Капуста рулетин кантип бышыруу керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

• Категория:

  ысык

• Бышыруу убактысы:

  2, 5 саат

Курамы

• тууралган эт
• капуста
• күрүч
• сабиз
• сарымсак
• пияз
• помидор
• өсүмдүк майы
• татымал
• жашылчалар

Эт менен капуста рулеттери Россияда эле эмес, башка көптөгөн өлкөлөрдө даярдалат. Толтуруу үчүн фарштан тышкары күрүч, гречка жана башка жармалар көбүрөөк көлөм кошулат. Сиз ошондой эле вегетариандык жана жалкоо капуста рулеттеринин сүрөттөрү менен этап -этабы менен рецепттерди таба аласыз.

Капуста эт жана күрүч менен тоголотулат

Эт жана күрүч кошулган жаңы капуста капустасы - мындай тамакка классикалык рецепт. Эгерде сиз эч качан ширелүү фарштын, жумшак капуста жалбырактарынын жана бай соустун айкалышын колдонуп көрбөсөңүз, анда кадимки казанда бышырууга мүмкүн болгон капуста рулеттеринин сүрөтү менен этап-этабы менен рецептке көңүл буруңуз.

Курамы:

• 500 г тартылган эт;
• 1 чоң капуста;
• 0,5 чөйчөкчө күрүч;
• 1 кичинекей сабиз;
• 1 чоң пияз;
• 1-2 тиш сарымсак;
• 2-3 помидор;
• Жаңы чөптөрдүн 3-4 бутагы;
• 50 мл өсүмдүк майы;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Соус үчүн:

• 2 аш кашык. л. томат пастасы;
• 4 аш кашык. л. каймак;
• 400 мл суу;
• туз татымына жараша.

Даярдоо:

Биз капустанын чоң башын тандап, бузулган жалбырактарды алып салабыз жана дүмүрдүн тегерегин терең кесип алабыз. Мештин үстүнө чоң идишке суу коебуз, ал кайнаганда эле капустанын башын вилкага же бычакка салабыз, аны казанга түшүрөбүз

Биз эч жакка барбайбыз, анткени жалбырактар ажырай баштайт. 3-5 жалбырак көмөч казанга өзүнчө калкып чыгаары менен капустанын башын алып, жалбырактарды 1-2 мүнөт бышырып, кесилген кашык менен алып, башын кайтарып, процедураны кайталаңыз

Капустанын жалбырактары муздап баратканда, толтурууну даярдап, пияздан баштаңыз, аны майда кубиктерге бөлөбүз жана май кошулган көмөч казанга жумшак болгонго чейин кууруйбуз

Андан кийин майдаланган сабизди пияздын жашылчасына жөнөтүп, дагы 3 мүнөт баарын бирге кууруйбуз

Андан кийин жашылчаларды фаршка салып, сарымсакты сыгып, бир аз майдаланган жашылчаларды куябыз

Күрүчтү жарым бышканча кайнатып, эт массасына жөнөтүңүз. Толтурууну ширелүү кылуу үчүн помидорду алып, бир нече мүнөт кайнак сууга чылап коюңуз, андан кийин муздак суу менен чайкап, кабыгын алыңыз. Целлюлозаны бычак же блендерде майда туурап, помидордун массасын жалпы массага жайыңыз

Эми туз, мурч, баарын жакшылап аралаштырабыз

Андан кийин, капуста жалбырагын алып, катуу өзөктү кесип, 2-3 аш кашыктан жайып алабыз. толтуруу аш кашык жана барактын төмөнкү чети менен жаап

Андан кийин капталдарын эт массасына бүгүп, жогорку четин ороп алабыз

Майды казанга же көмөч казанга ысытыңыз, капуста рулетин эки жагына кууруңуз

Андан кийин, каймакты томат пастасы менен аралаштырып, бир аз суу кошуп, туз кошуп, аралаштырыңыз. Алынган соус менен жарым фабрикаттарды куюп, капкак менен жаап, 30-40 мүнөт бышырыңыз

Даяр болгон капуста рулетин табакка салып, соустун үстүнө куюп, жаңы чөптөрдү чачып, кызмат кылыңыз

Колунда помидор жок болсо, анда 2-3 аш кашык. Шырындуулук үчүн толтурууга кошсо болот. соус аш кашык.

Кызыктуу! Балыкты фольгада кантип даамдуу бышыруу керек

Капуста картошка менен рулет

Жаңы капуста капуста рулун күрүч жана эт менен эле эмес, картошка менен да жасаса болот. Тамак өзгөчө даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат, айрыкча каймак менен берилсе. Сиз картошкадан капуста рулетин мешке же казанга бышырсаңыз болот, бирок биз жай бышыруучу жайдагы фотосу бар этап-этабы менен рецепт сунуштайбыз.

Толтуруу үчүн ингредиенттер:

• 1 кг капуста;
• 1 кг картошка;
• Пияз 150 г;
• 300 г устрица козу карыны;
• 30 мл өсүмдүк майы;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Кууруу үчүн:

• Сабиз 150 г;
• 150 г пияз;
• Томат пастасы 100 мл;
• 30 мл өсүмдүк майы;
• 300 мл сорпосу;
• 1 лавр жалбырагы.

Даярдоо:

Тазаланган картошканы каалагандай кубик кылып кесип, казанга салып, суу куюп, бышканча бышырабыз

Биз устрицанын козу карындарын майда туурайбыз, алар майдаланган пияз менен кошо көмөч казанга май кошулганда суюктук бууланганга чейин куурулат

Кайнатылган картошканы эзип, жууруп, куурулган козу карынды пияз менен жайып, туз, мурч кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырасыз

Чоң казанга суу куюп, суюктукту кайнатып, капустанын башын малып алыңыз. Бычакты вилкаларга тыгып, түбүндөгү жалбырактарын кармап, кесип алабыз. Капустанын жалбырагын 1-2 мүнөт кайнатып, андан соң алып муздатыңыз

Кууруу үчүн пиязды майда туурайбыз, жумшак болгонго чейин бышырабыз. Андан кийин майдаланган сабизди кошуп, 3-4 мүнөттөн кийин томат пастасын салып, сорпосуна куюп, 6-8 мүнөт кууруңуз. Куургандан кийин туз, мурч жана лавр жалбырагын кошобуз

Капустанын жалбырактарындагы катуу венаны кесип, толтургучту салып, конвертке ороп коюңуз

Кызыктуу! Духовкада эмизген чочкону бышыруу

Капустанын фарштарын мультиварк идишке салып, жашылчаларды кууруу менен толтурабыз, капкак менен жаап, "Стю" режимин, "Жашылчалар" продуктунун түрүн тандап, 10 мүнөт бышырабыз

Капуста тандоодо анын тыгыздыгына көңүл буруу керек. Жана айрылар канчалык тыгыз болсо, жалбырактарды ажыратуу ошончолук кыйын болот. Эң ийгиликтүү тандоо - жаш капуста, анын жалбырактары назик жана ширелүү, башкача айтканда капуста оромдору жумшак болуп чыгат.

Жалкоо капуста мешке тоголонот

Тандырда жаңы капустаны жалкоо капуста бышыруу үчүн колдонсо болот. Бул эң популярдуу тамактын сүрөтү бар этап-этабы менен жасалган эң ылдам жана оңой рецепт. Ал эми анын өзгөчөлүгү - капуста жалбырактарына толтурууну ороп, убакытты коротуунун кереги жок.

Курамы:

• 500 г тартылган эт;
• 60 г күрүч;
• 400 г капуста;
• 1 пияз;
• Укроптун 3-4 бутагы;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 4-5 ст. л. ун;
• 50 мл өсүмдүк майы.

Соус үчүн:

• Каймак 200 мл;
• 5 аш кашык. л. томат пастасы;
• туз татымына жараша.

Даярдоо:

• Күрүчтү дээрлик бышканга чейин кайнатабыз, бул үчүн биз аны жакшылап жууп, суу менен толтуруп, кайнаткандан кийин 15 мүнөт бышырабыз.
• Фаршты, майда тууралган пиязды жана укропту идишке, ошондой эле күрүчкө салыңыз.

Капустаны төрт бурчтуу кылып туурап же туурап, ак жашылчаны кайнак суу куюлган идишке салып, жумшак болгонго чейин бышырыңыз

Андан кийин биз жашылчаны туздалгычка ыргытып, колубуз менен сыгып, фаршка кошобуз, баарын жакшылап жуурабыз. Биз сорпону капустанын астынан төкпөйбүз, ал дагы эле пайдалуу болот

Эми биз алынган массадан узун бланктарды түзөбүз жана аларды ун менен бышырабыз, бул жалкоо капуста рулеттеринин бөлүнүшүнө жол бербейт

Андан кийин, пирогторду кызарган май менен көмөч казанга бир аз кызарганча кууруп, анан калыпка которуңуз

Соус үчүн томат пастасын каймакка салып, болжол менен 2 стакан капуста шорпосун, тузду куюп, аралаштырып, капуста рулетин толтуруңуз

• Биз мешке 40 мүнөт салып, температурасы 180 ° C.
• Даяр тамакты соус, чөптөр жана каалаган гарнир менен кызмат кылыңыз.

Эгерде айрылар өтө тар болсо, аны жумшактыкка жеткирүү абдан оңой. Бул үчүн капустанын жалбырактарын балка менен чабууга болот же капустанын башын жөн эле тоңдурууга болот, эригенден кийин эң тыгыз жалбырактары жумшак болуп калат.

Кызыктуу! Кантип даамдуу үйдө меште бышыруу керек

Эти жок даамдуу капуста - Болгар рецеби

Жаңы капуста капустасын түрмөктөрдү кадимки казанда этсиз бышырууга болот. Сүрөт менен сунушталган этап-этабы менен жасалган рецепт сизге абдан даамдуу, бирок ошол эле учурда канааттандырарлык тамакты алууга мүмкүнчүлүк берет.

Курамы:

• капуста;
• 6-7 чоң пияз;
• чоң чөп жашыл;
• 1 аш кашык. л. туз;
• ¼ Арт. л. куркума;
• 150 г булгур;
• 150 г буурчак;
• 150 г сары чечек;
• 150 г кызыл буурчак;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо:

1. Пияздын чоң көлөмүн кичинекей кубик кылып майдалап, түбү калың казанга май кошуп жөнөтүңүз. Андан кийин сууга куюп, пияздын жашылчасын 40 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин туз, куркума жана майда тууралган петрушканы кошуңуз. Аралаштырып, бир мүнөттөн кийин оттон алып салкын.
2. Булгурду май менен көмөч казанга кууруп, эки стакан сууга куюп, жарма бардык суюктукту сиңиргенче отто кармаңыз.
3. Эми булгур, жасмык, кызыл буурчак жана нокотту чөптөр менен пиязга куюңуз, биз аны алдын ала чылап, андан кийин 1, 5 саат кайнатабыз, баарын аралаштырабыз.
4. Болгарияда капуста түрмөктөрү ушундай даярдалган, туздалган же кычкыл капустадан жогорку жалбырактарды алып салыңыз. Эми толтурууну жалбырактарга салып, капуста тоголокчолорун түрөбүз. Эгерде толтуруу кала берсе, анда болгар калемпирин салсаңыз болот.
5. Андыктан капуста рулетун, калемпирди казанга салып, бир аз суу кошуп, табак менен жаап, капкагын жаап, жай отто 2 саат бышырыңыз.
6. Каймак же томат соусу менен даяр капуста муздак кызмат кылыңыз.
7. Туздалган капустаны алуу абдан оңой. Бул үчүн капустанын башын кайнак сууга 40 мүнөт кармаңыз, бышырбаңыз. Анан биз аны уксус, шекер жана туз, лавр жалбырагы, калемпир жана башка жыпар жыттуу заттарды камтыган шорго өткөрөбүз.

Быштак жана быштак толтурулган назик капуста рулети

Кээ бир үй кожойкелери капуста түрмөктөрүн сыр жана быштак менен даярдоого болорун да билишпейт. Табак назик жана даамдуу болуп чыгат жана этап-этабы менен сүрөтү бар рецепт абдан жөнөкөй. Капуста рулеттери дагы мешке жаңы капустадан даярдалат, бирок кадимки эле көмөч казанды колдонсоңуз болот.

Курамы:

• капуста;
• быштак;
• иштетилген сыр (ышталган);
• туз татымына жараша;
• катуу сыр;
• жашылдар;
• татымал татымал;
• каймак;
• крахмал;
• сарымсак (милдеттүү эмес).

Даярдоо:

• Биринчиден, капуста жалбырагын даярдап алалы жана бул жерде аларды жумшартуунун бир нече варианттары бар. Капустаны кечинде бөлүп, жалбырактарын баштыкка салып, тоңдуруп, анан бышырардын алдында эритип алсаңыз болот.
• Дагы бир жолу бар, ал фото менен этап-этабы менен рецептке ылайыктуу жана бул микротолкундуу меште жаңы капустадан капуста. Бул үчүн капустанын башынан сабакты кесип, капустаны микротолкундуу мешке жөнөтүп, максималдуу кубатты жана таймерди 10 мүнөткө коюңуз.
• Айырмалардан кийин жалбырактарды алып чыгып оңой ажыратабыз. Капуста абдан ысык болгондуктан, этият болуңуз.

Толтуруу үчүн быштакка кайра иштетилген сырды кошуңуз, ышталган даамы бар, 2: 1 катышында. Туз, калемпир, майдаланган чөптөрдү кошуп, кааласаңыз сарымсакты сыгып, аралаштырыңыз

Толтурууну капуста жалбырактарына ороп, адегенде капуста тоголокторун кызарган май менен көмөч казанга кызарганча кууруп, анан калыпка которуңуз

Каймакка суу же сорпону куюп, туз, каалаган татымалдарды жана татымалдарды кошуңуз. Калыңдатуу үчүн крахмалды кошуп, кесектер болбошу үчүн баарын кылдат аралаштырып, пайда болгон соус менен капуста рулеттерин төк

• Биз мешке жөнөтөбүз жана капустаны бышканга чейин бышырабыз, температурасы 180 ° C.
• Даяр болгонго 5 мүнөт калганда капуста рулеттерин чөптөр менен, даяр тамакты майдаланган сыр менен чачыңыз.

Капуста рулетин таттуу толтуруу менен да жасаса болот. Бул үчүн быштакты кант менен жумурткага аралаштырыңыз.

Капуста гречка жана козу карын менен тоголотулат

Казанда же казанда гречка жана козу карын кошулган даамдуу капуста рулун бышырсаңыз болот. Табактын сүрөтү бар бул этап-этабы менен жасалган рецепт орозо кармагандарга өзгөчө жагат, ошондой эле вегетариандык тамакты жактагандарга ылайыктуу.

Курамы:

• капуста;
• 250 гр гречка;
• 500 г шампиньон;
• 2 пияз;
• 1 банка кызыл буурчак
• Томат соусу 400 мл;
• жаңы петрушка бир тутам;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Гречканы жакшылап жууп, туздуу сууга кайнатабыз. Гречканы жарым даярдыкка келтирсе болот, анткени ал калган ингредиенттер менен бирге дагы эле соолуп калат

Биз капустанын башындагы жалбырактарды алып салабыз, бул үчүн капустаны микротолкундуу мешке жөнөтөбүз же кайнак сууга салабыз

• Ансыз деле жумшартылган капуста жалбырагынын катуу бөлүгүн кесип алыңыз.
• Пиязды майдалап, казанга сары май менен кууруп, анан табакка кесилген козу карынды кошуңуз.
• Кызыл буурчакты блендерге куюп, тегиз болгонго чейин майдалаңыз. Төө буурчакты колдонуу керек, анткени алар толтуруу тыгыздыгын берет.

• Эми буурчакты жана майда тууралган петрушканы куурулган козу карынга жана пиязга салыңыз.
• Ингредиенттерди, калемпирди туздап, кааласаңыз чөптөрдү кошуп, бардыгын жакшылап жууруңуз.

Эми капустаны капуста жалбырактарына ороп, чоң казандын түбүнө коюңуз. Лавр жалбырактары менен чөптөрдү капуста рулетинин ортосуна койсо болот

Помидор соусун суу менен аралаштырып, капуста рулетин толтуруп, капкактын астында 40-50 мүнөт бышырыңыз

Арык капуста рулун гречка жана күрүч менен да жасаса болот. Мындай тамактын сүрөтү менен этап-этабы менен жасалган рецепт этти колдонбогондордун баарына жагат

Бул капуста капуста түрмөктөрү эт, арык, вегетариандык, жайкы жана жалкоо болушу мүмкүн. Мындай көп улуттуу тамактын фотосу бар сунушталган этап-этабы менен жасалган рецепттер абдан жөнөкөй жана аларды кадимки суу менен казанга бышырсаңыз дагы, баары бир абдан даамдуу болуп чыгат.