Кефирдеги быштак торттору: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

• Категория:

  закускалар

• Бышыруу убактысы:

  40 мүнөт

• Үчүн арналган

  Бир үй -бүлөгө 4 кишиге кызмат кылуу

Курамы

• айран
• ун
• туз
• жумуртка
• катуу сыр
• жашылчалар
• ветчина

Көп учурда, көптөгөн үй кожойкелери туугандары үчүн эртең мененки тамакка эмне даярдаса болот деген суроого туш болушат. Сүрөттөрү бар жөнөкөй рецепттер жардамга келет, бул айран менен быштак тортторун жасоонун канчалык оңой экенин көрсөтөт. Алар көбүнчө көмөч казанга куурулат жана жашыл, колбаса, ветчина же картошка сыяктуу ингредиенттер менен толтурулат. Мындай тамактын эң кызыктуу бышыруу варианттары бул жерде сүрөттөлөт.

Хам камырына негизделген шелпек

Камыр негиз катары алынгандыгына байланыштуу, даяр торттор абдан назик жана абага жакын. Базаны даярдоо үчүн оңой ээрүүчү катуу сырды алуу керек. Толтуруу катары сыр ветчина кошуу менен сунушталат. Ал эми жытын жана даамын жакшыртуу үчүн бир аз жашылча кошуу керек.

Камыр азыктары:

• кефир 3, 2% - 1 стакан;
• 1 сорттогу ун - 1/2 чыны;
• туз татымына жараша;
• тоок жумурткасы - 1 даана;
• катуу сыр - 150 грамм.

Толтуруучу продуктылар:

• петрушка чөптөр - 1 боо;
• ветчина - 120 грамм;
• колбаса же катуу сыр - 150 грамм.

Бышыруу кадамдары:

Кефир менен быштак тортторун жасоо үчүн фотосу бар рецепт боюнча камыр жууруу керек. Табит толтурула тургандыктан, тортторду көмөч казанга кууруу жакшы.

Тандалган сыр жана кичинекей ветчина сүргүч менен тартылат, андан кийин майдаланган петрушка компоненттерге кошулат жана компоненттер аралаштырылат.

Өзүнчө идиште камырдын бардык компоненттерин аралаштырып, бир тектүү масса алынганда, табага камырдын жарымын куюңуз.

Даяр болгон бөлүк бир нече мүнөттө куурулат, андан кийин толтурулган куймактын бетине жайылат.

Даяр бөлүктү дагы бир мүнөт кууруу үчүн калтырыңыз, андан кийин үстүнө бир аз камыр куюп, толтурууну толугу менен жаап коюңуз.

Тортилла куурулбаган жагына оодарылып, кызарганга чейин калтырылат.

Тортилла картошка жана сыр менен

Мындай токочтор абдан даамдуу жана канааттандырарлык. Өз колуңуз менен кефирде быштак тортторун жасоо үчүн, сүрөттөгү рецепти так аткарышыңыз керек.

Курамы:

• аз пайыз майлуу кефир - 160 мл;
• 1 сорттогу ун - 1, 5 стакан;
• май - 45 грамм;
• картошка - 4 даана;
• туз - 5 грамм;
• петрушка татымына жараша;
• катуу сыр - 140 грамм.

Жасоо ыкмасы:

Алгач картошканы кайнатып, кабыгын калтырып, андан кийин эт туурагыч менен майдалаңыз. Пиквич үчүн картошкага майдаланган петрушканы эле эмес, кичине кинза кошсоңуз болот. Андан тышкары, майдаланган катуу сыр кошулат.

Толтуруу даяр болгондо, камырды даярдоону баштасаңыз болот. Бул үчүн кефир бир аз жылытылып, ага сода кошулат, андан кийин ал жакка туз жана ун жөнөтүлөт. Камыр абдан ийкемдүү болуп чыгат, аны оңой эле катмар кылып тоголотсо болот.

Камырдын ар бир тегерегине толтуруу салынат, анын четтери бекемделет жана кайра тоголонот, андыктан толтуруу ичинде калат.

Жумуш бөлүктөрү ар бир тарапта бир нече мүнөт куурулат.

Сыр толтурулган ачыткы торттору

Камырга ачыткы кошуу менен даярдалган айран менен быштак тортторун жасай аласыз. Белгилей кетчү нерсе, фотосу бар мындай рецепт үчүн катуу сырды колдонуу пайдалуу, анткени жумшак сыр бланктарды көмөч казанга жакшы куурууга жол бербейт, андыктан толтуруу чийки болот.

Курамы:

• 1 сорттогу ун - 1, 5 стакан;
• өсүмдүк майы - 75 мл;
• кум шекер - 1 аш кашык;
• кефир 3, 2% - 320 мл;
• тез ачыткы - 13 таңгак;
• катуу сыр - 160 грамм;
• туз туз - 5 грамм.

Бышыруу кадамдары:

Камыр жууруу үчүн контейнерге ун куюлат, ал жакка туз тузу жана бир кашык кум шекер жөнөтүлөт, ачыткы акыркы болуп кошулат.

Кургак ингредиенттерге өсүмдүк майы жана даярдалган кефир кошулат. Ингредиенттер камыр жасоо үчүн аралаштырылат. Камырды кырк мүнөткө жакшы калтыруу үчүн калтырыңыз.

Камыр даяр болгондон кийин ага майдаланган сырдын 1/3 бөлүгүн куябыз.

Көмөч казанга бир аз даярдоону куюп, кууруп, үстүнө майдаланган сырды коюңуз. камырдын дагы бир катмарын куюңуз, андан кийин тортту оодарыңыз жана дагы бир нече мүнөт кууруңуз.

Кууруу процесси кургак табада жүргүзүлүшү мүмкүн.

Быштак кошулган кефир

Курамы:

• орто майлуу айран - 160 мл;
• үй быштак - 120 грамм;
• тоок жумурткасы - 2 даана;
• катуу сыр - 170 грамм;
• буудай уну - 2 чөйчөкчө;
• жаңы укроп - 1 боо;
• бышыруучу порошок - 3 грамм.

Жасоо ыкмасы:

Кефирди тооктун жумурткасы менен бириктирип, массаны бир аз туздап, ичине унду жана разрыхлительди киргизиңиз. Ингредиенттерден камыр жууруңуз.

Толтуруу үчүн чөптөрдү жана сырды майдалаңыз, компоненттерди быштак жана туз менен аралаштырыңыз.

Камырды тегерек кылып жайып, ар бирине толтургуч салып, четтерин бекиңиз. Андан кийин торттор кайра жайылат.

Даяр болгон бөлүктөрдү өсүмдүк майын кошуп, же такыр майсыз куурууга болот.