Капуста винегреттинин рецеби

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-12 17:45

• Категория:

  Салаттар

• Бышыруу убактысы:

  1,5 саат

Курамы

• картошка
• буурчак
• кызылча
• сабиз
• пияз
• жашыл буурчак
• жашыл пияз, петрушка
• лимон ширеси
• бальзам уксусу
• бал
• горчица
• өсүмдүк майы
• туз калемпир

Vinaigrette - бул классикалык орус тамагы. Бүгүнкү күндө мындай салат даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар - капуста капустасы, туздалган бадыраң жана ар бир үй кожойкеси таба ала турган жашыруун ингредиентти кошуу менен.

Vinaigrette ачуу кийим менен

Vinaigrette даамдуу жана канааттандырарлык салат, өзгөчө капуста жана буурчак менен даярдалганда. Бирок биз сизге ачуу татымал менен классикалык рецептти сунуш кылгыбыз келет, анын аркасы менен тамак өзгөчө даамга ээ болот.

Курамы:

• 2-3 картошка тамырлары;
• 200 г буурчак;
• 2 кызылча;
• 2 сабиз;
• 2 туздалган бадыраң;
• 1 пияз;
• 0,5 чөйчөкчө жашыл буурчак;
• жашыл пияз, петрушка.

Күйүүчү май үчүн:

• 1 аш кашык. л. лимон ширеси;
• 1 чай кашык бальзам уксусу;
• 1 аш кашык. л. бал;
• 0,5 чай кашык ысык горчица;
• 2-3 ст. өсүмдүк майы;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Пияз үчүн маринад:

• 1 стакан суу;
• 1 чай кашык Сахара;
• 2 чай кашык бальзам уксусу.

Даярдоо:

Пиязды майда туурап, идишке куюп, муздатылган кайнак суу менен уксус куюп, шекер кошуп, аралаштырып, азырынча бөлүп коюңуз

Терең идишке биз капуста капустасын, кайнатылган картошканы, тууралган бадыраңды, сабизди, буурчакты жөнөтөбүз

Андан кийин, биз да кубик, жашыл буурчак, ошондой эле майда тууралган пияз жана петрушканы кесип кызылчасын кошуу

Май куюу үчүн идишке туз, мурч куюп, горчица менен бал салып, уксус менен май куюңуз. Бал жана бардык бош ингредиенттер толугу менен ээрип кетиши үчүн баарын жакшылап аралаштырыңыз

Жашылча салынган чөйчөккө туздалган пиязды кошуп, таңгычты куюп, баарын жакшылап аралаштырыңыз

Салаттын негизги ингредиенти - кызылча. Тамыр түшүмү бекем жана тиштери жок болушу керек. Аны мешке бышырып же бышырса болот.

Төө буурчак менен винегрет

Классикалык винегретти жашыл буурчактан жасаса болот, бирок кээ бир үй кожойкелери мындай тамакты капуста жана буурчак менен жасоону жактырышат. Салат даамдуу, бирок канааттандырарлык болуп чыгат. Рецепт үчүн буурчак кайнатылган жана консерваланган түрдө колдонулушу мүмкүн.

Курамы:

• Кызылча 500 г;
• 2 сабиз;
• 3 туздалган бадыраң;
• 200 г буурчак;
• 250 г капуста;
• 3 картошка;
• 1 пияз;
• жашылдар;
• 5 аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• бир чымчым кара мурч.

Даярдоо:

Капуста капустасын терең идишке салып, консерваланган буурчакты кошуңуз. Эгерде төө буурчак жаңы колдонулса, анда аларды адегенде муздак сууга чылап, андан кийин бышканча кайнатуу керек

Эми туздалган сууга кайнатылган жашылчаларды алып, салатты даярдоону уланта беребиз. Сабизди кичинекей кубик кылып кесип, капуста жана буурчак кошулган идишке салыңыз

Ошол эле кубиктер менен туздалган бадыраңды майдалап, идишке куюңуз. Биз картошканы кубик кылып туурайбыз, калган ингредиенттерге да жөнөтөбүз

Андан кийин биз башка ингредиенттер сыяктуу майдалаган кызылчаны кошобуз. Пиязды майда туурайбыз, ошондой эле петрушка, укроп жана пиязды идишке куябыз

Бир аз кара мурч сээп, үстүнө өсүмдүк майы менен куюңуз, үйдө жыпар жыттуу кылып аралаштырсаңыз болот. Салатты фольга менен жаап, 15-20 мүнөт салкын жерге жөнөтүңүз

Салат берүүдөн мурун дагы бир жолу аралаштырып, жаңы чөптөр менен чачыңыз

Кызыктуу! Майрамдык дасторкондо эң даамдуу ысык тамактар

Винегрет үчүн жашылчалар өзүнчө бышырылышы керек, анткени ар бир ингредиент өзүнүн табигый түсүн сактап калуусу маанилүү.

Винегретт майшабак менен майрамдык дасторкон үчүн

Vinaigrette күнүмдүк эле эмес, майрамдык дасторкон үчүн да берилиши мүмкүн. Анткени, капуста капустасы жок, бирок бадыраң, буурчак жана сельдь менен жасалган тамактын атайын классикалык рецепти бар. Салаттын бул версиясын колдонууну унутпаңыз, натыйжасы жагымдуу сюрприз болот.

Курамы:

• 1 м / с сельдь;
• 3 картошка;
• 2-3 кызылча;
• 3 сабиз;
• 1 аз туздалган бадыраң;
• 1 банка буурчак;
• укроп жана пияз;
• кара нан (кара);
• туз татымына жараша.

Күйүүчү май үчүн:

• 100 мл өсүмдүк майы;
• 1 аш кашык. л. горчица;
• 1 аш кашык. л. лимон ширеси;
• кара мурч татымына жараша.

Даярдоо:

Кара буудайдын же күрөң нандын формасын колдонуп, тегерекчелерди кесип алыңыз. Нандын бөлүктөрүн кургак табада кууруңуз

Картошканы орто кубик кылып кесип, идишке куябыз

Картошкага тууралган сабизди жөнөтөбүз

Жеңил туздалган бадыраңды кубик кылып кесип, жашылчаларга кошобуз

Эми кызылча, биз да аларды кубик кылып кесип, табакка кошобуз

Декорация үчүн майшабактын филесинен кээ бир кооз бөлүктөрдү кесип, калганын винегрет үчүн кубик кылып кесип алыңыз

Ошондой эле салатка майда тууралган укроп менен пиязды кошуңуз

Кийүү үчүн майга лимон ширесин куюп, кара мурч кошуп, горчица салып, баарын аралаштырыңыз

Винегретти даярдалган соус менен куюп аралаштырыңыз. Кааласаңыз, жашыл буурчакты салатка кошуңуз, анын жардамы менен тамак андан да даамдуу болот

Табакка крутон салып, үстүнө форма салып, винегрет менен толтуруңуз

Калыпты этияттык менен алып салатты лимон, майшабак жана чөптөр менен кооздоңуз

Кызыктуу! Майрамдык дасторкон үчүн даамдуу арык рецепттер

Буурчактан тышкары, салатка таттуу жүгөрү же жасмык кошсоңуз болот, мындай ингредиенттер винегреттти даамдуу жана назик кылат.

Vinaigrette козу карын менен

Винегретте капуста капустасын жактырбагандар үчүн буурчак жана туздалган козу карын кошулган салаттын дагы бир классикалык этап-этабы менен рецепти бар. Табак сүрөттөгүдөй даамдуу, ачуу жана абдан аппетит болуп чыгат.

Курамы:

• 2 кызылча;
• 4 картошка;
• 1 сабиз;
• 1 пияз;
• 3 туздалган бадыраң;
• 300 г туздалган козу карындар;
• калемпир татымына жараша;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Бардык жашылчаларды кайнатабыз, таза

Кызылчаны, картошканы, сабизди, туздалган майда кубиктерге бөлүңүз

Пиязды майда бөлүктөргө бөлүңүз

Туздалган шампиньондорду 2 же 4 бөлүккө бөлүңүз

Бардык ингредиенттерди салат идишине жөнөтөбүз, татымына жараша туз кошуп, май куюп аралаштырабыз

Пияздын даамы салатта анчалык катаал болбошу үчүн аны уксус же козу карын маринадында картаюуга болот. Же пиязды эмес, кызыл же ак салат пиязын алыңыз. Ошондой эле, винегретти туздалган гана эмес, туздалган козу карын менен да даярдаса болот.

Vinaigrette жаңы жол менен

Биз картошкасыз винегреттин дагы бир кызыктуу рецебин сунуштайбыз, капуста капустасы, бирок авокадо жана даамдуу кийинүү. Тамактын бул версиясы майрамдык столдо да берилиши мүмкүн.

Курамы:

• 300 г кызылча;
• 1 сабиз;
• 1 авокадо
• ½ кызыл пияз;
• Туздалган туздар 130 г;
• 150 г буурчак (консерваланган)

Күйүүчү май үчүн:

• 20 мл лимон ширеси;
• 3 аш кашык. л. зайтун майы;
• 1 чай кашык Сахара;
• туз татымына жараша.

Даярдоо:

Бышкан кызылчаны кичине кубик кылып кесип, идишке өткөрүп, май куюп аралаштырыңыз

Мөмө карарып кетпеши үчүн авокадо массасын майда бөлүктөргө бөлүп, өзүнчө идишке салып, бир аз лимон ширеси менен куябыз

Сабиз, туздалган туз, ошондой эле кызылчаны кубик кылып туураңыз

Кызыл пияздын жарымын майда туураңыз

Укроп жашылчаларын курч бычак менен майда туурайбыз

Кийүү үчүн майга цитрус ширесин куюп, шекер жана туз кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз

Жалпы ингредиенттерди буурчак менен жалпы идишке бириктирип, соустун үстүнө куюп аралаштырыңыз

Сиз бөлүктөргө салат бере алат. Бул үчүн шакекче түрүндөгү нандан тегерекчелерди кесип, кургак табада кууруп, сарымсак менен сүртүңүз

Тарелкага крутон салып, үстүнө шакек салып, салатты жайып, бир аз бастырыңыз

Андан кийин, биз шакекти алып салабыз, укроптун бутактары менен салатты кооздойбуз

Эгерде сиз бышкан авокадону сатып ала албасаңыз, анда экзотикалык мөмөнү бөлмө температурасында жаткызыңыз, ошондо ал бышып жетилет.

Винегрет үчүн классикалык этап-этабы менен жасалган рецепт жашылчаларды, капуста капустасын жана буурчакты колдонууну камтыйт. Бирок сиз зайтун, козу карын, сельдь, ал тургай эт менен тамакты диверсификациялай аласыз. Ыкчам болуу үчүн горчица же сарымсакты кошуңуз.