Канттын курамында канча калория бар?

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Бир караганда жасалма таттуулар арыктоонун чыныгы бактысы сыяктуу сезилет. Мен бир стакан кадимки коланын ордуна бир стакан диета коласын ичтим - ура! - 75 калория сакталган. Бир күн бою мен кофе менен чайга таттууну куюп койдум (эртең менен реанимациялоочу кружка, жумушта бир чыны ойгонуу, түшкү тамакта, кечки тамакта, түнкүсү бир китептин астында), бардыгы болуп 10 таблетканын ордуна 10 таблетка кумшекер кашык - кадимки диетадан минус 200 калорияга барабар!

Биз өзүбүзгө канчалык көп суроо беребиз: кантта канча калория бар? Доктор Джеффри Уэбб эсептегендей, "Салмагыңды башкарууну үйрөн" китебинин автору, кант - көңүл! - Бир күндө жегенибиздин күнүмдүк калориясынын 15-20%. Шекер табигый ингредиент же кошулган болушу мүмкүн жана ар кандай аталыштарга ээ. Мисалы, консерваланган жемиштердин бир порциясында 14 грамм кант (фруктоза), бир стакан 0,5% сүттө 12 грамм (лактоза) бар. Кошулган шекер - сахароза - дээрлик ар бир кайра иштетилген тамак -ашта, ал тургай, майлуу эмес мөмө йогуртунда (125 грамм чөйчөктө 5 чай кашык кантка чейин) пайдалуу.

Ошентип, күнүнө 15-20% ды нөл килоджуль таттууга алмаштыруу идеясы абдан жагымдуу. Теорияда сахарин, аспартам жана башка анча кеңири таралган таттуулар (мындан ары С3 деп аталат) жылына 1-2 кг салмак кошууга жол бербеши керек. Иш жүзүндө эң күтүүсүз жыйынтыктар алынат.

Биринчиден, Америка Кошмо Штаттарында жүргүзүлгөн изилдөөлөрдүн жүрүшүндө белгилүү болгондой, адамдын диетасына СЗнын кошулушу анын кантты азыраак колдоно баштаганын билдирбейт. Илимпоздор муну SZ таттуулугу боюнча кантка барабар болгону менен түшүндүрүштү (жана сахарин андан 450 эсе таттуу, аспартам - дээрлик 200!), Бирок дененин кантка болгон муктаждыгын канааттандырбайт - демек, бул элемент башка продуктулардан алынат. Башкача айтканда, тилди алдоо мүмкүн болсо, ашказан болбойт. Бул "башка тамактарды" кант менен бирге жегенде гана кошумча майлар, белоктор жана углеводдор жешет, ал эми чайдагы бир кашык кум кумшекерди камтыйт жана башка эч нерсе болбойт.

Экинчиден, кээ бир учурларда, таттууну алгандан кийин аппетит жана ашыкча тамактануу парадоксалдуу түрдө көбөйгөн. Организм кант камтылган азыктардын "жетишсиздигин" кээ бирөөлөрдүн "орой күчү" менен өзүнөн -өзү толтурат - көбүнчө дени сак эмес, крахмалга жана майларга бай. Ашыкча тамактануудан оолак болуу үчүн эрктүүлүк жана жеген нерсеңизге аң -сезимдүү көзөмөл керек.

Үчүнчүдөн, эксперименттер көрсөткөндөй, белгилүү SZдин эч бири 100% зыянсыз же 100% пайдалуу эмес. Алардын ичинен кант алмаштыруучуларды (табигый) жана таттуу заттарды (табигый эмес) айырмалоо керек.

Ошол үчүн

(бренд "Сорбит", ошондой эле суусундуктарды өндүрүүдө колдонулат, сагыз).

Бул заттар кээ бир өсүмдүктөрдүн сабактарында кездешет, алар бул сабактардын тортунан алынат. Жогорку калориялуу (граммына 4 ккал). Кыянаттык жүрөк айлануу жана начар сиңирүү менен коштолот.

(печенье, вафли, конфет, халва, мюсли ж.б. өндүрүүдө колдонулат).

Өсүмдүккө негизделген зат, ал мөмө-жемиштерден алынат. Бул кант сыяктуу жогорку калориялуу, ошондуктан фруктоза диеталык продукт эмес.

("Tsukli", "Susli", "Sukrasit", "Geksolin", "Germasitas" бренддери).

Химиялык, эң байыркы кант алмаштыруучу. Калория жок. Бир катар жаныбарларды изилдөө сахариндин канцероген экенин көрсөттү. Мындай SZ (алардын көбүндө атсульфам жана натрий цикламаты сыяктуу заттар бар) кант сыяктуу сиңирилбейт, бирок организмден, биринчи кезекте, бөйрөк менен бөлүнүп чыгарылат, андыктан бөйрөк менен көйгөйлөр бар болсо, мындай SZди сатып албоо жакшы.

(бренддер "Sweetly", "Slastilin", "Surel", "Nutrisvit", "Aspamiks", "Miwon" (Түштүк Корея), "Enzimologa" (Мексика), "Ajinomoto" (Япония).

Ал 5000ден ашык тамак -аш жана суусундуктарды өндүрүүдө колдонулат. Бул кант алмаштыруучулардын ичинен эң зыяны жок деп эсептелет. Калориясыз. Ошол эле учурда доктор Рассел Блейлоктун изилдөөлөрү көрсөткөндөй, аспартам аппетитти жогорулатат. Башка бир катар изилдөөлөр көрсөткөндөй, аспартам узакка колдонуу менен баш оору, аллергия, депрессия жана уйкусуздукту пайда кылат. Оор суроо: кантта канча калория бар?

Сиздин ашканада SZ болуу же болбошу, алардын жакшы жана жаман жактарына кандай караарыңыздан көз каранды

1. NW азыктары табигый кант азыктары сыяктуу таттуу. Башкача айтканда, биз аларга өзүбүздү танбай туруп, бул көндүмдү колубуздан келишинче тынчтандыруунун ордуна, дагы эле "таттууларга" болгон кумарды кандырабыз.

2. "Кантсыз", "кант алмаштыруучуларда" деген сөздөр жана окшош фразалар продукттун пайдалуу категориясына таандыктыгын аныктоо үчүн иштелип чыккан, алар азыраак таттуу дегенди билдирбейт. Алар мындай продукттагы кантты башка таттуу зат менен алмаштырышканын билдирет - ал эми продуктту азыраак таттуу кылуу ден соолукка пайдалуу болмок. Дээрлик бардык популярдуу бренддер Батышта "арыктоо үчүн" муну менен "күнөө" кылышат. Англияда популярдуу "Аз май, азыраак углевод" Сулу жемиш барында болгону 90 калория бар, бирок даамы өтө таттуу жана кошулган элементтердин тизмесине оромосу жетишсиз.

3. SZ продюсерлеринин бийиктиктери кандай болбосун, чыныгы шекер жана кадимки кола кошулган чайдын даамы жакшырат. Көптөр эң жогорку сапаттагы аз калориялуу SZлер синтетикалык даам берет деп ишенишет.

4. SZ табигый продукт эмес. Табигый затка негизделген күндө дагы (мисалы, ксилит жана сорбит), ал дагы эле химиялык иштетүүдөн өтөт. Көңүл буруңуз: эгерде кандайдыр бир продукттун ингредиенттеринин тизмесинде E9 … (тогуздан башталат) болсо, анда анын курамында SZ бар.

1. SZ өндүрүүчүлөр арыктоого мүмкүндүк берүүчү катары өз продукциясын жарнамалашат. Тагыраак айтканда, андай эмес. SZдин эң негизги таасири - алар семирбөөңүзгө жардам берет. Башкача айтканда, эгер сиз 3 аш кашык шекер кошулган чай ичүүгө көнгөн болсоңуз жана бышырбай жашай албасаңыз, анда таттуулардын жардамы менен белиңиздеги терс таасирлерден коркпостон муну уланта берсеңиз болот.

2. Эгерде сиз арыктасаңыз, бирок ошол эле учурда таттуу тишиңиз болсо, анда SZ диетаңыздын бир бөлүгү болуп калат. Сиз өзүңүздү таттуудан баш тартпаганыңыз үчүн, диета 3 күндүк талыкпаган аракеттен кийин жакынкы кондитердик дүкөнгө качуу менен бүтпөй калуу мүмкүнчүлүгү бар.

3. Кантты ашыкча колдонуу фигурага гана эмес, ден соолукка да зыяндуу. Ошондуктан, SZ кант диабети менен ооругандар, жүрөк -кан тамыр оорулары менен ооругандар жана улгайган адамдар үчүн абдан керек.

4. Акыркы муундагы SZ кант сыяктуу таттуу, бирок кариеске коркунуч туудурбайт.

Бир жагынан, семирүү көйгөйүнө жана азыркы SZдин коопсуздугуна байланыштуу тынчсызданса, экинчи жагынан, дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрү идеалдуу таттууну табууга миллиондогон инвестицияларды жумшашат - табигый жана аз калориялуу. денеге зыян келтирбейт жана өндүрүүгө ыңгайлуу жана арзан болмок. Атап айтканда, Hemsley, Lipia, Stevia чөптөрүнөн жана мия тамырынан алынган канттуу заттар эң оптималдуу таттуу катары чоң үмүттөрдү туудурат жана буга чейин массалык таркатуу үчүн SZ өндүрүшүндө колдонулат.

Ошентип, суроого жооп: кантта канча калория бар? Чыгаруу? Бул дүйнө сыяктуу эски: бардык нерселерде жана кант алмаштыруучуларды колдонууда, баарынан мурда, алтын орточо кармануу акылга сыярлык. Башкача айтканда, жасалма жол менен таттуу бир чыны кофеде ден соолукка коркунучтуу эч нерсе жок. Бирок "кантсыз" бышырылган тортту жээрден мурун, бул жөнүндө ойлонушуңуз керек жана бир чечимге келишиңиз керек: эгерде биз фигура жөнүндө сөз кылсак, анда тортту такыр жебөө пайдалуу болот - менен же кантсыз. Ал эми ырахат жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда бул тортту табигый түрдө жеген жакшы. Кантсе да, ошол эле окумуштуулардын айтымында, орточо өлчөмдөгү кант туура тамактануунун бир бөлүгү.

Биз ошонун үстүндө турабыз.