Сабиз менен кызылча тамагы: ашпозчунун рецептери

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Сабиз жана кызылча - бул ар бир үйдө сөзсүз боло турган азыктар. Алар арзан, дени сак жана даамдуу. Мындан тышкары, алар ар кандай тамактарда колдонулушу мүмкүн - шорподон десертке чейин. Муну кантип кылуу керек - биздин туруктуу эксперт, ашпозчу Мишель Ломбардиден рецепттердин тандалышын караңыз.

Сабизден жасалган пюре шорпосу

Ошондой эле окуңуз

Үй | 2021-10-08 2022 -жылдын июнь айына багбан менен бакчынын ай себүү календары

Курамы:

• 2 орто пияз
• сельдерейдин 2 сабагы
• 2 тиш сарымсак
• 2 имбир тамыры
• 8 орто сабиз
• 5 л тоок сорпосу
• 3 апельсин
• Кошулмасыз йогурт
• Туз жана калемпир татымына жараша

Бышыруу ыкмасы:

Бардык жашылчаларды майда туураңыз.

Андан кийин табакка пиязды, сельдерейди, имбирди жана сарымсакты кошуп, орто жылуулукта жумшак жана бир аз кызарганча кайнатыңыз.

<б> Сорпону кошуп, 10 мүнөт бышырыңыз. Туз жана калемпир кошуу.

Сабиз кошуу.

Шорпону кайнатыңыз, жылуулукту азайтыңыз жана сабиз бышканча 20-30 мүнөт бышырыңыз.

Апельсин ширесин кошуңуз - бир аз кошуп татып көрүңүз.

Бардык катуу ингредиенттерди майдалоо үчүн блендерди колдонуңуз - шорпо жылмакай, кремдүү текстурага ээ болушу керек.

Йогурт жана жаңы тартылган кара мурч менен кызмат кылыңыз.

Кызылча шорпосунун каймагы

Курамы:

• 50 мл зайтун майы
• 1 орто пияз, алдын ала майдаланган
• 3 сарымсак тиштери, алдын ала майдаланган
• Алдын ала тазаланган жана майдаланган 6 орто кызылча түйнөгү
• 500 мл уйдун сорпосу
• Туз жана калемпир татымына жараша
• Крем же каймак
• Крутон, жаңгак жасалгалоо жана кызмат кылуу үчүн

Жасоо ыкмасы:

Зайтун майын чоң казанда орто жылуулукта ысытыңыз. Пияз менен сарымсакты кошуп, жумшак болгонго чейин бышырабыз, бирок кызарган жок.

Андан кийин кызылчаны кошуп, бир мүнөт бышырыңыз.

Баарын сорпого куюп, туз, мурч кошуп, кайнатыңыз. Кызылчаны бышырганга чейин жаап, бышырыңыз. - болжол менен 20-30 мүнөт. Оттон алып, бир аз муздатыңыз.

Блендерди колдонуп, бардык ингредиенттерди тегиз жана кремдүү болгонго чейин майдалаңыз.

Бул каймак шорпону порция катары кызмат кылыңыз, үстүнө жаңгак жана крутон чачыңыз.

Бышырылган кызылча

Ошондой эле окуңуз

Үй | 2021-02-08 Polaris PRO Collection идиштери жабышкак эмес капкагы менен

Курамы:

• 500 гр кызылча
• 100 гр зайтун майы
• 50 мл бальзам уксусу
• 4 тиш сарымсак
• 30 г Дижон кычы
• 10 г жаңы тимьян
• 1 пияз

Бышыруу ыкмасы:

Кызылчаны тазалап, 180 градуста бышырыңыз.

Анан аны бир аз муздатып коюңуз. Кайсынысын кааласаңыз, жарымына же төрттөн бөлүңүз.

Уксус, горчица, алдын ала майдаланган пияз менен тимьянды аралаштырыңыз. Аралаштырып жатып, зайтун майын кошуңуз. Туз жана калемпир кошуу.

<б> Даярдоого кызылча менен сарымсакты кошуңуз. Кызылча толугу менен маринад менен капталганын текшериңиз.

2 саат демдеңиз же түнү бою калтырыңыз.

Бул закуска эчки быштактары менен жакшы келет.

Сабиз торту

Курамы:

• 4 жумуртка
• Өсүмдүк майы 295 мл
• 400 гр ак шекер
• 15 мл ваниль экстракты
• 250 гр буудай уну
• 9 г бышыруучу порошок
• 9 грамм сода
• 3 грамм туз
• 5 грамм корица
• 330 гр майдаланган сабиз
• 110 г майдаланган печенье
• 115 гр май
• 225 гр робиола сыры
• 480 гр кондитердик кант

Жасоо ыкмасы:

Мешти 175 градуска чейин алдын ала ысытыңыз. Май жана ун кичинекей бышыруу баракчасына (9 x 13 дюйм).

Чоң идишке жумуртканы, сары майды, ак шекерди жана 2 аш кашык аралаштырыңыз. ваниль. Ун, разрыхлитель, сода, туз жана корица кошуңуз. Андан кийин - сабиз жана майдаланган пеканс. Камыр жууруңуз, ал жетишерлик ичке болушу керек.

40-50 мүнөт бышырабыз.

Бышыруучу табакка 10 мүнөткө муздатып, муздаганга чейин торго өткөрүп бериңиз.

Үчүн тоңдуруу үчүн орто идишке сары май, робиола сыры, кондитердик шекер жана 1 аш кашык аралаштырыңыз. ваниль. Кремдүү, жылмакай болгонго чейин чайкаңыз.