Жылкыны кышка кантип үйдө бышыруу керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Horseradish - бул көптөгөн адамдар сүйгөн классикалык закуска. Сүйүктүү рецептиңизди колдонуп, келечекте колдонсо болот. Анда хренди кышында үй шартында кантип бышыруу кеңири сүрөттөлгөн.

Лимон кислотасын кошуу менен

Бул классикалык рецепт жана аны даярдоо өтө жөнөкөй. Лимон кислотасы башка тамактар менен жакшы айкалышкан даамдуу табитти түзөт. Жада калса башталгыч үй кожойкеси да бул ишти жеңе алат.

Курамы:

• хрен - 1 кг;
• суу - 1 л;
• туз, шекер - 30 г;
• лимон кислотасы - 20 г.

Даярдоо:

1. Тамыр түшүмдү жууп, кирди кетирүү керек.
2. Эгерде хрен кургак болсо, аны 24 саат сууга салышат, ал эми жаңы казылган жашылча чылап коюуну талап кылбайт.
3. Мөмөдөн үстүнкү кабыгы алынат, майда процесстер алынып салынат.
4. Тамырын майдалоо керек.
5. Өзүнчө идишке туз жана шекер кошулган сууну кайнатыңыз.
6. Отту өчүргөндөн кийин лимон кислотасын кошуңуз.
7. Алынган маринад менен майдаланган продукцияны төк.
8. Татымал даярдалган банкаларга салынат.

Даяр бөлүктү курч кылуу үчүн шекерди азайтуу керек. Кааласаңыз, андан толугу менен баш тарта аласыз. Андан кийин лимон кислотасынын татымы эң сонун болот.

Кызыктуу! Кыш үчүн үйдө туздалган шампиньондор

Уксус менен

Көбүнчө, жашылчанын тамырын сактоо үчүн уксус кошулган рецепт колдонулат. Жашылча сүртүлөт же эт туурагычтан өткөрүлөт. Натыйжада сонун даамы бар бай татымал пайда болот.

Курамы:

• хрен - 1 кг;
• гвоздика - 4 гүл;
• корица - 2/3 таяк;
• шекер - 50 г;
• туз - 1, 5 аш кашык. л.;
• маңызы - 2 аш кашык. л.;
• суу - 400 мл.

Даярдоо:

1. Казанга суу куюп, туз, шекер жана калган татымалдарды кошуңуз. Баары кайнатылат, муздатылат жана кислота кошулат. Табаны жаап, бир күнгө калтырыңыз.
2. Тамыр түшүмүн жууп, тазалап, керектүү бөлүктөргө бөлүү керек. Андан кийин алар тамак -аш процессорунун жардамы менен эзилет. Продукт контейнерге салынып, маринад менен аралаштырылат.
3. Жумушту банкаларга салып, муздаткычка коюу керек.

Уксус менен сиз каалаган тамак менен бериле турган даамдуу даярдыкка ээ болосуз. Жыпар жыттуу заттарды көпкө сактоо үчүн стерилдүү банкаларды колдонуу керек.

Майонез рецепт

Ысык тамыры жашылчаларды соустар түрүндө жыйнаса болот. Майонез менен кийинүү эт, балык, жашылча менен толук шайкеш келет. Тамак бышыруу көпкө созулбайт.

Курамы:

• хрен - 400 г;
• майонез - 800 гр.

Даярдоо:

1. Тамыр түшүмүн жууш керек. Тери андан кесилет, анан сүргүчтөн өткөрүлөт.
2. Продукциялар майонез менен аралаштырылган идишке салынат. Аралашкандан кийин идиштерди жаап, 15 мүнөткө калтырыңыз.
3. Кийимди стерилденген банкаларга салып муздаткычта сактоо керек.

Бланканы майонез менен 3-4 айдан ашык эмес сактоо керек. Бул убакыттын ичинде даамын жана жытын кемчиликсиз сактайт.

Помидор менен

Помидор менен ачуу татымал эт тамактары менен жакшы айкалышат. Даярдык суук тийүүдөн ишенимдүү коргоочу боло алат.

Курамы:

• хрен - 350 г;
• помидор - 2 кг;
• сарымсак - 50 г;
• туз - 30 г;
• суу

Даярдоо:

1. Жашылчаларды жууш керек. Сарымсакты тиштерге бөлүңүз, кабыгын тазалаңыз.
2. Жылкынын кабыгы тазартылып, бөлүктөргө бөлүнөт.
3. Помидордон сабактары кесилет, анан 4 бөлүккө бөлүнөт.
4. Өтө катаал терини алып салуу жакшы. Муну оңой кылуу үчүн мөмө -жемиштерге кичине кесимдер жасалып, анан бир нече секунд кайнак сууга салынат.
5. Бардык компоненттер эт туурагычтан өткөрүлөт, аралаштырылат, туз кошулат. Эгерде калың массаны алсаңыз, бир аз кайнак суу кошуңуз.
6. Жумушту банктарга жайгаштырууга болот.

Помидордун татымын кийинки күнү жесе болот. Ал жакшы даамга ээ, ошондуктан ал ар кандай тамакты толуктап турат.

Кызылча менен

Тамыр жашылча кызылча менен жакшы гармонияда. Бул татымалга терең кызгылт түс берет. Кадамдык рецепт абдан күтөт.

Курамы:

• хрен - 400 г;
• кызылча - 2 даана;
• шекер - 20 г;
• туз - 30 г;
• уксус - 150 мл;
• суу

Даярдоо:

1. Жылкы тазаланат, сууга чыланат.
2. Кызылчаны тазалап, майдалап туруу керек. Андан кийин марли менен ширесин сыгып алышат. ¼ айнек алууңуз маанилүү.
3. Хрен майдалап, туз жана шекер кошулат.
4. Бир аз суу, кызылча ширеси, уксус массага кошулат. Ар кандай консистенцияны суу менен жасаса болот.
5. Соус кичинекей банкаларга салынат. Аларды салкын жерде сактаңыз.

Бул бош майрамдык жана күнүмдүк столдо кооз көрүнөт. Аны тунук плиталарга же табактарга которуу жетиштүү.

Бал жана клюква менен

Бул соусту салкын жерде бир нече айга калтырса болот. Таттуу жана кычкыл кошулмалардын аркасында жагымдуу даам алынат. Көрсөтүлгөн этап-этабы менен жасалган рецепт кышка мыкты закускаларды даярдагысы келгендер үчүн пайдалуу.

Курамы:

• хрен - 200 г;
• суу - 200 мл;
• бал - 50 г;
• туз - 10 г;
• клюква - 50 г.

Даярдоо:

1. Тамыр түшүмүн тазалап, жууп, эт туурагыч менен майдалоо керек.
2. Андан кийин клюква бул аппараттан өткөрүлөт.
3. Бал муздатылган кайнак сууда эритишет.
4. Бардык компоненттерди аралаштыруу, иштөөчү бөлүктү туздоо зарыл.
5. Даяр болгон банкаларга идиштерди салып, муздаткычка жөнөтүү калды.

Бул соус даамдуу гана эмес, ден соолукка пайдалуу, иммундук системаны чыңдоого жардам берет. Жыпар жыттуу заттарды колдонуу сезондук сууктан сактанууга жардам берет.

Тажрыйбалуу үй кожойкелеринин сырлары

Үйдө кышкыга хрен бышыруудан мурун, жаңы үй кожойкелеринде көптөгөн суроолор болушу мүмкүн. Бул сунуштарга көңүл буруңуз:

1. Эгерде бланктар көп санда даярдалса, эт туурагычка баштык салуу, аны ийкемдүү боо менен бекитүү максатка ылайыктуу. Ошондо тамырдын фитонциддери көзгө күйүү сезимин жаратпайт.
2. Көчөдө боштуктарды жасоо максатка ылайыктуу. Эгер бул мүмкүн болбосо, бөлмөлөрдө терезелер ачылышы керек, желдеткич күйгүзүлүшү керек.
3. Хренаны эт туурагыч менен гана эмес, майдаланса да болот. Ал үккіште же блендерде иштетилет. Биринчиден, тамырды түшүмдү тоңдургучка салуу керек. Бул көздүн катуу күйүшүнөн коргойт.
4. Хренди тандап жатканда, бланктар үчүн жылмакай жарык бети менен тамыр алган жакшы.
5. Кургак тамырларды муздак сууга бир нече саатка чылап коюу керек. Мөмө -жемиштер курч, бирок ширелүү бойдон калат.
6. Узак мөөнөттүү сактоо үчүн уксус кошулган буралган хренди стерилденген банкаларга таштап коюу керек.
7. Эң жакшы тандоо - уксус 9%.

Териге узакка тийгенде, хрен күйгөнгө алып келет. Үкөктү колдонуп көп өлчөмдөгү татымалдарды даярдоо үчүн колуңузду коргоо үчүн резина мээлей кийишиңиз керек.

Жылкыны кышка карата татымал катары гана эмес, муздаткычта, тоңдургучта да сактаса болот. Кандай болбосун, тамыры жашылча пайдалуу касиеттерин сактап калат.

Кыш үчүн жыйналган хрен күнүмдүк жана майрамдык дасторконуңузга чоң кошумча боло алат. Бул тааныш тамактарды алда канча даамдуу жана жыпар жыттуу кылууга жардам берет.

Жыйынтыктар

1. Жылкы ар кандай продуктылар менен жыйналат.
2. Тамыр жашылчалар менен түшүм алуу ачуу болуп чыгат, ошондуктан эт, балык, жашылча менен тамактарды толуктайт.
3. Бир нече жөнөкөй сырлар даамдуу татымал жасоого жардам берет.