызуу керек, бирок төгүлбөйт, антпесе икра өтө суюк болуп чыгат

Эгерде жашылчалар бычак менен майдаланган болсо, аларды чумкуй турган блендер менен майдалаңыз, эгерде эт туурагычтан өткөрүп, андан кийин бышырууну улантып, май куюп, томат пастасын кошуңуз. Жана ошондой эле калемпир менен тузду кумшекерге кошуп, аралаштырып, кайра жылытууну күйгүзүңүз

• Икраны 30-35 мүнөт бышырыңыз, мезгил-мезгили менен аралаштырууну унутпаңыз.
• Андан кийин уксус куюп, аралаштырып, икра дагы 5 мүнөт турсун жана оттон чыгарыңыз. Табит ысык болгондо анын кычкыл даамы болушу мүмкүн, бирок эч нерсени таттуу кылуунун кажети жок, анткени муздагандан кийин кычкыл даам болбойт.
• Эми биз икраны стерилденген банкаларга салабыз, пайда боло турган көбүкчөлөрдөн кутулууну унутпаңыз, анткени алар ачытуу процессине себеп болушу мүмкүн.
• Анан капкактар менен жаап, 30 мүнөт стерилизациялайбыз, даамы эч кандай өзгөрбөйт, снэктин өзү дагы көпкө сакталат.

Кызыктуу! Кыш үчүн помидордогу цуккини үчүн даамдуу рецепттер

• Сиз банкаларды жашылча -жемиштерди стерилизациялай албайсыз, анда икрага кургатылган ширени кошуу менен суюк кылуу керек.
• Жууркандын астына муздагандан кийин, икраны сактоого койдук.

Бышыруу процессинде икраны жакшылап кайнатуу керек, ошондо аппетит коюу жана бууга бышат, ошондуктан банкаларга тоголонгондон кийин ачытуу процесси башталбайт.

Томат пастасы жок Zucchini икра

Цуккиниден икра жасоонун бир гана жөнөкөй рецеби бар окшойт, чынында кышка карата даамдуу закускалардын бир нече варианттары бар. Ошентип, даамдуу, жаркыраган жана ширелүү ашкабактын икра сарымсак менен томат пастасы жок эт туурагыч аркылуу бышырылышы мүмкүн.

Курамы:

• 750 г цуккини;
• 200 г пияз;
• Сабиз 150 г;
• Помидор 200 г;
• 150 г таттуу калемпир;
• 2 тиш сарымсак;
• 1/3 чыны өсүмдүк майы
• 2 стакан суу;
• татымал татымал;
• татымал үчүн жашылчалар.

Даярдоо:

• Биз цуккини тазалап, болгар калемпири жана пияз сыяктуу кубиктерге бөлөбүз, сабизди тилимдерге бөлсөк болот.
• Бардык жашылчаларды чоң бассейнге же казанга куюп, сууга куюп, лавр жалбырагын салып, 45-50 мүнөт отко коёбуз.

• Андан кийин бышырылган жашылчаларды электен өткөрүп, анан ачуу жашылчанын тазаланган бөлүктөрү менен, ошондой эле помидор менен терисин сыйрып, эт туурагычтан өткөрөбүз.
• Бышырылган жашылчаларды идишке (казанга) кайтарыңыз, тузуңузга шекер, калемпир жана башка татымалдарды кошуңуз. Ошондой эле май куюп, көк чөптөрдү кошуп, аралаштырып, 30 мүнөт бышырыңыз.
• Даяр икрини даярдалган стерилденген банкаларга салып, тоголоктоп, кышка стерилизация кылыңыз же жөн эле салкын жерге коюңуз.

• Мунун баары, эт туурагыч аркылуу помидор менен кышка карата даамдуу цуккини икра даяр. Жана жөнөкөй рецепт боюнча бардык деталдарды видеодон көрсөңүз болот.
• Эмалданган идиштер икраны бышырууга ылайыктуу эмес, икрасы күйүп кетпеши керек, андыктан чоюндан жасалган мангал же дат баспас болоттон жасалган көмөч казан гана керек.

Майонез кошулган даамдуу цуккини икра

Кыш үчүн цуккини икра майонез менен даярдалышы мүмкүн, бул ингредиент табитке өзгөчө даам жана назиктик берет. Рецепт жөнөкөй, цуккини эт туурагычтан өткөрүлүп, анан татымал кошулганча бышырылат.

Курамы:

• 3 кг тазаланган цуккини;
• 250 мл майонез;
• 100 г шекер;
• 100 мл өсүмдүк майы;
• Томат пастасы 250 мл;
• 1 аш кашык. л. туз;
• 5 тиш сарымсак;
• 2 аш кашык. л. уксус.

Даярдоо:

Биз тазаланган цуккини эт туурагычтан өткөрүп, буралган массага пресстелген сарымсак тиштери, майонез, томат пастасын кошобуз. Ошондой эле май куюп, туз менен шекерди кошуп аралаштырабыз

Биз өсүмдүк массасын отко коюп, жай отто бир саат кайнатабыз, бышкыча 3 мүнөт уксус куюп, аралаштырабыз

Даяр болгон икраны стерилденген банкаларга салып, тоголоктоп, полду жууркан менен салкындаганча калтырабыз, анан кампага салабыз

Цуккини эт туурагычта эле эмес, тамак -аш процессорунун жардамы менен да майдалап туурасаңыз болот, анда икра даана болуп чыгат. Же блендерди колдонуп, картошка пюреси сыяктуу, икра болот

Multicooker рецепт

Эгерде ашканада кышка карата zucchini икрасын бышырууга ылайыктуу контейнер жок болсо, анда жай мешке жөнөкөй рецептти колдонсоңуз болот. Ашкабактын икра үчүн, негизги ингредиент менен бирге, башка жашылчалар эт туурагычтан өтүшөт, бул даяр тамакка бай даам жана жыт берет.

Курамы:

• 5 цуккини;
• 1 пияз;
• 4-5 сабиз;
• 4 таттуу калемпир;
• 5 помидор;
• 4 аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• 2 лавр жалбырагы;
• 3 аш кашык. л. уксус;
• 4 калемпир;
• 2 аш кашык. л. туз;
• бир аз укроп (эгер каалашса).

Даярдоо:

Пиязды майда туурайбыз, сабизди кубик кылып туурайбыз жана мультиварк идишке жөнөтөбүз, май куюп, "Кууруу" режимин күйгүзүп, убакытты 15 мүнөткө коёбуз

Сабиз менен пияз куурулганда, цуккини тазалап, кубиктерге бөлүп, андан кийин калган жашылчаларга жөнөтүп, бир стакан сууга куюп, режимин "Стю" кылып өзгөртүп, убакытты коюңуз - 1 саат

Даяр болгонго жарым саат калганда, болгар калемпирин салып, биз тилке кылып кесебиз, ошондой эле туз кошобуз

• Мындай жөнөкөй рецепт боюнча кышка карата цуккини икрасы помидор менен даярдалат, биз аны эт туурагычтан өткөрөбүз.
• Сигналдан кийин биз помидордун пюресин жөнөтөбүз, "Бышыруу" режимин тандап, убактысы 15-20 мүнөт, сигналга бир нече мүнөт калганда, уксус куюп, калемпирди кошуп, лавр жалбырагын салып, кааласаңыз майдаланган укроп.

• Сигналдан кийин ысык икраны стерилденген банкаларга ороп, жууркандын астына салып, анан сактоого өткөрүп беребиз.
• Цуккини жакшы кайнашы жана ошол эле учурда тез кайнашы үчүн, аларды майдалап, туз сээп, 20 мүнөткө калтыруу керек. Анан ширесин сыгып алабыз, бирок андан кийин рецепт боюнча жүрөбүз.

Кызыктуу! Экинчи курс рецепттери күн сайын

ГОСТ СССР боюнча Zucchini икра

Совет мезгилинде ашкабактын икрасы үчүн кезекке турчу, анткени табитинин даамы өзгөчө болчу. Көптөгөн үй кожойкелери ашканада икраны бышырууга аракет кылышкан, бирок ийгиликке жеткендер аз. Бүгүнкү күндө ГОСТ тамактарынын дээрлик бардык жөнөкөй рецепттери ачыкка чыкты жана сиз советтик икрага сабиз жана пияз кошулган эт туурагыч аркылуу кыш үчүн цуккини бышырсаңыз болот.

Курамы:

• 3 кг цуккини;
• 1 кг пияз;
• 1 кг сабиз;
• 1 аш кашык. л. Сахара;
• 4 аш кашык. л. томат пастасы;
• 1, 5 -ст. л. туз;
• 30 мл өсүмдүк майы;
• 9 тиш сарымсак;
• 1 аш кашык. л. петрушканын тамыры (майдаланган);
• 2 аш кашык. л. уксус (9%);
• 2 г кара мурч (жер).

Даярдоо:

Тазаланган кабакчаны кубик кылып кесип, бир аз май куюлган табага салып, жумшарганча кайнатыңыз, жашылчанын куурулбаганын, бышырылганын текшериңиз

• Пиязды майда туурап, сабизди майдалап, майдаланган петрушканын тамыры менен 8-10 мүнөт бышырабыз.
• Андан кийин биз бардык жашылчаларды бириктирип, эт туурагычтан же блендерден өткөрөбүз.
• Алынган массаны казанга же көмөч казанга куюп, бир саат бышырыңыз.

Томат пастасын кошуп, кумшекер жана калемпир менен туз кошуп, дагы жарым саат кайнатууну улантыңыз. Андан кийин биз ачуу жашылчанын пресстелген тиштерин уктайбыз, дагы 5-8 мүнөт отко коёбуз

• Даяр болгон, али муздабаган икра стерилденген банкаларга салып, тоголотуп, башын ылдый каратып, үстүнө жууркан менен жаап, муздаганча талап кылабыз.
• Сквоштун икрасынын даамы да майга көп көз каранды, андыктан мүмкүн болсо өсүмдүк майынан көрө зайтун майын колдонгон оң.

Кыш үчүн мештен Zucchini икра

Ар бир үй кожойкесинин кышка карата zucchini икрасынын өзүнүн жөнөкөй жана даамдуу рецеби бар. Бул закуска варианты куурулбай эле икра даярдоону камсыз кылат. Жашылчалар мешке бышырылат, андан кийин эт туурагычтан өткөрүлөт, натыйжада икра дагы таттуу жана даамдуу болот.

Курамы:

• 2,5 кг цуккини;
• 3 пияз;
• 4 сабиз;
• 2 болгар калемпири;
• 4 помидор;
• 3 аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• 4 аш кашык. л. томат пастасы;
• 1 тиш сарымсак;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• калемпир татымына жараша;
• каалоолор жана даам үчүн жашылчалар.

Даярдоо:

1. Биз бышыруучу табакты алып, тегерек кылып кесилген сабизди жана туш келди кесилген пиязды салабыз.
2. Сабиз менен пияздын үстүнө цуккини салып, кабыгын аарчып, кубик кылып туурап, жашылчаларды майга чачабыз.
3. Андан кийин, уруктан тазаланган калемпирди, ошондой эле помидорду жайып, сабагын кесип алабыз.
4. Биз жашылчаларды мешке 35-40 мүнөт, температурасы 180 ° С.
5. Андан кийин жашылчаларды алып чыгып, помидор менен калемпирди капталга жылдырабыз, калганын аралаштырабыз. Анан кайра помидор менен калемпирди жайып, мазмунун камтыган форманы мешке дагы 35-40 мүнөт кайтарабыз.
6. Андан кийин биз жашылчаларды 20 мүнөткө өчүрүлгөн мешке калтырабыз.
7. Биз аны алып чыгып, помидор менен калемпирдин кабыгын тазалап, бардык жашылчаларды эт туурагычтан өткөрөбүз же казанга өткөрүп беребиз, бышыруу процессинде чыгарылган бир стакан жашылчанын ширесин куябыз, чөмүлткүч блендер менен майдалайбыз.
8. Жашылча пюресине сарымсак, томат пастасы, туз, мурч жана шекер менен майдаланган жашылчаларды куюңуз.
9. Биз икраны 10-15 мүнөт бышырабыз, анан аны стерилденген банкаларга салып, тоголотуп, муздаганча жууркандын астына жөнөтөбүз.
10. Икраны кичинекей банкаларга жабуу жакшыраак, анткени муздаткычта ачык түрдө сакталганда, ал тез эле даамын жана жытын жоготот.

Бул жөнөкөй рецепттер кышкы мезгилде эт туурагыч аркылуу даамдуу цуккини икра бышырууга мүмкүндүк берет. Жашылчадан жасалган тамакты томат пастасы менен же ансыз даярдап койсо болот, аны жаңы помидорго алмаштырат. Таттуу үчүн пияздын ордуна кызылды алсаңыз болот. Сиз алма, козу карын, чөп жана башка татымалдар менен даамын түрлөштүрө аласыз.