Кыш үчүн кулпунайдын компоту

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Кыш үчүн кулпунайдан компот жасоо алмурутту аткылоо сыяктуу оңой, бул үчүн 3 литрлик банкаларды алдын ала стерилизациялоонун кажети жок. Мөмө эки жолу гана кайнак суу менен куюлат жана бул жетиштүү болот. Кыштын келиши менен фотосу бар жөнөкөй рецепт боюнча даярдалган мындай жаркыраган, даамдуу жана жыпар жыттуу суусундук өткөн жайды эске салат.

Кулпунайдын компоту, эң даамдуусу

Жыпар жыттуу кулпунайдан компот бышыруу абдан оңой. Суусундукка бир аз кант кошулат, анткени бышкан мөмөлөрдүн өзү абдан таттуу. Даяр суусундук классикалык кулпунайдын вареньесинен да пайдалуу.

Курамы:

• Бышкан кулпунай 250 грамм;
• 200 грамм кум шекер;
• суу

Даярдоо:

• Консервага консерваны алдын ала даярдап, сода менен тазалап, агын суунун астында жууңуз.
• Казанга суу куюп, орто жылуулукта бышырыңыз. Консервацияны стерилдөө үчүн сууну өзүнчө идишке кайнатыңыз.
• Бышкан мөмөлөрдү агын суунун астында чайкап, бардык сабактарын алып салгыла, андан соң дуршлагка салып, бир аз кургаткыла. Банкага жемиштердин 1/3 бөлүгүн толтуруп, үстүнө кум шекер менен жаап коюңуз.

Кулпунай салынган банкага кайнатылган суу куюңуз. Стерилдөөчү идиштин түбүнө сүлгү салып, үстүнө компот салынган банканы коюңуз

• Темир капкак менен жаап, үстүнө бир нерсе менен басыңыз. Даяр болгон бөлүктөрдү болжол менен 30 мүнөт стерилдөө.
• Стерилдөө процессинин эң аягында мөмөлөр суюктуктун бетине калкып чыгышы керек. Банктарды этияттык менен алып чыгып, темир капкактар менен жабыңыз. Бардык боштуктарды тескери буруп, жылуу жууркан менен жаап, толугу менен муздаганча күтө туруңуз.

Компот даярдоо үчүн бышкан жана жетишерлик ийкемдүү мөмөлөрдү тандап алуу максатка ылайыктуу. Эч кандай шартта чириген жемиштерди албаңыз.

Стерилизациясыз кулпунайдын компоту

Дагы бир жөнөкөй рецепт кышка стерилизациясыз кулпунайдан компот жасоо сүрөтү менен. 3 литрлик банкага болжол менен 600 грамм бышкан мөмө керек болот. Кулпунай сироп менен казанга ысытылат, андан кийин дароо компотту тоголотуп койсо болот.

Курамы:

• Кулпунай 700 грамм;
• 2,5 литр суу;
• 300 грамм кум шекер.

Даярдоо:

• Бышкан мөмөлөрдү кран астында чайкаңыз, бардык сепалдарды алып салыңыз.
• Терең идишке 2,5 литр суу куюп, орто жылуулукка коюңуз. Кайнатуу үчүн жылытууну улантыңыз.
• Даяр болгон кулпунайды дуршлагка салып, 2-3 мүнөт кайнак суу куюлган идишке акырын түшүрүңүз.

• Мөмөлөрдү алып салып, баардык сироптун көмөч казанга куюлушун күтө туруңуз. Кулпунайды таза банкага салыңыз.
• Гранулдашкан кумшекерди суу куюлган идишке куюп, кайра кайнаганга чейин күтө туруңуз.

• Бул арада сироп кайнап жатат, темир капкактарды стерилдөө керек. Бул үчүн аларды ысык суу менен толтуруп, 5 мүнөт кайнатыңыз.
• Кайнагандан кийин, алынган көбүктү сироптон кашык менен алып салыңыз.
• Мөмөсү бар айнек идиштерге сироп куябыз. Эгерде сироп жетишсиз болсо, идиштин үстүнө чайнектен суу кошсоңуз болот.

• Банкаларды кайнатылган капкактар менен жаап, дароо тоголотуп коюңуз.
• Контейнерлерди тескери буруп, сүлгүгө же жуурканга ороп, бөлмө температурасында түн ичинде калтырыңыз.

Даяр кулпунайдын компоту бөлмө температурасында 2-3 жыл жакшы сакталат.

Лимон кислотасы бар кулпунайдын компоту

Кыш үчүн таттуу кулпунайдын компотуна лимон кислотасынын кошулушу даяр ичимдикке жагымдуу кычкылдык тартуулайт. Мындан тышкары, бул ингредиент кошумча консервант болуп саналат. Сүрөтү бар бул рецепт боюнча лимон кислотасы жаңы цитрустун кабыгы же кесими менен алмаштырылышы мүмкүн.

Ингредиенттер (3 литрлик банкага):

• Кулпунай 350 грамм;
• 1 чай кашык лимон кислотасы
• 300 грамм кум шекер;
• 2, 6 литр суу.

Даярдоо:

Бардык даяр болгон мөмөлөрдү жакшылап чайкаңыз, сепалдарды алып салыңыз

Банкаларды алдын ала стерилизациялап, анан кулпунай менен толтуруңуз

• Сиропту даярдоо үчүн терең казанда сууну, кум шекерди жана лимон кислотасын аралаштыруу керек. Контейнерди орто жылуулукка коюп, суюктукту кайнатыңыз.
• Колуңузду күйгүзүп албоо үчүн кайнатылган сироп менен банкаларга жемиштерди акырын куюңуз.
• Үстүнө темир капкактар менен жаап, дароо мөөр басып коюңуз. Айнек идиштерди буруп, үстүнө жылуу нерсе менен жаап коюңуз. Консервация толугу менен муздаганча күтө туруңуз, анан аны сактоо бөлмөсүнө өткөрүп бериңиз.

Кышында компоттон мөмө алып, андан даамдуу кыям жасай аласыз. Бул үчүн аларды шекер менен жаап, бир аз кайнатуу керек.

Жалбыз менен кулпунайдын компоту

Бышкан кулпунайдын компоту - бул даамдуу жана дени сак даярдык, анын ачылышы кышында үйүңүздү өткөн жайдын жагымдуу жыттарына толтурат. Кулпунайдын даамын баса белгилөө үчүн, компотту кайнатып жатканда, жаңы жалбыздын бир нече бутагын кошуп, тигүү процессине чейин алып салсаңыз болот.

Курамы:

• Жемиштер 400 грамм;
• 230 грамм кум шекер;
• 500 мл суу;
• лимон кислотасы - татымына жараша;
• Жаңы жалбыздын 4 сабагы.

Даярдоо:

• Ар бир бышкан мөмөнү сепалдардан тазалап, кран астында чайкап, терең казанга салыңыз.
• Үстүнө лимон кислотасы жана кум шекерин чачыңыз. Кааласаңыз, даярдагы канттын өлчөмүн өзгөртө аласыз.

Жаңы жалбыздын сабагын агын суунун астында чайкап, мөмөлөрдүн үстүнө казанга салыңыз

• Мөмөлөрдү жылуу суу менен куюңуз, андан ары кайноо үчүн көмөч казанга бош орун калтырыңыз. Суюктук кайнаганда кулпунай бетине калкып чыгат жана суу мешке чачырайт.
• Казанды орто отко коюп, 20 мүнөт бышырууну улантыңыз. Бул арада мөмөсү бар суюктук кайнайт, сиз темир капкактарды жана банкаларды каалаган жол менен стерилизациялай аласыз.

Көпкө кайнаткандан кийин, жалбыздын сабагын суюктуктан акырын алып салсаңыз болот

Дайындалган айнек идиштерге мөмөлөр менен кошо кайнаган суусундукту куюп, эң четине чейин куябыз

Консервацияны дароо тыгып, оодарып, компот толугу менен муздаганча күтүш керек. Бош жерлерди жертөлөгө же кампага коюңуз

Жалбыздын ордуна компотко бир нече бутак жаңы лимон бальзамын кошсоңуз болот.

Кулпунай жана малина компоту

Кышка даярдыктын дагы бир варианты - кулпунай менен малина компоту. Даяр ичимдиктин даамы абдан бай, мөмөнүн жагымдуу жыты менен. Жемиштердин өзү таттуу болгондуктан, компотко өтө көп шекер кошуунун кажети жок.

Курамы:

• 1 килограмм кулпунай;
• 1 килограмм малина;
• 230 грамм кум шекер;
• ичүүчү суу.

Даярдоо:

• Даяр болгон бардык мөмөлөрдү аралап, агын суунун астында чайкаңыз.
• Айнек идишти алдын ала стерилизациялап, мөмөлөрүн үстүнө жайыңыз.
• Сууну кайнатыңыз, абайлап банкага куюңуз, үстүнө темир капкак менен жаап коюңуз.

Бардык суюктукту казанга төгүңүз. Мөмөлөр банкада калышы керек

• Агызылган сууга кум шекер кошуңуз. орто жылуулук үстүнөн жарага алып.
• Мөмөлөрдүн үстүнө кайнап жаткан сиропту куюп, темир капкактар менен жабыңыз.
• Банкаларды жерге төңкөрүп, ороп, акыркы муздатууну күтө туруңуз. Кийинки кышка чейин шкафта сактаңыз.

3 литрлик банка үчүн кышка карата кулпунайдын компотун жыйноону баштоодон мурун, консервациядагы мөмөлөр формасын жоготушу мүмкүн экенин эстен чыгарбоо керек. Мунун алдын алуу үчүн, фотосу бар рецепттер үчүн катуу жана жетиштүү бышкан мөмөлөрдү гана колдонуу керек.