Кыш үчүн таттуу туздалган бадыраң, 1 литр

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

• Категория:

  бланктар

• Бышыруу убактысы:

  2 саат

Курамы

• бадыраң
• суу
• туз
• шекер
• сарымсак
• уксус

Туздалган бадыраң - кышкы тамактардын эң жакшы көргөн тамагы. Ар бир үй кожойкесинин 1 литрлик банка үчүн кышка карата өзүнүн жакшы көргөн рецеби бар, бирок кээде жаңы нерсени сынап көргүңүз келет. Мисалы, кадимки туздун ордуна таттуу жана кытырак бадыраң.

Сарымсак кошулган таттуу бадыраң

Туздалган бадыраңды өзүңө жаккандай табуу кээде кыйын - кээде өтө кычкыл, кээде өтө туздуу. Бирок 1 литр сууга кышкы рецепт боюнча алар дайыма эң сонун болуп чыгат - даамдуу, кытырак жана таттуу. Эң башкысы, алар абдан тез жана эч кандай көйгөйсүз даярданышат.

1 литр маринад үчүн керектүү ингредиенттер:

• 2 кг жаңы бадыраң;
• 1 литр суу;
• 200 г шекер;
• 2 аш кашык. л. туз;
• 6 тиш. сарымсак;
• 200 г уксус 6-9%.

Сүрөт менен тамак бышыруу рецепти:

• Казанга керектүү өлчөмдөгү сууну куюңуз, ингредиенттердин тизмесинде көрсөтүлгөн пропорцияда туз, шекер жана уксус кошуңуз. Кашык менен аралаштырыңыз.
• Маринадды отко коюп, кайнатып алабыз. Андан кийин, плитадагы мешти алып, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.

Кызыктуу! Жашылчаларды кышка тоңдуруунун мыкты жолдору

• Биз литрлик банкаларды жакшылап жууп, стерилизациялайбыз. Сарымсакты түбүнө коюп, бадыраңды салыңыз - канча туура келет.
• Үстүнө муздаган маринад менен толтуруңуз.

• Биз банкаларды чоң казанга салып, стерилденген капкактар менен жабабыз жана идишке суу куябыз.
• Биз жылытууну күйгүзүп, банкаларды 7-10 мүнөт ушул абалда калтырабыз. Даярдыктын анык белгиси - бадыраңдын түсүнүн өзгөрүшү.

Биз идиштен идиштерди алып чыгып, капкактарын бекем ороп, боштуктарды тескери бурабыз. Сүлгү же жүн жоолук менен жаап коюңуз. Маринад толук муздаганга чейин ушул абалда калтырыңыз

Мындай бадыраңдар батирде да абдан жакшы сакталат. Алар жылуу ашканада да, салкын кампада, жертөлөдө же муздаткычта да жакшы кышташат. Эң башкысы, бул рецепт боюнча бадыраң, аларды сактоо шарттарына карабастан, ар дайым кытырак бойдон калат.

Кышка таттуу бадыраң "апамдан"

Бала кезинде, ар биринин энелери менен чоң энелери консервалоодо колдонгон туздалган бадыраңдын өзүнүн жакшы көргөн рецепти болгон. Бул бланктардын даамы өмүр бою эсте калат. Кышкы рецепт боюнча даярдалган мындай таттуу, кытырак туздалган бадыраңдар, албетте, үй -бүлөнүн бир дагы мүчөсүн кайдыгер калтырбайт.

1 литр маринад үчүн керектүү ингредиенттер:

• 1 кг бадыраң;
• 1 литр суу;
• 1, 5 -ст. л. туз;
• 2, 5 -ст. л. Сахара;
• 3-4 тиш. сарымсак;
• Сарымсактын 5-6 буурчагы;
• 2 гвоздика;
• карагат жалбырагы, алча;
• укроп кол чатырлары;
• 2 чай кашык уксус эссенциясы же 16 аш кашык. уксус 9%.

Этап -этабы менен бышыруу рецепти:

• Жаңы бадыраңды муздак сууга 6-7 саат чылап коюңуз.
• Банкаларды капкагы бар ыңгайлуу түрдө стерилизациялайбыз. Тазаланган жалбырактарды жана укроп кол чатырын түбүнө коюңуз.
• Сарымсак кошуу.

• Даяр болгон бадыраңды тыгыз жаткырабыз.
• Бадыраң банкаларын 10-15 мүнөт кайнак суу менен толтуруңуз.
• Маринад үчүн бир литр суу куюлган казанды алып, ага туз, шекер жана татымалдарды кошуңуз. Биз отко коюп, кайнатып алабыз. Кант менен туздун кристаллдары жакшы ээриши үчүн аралаштырыңыз.
• Банкалардан кайнак сууну агызып, дароо маринадды бадыраңдын үстүнө төк.

• Ар бир банкага 1 чай кашык кошуңуз. уксус маңызы.
• Жабып, тоголотуп коюңуз.
• Банкаларды оодарып, ороп 1-2 күнгө калтырабыз.

Бул рецепт негизги деп эсептелинет, андыктан каалаган болсоңуз аны сүйүктүү ингредиенттериңиз менен толуктасаңыз болот - пияз, сабиз, паприка же горчица.

Кызыктуу! Даамдуу морель козу карындарын кантип бышыруу керек

Хрен жана стерилизациясыз таттуу бадыраң

Бул таттуу туздалган бадыраңдын кышкы рецептин кошумча стерилизациясыз эле кайталап койсоңуз болот, же болбосо дагы эле банкаларды бууга салсаңыз болот. Кандай болбосун, алар кытырак, таттуу болот жана кышка чейин аман калат.

1 литр маринад үчүн керектүү ингредиенттер:

• 1 кг бадыраң;
• 1 таттуу калемпир;
• 2 укроп кол чатыр;
• 6 тиш. сарымсак;
• 4 таттуу буурчак;
• 10 кара мурч;
• 2 лавр жалбырагы;
• 1 чай кашык уксус маңызы;
• 1 литр суу;
• 1 аш кашык. л. туз;
• 2, 5 -ст. л. Sahara.

Кызыктуу! Тандырдагы даамдуу цуккини - сүрөттөрү бар рецепттер

Рецепт:

1. Бадыраңды жакшылап чайкап, муздак сууга бир нече саат чылап коюңуз.
2. Микробдорду өлтүрүү үчүн банкаларды капкагы бар сода менен жууп салабыз.
3. Лавр жалбырагын жана укроп кол чатырларын кайнак суу менен кошуңуз.
4. Болгар калемпирин майда бөлүктөргө бөлүп, банкаларга салыңыз.
5. Банкаларга лавр жалбырагын, укроп кол чатыр жана сарымсак тиштерин салабыз.
6. 2 таттуу буурчак жана 3-4 кара буурчак кошуңуз.
7. Бадыраңдын куйруктарын кесип, кумураларга салып, адегенде тигинен тигиле, анан калган боштукту зарылдыгына жараша толтуруңуз.
8. Үстүнө сарымсак жана укроп кошуңуз.
9. Бадыраңдын үстүнө кайнак суу куюп, капкак менен жаап, 10 мүнөткө калтырыңыз.
10. Биз сууну казанга төгүп, банкаларга капкактар менен жабабыз, андыктан ашыкча эч нерсе кирбейт.
11. Сууну кайра кайнатып, кайра банкаларга толтуруп коюңуз.
12. Маринад даярдоо. 1 литр сууга көрсөтүлгөн өлчөмдө туз жана шекер кошуп, кайнатыңыз.
13. Экинчи толтуруунун суусун банкалардан агызып, эң башына чейин ысык маринад менен толтурабыз.
14. 0,5 чай кашык кошуу. ар бир литрлик банка үчүн уксус эссенциясы, капкак менен жаап, тыгыз түрө айлантыңыз.

Биз банкаларды оодарып, тыгыздыгын текшерип, толугу менен муздаганга чейин жууркан менен ороп алабыз.

Ал муздаганда бадыраңдын түсү өзгөрөт. Бул уксус маңызына байланыштуу.

Туздалган бадыраңды кышында кытырак жана таттуу бойдон бышыруу оңой, эгерде колуңузда 1 литрлик банка үчүн убакыт сынагынан өткөн рецепт болсо. Ал эми бул сиздин үй китебиңизде жок болсо, жогоруда саналып өткөн варианттарды кабыл алып, эң жакшысын издеп көрүңүз.