Кыш үчүн үрөн менен алча компоту

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

• Категория:

  бланктар

• Бышыруу убактысы:

  30 мүнөт

• Үчүн арналган

  5 адамдан турган үй -бүлө үчүн

Курамы

• алча
• кумшекер
• лимон кислотасы
• суу

Сиз гиластын компотун ар кандай рецепт боюнча уруктар менен жасай аласыз, кимдир бирөө суусундукту бышырууну жакшы көрөт, башкалары стерилдөө ыкмасын колдонот же лимон кислотасын кошот. Таттуу алча бул жерде ар кандай сорттордо колдонулат, көбүнчө кызыл мөмөлөргө артыкчылык берилет, бирок ак жемиштерден компот да жасаса болот.

Компот даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар; ага мөмө -жемиштер, мөмөлөрдүн кесимдери, ар кандай татымалдар жана кум шекер кошулат. Рецепттер бар, алар компотту кантсыз даярдоого мүмкүндүк берет, ал эми жыпар жыттуу кошулмалар менен ичимдикти кеминде тазаланган жана даамдуу кылат. Кошумча катары колдонулган мындай компотту даярдоо жолдору жана аны даярдоодо кандай эрежелерди сактоо керектиги жөнүндө кененирээк айтып кетүү керек.

Тамак даярдоо нюанстары

Ашпозчулар кыш үчүн таттуу алчадан компот жасоо боюнча бир нече маанилүү кеңештерди белгилешти. Эгерде сиз бул эрежелерди сактасаңыз, анда узак убакыт бою сапатын сактап кала турган чындап эле даамдуу суусундукту ала аласыз:

• бай компот даярдоо үчүн, ал үчүн бай кызыл же сары түстөгү эң бышкан мөмөлөрдү гана тандап алуу керек, алардын даамы жана жыты көбүрөөк;
• мөмөнүн ар кандай сорттору бар, бирөөндө урукту оңой бөлүп алууга болот, ал эми экинчи сортто целлюлозага тыгыз туура келген сөөк бар, муну суусундук демдеп жатканда эске алуу керек;
• компот даярдоо үчүн бышкан, бирок тыгыз мөмө, жумшак жемиштерди алуу сунушталат, бул үчүн иштебейт. Мындан тышкары, бышкан жана чириген мөмөлөрдү алып салуу жакшы;
• алча мөмө -жемиштердин башка түрлөрү менен жакшы айкалышат, андыктан кошулмалар менен суусундук жасаса болот;
• бул мөмө алчага караганда таттуу, андыктан бланктарды даярдоо үчүн кум шекерди азыраак кошушат, килограммына 350 грамм шекер жетиштүү;
• суусундукка кычкылдык кошуу үчүн ага лимон кислотасы кошулат, сироптун литрине бир грамм кислота жетиштүү.

Гилас жана лимон кошулган компот

Бул кыш үчүн үрөн менен даярдалган алча компотунун эң сонун версиясы. Даярдыкка кычкылдык жана өзгөчө жыт кошуу үчүн суусундукка бир аз лимон кислотасы кошулат. Бирок эң жакшы лимон колдонуу, андыктан компот дагы жыпар жыттуу жана даамдуу болуп чыгат.

Курамы:

• бышкан гилас - 700 грамм;
• кум шекер - 300 грамм;
• орто лимон - 1/2 даана;
• тазаланган суу - зарылдыгына жараша.

Бышыруу процесси:

Мөмө -жемиштерди жуугучта жууп, таза банкаларга өткөрүп беришет

Лимон кайнак суу менен кайнатылат, андан кийин алча жемиштеринин үстүнө жайылып, тилимдерге же тегерекчелерге кесилет

Гранулдашкан кумшекер кайнак сууда эритип, андан соң алынган сироп менен мөмөлөр менен лимон куюлат. Капкактар менен жабыңыз

Компот он беш мүнөт стерилденет, андан кийин аны бекем ороп, жууркан менен жабышат

Эгерде каалоо болсо, анда апельсиндин бир тегерекчеси бланкка жөнөтүлөт, бирок бул учурда кабыгын цитрустун содасы менен жакшылап тазалап, жемиштердин үстүнө кайнак суу куюп алуу жакшы

Кантсыз таттуу алча компоту

Үй кожойкелери адатта кумшекер кошуп компот даярдашат, бирок ага кантты такыр кошпосоңуз, бирдей даамдуу суусундукту ала аласыз. Бул учурда, ар кандай татымалдар колдонулат.

Курамы:

• тиштери - 3 даана;
• кабыкчалардагы ваниль - татымына жараша;
• алча мөмөсү - 1, 2 кг;
• таттуу калемпир - 2 буурчак.

Бышыруу процесси:

Колдонулган жыпар жыттуу заттардын өлчөмү болжол менен көрсөтүлгөн, бирок жалпысынан алганда алардын саны даамы менен көзөмөлдөнөт. Мөмөлөр тандалып алынганда, аларды дуршлаг менен жакшылап чайкаңыз

Банкаларды стерилизациялоонун кажети жок, алар жөн гана жуулат, анан көлөмүнүн үчтөн экиси мөмө менен толтурулат

Суу казанга куюлуп, кайнатылат, суюктук кайнагандан кийин ага татымалдар кошулат

Алча даярдалган кайнак суу менен куюлат, андан кийин банкалар капкактар менен жабылат

Даяр болгон бөлүктөрдү ороп, жууркан менен ороп салышат, муздагандан кийин, даярдалган бөлүктөрдү сактоочу жайга жылдырууга болот

Алма менен компот

Кышка үрөн кошулган гиластын мындай компоту үчүн алманын кычкыл сортторун көбүрөөк тандоо жакшы. Бул бланкты кыш бою сактаса болот, ал эми суусундуктун чоң пайдасы бар.

Курамы:

• лимон кислотасы - 3 грамм;
• кычкыл алма - 1 кг;
• кум шекер - 500 грамм;
• бышкан гилас - 3 кг.

Бышыруу процесси:

Баштоо үчүн, мөмөлөр бузулган жана бырышкан мөмөлөрдү алып салуу үчүн иреттелген, ал эми уруктарды алып салуунун кажети жок

Андан кийин, алмалар даярдалып, сууга жуулуп, бөлүктөргө бөлүнүп, уруктар өзөктөн алынат

Бир жарым литр суу алынып, аларда кум шекер ээрип, лимон кислотасы кошулат. Бул чечим катуу отко кайнатылат

Кесилген алма жана бышкан гилас таза идиштерге салынат. Банктын көлөмүнүн үчтөн бир бөлүгүн ингредиенттер менен толтуруу зарыл. Андан кийин, жемиштер кайнак суу жана шекер менен куюлат

Компот стерилизацияга жөнөтүлөт, эгерде банка үч литрлик көлөмгө ээ болсо, жарым саат жетиштүү

Андан кийин, контейнерлер мөөрлөнүп, жылуулук менен капталган

Кош толтуруу менен компот

Үрөн менен кыш үчүн алча компотунун бул рецепти стерилдөө процедурасын аткарбоо үчүн эки жолу куюу үчүн ысык сиропту колдонууну камтыйт.

Курамы:

• бышкан гилас - 2 кг;
• кум шекер - 1 стакан;
• гранулдардагы лимон кислотасы - 2 грамм;
• тазаланган суу - 1 литр.

Бышыруу процесси:

Мөмөлөр чиригендерди алып салуу үчүн иреттелет, андан кийин таза идиштерге куят, ал эми банкаларды аягына чейин толтуруу керек

Ошол эле учурда, суу кайнатылат, суюктук кайнагандан кийин ага мөмөлөр куюлат жана бардыгы капкак менен жабылат. Бул формада даярдалган бөлүктөр он эки мүнөткө калтырылат

Андан кийин суу кайра көмөч казанга куюлат. Мунун эң оңой жолу - тешилген капкак же марли колдонуу

Гранулдаштырылган кумшекер жана гранулдагы бир аз лимон кислотасы сууга кошулат

Сироп экинчи кайноо температурасына чейин ысытылат жана бир мүнөт кайнатуу үчүн калтырылат

Алынган сироп менен иштөөчү бөлүктү куюп, анан тоголоктоп коюңуз

Лимон кислотасы бар алча компоту

Кыш үчүн үрөн менен алча компотунун рецепти көбүнчө колдонулат, анткени бул жерде бүтүндөй лимон колдонуунун кажети жок, лимон кислотасын даярдоо жетиштүү.

Курамы:

• лимон кислотасы - 15 грамм;
• тазаланган суу - 7 литр;
• бышкан гилас - 2 кг;
• кум шекер - 800 грамм.

Бышыруу процесси:

Банкалар стерилденет, алча жууп кургатылат

Ар бир идишке жарым килограмм алча салынат

Андан тышкары, ар бир контейнерге беш грамм лимон кислотасы салынат

Казанга суу куюп, кайнатып, суюктукка шекер кошуп, толугу менен ээрип кетишин күтө туруңуз. Адатта беш мүнөт кайнатуу жетиштүү

Алынган сироп лимон кислотасы менен бирге мойнуна чейин куюлат

Андан кийин, боштуктар капкактар менен тоголонот. Ал жылуу жууркан астында муздатуу үчүн калтырылган, андан кийин гана сактоого жөнөтүлөт

Кулпунай менен ассорти компот

Жогоруда айтылгандай, алча мөмө -жемиштердин бардык түрлөрү менен жакшы жүрөт, жөн гана ингредиенттердин санын туура даярдоо керек.

Курамы:

• бышкан кулпунай - 500 грамм;
• гранулдардагы лимон кислотасы - 20 грамм;
• бышкан гилас - 3 кг;
• жаңы жалбыз - 1 бутак;
• кум шекер - 4 чөйчөкчө.

Бышыруу процесси:

Кышка үрөн кошулган гиластын компотун даярдоо үчүн бардык керектүү мөмөлөрдү чайкап, анан банкаларга өткөрүп берүү жетиштүү. Мындан тышкары, банкалардын ар бирине бир нече жалбыз жалбырагы кошулат

Суу өзүнчө идишке кайнатылат жана суюктук кайнары менен ага жемиштердин банкалары куюлат. Жидектер он беш мүнөт демделүүгө калтырылат, андан кийин суюктук кайра куюлат

Эми сууга кум шекер кошсоңуз болот, анын өлчөмү сироптун литрине стакан менен эсептелет. Сироп кайнатылаар замат ага лимон кислотасы кошулат

Даяр болгон эритме жемиштердин банкаларына куюлат жана капкактар менен жабылат

Алча жана тыт менен компот

Даамдуу жана жыпар жыттуу суусундукту алуу менен бирге абдан тез даярдалган компоттун дагы бир кызыктуу версиясы.

Курамы:

• тыт - 1/2 чыны;
• лимон кислотасы - 5 грамм;
• бышкан гилас - 1 стакан;
• кум шекер - 1 стакан.

Бышыруу процесси:

• Биринчи кадам контейнерди иштетүү, ошондой эле мөмөлөрдү жууш керек. Ушундан кийин гана идишке алча менен тыт куюлат.
• Кумшекерге кум шекерди жана бир аз лимон кислотасын кошуңуз.
• Кайнатылган идишке суу куюлат жана үстүнө капкак менен жабылат.
• Сиз толтурууну эки жолу колдонсоңуз болот, же дароо суусундукту куюп койсоңуз болот.

Стерилизациясыз компот

Сиз аны даярдоого көп убакыт коротпой, кышка үрөн кошулган абдан даамдуу алча компотун ала аласыз. Көбүнчө мындай суусундуктарды 3 литрлик банкага жабуу сунушталат.

Курамы:

• кум шекер - 300 грамм;
• тазаланган суу - зарылдыгына жараша;
• бышкан гилас - 500 грамм;
• ваниль канты - 1 пакет.

Бышыруу процесси:

• Эгерде алча бышкан жана абдан таттуу болсо, анда рецептте көрсөтүлгөндөн гранулдалган кумшекерди азыраак алсаңыз болот.
• Алчаны жууп, чириген же бырышканын алып салышат. Даамдуу компот сапаттуу продукттан гана алынат.
• Бардык мөмөлөр айнек идиштерге жөнөтүлөт, андан кийин даярдалган сиропко куюлат. Контейнерди капкак менен жаап, суусундукту жууркан астында муздатып коюңуз.
• Мындай компот жасоонун дагы ондогон варианттары бар. Көптөгөн үй кожойкелери даяр ичимдикке даам кошуу үчүн гвоздика менен ванилди колдонушат.

Ал эми компоттун даамын өзгөчө кылуу үчүн ага алмурут, бир аз малина, кара өрүк жана башка жемиштерди кошуу керек.

Тигилгенден кийин банкаларды жылуулоосуз калтырууга болбойт, жылуу жууркан же жууркан менен жаап, бланктар муздагандан кийин гана сактоого коюңуз.