Ашкабакты батирде үйдө кантип туура сактоо керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Ашкабак - тамак жасоодо колдонулуучу кеңири таралган жашылча. Мөмө -жемиштердин бир гана кемчилиги - чоң өлчөмү жана бардыгын бир убакта колдонууга мүмкүн эместиги. Андыктан, ашкабакты санитардык эрежелерди бузбай жана продукттун пайдалуу касиеттерин сактабай, батирде үйдө кантип сактоону билүү керек.

Мөмө -жемиш даярдоо

Ашкабакты сактоонун эң маанилүү аспектиси - бул алдын ала даярдык иштери. Баары туура түшүм алуудан башталат. Көбүнчө биз мөмө -жемиштерди базардан сатып алабыз, бул жагына да өзгөчө көңүл буруу керек.

Маанилүү кеңештер:

1. Мөмөнүн ашкабактын узак мөөнөткө сакталышына кепилдик берген куйругу болушу керек.
2. Куйругу кургак болушу керек, чирүү белгилеринин болушу туура эмес сактоону билдирет. Куйруктун узундугу 7 миллиметрден ашпоого тийиш.
3. Бышкан мөмө -жемиштерди гана сатып алыңыз, андыктан алардын даамы жакшы.
4. Бакчадан чогултуу күндүзгү температура -5 градустан жогору болбогондо башталышы керек.

Сактоодон мурун бардык мөмөлөрдү кургатуу зарыл. Эч кандай учурда жууш керек, ал тургай ашкабакты аарчууга тыюу салынат.

Андан кийин, ашкабакты муздаткычтагы батирде үйдө кантип сактоо керектигин жана кандай ыкмаларды колдонуу эң жакшы экенин ойлонуу керек. Кышка даярдануу үчүн чоң жемиштерди дароо иштетүү сунушталат, сиз шире жасай аласыз, анткени алар көпкө сакталбайт. Эгерде сиз ашкабактын чоң көлөмүн кышка даярдагыңыз келсе, анда кеч сортторду тандаңыз.

Сактоо үчүн ылайыктуу шарттарды түзүү

Ашкабак мүмкүн болушунча көбүрөөк сактала турган шарттар да бар. Биринчиден, негизги көйгөй - күндүн түз нуру, ал бышуу жана чирүү процессин козгойт.

Эгер батирде сактасаңыз, ашкабакты шкафка же керебеттин астына катып койгонуңуз оң. Сактоо температурасы - 10 градус Цельсий жана нымдуулук - болжол менен 70 пайыз, мындай шартта мөмө 6 - 8 айга чейин жата алат.

Бөлмө температурасында

Эгерде батирдин айнектүү балкондору болсо, анда тынчсыздануунун кажети жок. Ал жерде температура 5 градустан төмөн түшпөшү маанилүү. Эгер сиз ушундай жол менен сактоону чечсеңиз, терезелерди атайын пленка, гезит же көшөгө менен көлөкө түшүрүү сунушталат. Жашылчаларды бири -биринен алысыраак жайгаштыруу керек, андыктан эч кандай байланыш болбойт. Ашкабактын арасына картонду койсоңуз да болот.

Бөлмөнүн температурасы канчалык жогору болсо, сактоо мөөнөтү ошончолук төмөн болот, андыктан бул көрсөткүчтү дайыма көзөмөлдөп туруш керек. Ылайыктуу шарттарга ишенбеңиз, эгер ашкабак начарлай баштаса, аны дароо ширеге айлантып же бир нерсе бышыруу керек.

Көптөгөн кеңештерге жана амалдарга карабастан, кыйынчылыктар жок. Кесилген ашкабакты батирде жана ошол эле учурда үйдө кантип сактоону билүү менен, аны көбүн ыргытпай эле даярдай аласыз.

Муздаткычта

Ашкабактын бардыгын бир убакта колдонуу дээрлик мүмкүн эмес, андыктан анын көбү калат. Эч ким даамдуу мөмөнү ыргытпайт, андыктан аны эң узак мөөнөткө сактоо керек. Бул учурда негизги жардамчы муздаткыч болот. Мөмөнүн жетиштүү өлчөмүн кесип алгандан кийин, кесилген жерди күн карама майы менен сүртүп, пленка менен ороо керек. Муздаткычтын төмөнкү бөлүгүндө 10 күндөн ашык эмес сактоо керек.

Кандай формада сактоо жакшы

Жашылчаларды сактоонун укмуштуудай ыкмалары бар. Эми кесилген ашкабакты даамын жоготпостон, муздаткычтагы батирде үйдө кантип сактоо керектиги жөнүндө сөз кылууга арзыйт. Албетте, баары сиздин жашоо шарттарыңызга, чоң муздаткычтын болушуна жана башка өзгөчөлүктөргө жараша болот.

Эң кеңири таралган сактоо параметрлери:

• жалпысынан. Бул учурда, максималдуу сактоо мөөнөтү 6 - 8 ай. +10 градустан ашпаган ылайыктуу температура керек экенин түшүнүү керек. Жалпысынан алганда, мөмө бардык пайдалуу заттарды жана витаминдерди сактайт;
• кесүү Бул версияда ашкабак муздаткычта гана сакталат. Жарактуулук мөөнөтү бир нече жумага чейин. Башкача айтканда, сиз мөмөнү кесип, бышыруу үчүн бир аз колдоносуз, калганын пленкага ороп муздаткычтагы жашылча тартмасына саласыз;
• үшүк Мөмө -жемиштерди тазалап, кичинекей кубик кылып тууроо керек. Кийин - биз баарын баштыкка салып, тоңдургучка салабыз. Бул формада ашкабакты бир жылга чейин сактоого болот.

Кызыктуу! Жаңы жылга чейин жаңы помидорду сактоо ыкмалары

Азыркы учурда, кичинекей ашкабакты сатып алуу сунушталат, анткени бул жакшы сакталуучу жакшы касиеттерге ээ болгон кеч сорттор. Ошондой эле ашкабактын терисин муздаткычта сактоодон мурун жакшылап чайкоо сунушталат, анын үстүнөн бардык бактериялар жок кылынат.

Даярдоо абдан маанилүү аспект, эгерде аткарылбаса, сактоо маанисиз болуп калат. Муздаткычта кесилген ашкабактын абалын дайыма көзөмөлдөп туруу керек.

Ашкабак сактоо үчүн лайфхактар

Туура сактоо - бул продуктту витаминдерди жоготпостон жакшы абалда сактоого жардам бере турган билимдин кичинекей бөлүгү. Ар бир жашылча даярдоо жана сактоо үчүн жекече мамилени талап кылат.

Көптөгөн үй кожойкелери колдонгон лайфхактар бар:

1. Сактоо үчүн даярдалган ашкабактын терисинде кандайдыр бир чийик же зыян жоктугун текшерүү керек. Бузулган жерлерди жаркыраган жашыл өңдөсө болот, андыктан мөмө бузулбайт.
2. Ашкабактын көп көлөмүн желдетилген жыгач кутуларга сактоо эң жакшы. Бул чирүү процесстерин жок кылат.
3. Ашкабакты мөмө -жемиштердин жанында сактабаңыз. Бышкан кезде этиленди бөлүп чыгарышат, бул чирүүгө өбөлгө түзөт.
4. Бакчадан чогултулган ашкабакты жууп же аарчууга болбойт, аны ошол формада сактоо керек. Кургак кирдин бөлүктөрүн щетка менен кетирсе болот.

Эми сиз ашкабакты кышында, күзүндө жана жазында батирде үйдө кантип сактоону билесиз. Эң негизгиси эрежелерди сактоо жана оптималдуу сактоого кепилдик бере турган шарттарды түзүү. Ошондой эле, эгер ашкабак бузула баштаса, аны кайра иштетип, тоңдурууга болот.

Bonus

1. Узак мөөнөттүү сактоо үчүн тиешелүү өлчөмдөгү ашкабакты тандоо керек. Эң жакшы вариант кеч сорттор, диаметри 30 - 40 сантиметрден ашпаган жемиштер болмок.
2. Узак мөөнөттүү сактоо шарттары: температура 9 - 10 градус, нымдуулук - 70 пайыздан ашпайт.
3. Түз нурга тийүүнү жокко чыгарууну унутпаңыз, андыктан ашкабакты погребде же жабык жыгач кутуда сактоо керек.
4. Тоңдуруу - ашкабактын бардык пайдалуу касиеттерин сактап калуунун экинчи жолу. Кичине бөлүктөрдү да кайра тоңдурууга катуу тыюу салынат.