Пияз менен көмөч казанга даамдуу жана жумшак уйдун боорун бышыруу

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

• Бышыруу убактысы:

  30 мүнөт

Курамы

• уйдун боору
• пияз
• туз
• калемпир
• өсүмдүк майы

Уйдун боору ден соолукка пайдалуу кошумча продукт. Боорду казанга пияз менен кантип бышыруу керектигин айтып беребиз, ал даамдуу, жумшак болуп чыгат жана баарына жагат.

Пияз менен уй эти - жөнөкөй рецепт

Пияз менен көмөч казанга жумшак жана даамдуу уйдун боорун бышыруу, көрүнгөндөй кыйын эмес. Эң башкысы, мындай продуктту көпкө кууруу мүмкүн эмес экенин эстен чыгарбоо керек, антпесе боор кургап калат.

Курамы:

• 500 г уйдун боору;
• 250 г пияз;
• 1, 5 чай кашык туз;
• 0,5 чай кашык калемпир;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Биз уйдун боорун пленкалардан тазалап, чоң идиштерди өт менен кесип алабыз, бул аны ачуу кылат. Сорпону бирдей калыңдыкта кесиңиз (бул маанилүү). Муну оңой кылуу үчүн боорду бир аз тоңдуруп койсо болот

Аны табакка, тузга, калемпирге өткөрүп, аралаштырабыз

Пиязды жарым шакекче кылып туураңыз. Бул жерде да маанилүү жагдай - жашылча боордун жарымына барабар болушу керек

• Майды кууруу табасына ысытып, эттин этин жөнөтүп, дайыма аралаштырып кууруңуз.
• Боор жарык боло баштаганда пиязды кошуңуз. Туз, калемпир, аралаштыруу.

Бардык ным бууланып, пияз күрөң болгонго чейин кууруңуз. Табакты оттон алып салабыз

Сутту демдөө сыяктуу кулинардык ыкма боорду жумшартууга, ошондой эле ачуусун басууга жардам берет. Бирок эгерде боор жаш болсо, жана сиз буга толук ишенсеңиз, анда субаганды чылап коюунун кажети жок.

Пияз жана каймак кошулган уйдун боору

Көптөгөн үй кожойкелери уйдун боорун көмөч казанга бир пияз менен эле эмес, каймак сыяктуу ачытылган сүт азыктарын кошуп бышырууга кеңеш беришет. Алар боордун ширелүү, жумшак жана даамдуу болушуна салым кошушат.

Курамы:

• 700 г уйдун боору;
• 4-5 пияз;
• 150 мл каймак;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• татымал үчүн жашылчалар;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Даяр болгон субальканы кичине бөлүктөргө кесип, буга чейин ысытылган май менен көмөч казанга жөнөтүп, 10 мүнөт кууруп коюңуз

• Андан кийин боорду туздап, аралаштырып, жаап, жай отто дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
• Бул убакта пиязды кичине кубик кылып туурап, өзүнчө куурулган табада кызарганча кууруңуз.

Эми боорго каймак кошуп, дагы бир аз туз, мурч кошуп аралаштырабыз

Андан кийин куурулган пиязды салып, аралаштырып, капкактын астына 10 мүнөт бышырыңыз

Аягында даамын каалаган майдаланган жашылчаларды кошуп, аралаштырып, даяр тамакты оттон алып салыңыз

Тамактын даамы азыктын сапатына жараша болот. Уйдун боору бир өңдүү, тактары жок, жаңы, ал тургай таттуу, бирок кычкыл эмес жыты болушу керек.

Түрк этинин боору

Биз түрк уйунун боору сыяктуу адаттан тыш тамакты бышырууну сунуштайбыз. Сиздин үй -бүлөңүз эт азыктарын жакшы көрүшпөсө дагы, алар мындай тамактан баш тартышпайт. Боор даамдуу, жумшак жана өзгөчө жыты бар.

Курамы:

• 1 кг боор;
• 3 пияз;
• 6 тиш сарымсак;
• 3 аш кашык. л. крахмал;
• 4 аш кашык. л. томат пастасы;
• 2-3 ст. л. бал;
• 60 мл өсүмдүк майы;
• 7 аш кашык. л. соя соусу;
• 1 чай кашык таттуу паприка;
• 1 чай кашык туз;
• ½ стакан кайнак суу;
• 100 г күрүч.

Даярдоо:

Уйдун боорун майда бөлүктөргө бөлүп, терең идишке өткөрүп бериңиз. Туз, крахмал, эзилген сарымсак тиштери, паприка кошуу. Май куюп, баарын аралаштырып, 20 мүнөт маринаддаңыз

Андан кийин маринаддалган боорду май куюлган табага жылдырып, ар тараптан кууруйбуз

Пиязды кошуп, аралаштырып, 5-7 мүнөт бышырыңыз

Соус үчүн томат пастасын идишке салып, ага соя соусу менен бал кошуп, аралаштырыңыз. Ысык сууга куюп, бал толугу менен эригенче аралаштырыңыз

Пайда болгон соус менен боорду куюп, аралаштырып, капкактын астында 5-7 мүнөт бышырыңыз

Даяр тамакты кайнатылган күрүч менен кызмат кылыңыз

Уйдун боорун бир тарапта 5 мүнөттөн ашык куурууга болбойт, антпесе ал нымдуулукту жана бардык даамын жоготот.

Пияз жана каймак кошулган уйдун боору

Сиз уйдун боорун каймак же каймак менен көмөч казанга бышырсаңыз болот. Бул ачытылган сүт продуктусунун аркасында боор жумшак, назик каймак даамга ээ. Пияз менен көмөч бышырууну унутпаңыз, ал даамын гана эмес, ширелүүлүктү да берет.

Курамы:

• 500 г уйдун боору;
• 2 пияз;
• 200 мл каймак (20%);
• туз жана калемпир татымына жараша;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Уйдун этин майда кубик кылып туурап, майга ар бир тараптан 2-3 мүнөт кууруп алыңыз

Андан кийин жарым шакекче кылып кесилген пиязды боорго жөнөтөбүз, аралаштырабыз жана пияз тунук болгонго чейин куурууну улантабыз

Андан кийин боорду пияз менен туздап, мурчтап, ичине каймак куюп, аралаштырып, капкактын астында 20-25 мүнөт бышырыңыз

Уйдун боорун тандап жатканда, тоңдурулганга караганда, жаңыга артыкчылык бериш керек, андан чындап даамдуу тамак бышыруу мүмкүн эмес

Stroganoff боору

Башында мындай мамиле уйдун этинен даярдалган, бирок бүгүнкү күндө кожойкелер пияз менен көмөч казанга Stroganoff уйдун боорун кантип бышырууну айтышат. Жана, чынында, тамак жумшак, даамдуу жана абдан тазаланган болуп чыгат.

Курамы:

• 500 г уйдун боору;
• 150 мл каймак;
• 3 аш кашык. л. томат соусу;
• 2 пияз;
• 1, 5 -ст. л. крахмал;
• 1, 5 -ст. л. кычы (ысык эмес);
• Май 25 г;
• 3 аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 2 аш кашык. л. жашыл;
• 2 лавр жалбырагы.

Даярдоо:

• Туз жана калемпир уйдун боорун майда бөлүктөргө бөлүп, крахмал сээп, аралаштырыңыз.
• Боорду май менен өсүмдүк майларынын аралашмасында эки тараптан 2-3 мүнөт кууруңуз.

Өзүнчө көмөч казанга тууралган пиязды кызарганча кууруп, анан уйдун этине өткөрүп бериңиз, анан лавр жалбырагын салыңыз

• Томат соусун же сууда суюлтулган томат пастасын каймакка куябыз, горчица кошобуз, жылмакай болгонго чейин аралаштырабыз.
• Боорду соус менен толтуруп, аралаштырып, кайнатып, 2-3 мүнөт бышырыңыз.

Аягында каалаган майдаланган жашылчаларды кошуңуз. Сиз дасторконго тамак кызмат кыла алат

Уйдун боорун жумшак кылуу үчүн, тажрыйбалуу үй кожойкелери аны бышыруунун эң аягында туздап коюуга кеңеш беришет.

Пияз жана картошка кошулган уй эти

Пияз жана картошка кошулган уй эти - түшкү же кечки тамакка даярдалуучу жөнөкөй, бирок даамдуу тамак.

Курамы:

• 500 г уйдун боору;
• 2 пияз;
• 3-4 картошка тамырлары;
• 3 аш кашык. л. Каймак майы;
• 50 мл өсүмдүк майы;
• 1 чоң помидор;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• куркума жана паприка татымына жараша;
• жашылчалар

Даярдоо:

Алдын ала ысытылган көмөч казанга эрип калган майды куюп, өсүмдүк майын куюп, тууралган пиязды кубик кылып жайыңыз. Ачык жана жумшак болгонго чейин кууруңуз

Башка көмөч казанга өсүмдүк майын ысытып, картошканы жайып, биз кичине кубик кылып туурайбыз. Тендерге чейин кууруу

Эми пиязга уйдун боорунун кесимдерин кошуп, аралаштырып, 5-7 мүнөт бышырыңыз

Андан кийин боорго туз, мурч, куркума жана паприка кошуңуз

Андан кийин, помидорду жайып кубик кылып туурап, аралаштырып, бир нече мүнөт бышырыңыз

Андан кийин боорду картошкага жылдырып, аралаштырып, дагы бир нече мүнөт бышырып, оттон алып салабыз

Даяр тамакты тарелкага салып, ар кандай майдаланган жаңы чөптөрдү чачып, кызмат кылыңыз.

Чыгыш уйдун боору

Чыгыш уйунун боору - бул эт азыктарын даярдоонун дагы бир кызыктуу жолу. Табак ачык, жыпар жыттуу жана абдан даамдуу болуп чыгат.

Курамы:

• уйдун боору;
• 1 помидор;
• 1 пияз;
• таттуу калемпир;
• 2 тиш сарымсак;
• 20 г май;
• өсүмдүк майы;
• кориандр;
• таттуу паприка;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо:

1. Эриген сары май жана өсүмдүк майы кошулган көмөч казанда тунук болгонго чейин, пиязды төрткө бөлүп кууруп алабыз.
2. Үстүнө майдаланган сарымсакты кошуп, аралаштырып, бир мүнөт кууруңуз.
3. Эми майдаланган жашыл жана кызыл болгар калемпирин жөнөтөбүз, аралаштырабыз, 2 мүнөт кууруйбуз.
4. Андан кийин жашылчаларга уйдун боорунун кичине бөлүктөрүн кошуп, 7 мүнөт кууруңуз.
5. Туз, мурч, паприка жана кориандр кошобуз.
6. Татымалдардын артынан биз помидорду көмөч казанга жөнөтөбүз жана алар шире берээри менен капкак менен жаап 20-25 мүнөт бышырабыз.
7. Аягында дагы жаңы жашылчаларды кошуп, бир -эки мүнөт жылытасыз жана оттон алып саласыз.
8. Даяр болгон тамакты кенен тарелкага салып, үстүнө жаңы чөптөрдү чачып, дароо кызмат кылыңыз.

Пияз менен көмөч казанга даамдуу жана жумшак уйдун боорун бышыруу абдан жөнөкөй, эң башкысы - сапаттуу продукцияны кантип тандай билүү. Боор өзү аш болумдуу, бирок айрыкча ар кандай соустар, жашылчалар жана дан эгиндери менен жакшы жүрөт.