Жаңы жылга 2022ге балыктан жасалган тамактар

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Майрамдык столдо балыктан жасалган тамактар өзгөчө популярдуу. Сүрөттөр менен рецепттер болгондо белгилүү бир вариантты тандоо алда канча оңой. Биз 2022 -жылга карата балыктын далилденген, даамдуу тамактарынын бирин даярдоону сунуштайбыз.

Майонез менен бышырылган лосось

Бул жөнөкөй рецепт балыкты абдан назик жана даамдуу кылат. Баса, аны майрамдык дасторконго гана эмес, үй -бүлөлүк кечки тамакка да даярдаса болот.

Курамы:

• лосось стейк - 300 г;
• майонез - 2 аш кашык. л.;
• зайтун майы - 1 аш кашык л.;
• лимон ширеси - 1 аш кашык л.;
• кориандр - ½ аш кашык;
• кургатылган сарымсак - 1 аш кашык;
• туз жана мурч.

Даярдоо:

• Мешти күйгүзүп, 180 ° C чейин ысытыңыз. Стейктин бардык ашыкчасынан тазалап, чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
• Майонезди, лимон ширесин жана зайтун майын аралаштырыңыз. Даярдоого татымалдарды кошуңуз. Пайда болгон масса менен стейктин үстүн майлаңыз.

Балыкты куурулган жеңге салып, жабыңыз. 20 мүнөт духовкага жөнөтүңүз

Кайнатылган картошка же жаңы жашылчалар гарнир катары берилиши мүмкүн.

Казан форель

Эгерде сиз конокторуңузду 2022 -жылдын Жаңы жылы үчүн оригиналдуу тамак менен кубандыргыңыз келсе, анда бул рецепти сүрөтү менен бирге эске алышыңыз керек. Казандарга бышырылган форель ал тургай, тандалган гурмандарды да кубандырат.

Курамы:

• форель - 700 г;
• пияз - 1 даана;.
• лавр жалбырагы - 1 даана;
• калемпир - 6 даана;.
• балык үчүн татымал;
• туз

Даярдоо:

Балыкты ашыкча нерселерден тазалоо үчүн башы менен куйругун алып салууну унутпаңыз. Чоң кесимдерге кесип, татымал жана туз менен сүртүңүз

• Пиязды тазалап, экиге бөлүңүз.
• Пиязды, лавр жалбырагын жана калемпирди казандарга салыңыз.

Үстүнө балыкты жана дагы бир аз пиязды кошуңуз. Казандарды капкак менен жаап, 190 ° C чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз. 40 мүнөт бышырыңыз

Тамак казандарга же порцияланган табактарга берилиши мүмкүн

Жаркыраган даам үчүн кызмат кылаардан мурун балыкты лимондун ширеси менен чачуу сунушталат.

Скумбрия ышталган төш менен рулет

Бул кандайдыр бир майрамдык столдо сыймыктана турган кызыктуу закускалардын варианты. Тамак жасоодо такыр татаал нерсе жок.

Курамы:

• скумбрия филе - 500 г;
• ичке ышталган төш - 70 г;
• сарымсак - 1 тиш;
• лимон - ½ даана;
• Италиялык чөптөр;
• ашкабактын үрөнү - 1 аш кашык;
• жаңы петрушка - 5 бутак;
• туз жана мурч.

Даярдоо:

• Сарымсакты тазалап, мүмкүн болушунча майда туураңыз.
• Жарым лимондун кабыгын майда сүргүчтөн өткөрүңүз.
• Арчанын уруктарын майдалаңыз.
• Петрушканы майдалаңыз.

• Лимон кабыгын жана калган даярдалган жана майдаланган компоненттерди бири -бири менен аралаштырыңыз.
• Балыктын ар бир бөлүгүн зайтун майы, туз жана мурч менен жакшылап майлаңыз.

• Даяр болгон жыпар жыттуу аралашмага филеттерди эки жагына малып алыңыз.
• Балыкты тоголоктоп түрөбүз (териси сыртта болушу керек). Алардын ар бирин төш менен ороп, ным тиш чукугуч менен бекиңиз.

Роликтерди даярдалган бышыруу табакка салып, 180 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз. Болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз

Роликтерди жылуу тейлөө сунушталат.

Каймак шпинат соусундагы лосось

Сиз 2022 -жылга Жаңы жылга балык тамактарын даярдоо үчүн лосось колдоно аласыз. Сүрөтү бар рецепт жөнөкөй жана интуитивдүү, аны башталгыч ашпозчу да чече алат.

Курамы:

• пияз - 1 даана;.
• сарымсак - 6 тиш;
• зайтун майына кургатылган помидор - 150 г;
• зайтун майы - 1 аш кашык л.;
• лосось филе - 4 даана 150 г;
• май - 40 г;
• кургак ак шарап - 1/3 аш кашык;
• каймак 22% - 450 мл;
• шпинат - 100 г;
• майдаланган пармезан - ½ даана;
• петрушка - 5 бутак;
• туз жана мурч.

Даярдоо:

• Пияз менен сарымсакты тазалап, мүмкүн болушунча майда туураңыз. Помидорлорду майдан тазалап, тилке кылып кесиңиз.
• Туз жана мурч менен эки жагына лосось сээп, ысык табага салыңыз. Балыктын терисин өйдө каратып, 5 мүнөт кууруңуз. Андан кийин буруп, ошол эле өлчөмдө бышырыңыз. Табакка өткөрүп, керек болсо терини алып салыңыз.

• Балыкты көмөч казанга майды эритип алыңыз. Сарымсакты ошол жерге жөнөтүп, бир мүнөт кайнатыңыз. Пиязды кошуп, дагы 5 мүнөт бирге бышырыңыз. Жашылчаларга шарап кошуп, кайнаганга чейин күтө туруңуз. Бул болжол менен үч мүнөткө созулат.
• Табага помидор кошуңуз. Жумушту бир нече мүнөт бышырыңыз.

Табанын астындагы жылуулукту төмөн деңгээлге чейин азайтыңыз. Кремди куюп, кайнатып, маал -маалы менен аралаштырып туруңуз. Соуска шпинат жалбырактарын, туз жана мурчту кошуңуз. Болжол менен эки мүнөт кайнатыңыз, андан кийин майдаланган пармезанды кошуңуз. Аралаштырып жатып, жай отто бир мүнөт бышырыңыз

Балыкты көмөч казанга салып, бир мүнөткө каймак соусуна салып ысытыңыз. Бөлүнгөн табактарга салыңыз

Берүүдөн мурун балыкты майдаланган петрушка менен чачыңыз.

Кызыктуу! 2022 -Жаңы жылга карата каз жасоо кандай даамдуу жана ширелүү

Картошка менен бышырылган балык жана каймак соусу менен козу карын

Бышкан балык каалаган столдо чыныгы хит боло алат. Бул тамакты даярдоодо эч кандай кыйын нерсе жок.

Курамы:

• деңиз балыктарынын филеси - 800 г;
• жаңы шампиньон - 250 г;
• картошка - 100 г;
• кайнатылган жумуртка - 2 шт.;
• каймак - 150 г;
• өсүмдүк майы - 100 мл;
• калемпир жана туз.

Даярдоо:

Балыктын филесин бөлүктөргө бөлүңүз. Туз менен мурчту каалаганыңызча кошуңуз

• Ар бир тиштеген жериңизди унга малып алыңыз.
• Балыкты ысык өсүмдүк майы менен көмөч казанга салыңыз. Аны эки жагына кууруп алыңыз.

Козу карындарды майдалап, өсүмдүк майына кууруңуз. Туз жана мурч менен сезонду каалооңуз боюнча

Кайнатылган жумуртканы тегерек кылып кесип алыңыз. Картошканы туурап, туз жана мурч кошулган өсүмдүк майына бир аз кууруңуз

Даяр болгон бышыруучу табакка балыктын катмарын салыңыз. Үстүнө жумуртка, козу карын жана картошканы жайыңыз

• Соус жасоо үчүн кургак табага унду куюп, каймак болгончо кууруу керек.
• Жумушка каймакты киргизип, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
• Соусту картошканын үстүнө коюңуз.

Форма 180 ° C чейин ысытылган мешке жөнөтүлөт. Табакты жарым саат бышырыңыз

Соус жасоодо аз майлуу каймакты колдонуу эң жакшы.

Крем жана сыр менен треска

Крем менен сырга бышырылган назик балык майрамдык дасторконго чогулгандардын бардыгын кубандырат. Бул тамакты кечки тамакка да даярдасаңыз болот.

Курамы:

• треска филе - 300 г;
• сыр - 70 г;
• катуу каймак - 250 мл;
• пияз - 1 даана;.
• май - калыптарды майлоо үчүн;
• жаңы розмарин;
• жаңы тимьян;
• лимон ширеси;
• туз жана мурч.

Даярдоо:

Балыктын филесин жууп, сөөктөрүн алып, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Кичине бөлүктөргө бөлүңүз. Балыкты туз жана лимон ширеси менен аралаштырып, 10 мүнөт маринаддаганга калтырыңыз

• Пиязды майда кубиктерге бөлүңүз. Сырды майда сүргүчтөн өткөрүңүз.
• Сары майды ысык табага жөнөтүңүз. Пиязды ал жакка жөнөтүп, аны тунуктукка алып келиңиз. Розмарин менен тимьянды кошуңуз.
• Бош жерге каймак куюп, туз жана мурч кошуңуз. Бардыгын беш мүнөттөй караңгылатыңыз, андан кийин мештен алыңыз.

Бышыруучу табакты май менен майлаңыз. Түбүнө бир аз соус куюңуз

Балыкты калыпка салып, майдаланган сырга чачыңыз. Соус менен үстүнө. Капкак же фольга менен жабыңыз. 180 ° С чейин ысытылган духовкада 25 мүнөт бышырабыз

Бышырууга 10 мүнөт калганда капкагын же фольганы алып салыңыз

Эгерде жаңы розмарин жок болсо, кургатылган розмаринди колдонсо болот.

Jellied sazan

2022 -жылдын Жаңы жылы үчүн эң популярдуу балык тамактарынын бири - аспик. Сүрөтү бар рецепт боюнча даярдоо кыйын эмес, ар бир кадамга майда -чүйдөсүнө чейин кол коюлган.

Курамы:

• сазан - 1 даана;
• сабиз - 1 даана;.
• пияз - 1 даана;.
• таттуу буурчак - 5 шт.;
• кара мурч - 8 даана;
• лавр жалбырагы - 1 даана;
• тиштери - 2 даана;.
• туз - 2 аш кашык;
• желатин;
• суу - 1,5 литр.

Тамакты кооздоо үчүн:

• консерваланган буурчак;
• зайтун;
• Көк пияз.

Даярдоо:

1. Балыкты ашыкча нерселердин баарынан тазалаңыз жана ичинин ичин тазалаңыз. Башын жана канаттарын калтырыңыз.
2. Карпты калыңдыгы бир -эки сантиметрдей бөлүктөргө бөлүңүз. Тоо кыркасын алып салыңыз. Сөөктөрдү ыргытпаңыз.
3. Балыкты терең идишке салыңыз. Бир чай кашык туз кошуп, акырын аралаштырыңыз. Карпты муздаткычка бир саатка коюңуз.
4. Сабиз менен пиязды тазалап, жууп салыңыз.
5. Куйругун, сүзгүчтөрүн, башын жана сөөктөрүн белгиленген өлчөмдөгү суу куюлган идишке жөнөтүңүз. Сабиз менен пияздын жарымын ошол жерге коюңуз. Ашкананы катуу отко коюп, кайнатыңыз.
6. Стаканга бир аш кашык желатин куюп, 50 мл суу кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, 20 мүнөт күтө туруңуз. Бул убакыттын ичинде желатин шишип кетет.
7. Сорпону кайнатыңыз, мезгил -мезгили менен көбүктү алып салыңыз. Жай отко 40 мүнөт бышырыңыз, суюктуктун бир бөлүгү кайнашы керек. Сабизди бышыруу башталгандан 15 мүнөттөн кийин алып чыгыңыз.
8. Даяр болгонго 15 мүнөт калганда калемпир, тиштери жана лавр жалбырагын көмөч казанга жөнөтүңүз. Туз. Дагы 15 мүнөт жай отто бышырыңыз.
9. Сорпо даяр болгондон кийин куйругун жана сөөктөрүн, канаттарын жана башын алып салыңыз.
10. Балыктын кесимдерин муздак суу менен чайкап, этияттык менен казанга батырыңыз. 10 мүнөт бышырыңыз - эт агарып кетиши керек.
11. Балыкты сорподон алып, табакка салыңыз.
12. Табага желатин жиберип, акырын аралаштырыңыз. Отту өчүрүп, сорпо муздаганча күтө туруңуз.
13. Балыктан бардык кичинекей сөөктөрдү алып салыңыз (сөзсүз жасаңыз).
14. Шорпону тыгыз чүпүрөк менен чыпкаңыз.
15. Кайнатылган сабизден гүлдөрдү же каалаган формаңызды жасаңыз.
16. Балыкты терең табакка салыңыз. Шорпо менен төк.
17. Карпты муздаткычка салыңыз, андыктан суюк бир аз катып калат. Андан кийин үстүнө сабиз, буурчак жана зайтун салыңыз. Жашылдарды кошуу.
18. Табактын үстүнө акырындык менен сорпону куюңуз. Акыркы катуулаш үчүн муздаткычка салыңыз.

Декорация үчүн каалаган ингредиенттерди колдонсо болот.

Жаңы жылга балык тамактарын даярдоо анчалык деле кыйын эмес. Даярдоонун көптөгөн варианттары бар жана алардын баары конокторду жана үй чарбаларын кубандырат.