Болетус качан жана кайсы айда жыйналат

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Тажрыйбалуу козу карын терүүчүлөрдүн айтымында, эң даамдуу тамактар аспен козу карындарынан алынат. Аспен козу карындары качан, кайсы айда, кайсы жерде өсөт жана кантип туура жыйноо керектигин кенен айтып беребиз.

Болотус өскөн жерде

Бул козу карындар дээрлик бардык токойлордо кездешет. Болотус козу карындарын жыйноо мезгилин өткөрүп жиберүү кыйын, анткени бул козу карындар жай бою өсөт. Сиз көп учурда бүтүндөй клиринг таба аласыз.

Болетустун кээ бир түрлөрү козу карын терүүчүлөрдү биринчи суукка чейин кубандырат. Бул козу карындар жамгыр мезгилинде өзгөчө жакшы өсөт. Ушул себептен улам, алардын көбү август-сентябрда бар.

Болет негизинен аралаш жана жалбырактуу токойлордо кездешет. Күн нурун азыраак алып, шамал соккон жерди табуу маанилүү. Бул жерде сиз бул даамдуу козу карындарды таба аласыз.

Болетус көбүнчө токой жолдорунун капталдарында, папоротниктердин астында, кыртыштарда же чөптөрдө өсөт. Бул козу карындарды негизинен аспен турган токойлордон издөө керек, бул аталышынан келип чыгат. Бул дарактардын астында көп сандаган козу карындар өсөт. Бирок, алар газондордо да кездешет, бирок анчалык көп эмес.

Болетус абдан жөнөкөй. Аны тундрадан да тапса болот. Ал көбүнчө топтордо өсөт. Эгерде козу карын терүүчү бир же эки болетуска чалынып кетсе, анда айлананы караш керек. Анткени, алар эч качан жалгыз өсүшпөйт.

Болетус жыйналып жатканда

Болоттун качан жана кайсы айда жыйналарын жаздын аба ырайы да аныктайт. Эгерде май айында күнөстүү күндөр көп болсо, анда жайдын биринчи айынын башында токойдо көктерек менен жолугам деп үмүттөнбөш керек.

Алар нымдуулукту жакшы көрүшөт жана жамгырда гана жакшы өсүшөт. Көп учурда, биринчи козу карындар июнда пайда болот. Болетус жайдын башында пайда болсо дагы, кийинки айларга караганда азыраак болот.

Кызыктуу! 2020 -жылы папоротникти качан жана кайсы аймактарда чогултуу керек

False boletus

Жаңылбоо жана ден соолукка зыян келтирбөө үчүн эгиз козу карындар тууралуу бардык маалыматты кылдаттык менен изилдөө керек. Көптөр жалган балетуска чалынуудан коркушат. Бирок, бардык коркуулар бекер. Анткени, мындай козу карындар жок. Бардык boletus "кош" жегенге болот. Дал ушул себептен улам дагы бир жолу тынчсызданбаңыз. Кандай айырмачылыктар бар?

Boletus көбүнчө boletus менен чаташтырылат. Бирок, биринчисинде негизинен кызыл шапке жана жоон сабагы бар. Капкактын эти тыгызыраак. Сынганда көк болуп, козу карын өзү бир нече мүнөттө карарып кетет.

Ошондой эле поляк козу карыны бар. Негизги айырма - бул түр үчүн абдан эсте калган капкактын түсү. Козу карындын капкагы бай каштан. Бирок, кээ бир козу карын терүүчүлөр буга көңүл бурушпайт. Поляк козу карынынын эти катаал. Негизинен эмен багында кездешет.

Порчини козу карынынан да айырмачылыктар бар. Анын дароо көзгө урунган ичке буту бар. Анын үстүндө эч кандай тараза жок.

Көңүл буруңуз, porcini козу карыны Кызыл китепке киргизилген. Сиз тийбешиңиз керек. Ошентип, козу карын терүүчү калкты үзгүлтүккө учуратышы мүмкүн. Бир козу карын жулунса, миңдеген споралар өлөт, мицелийдин пайда болушунан улам.

Аспен козу карындарын кантип чогултуу керек

Козу карын үчүн токойго баруу жана болетус качан жана кайсы айда чогултуларын билүү, эң негизгиси аба ырайына көңүл буруу. Эгерде бир нече күн жамгыр жаап жатса, анда сиз чыныгы козу карынга чалынып калышыңыз мүмкүн. Аспен козу карындары 3-6 күндө өсөт. Дал ушул себептен улам, бир жерге жумасына 1-2 жолу барууга болот. "Мародерсуз" калбай турганыңызга ишениңиз.

Бул козу карындын сүрөттөмөсүндө ачык апельсин түсүнө ээ болгон капкактын өзгөчөлүгү жөнүндө нерсени таба аласыз. Бирок, бул дайыма эле боло бербейт, анткени мунун баары козу карындардын так өскөн жерине көз каранды. Күн нуру калпакка канчалык аз түшсө, көлөкө ошончолук ачык болот. Эң жаркыраган козу карын капкактары дароо көзгө урунат. Аларды байкабай коюу мүмкүн эмес.

Кызыктуу! Морелдерди жана тигүүлөрдү кантип туура жана кылдат чайкоо жана кайнатуу керек

Мицелийге зыян келтирбөө үчүн, балетти эң түбүндө кесип салуу керек. Козу карындын тамырын жулуп албаңыз. Бул учурда, бул жерде бир да козу карын пайда болбойт. Аспен козу карындарын чогултуу жана аларды өз максаттарыңыз үчүн колдонуу гана эмес, алардын популяциясын сактап калуу да маанилүү.

Эң башкысы - жаратылышка зыян келтирбөө. Кантсе да, бир нече күндүн ичинде ар дайым ошол жерге кайтып келип, дагы даамдуу козу карындарды чогулта аласыз, бул сизге бир нече сергек жана ал тургай адаттан тыш тамактарды бышырууга мүмкүндүк берет.

Бир гана эски козу карындарды албаш керек. Анткени, алар бир нече сааттын ичинде начарлап кетет. Бул boletus boletusтун негизги өзгөчөлүгү.

Муну жоюу үчүн бардык чогултулган козу карындарды иреттеп, эң кыска мөөнөттө иштетүү зарыл. Алар туздалган, туздалган, куурулган жегенге болот.

Кайсы козу карынга көңүл бурбоо керек:

• чоң;
• жагымсыз;
• колуна түшүп кетүү.

Бул чоң козу карын эң баалуу "олжо" эмес экенин түшүнүү керек. Анткени, көбүнчө болетус курт болуп кетүү коркунучу бар. Сен алардан эч нерсе бышыра албайсың.

Болетусту алгачкы иштетүү

Козу карынды чогултуу жана үйгө алып келүү даамдуу тамак жасоо үчүн жетишсиз. Маанилүү өтүүгө, алар аркылуу кылдат текшерүү глистов жана жок кылуу, буга чейин начарлап кеткен бир нече сааттын ичинде.

Жаңы балет муздаткычта сакталбашы керек. Алар дароо бышырылышы керек. Бул козу карынга зыян келтирбөөнүн бирден бир жолу. Boletus boletuses муздаткычта бир аз жаткандан кийин деле жей алышат. Бирок, убакыттын өтүшү менен алардын пайдалуу касиеттери жоголот.

Эки күндүн ичинде аларды таштоо гана калды. Өкүнбөңүз, анткени ден соолук баарынан маанилүү. Болетус келечекте туздалса же туздалса, анда аларды адегенде жакшылап жууш керек. Ошондо гана аларды коопсуз деп атоого болот. Тазалоодо курту бар жерлерден арылуу керек.

Майда козу карындарды туздоо же туздоо сунушталат. Чоңдору даамдуу козу карын куурууга же кайнатууга татыктуу. Сиз эртең мененки тамак үчүн идеалдуу болгон козу карын паш же икра жасай аласыз.

Коркпоңуз, баштапкы иштетүү учурунда, бардык кычыткы козу караңгы болуп калат. Кээ бирөөлөр кара болуп калышы да мүмкүн. Бул козу карындын артыкчылыгы анын калориясы аз экендигинде. Даамы абдан бай. Аны эч нерсеге салыштырууга болбойт.

Аспен козу карындары качан жана кайсы айда жыйналаарын билип, сиз күнүмдүк менюңузду диверсификациялоо үчүн козу карындын себетин оңой эле ала аласыз.

Жыйынтык чыгаруу

1. Аспен козу карындары топтордо өсөт, бул козу карын терүүчүлөр үчүн жеңил кылат.
2. Жалган болетустар жок. Ушул себептен улам, аларга жакын окшош козу карындарды алсаңыз болот.
3. Сиз ак көчөттүн козу карындарын чогулта албайсыз. Алар Кызыл китепке киргизилген.