Үйдө кургатылган өрүк үчүн өрүктү кантип кургатуу керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Көптөр өрүктү даамы жана укмуш жыты үчүн жакшы көрүшөт. Мындай жемиштерден кышка карата ар кандай даярдыктарды жасасаңыз болот. Көптөгөн үй кожойкелери өрүктү кургатуу үчүн өрүктү кургатууну жактырышат. Мөмө жемиштерди сыртта да, электр шаймандарын колдонуп да үйдө кургатсаңыз болот.

Өрүктү кургатуу үчүн электр кургаткычта кантип кургатуу керек

Үйдө сиз өрүктү сөөгү жок же электр кургаткычта кургата аласыз. Эгерде мөмө жарымына кургатылган болсо, анда бул өрүк, ал эми мөмө бүтүн бойдон калса жана ядро сабак аркылуу сыртка чыгарылса, анда бул кайса.

Кургатылган өрүк үчүн жумшак боло элек мөмөлөрдү тандаңыз.

Суулуу мөмөлөрдү да кургатса болот, бирок алар компот топтомуна гана ылайыктуу болот.

1. Өрүктү аккан суунун астында жакшы жууп салабыз, анткени чаңдын бөлүкчөлөрү баркыт кабыгына жабышып калат.
2. Мөмөлөрдү экиге бөлүңүз, уруктарын алып салыңыз. Эгерде мөмө -жемиштер өтө тыгыз болсо, анда аларды бычак менен кылдаттык менен кесип алыңыз. Үрөндөрдү ыргытып жиберүүгө болбойт, бирок жакшы жууп, күн астында 5 саат кургатып, андан соң нуклеолун алуу үчүн сындырып, джем, бышыруу же закускаларды жасоо үчүн колдонуңуз.
3. Өрүктүн жарымын кабыгы түшүрүлгөн торчого салып, мөмөсүн электр кургаткычта 36 саат кургатыңыз.
4. Эгерде жарымы бырышып, караңгы болуп, манжаларыңызга жабышпай калса, анда кургатуу процесси аяктады.
5. Кургатылган өрүктү айнек идиштерге салып, караңгы жерде сактайбыз.

Үйдө кургатылган өрүктүн түсү дүкөндөрдө сатылгандан айырмаланат. Кептин баары, кургатуу учурунда өндүрүүчүлөр мөмөлөрдү караңгылатпаш үчүн күкүрт диоксиди менен дарылашат. Ошондуктан, үйдө кургатылган өрүк анча жагымдуу көрүнбөсө да, алда канча пайдалуу.

Өрүктү мешке кургатуу

Өрүктү кургатуу үчүн өрүктү үйдө электр кургаткычта да, кадимки меште да кургатсаңыз болот.

1. Өрүктөрдү жууп, экиге бөлөбүз, үрөндөрүн алып салабыз жана темир торго жаткырабыз, кесебиз. Мөмө күйүп кетпеши үчүн торду пергамент менен жаап койгон жакшы.
2. Биз температураны 50-60 ° С коюп, бир сааттан кийин 70-80 ° Сге чейин көтөрө алабыз.
3. Кургатуу учурунда мештин эшигин бир нече жолу 10-15 мүнөткө ачууга болот, ал эми өрүктүн жарымын оодарып койсо болот, андыктан алардан бардык ным тынч түрдө бууланып кетет.
4. Кургатуу убактысы 5тен 12 саатка чейин созулат, мунун баары өрүктүн өзүнө байланыштуу.
5. Даярдык ырааттуулук менен аныкталышы мүмкүн. Эгерде мөмө -жемиштер ийкемдүү, кургак болуп, басканда ширени чыгарбайт, анда мешти өчүрсө болот.

Өрүктү мешке кургатууда бир эрежени сактоо маанилүү - жогорку температура жок, антпесе өрүк жөн эле күйүп кетет.

Күндө

Эгерде аба ырайы күн ачык болсо, анда өрүктү кургатуу үчүн өрүктү үйдө түз күндүн астында кургатсаңыз болот. Бул ыкма жумшак деп эсептелет жана мүмкүн болушунча өрүктө пайдалуу заттарды сактоого мүмкүндүк берет.

1. Биз мөмөнүн жемиштерин суу астында жууп, экиге бөлөбүз, нуклеолдарын алып салабыз жана табакка салабыз, кабыгын тазалайбыз.
2. Мөмөсү бар лотокту 3-4 саат жакшы желдетилип турган жерге таштап, анан күн көбүрөөк түшүүчү жерге өткөрүп беребиз.
3. Кечинде мөмө -жемиштерди түн ичинде жаан -чачын же шүүдүрүм түрүндө нымдуулуктан коргой тургандай кылып үйгө алып келген жакшы.
4. Биз ошондой эле мөмө -жемиштерге курт -кумурскалардын кол салуусуна жол бербейбиз, ошондуктан кургатуучу жерди алмаштырса болот, андыктан сиз ачкөз кумурскалар менен чымындарды айланып өтөсүз.
5. Өрүктү күнгө кургатуу процедурасы 1ден 2 жумага чейин созулушу мүмкүн, мунун баары сорттун түрүнө, мөмөнүн чоңдугуна, бирок, албетте, аба ырайынын өзүнө жараша болот.

Кызыктуу! Кыш үчүн өрүктүн кыямы: сүрөттөрү бар рецепттер

Кээ бир үй кожойкелери өрүктүн жарымын жипке байлап, күнгө илип коюшат. Бул ыкма мөмө -жемиштер өтө ширелүү болбосо колдонулушу мүмкүн.

Микротолкундуу меште

Микротолкундуу өрүк үчүн өрүктү кургатууга болобу же жокпу деген суроо көп адамдарды кызыктырат. Сиз кургата аласыз, бирок бул витаминдердин көбүн мөмөдөн алган эң начар жана эң зыяндуу вариант.

Бирок эгер тандоо жок болсо, анда биринчи кадам микротолкундуу мешти жакшылап тазалоо, самын менен жууп, лимон ширеси менен сүртүү, анткени ал буга чейин ысытылган тамактын бардык жытын сиңирип алган.

1. Өрүктүн жарымын микротолкундуу табакка салыңыз. Биз эң минималдуу режимди тандап, убакытты 5 мүнөткө койдук.
2. "Эритүү" режимине өткөндөн кийин убакыт 20 мүнөт. Бул убакыттын ичинде жемиштердин даярдыгын текшерүү максатка ылайыктуу.
3. Андан кийин мөмөнү алып чыгып, желдетилген жерге бир -эки саатка калтырабыз, андан кийин кургатуу процессин кайталайбыз.

Өрүктү кургатуу үчүн өрүктү ар кандай жолдор менен кургатсаңыз болот, бирок үй кожойкелеринин баары аны үйдө кантип туура сактоо керектигин билишпейт. Кургатылган өрүктү сактоо үчүн кичинекей айнек идиштерди алып, температурасы 10 ° Стан төмөн түшпөй турган жана 20 ° Сден жогору көтөрүлө турган жерди тандап алуу жакшы.

Нымдуулуктун деңгээлине көңүл буруу керек, эгерде ал 70%дан жогору болсо, анда кургатылган өрүк көгөрүп кетиши мүмкүн.