Жаңы жылга чейин жаңы помидорду сактоо ыкмалары

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-12 17:45

Помидорду жыйнагандан кийин, көптөр помидорду үйдө Жаңы жылга чейин кантип сактап калууга кызыкдар. Бул таң калыштуу деле эмес, анткени сиз майрамга карата өз колуңуз менен өстүрүлгөн жашылчаларды жегиси келет. Биз батирде жана үйдө помидордун өмүрүн узартуунун эң популярдуу жолдору жөнүндө биле алабыз.

Сактоо ыкмалары жана эрежелери

Бул жашылчаны сактоонун көптөгөн белгилүү ыкмалары бар. Ар бир үй кожойкеси өзүнө ылайыктуу ыкманы тандайт.

Эң кеңири таралган варианттарды карап көрөлү:

• кургатуу жана кургатуу;
• тоңдуруу (анын кургак болгону маанилүү);
• консервалоо;
• муздаткычта жаңы кыстарма.

Акыркы ыкма өзгөчө кызыгууну жаратат. Бирок, бул эрежелерди сактоону талап кылат, анткени помидор оптималдуу сактоо шарттарын талап кылат. Кичине мыйзам бузуулар продукт тез бузулуп кетишине алып келиши мүмкүн.

Кызыктуу! Сабизди кышында үйдө кантип сактоо керек

Ошентип, аны жаңы сактоо үчүн төмөнкүлөр талап кылынат:

1. Температура режимин сактоо. Температуранын көрсөткүчтөрү 8-11 градус (бышкан помидор үчүн) менен 13-20 градус (сүттүү помидор үчүн) ортосунда өзгөрүшү керек.
2. Абанын нымдуулугу 90-95%чегинде болушу маанилүү.
3. Таза абага үзгүлтүксүз кирүү (башкача айтканда, муздаткыч же жемиштер сакталган бөлмө желдетилип турушу керек).
4. Жарыктын жоктугу (бул учурда муздаткычта сактоо көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн).

Эгерде сиз жеке менчик үйдө жашасаңыз жана үйдө Жаңы жылга чейин помидорду кантип сактоону билбесеңиз, эң биринчи туура жерди тандоо.

Бул учурда, жогоруда көрсөтүлгөн шарттарга ылайык, төмөнкүлөр иштейт:

• гараж;
• подвал;
• погреб;
• веранда.

Бирок батирлердин жашоочулары мындай жерлерге көңүл бурушу керек:

• балкон;
• лоджия;
• ашкана;
• вестибюль.

Мөмөнү сактоодон мурун аны жууштун кажети жок. Алар бышкандан кийин, үстүндө коргоочу катмар пайда болот, бул аларды жаңы жылга чейин деле көпкө сактайт. Аны жууп салсаңыз, жашылчалар кыска убакыттын ичинде чирип кетет.

Мөмөлөрдүн сактоо мөөнөтү

Үйдө жашыл помидор бышкан жемиштерге караганда узакка сактала турганын эске алуу маанилүү. Бирок, даамы начар болот, аны бышып жетилгенден кийин сактоого даярдалган помидорлор жөнүндө айтууга болбойт. Көпчүлүк адамдар үчүн даам - бул маанилүү жагдай.

Кызыктуу! Корея помидору: эң даамдуу рецепт

Ошондуктан, сиз төмөнкү көрсөткүчтөргө көңүл бурууңуз керек:

1. Кызыл помидор үч айга чейин сакталат. Мунун баары сортко жана түшүмдүн канчалык кылдат жыйналышына жараша болот.
2. Кургак тоңдургучта тоңдурулган помидор, алты айга чейин сакталат.
3. Кургатылган жана кургатылган помидорлордун сактоо мөөнөтү 4-8 айга чейин өзгөрөт.
4. Банкалардагы, темир капкактын астындагы помидор 3 жыл тура алат.

Эгерде сиз помидордун чоң түшүмүн жыйнаган болсоңуз, анда бир эле убакта бир нече сактоо ыкмаларын колдонуп көрсөңүз болот. Бир нерсе туура эмес болуп, тажрыйба ийгиликтүү болбосо дагы, кандай болгон күндө да кандайдыр бир вариант жакшы жыйынтык берет.

Помидорду сактоонун мыкты жолдору

Жашылчаларды кичинекей кутуга сактоо эң оңой. Бул пластик же жыгач идиш болушу мүмкүн. Бул кутучалардын таза жана кургак болушу маанилүү.

Бул вариантты этап -этабы менен талдап көрөлү:

1. Эгиндериңизди жыйнап алыңыз. Мөмөлөр күчтүү жана дени сак болушу керек. Помидор терүү үчүн оптималдуу убакыт - абанын орточо температурасы Цельсий боюнча 10 градус болот.
2. Помидор кургак болушу керек, андыктан аларды бадалдан терүү күндүз, шүүдүрүм ээригенде жакшы.
3. Жашылчаларды өлчөмүнө, бышып жетилүү деңгээлине жараша сорттоо.
4. Мөмө -жемиштерди кутуларга, бир нече катмарга бүктөңүз.
5. Ар бир катмарга саман, үкөк, чым, пияздын кабыгы же перлит чачса болот. Жалпысынан алганда, ашыкча нымдуулукту ала турган ар кандай материал.
6. Эгерде чириген помидорлорду тапсаңыз, дароо ыргытып салыңыз. Болбосо, алар бардык жемиштердин бузулушунун негизги себеби болуп калышы мүмкүн.

Помидорду кагазга ороо сунушталбайт. Мөмөнү текшерүү кыйын болгондуктан, бузулуунун алгачкы белгилерин байкай албай каласыз.

Горчицадан жасалган банкаларда сактоо

Бул ыкма мөмөнү көпкө чейин таза сактап калат. Бул ыкма үчүн сиз төмөнкүлөрдү кылышыңыз керек:

1. Тыгыз помидорду тандап, жакшылап чайкап, анан кургатыңыз.
2. Үч литрлик банканы алып, жууп, кургатыңыз. Бул стерилдүү таза болушу маанилүү.
3. Кумуранын түбүнө кургак горчицаны коюп, анан помидорду ошол жерге коюңуз (өтө тыгыз эмес).
4. Андан кийин банка толугу менен толтурулган сыяктуу эле, жемиштерди горчица менен толтуруңуз. Сизге болжол менен 5-6 аш кашык консервант керек
5. Андан кийин, банкаларды темир капкактын астына түрүп, муздак жерге алып баруу керек.

Кызыктуу! Туздалган помидор баррел катары банкаларга

Түшүм жыйноочу бул тандоонун жардамы менен помидорлорду батирде да, жеке үйдө да сактаса болот.

Мөмөнү муздаткычта сактоо

Бул учурда жашылчаларды кагаз баштыкка салгандан кийин атайын кутуга салышыңыз керек болот. Бирок, үй кожойкелеринин пикири муздаткычта помидордун жарактуулук мөөнөтү созулбайт дегенге кошулат, андыктан орун алуу мааниси жок.

Жыйынтыктап айтканда, биз үй помидору дайыма даамдуу экенин белгилейбиз. Биздин кеңештер үйдө Жаңы жылга чейин помидорду кантип сактоо керектигин түшүнүүгө жардам берет деп үмүттөнөбүз.

Bonus

Тексттен биз үйрөндүк:

• Жаңы жылга чейин помидорду салкын бөлмөдө сактоо керек.
• Кутуга эч кандай бузулган помидор түшпөөсүн камсыздоо маанилүү.
• Муздаткычты сактоо ыкмасы бөлмө сактоодон эч айырмасы жок.