Куурулган каштан рецептери

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-12 17:45

• Категория:

  Snack

• Бышыруу убактысы:

  1 саат

Курамы

каштан

Куурулган каштан адаттан тыш даамга ээ жана аны баары эле жактыра бербейт. Бирок бул аракет кылыш керек, анткени мындай жаңгак абдан пайдалуу. Эң башкысы - аларды үйдө көмөч казанга кантип туура куурууну билүү.

Кайсы каштанды тандоо керек

Рецептке өтүүдөн мурун жана үйдө каштанды көмөч казанга кууруу керектигин айтуудан мурун, жаңгакты тандоону үйрөнүшүңүз керек.

Ар бир каштан жегенге болбойт, жана жаңгактын төмөнкү түрлөрү салттуу түрдө тамак бышырууда колдонулат:

• Америкалык;
• Жапон (кренат);
• Кытайча (эң жумшак);
• себүү;
• кичине.

Жегич каштанды сыртынан кичинекей куйругу бар пиязга окшоштурган узун формасы менен тааныса болот. Ошондой эле, бул каштан жашылдын тикендүү кабыгына ээ.

Тамак жасоодо колдонула турган каштан Россияда өспөйт. Аллеяларга ат каштан отургузулат, мөмөсүн эч качан жебеш керек, уулуу.

Кызыктуу! Туура тамактануу үчүн сулуну кантип жасоо керек

Каштан пайдасы жана зыяны

Эгерде сиз кадимки дан эгиндеринен чарчасаңыз, анда видеону көрүп, үй шартында каштанды кууруу ыкмасын биле аласыз. Бул менюну диверсификациялоо жана денеңизге пайда келтирүү үчүн эң сонун вариант. Чынында, каштан жашылча протеинине бай, бул вегетариандыкты кармангандар үчүн абдан маанилүү.

Мындан тышкары, жаңгактар энергетикалык баалуулукка ээ, ошондуктан каштан чарчоо жана алсыздык үчүн эң мыкты жардамчы боло алат. Жана жатар алдында тамактанууну жакшы көргөндөр үчүн жакшы шерик.

Каштан респиратордук ооруларга жана варикозго пайдалуу. Аялдар үчүн мындай жаңгак мастопатия менен маститке баа жеткис дары боло алат.

Диетага жаңы продукт киргизүүдөн мурун анын каршы көрсөтмөлөрү менен таанышуу керек. Андыктан каштанды ашыкча салмак, аллергия, кан басымынын төмөндөшү, курч гастрит жана начар кандын уюшу менен көйгөйлөрү барлар жеши керек.

Табада куурулган каштан

Биздин өлкөдө жегич каштан өспөй турганына карабастан, бүгүнкү күндө мындай жаңгакты каалаган дүкөндөн же базардан сатып алсаңыз болот. Каштан мешке куурулат, бирок фото менен эң жөнөкөй рецепт менен башталып, аларды үйдө көмөч казанга кантип бышырууну этап -этабы менен айтып бериш керек. Жана бул үчүн бизге жаңгактын өзү гана керек, болжол менен 500 гр.

Даярдоо:

Каштанды муздак суу менен толтуруп, 15 мүнөткө калтырыңыз, андан кийин чайкап, кайра кургатыңыз. Эгерде кээ бир мөмө -жемиштерди чылап жатканда, аларды дароо жок кылыңыз. Биз түбүнө кеткендерди гана колдонобуз

Эми биз жаңгак алып, ар бирине кайчылаш кесүү жасайбыз

Кургак көмөч казанды алдын ала ысытып, каштанды төгүп, капкагын жаап 10-15 мүнөт кууруңуз

Кууруу процессинде жаңгактар ачылып, эти бир аз чыгышы керек

Болгону, каштанды бир аз муздатып, кабыгын тазалап, даамын татабыз. Кааласаңыз, аларды туз же шекер менен чачыңыз

Кызыктуу! Ашкабак жана таруу менен даамдуу ботко бышыруу

Кесилиш керек, жаңгактарды вилка менен майдалап аласыз. Эгерде бул аткарылбаса, анда жаңгактар ысытылганда жөн эле жарылып, ашканага чачырай баштайт.

Май жана туз менен куурулган каштан

Эреже катары, үй шартында каштанды майсыз көмөч казанга куурушат, бирок эгер кааласаңыз, жаңгактарды анча кургак болбошу үчүн мындай өсүмдүк продуктусун кошуп бышырууга болот.

Курамы:

• 1,3 кг каштан;
• 150 мл суу;
• 2 аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• туз татымына жараша.

Даярдоо:

Каштанды жакшы жууп, кургатып, жарылып кетпеши үчүн кесик жасайбыз

Каштанды көмөч казанга куюп, суу куюп, үстүн жаап, 10 мүнөт бышырыңыз

Каштан кийин аралаштырып, эгер суу толугу менен бууланып кеткен болсо, май, жаңгак, туз кошуп дагы 15 мүнөт капкактын астына кууруңуз

Эгерде каштан басканда жумшак болуп кетсе, анда жылытууну өчүрүп, жаңгактарды салфеткага салыңыз

Бир аз муздап, кызмат кылыңыз

Каштанды жылуу бойдон кабыгынан тазалоо керек. Жаңгактар толугу менен салкын болсо, кабыктарды алып салуу кыйын жана кыйын болуп калат. Ошондой эле жаңгактарды ички мембраналардан жана пленкалардан тазалоо зарыл.

Бал менен каштан

Эгерде сиз каштанды кабыгында казанда туура куурууну жана жаңгакка бал, лимон жана фейджоа кошууну билсеңиз, анда үйдө ар кандай даамдардын кызыктуу айкалышы менен десерт ала аласыз.

Курамы:

• 200 г каштан;
• 200 г фейджоа;
• жарым лимон;
• татымына жараша бал.

Даярдоо:

Каштанды жууп, кургатып, мөмө -жемиштерди тилип, капкактын астындагы кургак табада 15 мүнөт кууруйбуз

Даяр болгон жаңгактарды тазалап, экиге бөлүп, терең табакка салабыз. Фейжоаны кабыгынан тазалап, жука табакка кесип, каштанга жөнөтөбүз

Ингредиенттерге лимон ширесин куюңуз, татымына жараша бал кошуңуз

Биз баарын аралаштырып, даамдуу, дени сак жана адаттан тыш десерт алабыз

Каштанды тазалоону жеңилдетүү үчүн, жаңгактарды көмөч казанга жөнөтүүдөн мурун кыска убакытка буу ваннасына салып койсоңуз болот. Же жөн эле даяр гайкаларды нымдуу сүлгү менен ороп коюңуз.

Брюсселдеги каштан менен каштан

Эгерде сиз жаңы нерсени сынап көргүңүз келсе, анда үйдө Брюссель өсүмдүктөрү менен каштан бышырсаңыз болот. Табак кызыктуу, даамдуу жана ачуу болуп чыгат. Бул өзүнчө же эт үчүн гарнир катары берилиши мүмкүн. Сүрөт менен рецепт абдан жөнөкөй, ингредиенттерди көмөч казанга кууруу керек.

Курамы:

• 400 г каштан;
• 500 г брюссель өсүмдүктөрү;
• 2-3 пияз;
• 3 аш кашык. л. томат соусу;
• 1 аш кашык. л. зайтун майы;
• 1 чай кашык таттуу сироп;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• бир чымчым мускат жаңгагы.

Даярдоо:

Брюсселдеги өсүмдүктөрдү жакшылап жууп, туздалган суу куюлган идишке 20 мүнөт жөнөтөбүз

Бул учурда каштанды тазалап, пиязды майда туурап, кызарганча май менен көмөч казанга кууруңуз

Андан кийин каштанды пияздын жашылчасына куюп, таттуу сиропту куюп, тынымсыз аралаштыруу менен 5 мүнөт кууруңуз

Эми жаңгактарга капуста, томат соусун кошуп, татымына жараша туз, мурч жана мускат жаңгактарын кошуңуз

Баарын аралаштырып, бир аз суу кошуп, капкактын астында 15 мүнөт бышырыңыз

Кааласаңыз, кызмат кылып жатканда бир аз сарымсак тиштерин жана жаңы чөптөрдү кошуңуз.

Каштан жана чантерелл кошулган макарон

Макарон сыяктуу италиялык тамакты да каштан менен жасаса болот. Сунушталган рецептте chanterelles колдонулат, бирок андай козу карындар жок болсо, анда биз жөнөкөй шампиньондорду алабыз.

Курамы:

• 500 г макарон;
• 500 г чантерелл;
• бир ууч каштан;
• 100 г катуу сыр;
• Пияздын 2 башы;
• 2 тиш сарымсак;
• 100 мл каймак;
• 2 аш кашык. л. зайтун майы;
• 2 чай кашык Каймак майы;
• 1 чай кашык деңиз тузу;
• петрушка.

Даярдоо:

Макаронду al dente чейин кайнатып, андан кийин сууну агызып, азырынча четке таштап коюңуз

Сарымсактын тиштерин бычак менен эзип, зайтун майы менен көмөч казанга жөнөтөбүз

Сарымсакты майда туурап, сарымсакка кошуп, бир аз кууруңуз

Эми chanterellesди жашылчаларга кошуп, козу карындарды туздап, аралаштырып, үстүн жаппай 5-7 мүнөт кууруп алабыз

Каштанды 15 мүнөт кайнатып, кабыгын аарчып, майда туурап, көмөч казанга куюп, баарын аралаштырып, бир аз кууруп, каймакка куябыз

Эми биз макаронду козу карынга жана жаңгакка алмаштырабыз, макарон бышкан кичине сорпону кошобуз, аралаштырабыз

Баарын майдаланган сыр менен чачып, идишти мешке 15 мүнөткө чейин даярдап коюңуз, бирок сиз мештин үстүндө да бышырсаңыз болот

Макаронду майдаланган петрушка менен чачып, кызмат кылыңыз

Каштанды ар кандай тамактарда колдонсо болот, алар менен тоок бышырууга, даамдуу шорпо жасоого же дасторконго адаттан тыш десерт берүүгө болот.

Каштанды чыныгы деликатес деп айтууга болот, эгер сиз аларды үйдө көмөч казанга туура куурууну билсеңиз, анда даамдуу жана дени сак тамак ала аласыз. Мындай экзотикалык жаңгактарды гарнир катары туз же кумшекер чачуу менен эле берсе болот же жакындарыңызды адаттан тыш десерт менен кубандырсаңыз болот.