Меште ширелүү жана жумшак лосось

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

• Категория:

  ысык

• Бышыруу убактысы:

  1 саат

Курамы

• лосось
• фенхель тамыры
• лимон
• алча
• зайтун
• шери
• май
• татымал

Майрамга же иш күндөрү тамак үчүн лосось бышырууну билүү үчүн, эң мыкты рецепттердин деталдуу сүрөттөмөсүн колдонолу. Балык ширелүү жана жумшак болот.

Аскөк менен лимон жаздыкта бышырылган лосось

Жөнөкөй этап-этабы менен жасалган рецепт боюнча, биз лососьту духовкада даамдуу бышырууну үйрөнөбүз, ошондо табак ширелүү жана жумшак болуп чыгат.

Курамы:

• лосось - 500 г;
• фенхель тамыры - 1 даана;
• лимон - 2 даана;
• алча - 2 аш кашык;
• зайтун - 1 аш кашык;
• хери же кургак ак шарап - 8 аш кашык;
• май - 60 г;
• туз, калемпир, ашкөк.

Даярдоо:

• Даяр болгон лосось филесин кичине бөлүктөргө, тузга кесип, калемпир менен чөптөрдү чачыңыз.
• "Жаздыкты" фенхелди жарым шакекче кылып кесип, алдын ала даярдалган чоң пергаменттердин үстүнө жайып даярдайбыз.

Аскактын үстүнө лимон чөйрөлөрүн, балыктын өзүн жана дагы цитрусту үстүнө коёбуз. Помидор менен зайтунду жанына коюп, лосось порцияланган бөлүктөрүнүн санына жараша бирдей бөлүктөргө бөлөбүз

Ар бир порцияны кургак шарап менен чачып, конвертке бүктөп, четин бекем кысып коюңуз

Лососьти духовкада 230 ° Сде 10-15 мүнөт бышырабыз. Түздөн -түз кагаз конвертке салып табакка салып, ысык түрдө кызмат кылыңыз

Лосось быштак менен бышырылган

Ырасталган рецептти колдонуп, биз лосось бышырууну үйрөнөбүз, ал ширелүү жана жумшак болуп чыгат.

Кызыктуу! Жаңы келиндин ышталган тоок эри жана быштак кошулган салаты

Курамы:

• лосось филеси - 2 шт.;
• быштак - 200 г;
• пияз - 1 даана;.
• сарымсак - 3 тиш;
• козу карындар - 200 г;
• татымына жараша шпинат;
• өсүмдүк майы - 1 аш кашык;
• туз

Даярдоо:

• Пиязды чейрек шакектерге бөлүп, тууралган сарымсак жана кесилген козу карындар менен кууруңуз.
• Лосось филе даярдалган порцияга туз себилип, каймак быштакты жана бир аз муздаган козу карын аралашмасын жайыңыз.

Баарын жууган шпинат жалбырактары жана балыктын экинчи кесими менен жаап, бышыруучу табакка салыңыз

Биз формага 180-190 ° C чейин 40 мүнөткө чейин ысытылган мешке салабыз. 35 мүнөттөн кийин капкакты алып салса болот, температураны жогорулатса болот. Ошондой эле, эгер кааласаңыз, бул этапта балыкты майдаланган катуу сырга чачсаңыз болот

Тандырга помидор жана татымал кошулган лосось

Лосось меште ширелүү жана жумшак болот, эгер сиз аны этап-этабы менен сүрөттөр менен бул жөнөкөй, далилденген рецептте айтылгандай бышырсаңыз.

Курамы:

• териси жок лосось филеси - 2 стейк;
• балыкты майлоо үчүн зайтун майы;
• помидор татымына жараша;
• көк пияз - 1 даана;.
• лимон ширеси - 2 аш кашык. л.;
• тимьян, орегано, башка жакшы көргөн чөптөр;
• туз, калемпир, жыпар жыттуу заттарды.

Даярдоо:

Стейктерди кошуп, жыпар жыттуу заттарды чачып, экиге бөлүп, 20-30 мүнөт маринадда калтырыңыз

Даяр фольга калыптарына балыктын бир кесимин салып, ар бирин зайтун майы менен майлап койгула

Ылайыктуу идишке помидордун кесимдери менен майда тууралган пияздан турган балыкты толтургучту аралаштырыңыз. Жашылча аралашмасына чөптөрдү жана сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуңуз, баарын кайра жакшылап жууруп алыңыз

Биз толтургучту фольга балыгы менен формаларга салып, тыгыз жабабыз жана 200 ° C чейин ысытылган мешке 25-30 мүнөткө жөнөтөбүз

Кызыктуу! Эң даамдуу кальмар салаты

Соя соусундагы лосось

Сиз ширелүү жана жумшак лососьду, ресторанда болгондой, меште эң жөнөкөй ингредиенттер менен эң жөнөкөй рецепт боюнча бышырсаңыз болот.

Курамы:

• лосось филеси 4 порцияга;
• соя соусу - 1/3 аш кашык;
• шекер - 2 аш кашык;
• суу - ½ аш кашык;
• зайтун майы татымына жараша;
• сарымсак - 3 тиш;
• лимон ширеси.

Даярдоо:

Бул рецепт боюнча лосось даярдоо үчүн, бардык балыкты маринад, соя соусу, суу, кант жана майдаланган же майдаланган сарымсак менен кармап турууга мүмкүндүк берген ылайыктуу идишке аралаштырыңыз

Соя соусунун туздуулугу жогору экенин эске алып, биз маринадга туз кошпойбуз. Бул жакка даярдалган лосось порцияларын жайып салдык

• Балыкты маринадда 3-4 саат салкын жерге калтырабыз, бирок түнү бою маринаддаган жакшы.
• Биз балык стейктерин фольга менен бышыруу баракчасына коебуз (кичинекей капталдарын түзөбүз), үстүнө аз өлчөмдөгү маринадды куябыз.

Балыкты 220 ° С чейин ысытылган мешке 15 мүнөт жөнөтөбүз, лимон ширеси менен куябыз

Биз даамдуу ширелүү жана укмуштуудай аппетитке ээ болгон балыкты ар кандай гарнир же жашылча менен кесип беребиз.

Лосось каймак соусунда

Бул тамактын классикалык рецептинде айтылгандай, абдан даамдуу, ширелүү жана жумшак лосось мешке каймак соусунда бышырылган.

Курамы:

• лосось - 2 стейк;
• каймак - 300 мл;
• жумуртканын сарысы - 3 даана.;
• горчица - 2 аш кашык;
• кургатылган райхон - 1 чай кашык;
• розмарин - бутак;
• туз, калемпир, балык татымалдары.

Даярдоо:

Балык стейктерин бөлүктөргө бөлөбүз, сөөктөрдү жана кыркаларды алып салабыз. Балыктын 4 порциясын алгандан кийин, чайкап, кургатып, туз, мурч жана татымалдын аралашмасы менен сүртүңүз

• Лосось филинин кесимдерин майланган түргө салып, бөлмө температурасында 20-30 мүнөткө калтырыңыз.
• Бул убакыт аралыгында, каймакты жумуртканын сарысы жана горчица менен аралаштырып, каймак соусун даярдоого жетишебиз.

Мешти 200 ° C чейин жылытыңыз, ичине каймак чыгы менен толтурулган лосось менен форма коюңуз. Үстүнө розмарин бутагын салыңыз

Балыкты 20-25 мүнөт бышырабыз, каалаган гарнир менен кызмат кылабыз, мисалы, формасында кайнатылган жаш картошка.

Лосось сыр пальто астында

Кантип духовкада лосось бышыра аласыз, андан да даамдуу, ширелүү жана жумшак? Сыр жана майонез кошулган рецепт.

Курамы:

• лосось филеси;
• Mozzarella;
• Голландиялык сыр;
• майонез;
• пияз;
• дан кычы;
• лимон ширеси;
• кызмат кылуу үчүн укроп;
• туз калемпир.

Даярдоо:

• Биз ингредиенттердин сандык курамын өзүбүздүн каалоолорубузга жараша тандап, мүмкүн болушунча өзүбүздүн даамыбызга жакын тамак жасайбыз.
• Даяр болгон балыктын филесин бышыруу табакка салынган майланган пергаментке, тузга салып, кара мурч же калемпир аралашмасына чачып, кеминде 10 мүнөткө калтырыңыз.

Пиязды жарым шакекче кылып туурап, майонез жана лимон ширеси менен аралаштырып, үстүнө балыктын филетин салыңыз

Үстүнө горчицаны салып, бардыгын майдаланган сырлардын аралашмасы менен чачыңыз

• Биз аны мешке 200 ° C температурада 15 мүнөт жөнөтөбүз.
• Даяр бышкан лососьди майдаланган чөптөр менен чачып, бир аз муздатуу үчүн калтырыңыз.

Биз балыктын назиктигин бөлүктөргө бөлөбүз, каалаган табак менен кызмат кылабыз

Лосось фольгадагы кайыктарда бышырылган жөнөкөй маринадда

Лосось ширелүү жана жумшак, оозуңузда эрип кетиши үчүн, көп сандагы ингредиенттерди колдонуунун кажети жок, эң башкысы аны мешке бышыруунун сырларына баш ийүү.

Курамы:

• лосось (форель) стейктери - 3 шт.;
• зайтун майы - 2 аш кашык. л.;
• туз калемпир;
• соя соусу - 50 мл;
• лимон - ½ даана

Даярдоо:

Лосось стейктерин жууп, кургатып, лимон ширеси, туз жана мурч менен куябыз. Балыктын беттерин бышыруучу щетка менен зайтун майы менен майлаңыз

Стейктерди эки жактан даярдап, фольгадагы кайыктарга салып, бөлмө температурасында 30 мүнөткө калтырабыз. Кайык жасоо үчүн фольганы экиге бүктөп, ар бир четинен эки же үч бүктөм жасаңыз, форма бериңиз

Балык салынган кайыктарды бышыруучу табакка же бышыруучу табакка салып, мешке 15 мүнөткө 200 ° Сге коюп коёбуз

• Балык бышырылган баракты алып чыгабыз, соя соусу менен майлап, кайра ошол эле температурада мешке дагы 10 мүнөт коёбуз.
• Биз ар кандай гарнитура жана жашылчалар менен фольгадагы кайыктарда даамдуу ширелүү лосось кызмат кылабыз.

Кызыктуу! Жеңил туздалган форель бышырабыз үйдө абдан даамдуу

Меште жашылчалар менен ширелүү лосось

Лосось бышыруу үчүн дагы бир сырды ал ширелүү жана жумшак болушу үчүн жөнөкөй рецепт боюнча табууга болот.

Курамы:

• лосось филе - 500 г;
• жаш картошка - 300 г;
• жашыл спаржа - 300 г;
• алча - эки узун бутак;
• укроп, петрушка;
• татымына жараша сарымсак;
• лимон;
• татымына жараша май;
• зайтун майы - 2 аш кашык. л.;
• туз калемпир.

Даярдоо:

• Лосось филинин эки жарымын териге пергамент, туз жана мурчтун үстүнө коюңуз. Балык туз жана калемпир менен маринаддалганда, биз бардык жашылчаларды даярдайбыз.
• Лосось этинин жарымынын биринде сарымсак, чөптөр, лимон чөйрөлөрү, май бөлүктөрүн жаткызыңыз.

Экинчи жарымын филе менен жаап, ичке жагын коюу менен бириктирип коюңуз. Кайнатылган чочконун этине окшогон балыктын филесин тыгыз байлаңыз

Даяр болгон лосось филесин пергамент менен жабылган бышыруу баракчасына салыңыз, жанына жашылчаларды коюңуз: картошка менен спаржа жука тегерекче кылып кесип. Жашылчаларды, калемпирди туздап, зайтун майы менен куябыз

• Ошондой эле мурда жууган бутактарды алча помидору менен бышыруучу табакка коёбуз.
• Биз укмуштуудай аппетитке ээ болгон кулинардык курамын 220 ° Сде 30 мүнөт бышырабыз.

Балыктан жиптерди кесип, этти бөлүктөргө бөлүп, табакка бышкан жашылчаларды жайып, дасторконго кызмат кылыңыз.

Ресторандын рецеби духовкада бышырылган лосось

Лосось бышырсаңыз болот, ал ресторандардай ширелүү жана жумшак болушу үчүн, далилденген жөнөкөй рецепттердин бирине ылайык.

Курамы:

• лосось филеси - 1,5 кг;
• сыр - 200 г;
• майонез - 6 аш кашык. л.;
• сарымсак - 6 тиш;
• укроп, жашыл пияз - кичинекей тутам;
• туз калемпир.

Даярдоо:

Даяр болгон лосось филесин бышыруучу табакка же бышыруучу табакка, туз, мурч салып, 10-15 мүнөткө калтырыңыз

Майонезге майдаланган сарымсакты, майда тууралган пиязды жана укропту салып, лимон ширесин куюп, жылмакай болгончо жакшылап аралаштырыңыз

Даяр болгон соусту балыктын филетине жайып салабыз

Майдаланган сыр менен берешендик менен чачыңыз. Биз лососьти духовкага, алдын ала 200 ° C чейин, 25-30 мүнөткө жөнөтөбүз

Сиз аны укмуштай бир бөлүккө же кичине бөлүктөргө бөлүп кызмат кыла аласыз

Чөптөр боюнча мешке бүт лосось

Сиз ширелүү жана жумшак лосось бышырсаңыз болот, эгерде аны чөптөр, сарымсак жана лимон менен фольгага ороп, мешке бышырсаңыз?

Курамы:

• бүт лосось;
• сарымсак - 1 баш;
• лимон - 3 даана;
• туз калемпир;
• жылдыз анис жылдыздары;
• калемпир
• зайтун майы;
• лавр жалбырагы.

Жаңы чөптөр:

• шалфей;
• райхон;
• лимонграсс сабагы;
• розмарин.

Даярдоо:

1. Татыктуу тамак даярдоону тездетүү жана жөнөкөйлөтүү үчүн таразадан жана ичегиден тазаланган лосось сатып алуу жакшы.
2. Даяр болгон жууган балыктын арткы бөлүгүнө, ортосуна чейин кесилбестен, ошондой эле ичтин ичин кесебиз.
3. Кош чоң фольгага жууган чөптөрдүн жыпар жыттуу "жаздыгы" жатты. Лимон чөптөрүнүн сабактары (эгер сиз ала албасаңыз, анда бул ингредиентти өткөрүп жиберсеңиз болот) жарымын кесип, сарымсак сыяктуу бычак менен эзесиз.
4. Сарымсактын тазаланбаган башын экиге бөлүп, тиштерин чөптөрдүн бүт жерине жайып, лавр жалбырагын салыңыз.
5. Лимонду чоң тегерекчелерге кесип, зайтун майы менен алдын ала ысытылган көмөч казанга салып, кумшекер жана мурч сээп коюңуз.
6. Жашыл жаздыктын үстүнө коюлган лососьдин ичине карамелизделген лимонду салып, үстүнө таркатыңыз.
7. Биз бир нече жылдыздуу анис жылдыздарын, калемпирди бардык бетине таратабыз, зайтун майы менен куябыз жана фольганын учтарын бекем бекитебиз.
8. Лососьти духовкада 190 ° Сте 25-35 мүнөт бышырабыз.
9. Биз каалаган соус жана бышырылган лимон кошулган эң сонун майрамдык тамакты беребиз.

Белгилүү болгондой, лосось бышыруу абдан жөнөкөй, бирок аны кургатуу да оңой, ошондуктан бышырууда абдан даамдуу, ширелүү жана жумшак балыкты алуу үчүн рецепттин бир деталын колдон чыгарбайбыз.