"Кара ханзада" тортунун классикалык рецептери

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-12 17:45

• Категория:

  Наабайкана

• Бышыруу убактысы:

  1, 5-2 саат

Курамы

• айран
• ун
• каймак май
• каймак
• какао порошогу
• шекер
• Кара шоколад
• сода
• жумуртка

Кадамдык сүрөттөр менен классикалык рецептти тандап алып, биз үйдө абдан даамдуу жана укмуштуудай Black Prince тортун даярдайбыз.

Айрандагы "Кара ханзада" торту

Сиз деталдуу сүрөттөмөлөр жана этап-этабы менен сүрөттөр менен кефирдеги классикалык рецепттердин бирине ылайык абдан популярдуу Black Prince тортун бышырсаңыз болот.

Курамы:

• кефир - 1 аш кашык;
• ун - 1 аш кашык;
• май - 200 г;
• каймак - 250 г;
• какао порошок - 1 аш кашык. л.;
• шекер - 1 аш кашык. + ½ ст.;
• кара шоколад - 50 г;
• сода - 1 аш кашык;
• жумуртка - 1 шт.

Даярдоо:

Муздатылган жумуртканы стационардык миксердин идишине чалып же сууга чөккөндү колдонуңуз. Көбүк пайда болгондон кийин, урууну улантып, бөлүктөргө кумшекерди кошуңуз

Кефирди жумуртканын массасына куюп, какао менен сода кошуп, миксердин ылдамдыгын азайтып аралаштырыңыз. Пайда болгон бир тектүү массага эленген унду кошкондон кийин, камырды жууруп, майланган бөлкө бышыруучу табакка куябыз

Камырды формада 180 ° Сде 25-30 мүнөт духовкага жөнөтөбүз

Жумшак майды жарым стакан шекер менен сүрткөн соң, каймак кошуп, үлпүлдөк жылмакай кремди жууруңуз

Муздаган тортту узунунан эки бөлүккө бөлүп, ар бирин крем менен майлап, тортту чогултабыз

Кааласаңыз, тортту каалаган сироп менен алдын ала чылап коюуга болот

Кызыктуу! Лосось кантип мешке ширелүү жана жумшак бышырылат

Торттун бүт бетине майдаланган шоколадды чачыңыз, нымдап, кызмат кылыңыз

Кара Принц торт каймак менен

Кадамдык сүрөттөрү бар классикалык рецепттердин бирине ылайык, биз каймак каймак кошулган жөнөкөй даамдуу Black Prince тортун даярдайбыз.

Курамы:

• ун - 300 г;
• айран - 250 мл;
• жумуртка - 2 даана;
• какао порошок - 40 г;
• шекер - 200 г;
• ваниль канты - 1 аш кашык;
• сода - 1 аш кашык;
• май - 80 гр.

Крем үчүн:

• каймак - 500 г;
• каймак 35% - 200 г;
• ваниль канты - 1 аш кашык;
• кум шекер - 80 г.

Толтуруучу үчүн:

тоңдурулган гилас - 250 гр

Даярдоо:

Эленген ун менен какаону бир идишке бириктирип, тез сода кошуп, кургак ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз

Башка контейнерде жумуртканы кант менен сабап, массаны көлөмү чоңойгонго чейин чагыңыз

Пайда болгон бир тектүү жумуртка аралашмасына айран, эрип жана муздаган майды куюңуз, аралаштырыңыз

Биз даяр болгон эки массаны бириктиребиз, чоюлуучу камыр алынганга чейин жууруйбуз. Биз аны даярдалган форма менен толтуруп, май менен майлап, түбүнө пергамент салабыз

Биз торттун негизин 180 ° Сде 45 мүнөт бышырабыз

Торт муздагандан кийин, колдонулган форманын диаметри боюнча эки же үч катмарга бөлүңүз. Алдынан томпокту бөлүктөн кесип, блендердин жардамы менен күкүм кылып майдалаңыз

Алчаны кандай жол менен болсо да эритип алыңыз. Муздаган кремди кумшекер жана ваниль канты менен коюу болгонго чейин чайкаңыз. Каймакты миксерди колдонбостон аралаштырыңыз

Торттарды алчанын ширеси менен чылап койгондон кийин, каймак менен майлаңыз. Гилас толтургучту каймак кошулган үч (же экинин бир) тортуна коюңуз

Калган кабык менен жабыңыз, крем менен жаап, шоколад чипсы менен чачыңыз

Сиз тортту дагы шоколад чиптери менен кооздоп, 4-5 саатка чылап, дасторконго даам тартуулай аласыз

Кара принц торттун советтик версиясы

Сиздин сүйүктүү Кара Принц тортуңуз кеңири сүрөттөлүшү жана этап-этабы менен сүрөттөрү бар СССР доорундагы классикалык рецепттердин бирине ылайык даярдалышы мүмкүн.

Курамы:

• ун - 140 г;
• жумуртка - 3 даана;.
• шекер - 200 г;
• каймак 25% - 200 г;
• какао - 2 аш кашык. l;
• лимон ширеси - 1 аш кашык;
• сода - 1 аш кашык.

Крем үчүн:

• каймак 25% май - 700 г;
• шекер - 150 гр

Даярдоо:

Жумуртканы кумшекер менен сабап, каймак кошуп, суюк камырды жууруп, ага ун менен какаонун аралашмасын кошобуз

Бир тектүү шоколад камырын алгандан кийин, ага лимон ширеси кошулган сода кошуп, кайра аралаштырыңыз

Камырды майланган формада жайып, 180 ° С 40-45 мүнөт бышырабыз

Негизги тортту муздатып, үч жука кылып кесип, ар бирин каймак менен майлаңыз. Каймакты даярдоо үчүн, каймакты кант менен миксер менен уруу жетиштүү

Калган крем менен каптал бетин сыйпап, тортту чогултабыз

Кызыктуу! Даяр камырдан жасалган оңой жана тез Наполеон торту

Тортту 3-4 саатка чылап коёбуз, дасторконго кызмат кылабыз

Өсүмдүк майындагы бисквит торттору менен "Кара ханзада" торту

Сиз этап-этабы менен сүрөттөр менен жөнөкөй классикалык рецепттердин бирине ылайыктуу даамдуу Кара Принц тортун жасай аласыз.

Курамы:

• ун - 250 г;
• айран - 250 мл;
• какао - 50 г;
• шекер - 200 г;
• жумуртка - 3 даана;.
• сода - 1,5 аш кашык;
• бышыруучу порошок - 1 чай кашык;
• өсүмдүк майы - 4 аш кашык. л.;
• жасалгалоо үчүн шоколад - 50 гр.

Крем үчүн:

• каймак 15-25% - 600 г;
• шекер - 100 г;
• ваниль канты - 1 аш кашык

Даярдоо:

Жумуртканы кумшекер менен сабап, бөлмө температурасына чейин ысытылган айранды кошуп, сода менен аралаштырыңыз

Көбүктөлгөн кефирди сабалган жумуртка менен жакшылап аралаштыргандан кийин, өсүмдүк майын кошуп, кайра аралаштырыңыз

Эленген ун менен какаонун кургак аралашмасын даярдап, ванилин шекерин жана бышыруучу порошокту кошуңуз

Бардык ингредиенттерди бирдей бөлүштүрүүгө чейин аралаштыргандан кийин, жогоруда даярдалган массага бир аз кошуп, кайра аралаштырыңыз

Биз эки тортту бышырабыз (эгер ал бир эле учурда иштесе, башкача айтканда, кезектешип) 180 ° С меште болжол менен 35-40 мүнөт бышырабыз

Торттардын кесилген чокуларынан шоколад чиптерин даярдаңыз, муздаган ар бир тортту экиге бөлүңүз

Эгерде каймак өтө коюу болбосо, аны марли менен өчүрөбүз, антпесе аны дароо крем жасоо үчүн колдонобуз

Каймакты кант менен үлпүлдөткүчө чаап, пирожныйларды жаап, тортту чогултуп алыңыз

Торттун майланган каптал бетин шоколад чипсы менен чачып, ортосун бош калтырыңыз. Биз аны майдаланган шоколад менен кооздоп, чылап, кызмат кылабыз

Каймак кошулган "Кара ханзада" торту

Сиз этап-этабы менен сүрөттөр менен классикалык рецепттердин бири боюнча каймак менен сүйүктүү Black Prince тортуна шоколад тортторун жасай аласыз.

Курамы:

• ун - 250 г;
• май - 30 г;
• каймак - 250 г;
• шекер - 200 г;
• какао - 40 г;
• сода - 1 аш кашык;
• туз - бир чымчым.

Даярдоо:

Ылайыктуу идишке эленген унду, какаону жана соданы аралаштырыңыз

Миксер идишке жумуртканы, кантты жана каймакты орто ылдамдыкта аралаштырып, жапырт ингредиенттерди кошуңуз

Камырды майланган формада жайып, бир торт менен бышырабыз, андан кийин муздаган формада кесип алабыз. Дагы бир вариант 2-3 тортту өзүнчө бышыруу болмок

Торттарды духовкада 180 ° С 40-50 мүнөт бышырабыз

Сиз шоколад торттору үчүн таптакыр каалаган кремди жасай аласыз, бул ар кандай даам ноталары бар сүйүктүү тортуңуздун даамын татууга мүмкүндүк берет

Торттун үстүн шоколад менен майды микротолкундуу меште эритип шоколаддын глазуру менен жабууга болот

Табада "Кара ханзада" торту

Кадамдык сүрөттөрү бар классикалык рецепт боюнча, сиз Black Prince шоколад тортун кууруу бышырсаңыз болот, ал жапжаш жана абдан даамдуу болуп чыгат.

Курамы:

• жумуртка - 3 даана;.
• шекер - 90 г;
• каймак - 60 г;
• өсүмдүк майы - 80 г;
• ун - 110 г;
• крахмал - 30 г;
• какао - 30 г;
• бышыруучу порошок - 9 г;
• туз - бир чымчым.

Крем үчүн:

• каймак май - 700 г;
• кум шекер - 110 г;
• ваниль канты - 10 г.

Глазурь үчүн:

• кара шоколад - 40 г;
• май - 20 г;
• сүт - 20 мл.

Импрегнация үчүн:

таттуу кара кофе - 80 мл

Чачуу үчүн:

ачуу шоколад

Даярдоо:

Биз кара кофени кант кошуп демдейбиз, аны тортторду чылап коюу үчүн колдонобуз

Жумуртка, шекер, каймак жана өсүмдүк майын орто ылдамдыкта миксер менен аралаштырыңыз

Алынган бир тектүү массага ундун, крахмалдын, какаонун жана туздун эленген аралашмасын кошуп, жылмакай камыр алынганча баарын аралаштырыңыз. Аны үч бөлүккө бөлүп, жакшы жылытылган, бирок өтө ысык эмес, капкактын астындагы көмөч казанга бышырабыз

6-7 мүнөттөн кийин көтөрүлгөн тортту оодарыңыз, капкагын кайра жаап дагы 3 мүнөт бышырыңыз

Биз муздаган тортторду кесип, бирдей өлчөмдө берип, кесимдерди күкүмгө бөлөбүз

Калың майлуу каймакты (алдын ала таразага тартылган) шекер жана ваниль канты менен урасыз

Кремдин бир бөлүгүн каптал бетин кооздоо үчүн калтырабыз, калганын торттордун үстүнө койобуз, мурда аны импрегнация менен майлаганбыз

Биз тортту чогултуп, капталдарын каптап, бисквиттин күкүмү менен майдаланган шоколаддын аралашмасына чачабыз

Классикалык рецептти тандап жатканда, сиз тез жана оңой даярдалган даамдуу шоколад тортун аласыз, жана сиз дагы өзгөртүүлөрдү киргизе аласыз. Ошентип, "Кара Принцке" каалаган рецептинде сиз кургатылган жемиш же жаңгак түрүндө сүйүктүү толтургучту кошо аласыз.