Укропту кышында үйдө кантип кургатуу керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Кургатылган укроп жыпар жыттуу татымал катары гана колдонулбастан, андан отвар даярдалса дарылык касиетке ээ. Укропту кышында үйдө кантип туура кургатуу керек экенин билүү маанилүү. Көптөр муну көнүп калышкан, бирок сиз колдоно турган бир нече практикалык кеңештер жана амалдар бар.

Кургатылган укроптун курамы жана пайдалары

Укроп, жаңы же кургатылган болбосун, витаминдердин жана пайдалуу заттардын кампасы. Ал төмөнкүлөрдү камтыйт:

• витаминдер А, В, С, Е, К, РР;
• минералдар: калий, цинк, магний, темир;
• эфир майлары;
• олеин, пальмитин, линол кислоталары;
• флавоноиддер табигый антиоксиданттар.

Укроптун ачуу жыты гана эмес, дарылык касиети да бар, анын жардамы менен сиз көптөгөн ооруларды жана жагымсыз симптомдорду айыктыра аласыз, мисалы:

• ашказан -ичеги жана тамак сиңирүү системасынын туура эмес иштеши;
• ичтин катышы, ичтин кысылышы;
• этек кирдин бузулушу;
• уйкусуздук, невроздор;
• жогорку кан басымы;
• дененин коргоочу функциясынын төмөндөшү;
• көрүү начарлашы.

Бакчанын ар биринде өсүүчү жашылчалардын жөнөкөй сорту жана укроптун курамында канча пайда бар.

Жашылчаларды жыйноо жана сорттоо

Акыркы жыйынтык, укропту кышында үйдө кантип туура кургатуудан көз каранды. Баарынан мурда эмнеден баштоо керек - албетте, жашылчаларды даярдоо менен.

Бул учурда далилденген кеңештерди жетекчиликке алуу керек:

• жыйноо мезгили жайдын биринчи айынын аягына чейин, өсүмдүктө кол чатыр түрүндөгү гүлдөр пайда болгонго чейин улантылышы мүмкүн;
• түшүм жыйноо эрте сааттарда жана күнөстүү аба ырайында, жаан -чачынсыз, бутактарда шүүдүрүмдүн кургап кетишин күтүп, же кечке жуук сунушталат;
• укроп бадалдарын дароо кесип, тамырдан сууруп алуу керек;
• чириген же зыянкечтердин белгилери бар саргычтык менен капталган жалкоо жана жансыз бадалдардан алыс болуу керек.

Сатылып алынган укропту суунун жана соданын эритмесине бир нече саатка чылап коюу сунушталат, ушундай жол менен зыяндуу заттардан арылууга болот.

Чөптөрдү муздак агын суунун астында чайкоо сунушталат, эч кандай учурда укропту жылуу суу астында чайкабаңыз, ал жаңы көрүнүшүн жана формасын тез жоготуп, андан ары кургатууга жараксыз болуп калат.

Укропту үй шартында кургатуу жолдору

Чынында, көптөгөн жолдор бар, муну бир гана гезитке же жылтыр журналдарда жасоо сунушталбайт. Мунун түшүндүрмөсү абдан жөнөкөй, басып чыгаруу үчүн колдонулган сыя белгилүү жылдар өткөндөн кийин да уулуу болот жана нымдуу укроп жашылдары витаминдүү баалуулугун жоготуп, кыска убакыттын ичинде зыяндуу заттарга “каныккан”.

Кургаткычта жана меште кургатуу эң популярдуу ыкмалар болуп эсептелет, бирок этап-этабы менен берилген сунуштарды аткаруу менен укропту кышында үйдө кантип кургатуу керек экенин биле аласыз:

• мешти 40 ° Сден ашпаган температурага чейин жылытуу керек;
• биринчи катмар - тууралган укропту жайып, үстүнө бүтүн бутактарды жайып коюу же пергамент кагазы менен бышыруу үчүн баракты жабуу;
• кургатуу учурунда мештин эшиги жабылбашы керек, аба кириши үчүн кичинекей жараканы калтыруу керек;
• жол -жобосу, жок эле дегенде, 3 саат убакытты алат, ал эми жалбыракты мезгил -мезгили менен алып салуу керек, чөптөрдү башка жакка буруп.

Ар бир үйдө камтылган меш, ошондой эле укроп бар, ошондуктан аны кышында үйдө кургатуу өтө жөнөкөй, бул үчүн кошумча түзүлүштөрдүн кереги жок.

Укропту муздаткычта кургатсаңыз болот, ал үчүн бутактарды майдалап, бышыруучу табакка салып, салфетка менен жаап, анан муздаткычка бир күнгө коюу керек.

Табигый кургатуу процедурасы, бир топ убакытты талап кылса дагы, модадан чыга элек. Ал төмөнкү нюанстарды камтыйт:

• кургатуучу бөлмө кургак, күндүн нуру тийбеген, эң негизгиси желдетилип турушу керек, ошондо чөптөр бөтөн жыттарды сиңирип албайт;
• бети тегиз болушу керек;
• бутактары бүтүндөй кургатылышы же майдаланган болушу мүмкүн;
• убакыттын өтүшү менен, процесс 3-4 саатка созулат.

Бул ыкма кургатуу процедурасынан кийин да ачуу жытты сактоого мүмкүндүк берет.

Туура сактоо

Үйдө укропту кышка даярдоону жана кургатууну билүү жетишсиз. Ошондой эле кургатылган татымалды туура сактоону үйрөнүү зарыл.

Укроп жыттуу жытын көпкө сакташы үчүн аны караңгы, кургак жерде, бурама капкактуу айнек банкаларда же татымал үчүн идиште сактоо керек.

Эгерде чөптөр жарыкта сактала турган болсо, анда алар тыгыз жабылган капкагы бар тунук эмес контейнерде, мисалы, металл кофелердин идиштеринде болушу керек.