Рафаэлло тортун эң даамдуу рецепт боюнча бышыруу

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-12 17:45

• Категория:

  Наабайкана

• Бышыруу убактысы:

  1,5 саат

Курамы

• жумуртка
• ун
• шекер
• сыр mascarpone
• коюлтулган сүт
• каймак
• кокос кабыгы
• бадам
• таттуулар "Рафаэлло"

Үйдө Raffaello тортун бышыруунун сүрөттөрү менен бир нече этап-этабы менен рецепттер. Ал бадам катмары бар жапжаш губка тортунан, аппак аппак таттуу каймактан жана кокос жаңгактарынан турат.

Рафаэлло торты

Рафаэлло торту - бул ар бир үй кожойкеси үйдө бышыра турган даамдуу кокос десерт. Албетте, фотосүрөт менен этап-этабы менен жасалган рецептти жөнөкөй деп атоого болбойт, бирок натыйжасы татыктуу, анткени десерт даамы боюнча абдан назик жана сырткы келбети сонун болуп чыгат.

Бисквиттин курамы:

• 6 жумуртка;
• 160 г ун;
• 200 г шекер;
• 10 г ваниль канты.

Крем үчүн:

• 500 г маскарпон сыры;
• Коюлтулган сүт 200 мл;
• 250 мл каймак (33-35%);
• 30 г кокос кабыгы.

Торт үчүн:

• 100 г кокос кабыгы;
• 50 г бадам;
• 7-9 Рафаэлло таттуулары.

Даярдоо:

Печенье жасоодон баштайлы. Сарысын белоктон бөлүп, аларга кумшекердин жарымын куюп, массасы көлөмү көбөйүшү үчүн 10 мүнөт уруп коёбуз

Калган кумшекер менен жумуртканын агын катуу чокуга чыкканга чейин сабаңыз

Эми акырындык менен актарды камырдын сарысына массасына киргизиңиз, төмөндөн өйдө карай шпатель менен жеңил кыймылдар менен аралаштырыңыз

Андан кийин, унду жумуртка аралашмасына элеп, бир тектүү камыр жууруңуз

Калыптын түбүн пергамент менен жаап, камыр менен толтуруп, мешке 40 мүнөткө коюп, температурасы 180 ° С

Крем үчүн кремди идишке куюп, адегенде төмөн ылдамдыкта чаап, анан акырындык менен ылдамдыгын жогорулатыңыз

Крем коюланып, коюлтулган сүттү, андан кийин маскарпоне кошуп койгондон кийин, биз ылдамдыкка чейин ылдамдык менен урууну уланта беребиз, бирок көпкө созулбайт, антпесе крем қабырчактап, крем суюк болуп калат

Даяр болгон кремге кокос үлпөтүн куюп, аралаштырып, фольга менен жаап, салкын жерге коюңуз

Даяр болгон бисквитти толугу менен муздатып, үч тортту алабыз

Биринчисин ажыратылуучу түргө салабыз, үстүнө крем сүйкөйбүз. Майдаланган бадамды чачыңыз, аны алгач тазалап, кургак табада кууруу керек

Экинчи тортту салабыз, аны сары май менен жабабыз. Ошентип, биз тортту толугу менен чогултабыз

Десертти салкын жерде 3-4 саатка алып салабыз. Андан кийин биз аны алып чыгып, форманы кылдаттык менен алып салабыз, капталдарын жана үстүн калган крем менен толук каптайбыз жана бардык жагына кокос чачабыз

Тортту таттуу менен кооздоп, дасторконго десерт тартуулаңыз

Кызыктуу! Тандырга бышырылган даамдуу чочконун эти

Тортту кооздоо үчүн момпосуй сатып алууга же үй шартында жасоого болот. Ал үчүн кокос жаңгактарын ваниль, коюлтулган сүт жана эритип алынган май менен аралаштырыңыз. Пайда болгон массадан торт жасайбыз, бадам салып, баарын тоголоктоп, кокоско тоголотобуз.

Рафаэлло торт бышырылбай

Эгерде сиз чындап үйдө даамдуу десерт менен ыракаттангыңыз келсе, бирок печенье бышырууга убакыт жок болсо, анда дагы бир жөнөкөй кадамдык рецепт бар-бышыруусуз. Рафаэлло торту сүрөттөгүдөй эле даамдуу жана назик болуп чыгат.

Курамы:

• Сүт 350 мл;
• 1, 5 -ст. л. ун;
• 2 аш кашык. л. картошка крахмалы;
• 0,5 стакан шекер;
• 2 аш кашык. л. кумшекер порошогу;
• 250 мл каймак (33%);
• 100 г май;
• 300 г кукилер;
• 100 мл кайнатылган коюлтулган сүт;
• 100 г кокос кабыгы;
• ваниль татымына жараша.

Даярдоо:

Түбү калың казанга же көмөч казанга сүт куюп, шекер, ун жана картошка крахмалын кошуңуз. Бир аз ваниль кошуп, аралаштырып, орто отко коюп, калың болгонго чейин бышырыңыз

Биз жумшак майды даяр жана буга чейин муздаган кремге жөнөтөбүз, жылмакай болгонго чейин аралаштырабыз

Каалаган форманы алабыз, бир кашык каймакты коюп, үстүнө таркатабыз

Үстүнө кукилердин катмарын салыңыз

Эми биз дагы печенье алып, бир жагын кайнатылган коюлтулган сүт менен майлап, коюлтулган сүттүн кийинки катмарын жайып, бир аз басабыз

Андан кийин, биз бардык кремди жиберип, боорго таркатабыз

Кукилердин дагы бир катмарын үстүнө коюңуз

Муздак кремди миксердин идишине куюп, сабаңыз. Кремдүү масса формасын жакшы сактап калаары менен, ага кумшекерди кошуп, кайра сабаңыз

Кремди торттун үстүнө коюп, бүт бетине тегиздеп коюңуз

Десертке кокос үлпөтүн чачып, муздаткычка 2-3 саатка жөнөтүңүз, түнөп калсаңыз болот

Кремдин ордуна каймакты колдонсоңуз болот, анда торт башка даам менен чыгат. Бул үчүн каймакты кумшекер жана коюу коюучу кошуп сабап, каймак калыңдайт.

Кытырак катмары бар Рафаэлло торту

Кытырак катмары бар Рафаэлло торту - бул үйдө оңой жана жөн эле даярдала турган дагы бир даамдуу десерт. Сүрөтү бар бул этап-этабы менен жасалган рецепт боюнча, кокос жаңгагы көп, ошондой эле вафли жана бадам кошулган ак шоколаддын үстүнө ганаштын катмары бар.

Бисквиттин курамы:

• 4 жумуртка;
• 125 г шекер;
• 90 г ун;
• 15 г кокос кабыгы;
• 35 г май.

Крем үчүн:

• 150 г ак шоколад;
• 70 мл каймак (33%);
• 55 г май;
• 40 г кокос кабыгы;
• 250 г каймак сыр.

Толтуруу үчүн:

• 100 г ак шоколад;
• 30 г каймак (33%);
• 50 г бадам;
• вафли.

Импрегнация үчүн:

• 100 мл суу;
• 50 г шекер;
• 30 мл коюлтулган сүт.

Кремди каптоо үчүн:

• Каймак сыр 240 г;
• Кумшекер 80 г;
• 100 г май;
• ваниль татымына жараша.

Даярдоо:

Биз кумшекер менен жумуртканы контейнерге жөнөтүп, суу мончосуна салып, тынымсыз аралаштыруу менен кант кристаллдарынын толук эришине кепилдик беребиз

Эми жумуртка аралашмасын идишке куюп, ак үлпүлдөгөн масса алынганга чейин сабаңыз

Андан кийин ундун жарымын элеп, акырын аралаштырып, андан соң эритип алынган майга куябыз

Андан кийин калган ун менен майды кошуп, жылмакай болгончо аралаштырабыз

Аягында кокос үлпөтүн толтуруп, баарын кайра аралаштырыңыз

Камырды бөлүнгөн формага куюп, духовкага 40 мүнөт салып, температурасы 170 ° С

Даяр бисквитти калыптан чыгарабыз, бир аз муздатып, пленка менен ороп, бир нече саатка муздак жерге коёбуз

Кремди даярдоо үчүн шоколаддын кесимдерин контейнерге жөнөтүп, аларды жылытылган каймак менен толтуруп, толугу менен ээригенче аралаштырабыз

Бөлүктөргө кесилген майды кошуп, жылмакай болгончо кайра аралаштырыңыз

Андан кийин биз кокос жаңгактарын төгөбүз, аралаштырабыз, контактта фольга менен жаап коёбуз. Алынган аралашманы жакшылап муздатыңыз

Тондурулган массаны сабап, агарып кетери менен ага каймак быштак кошуп, кайра миксер менен аралаштырыңыз

Толтуруу үчүн биз дагы ак шоколадды алып, аны ысык крем менен эритип, алынган ганашты кондитердик баштыкка куябыз, муздаткычка бир нече саатка коебуз. Эми биз вафлиди алып, бөлүктөргө бөлөбүз жана андан да көбүрөөк бышырышат, кургак куурулган табада кургатабыз

Бадамды жууп, тазалап, кызарганча духовкада кургатабыз. Андан кийин жаңгактарды бөлүктөргө бөлүңүз

Торттарды чылап алуу үчүн, сиропту даярдаңыз. Ал үчүн кумшекерди казанга куюп, суу куюп, ага коюлтулган сүттү кошуп, мешке коюп, кайнаткандан кийин дагы 1 мүнөт отто кармаңыз

Бисквитти 3 торт кылып туурайбыз. Биринчисин сироп менен чылап, үстүнө крем катмарын сүйкөп коюңуз

Андан кийин кремдин капталдарын жасайбыз, анан пайда болгон депрессияга ганашты жөнөтүп, тегиздеп, үстүнө бадам жана тууралган вафли чачабыз

Үстүнө кремдин дагы бир катмарын сүйкөп, жылмакай кылыңыз

Андан кийин торттун экинчи катмарын коюп, мурунку катмарга окшоп крем менен жаап, толтурууну жайып коюңуз

Эми акыркы торт, аны сироп менен чылап, муздаткычка бир нече саатка жөнөтүңүз. Бул убакта биз десерттин үстүн жабуу үчүн крем даярдайбыз, жөн эле каймак быштак кремин кумшекер, ваниль жана жумшак май менен чайкайбыз

Биз тортту толугу менен даяр крем менен жаап, бардык жагына кокос менен чачабыз

Кызыктуу! "Жаңгактарга" коюлтулган сүт кошулган бышырылган бышыруу

Печеньени суукта кармоого болбойт, бирок ушундай жол менен ал нымдалып, кесилгенде жана жыйналганда кыйрабайт.

Малина торту "Рафаэлло"

Бүгүн атактуу десерт жасоонун бир нече варианттары бар. Рафаэлло малина тортун үйдө бышырууга аракет кылууну сунуштайбыз. Сүрөт менен сунушталган этап-этабы менен жасалган рецепт абдан кызыктуу жана назиктиктин өзү жиндидей даамдуу болуп чыгат.

Бисквиттин курамы:

• 4 жумуртканын агы;
• 70 г бадам уну;
• 40 г кокос уну;
• 40 г шекер;
• 100 г кумшекер;
• бир чымчым туз.

Крем үчүн:

• 4 жумуртканын сарысы;
• 2 аш кашык. л. жүгөрү крахмалы;
• 120 г шекер;
• 100 г май;
• 300 мл каймак (30%дан);
• 300 мл кокос сүтү;
• 5 г желатин.

Малина катмары үчүн:

• 230 г малина пюреси;
• 70 г шекер;
• 6 г алма пектин.

Кокос сүтү үчүн:

• Уйдун сүтү 350 мл;
• 200 г кокос кабыгы.

Даярдоо:

Жумуртканын агы кошулган идишке туз куюп, жеңил көбүк чыкканга чейин сабаңыз. Андан кийин, кумшекерди төгүп, бышырылган абалга жеткенче урууну улантыңыз. Өзүнчө идиште кумшекерди бадам жана кокос уну менен аралаштырыңыз. Кокос унун алуу өтө жөнөкөй, кокос жаңгактарын майдалоо керек

Алынган аралашманы элеп, камыр жумуртканын агы менен аралаштырыңыз

Камырды кондитердик баштыкка салып, кызмат шакектерин колдонуп, пергамент менен бышыруу баракчасына коёбуз, эки торт жасап, мешке 25-30 мүнөт температурага 180 ° Сге жөнөтөбүз

Крем үчүн алгач кокос сүтүн жасайбыз. Кокос кабыгын казанга куюп, уйдун сүтүн куюп, отко коюңуз. Кайнагандан кийин аралашманы 6-7 мүнөт кайнатып, андан кийин муздаткычка салып, анан жакшылап сыгасыз

Эми кокос сүтүнүн көбүн казанга куюп, бир аз сарысына салыңыз. Ошондой эле сарысына крахмал кошобуз. Кант - жарым -жартылай сарысына, жарым -жартылай сүткө. Биз сүттү отко жөнөтөбүз, сарысын бардык кошулмалар менен майдалайбыз

• Сүт кайнагандан кийин, жумуртка аралашмасына бөлүктөрдү кошуп, сарысы кайнабашы үчүн баарын тез аралаштырыңыз. Алынган аралашманы отко кайтарып, коюу болгончо кремди бышырыңыз. Даяр болгон тортторду мештен алып, муздатып, пергаментке ороп, салкын жерге коёбуз.
• Кремди май кошуп, аралаштырып, анан желатин кошобуз. Фольга менен жаап, муздатыңыз, бирок муздаткычта эмес, бөлмө температурасында.

• Катмар үчүн алма пектинин 1 таттуу кашык шекер менен аралаштырыңыз. Малинанын пюресин казанга куюп, кумшекерди кошуп отко коёсуз. Берри аралашмасын 60 ° C чейин жылытыңыз, андан кийин пектинди шекер менен кошуп, 2-3 мүнөт кайнатыңыз.
• Тортторду алып, ар бирин малинанын катмары менен майлап, пленка менен жаап, мөмө катмары катып калганга чейин калтырабыз.

Бул убакта муздак кремди жумшак чокуларга чейин чаап, анан каймак массасын бөлмө температурасына чейин жеткирип коюңуз. Дагы кремди чайкап, каймакты аралаштырыңыз

Бөлүнгөн шакекке малина катмары бар биринчи тортту, андан соң каймактын бир бөлүгүн салып, кааласаңыз, үстүнө малинаны жайыңыз

Эми экинчи тортту малинанын кабаты менен ылдый, кайра каймакты коюп, десертти муздаткычка коебуз, ошондо крем толугу менен тоңуп калат

Биз тортту алып чыккандан кийин, шакекти кылдаттык менен чечип, ар тарапка кокос чачып, өзүңүзгө жакканча кооздоп койсоңуз, мөмөлөрдү жана кокос шириндеринин жарымын колдонсоңуз болот.

Рафаэлло торту-бул укмуштуудай таттуу десерт, аны үйдө бышырууга аракет кылышыңыз керек. Узак бышыруу процессине карабастан, рецептти жаңы башталган кожойке да жеңе алат, эң башкысы этап-этабы менен сүрөттөрдү ээрчүү. Десерт торттору печенье гана эмес, кум, ал тургай быштак да болушу мүмкүн. Каймак сыяктуу эле аны каймак, каймак, каймак, коюлтулган сүттөн же быштактан жасаса болот.