Апельсин менен кышкы ашкабактын ширеси

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

• Категория:

  бланктар

• Бышыруу убактысы:

  30 мүнөт

Курамы

• ашкабак
• ачык күрөң
• шекер
• лимон кислотасы
• суу

Жылдын суук мезгилинде ашкабактын ширесин үйдө, ал тургай апельсин менен даярдасаңыз, витаминдердин зарядын ала аласыз. Ал, ширенин түсү сыяктуу эле, адамга күнөстүү маанай тартуулайт, жылуу жайдын эсин берет. Таза ашкабак ширеси баарына эле жакпайт, анткени анын өзгөчө даамы жана жыты бар.

Дал ушул себептен чебер үй кожойкелери цитрус жемиштерин жана ар кандай татымалдарды кошуп даамын жакшыртууну үйрөнүштү. Шире бланктардын жалпы эрежелерине ылайык, айнек идиштерге, буралган бөтөлкөлөргө же кадимки капкактарга салынат, алар тигүүчү машина менен жабылышы керек. Мына ушинтип кимдир бирөө көнүп кетет.

Өндүрүштүн жалпы эрежелери

Ашкабак

Шире даярдоо үчүн ашкабак бышкан, таттуу даамга жана апельсиндин кабыгына ээ болушу керек. Быша элек коондун мөмөсүнөн ичимдик анчалык жыпар жыттуу болбойт, ал тургай таптакыр туруудан баш тартып, капкактарды жулуп салат.

Алгач ашкабактан алынган целлюлозаны бөлүктөргө бөлүп, пюре болгонго чейин блендерде майдалаңыз.

Көбүнчө шире целлюлоза менен даярдалат, ал эми блендер бир тектүү масса түзүүгө жардам берет - келечектеги ичимдиктин негизи.

ачык күрөң

Апельсинди жакшылап жууп, көрүнбөгөн жана көрүнбөгөн кирдин тегиз эмес бетинен алып салуу керек, андан кийин кайнак суунун үстүнө куюу керек - бул момдун катмарын кетирет. Андан кийин апельсинди тазалап, ширесин кабыгынан сыгып, ашкабактын массасы менен аралаштырыңыз.

Башка ингредиенттер да керек: шекер; кайнатылган суу; лимон кислотасы.

Алынган аралашманы бир нече мүнөт кайнатып, даамын текшерип, кантты кошуп же даамын жакшыртуу үчүн башка ширеге куюу керек. Алынган ширени стерилденген контейнерлерге, бөтөлкөлөргө куюп, тыгыз жабыңыз - капкактарды тартыңыз.

Муздаган контейнерлерди кышка карата погребге, кампага алып кетүүгө болот.

Шире ашкабак менен апельсинди колдонуп, кошулмасыз даярдалат. Ошентип даярдалган, бир нече ай ишенимдүү сакталат. Консерванттарды кант жана лимон түрүндө кошуу жарактуулук мөөнөтүн абдан жогорулатат.

Шире - үй ээсинин жардамчысы

Фермада шире сыккыч болгондо, ширени жасоо бардык жашылчалардан жана жемиштерден жөнөкөй жана оңой болот. Механизм ашкабактын массасын иштетүүдө өзгөчө баалуу жардам көрсөтөт.

Шире чоң кошулмаларды алып салуу менен "жандуу", жакшы иштетилген масса берет.

Анан кантип кожойке ширени иштетип, тоголото берет, ал өзүн тандайт.

Целлюлозаны кайра иштетүү принциби жөнөкөй - даярдалган компоненттерди агрегат аркылуу өткөрүү керек. Дароо консерваласа болот.

Апельсин кошулган ашкабак ширеси

Курамы:

• 2 кг майдаланган ашкабак;
• 1 кг тазаланган апельсин;
• ½ л кайнак суу;
• бир стакан шекер;
• 1 чай кашык лимон кычкылы.

Жасоо ыкмасы:

1. Сырты сууга 5 мүнөт кайнатып, муздатып, чыпкалап коюңуз.
2. Ашкабактын кесимдери менен бирге мурда алынган уруктары бар кайнатылган кабыкты шире сыккычтан өткөрүңүз.
3. Суюктукту казанга куюңуз, кабыгынан отвар кошуп, мешке коюңуз.
4. Каалооңузга шекер менен лимон кислотасын кошуңуз.
5. 10 мүнөт бышырыңыз жана жылуу, алдын ала стерилденген банкаларга кайнак суу куюңуз.

Ошентип, ашкабактын ширеси апельсин менен үй шартында кышка даярдалат.

Шырын сыккычтын ордуна кадимки же электрдик эт туурагычтар колдонулат, бирок алардан кийин целлюлоза фракциянын кичине импрегнациясы менен калат. Кыш үчүн үйдө апельсин менен ашкабак ширесин жасоонун көптөгөн рецепттери бар.

Апельсин кошулган "Экономикалык" ширеси

Рецепт пайдалуу, анткени 18 литрге чейин дароо көп шире алынат. Сиз көлөмүнө ылайыктуу идиш керек. Дароо ушунчалык ширени тоголотуп кереги жок болгондо, кожойке ингредиенттердин санын пропорционалдуу түрдө азайта алат.

Курамы:

• 9 кг бышкан ашкабак;
• 1,5 кг шекер;
• 1,5 кг иштетилген апельсин кабыгы;
• 5 чай кашык лимон кычкылы.

Тамак бышыруу технологиясы:

Ашкабакты кичинекей кубик кылып чоң казанга салыңыз

Суюктук ашкабакты жаап тургандай кайнатылган сууну куюп, иштетилген апельсин кабыгын кошуңуз. Мешке кой

• Табаны жаап коюңуз, келечектеги шире кайнаганда жылуулукту азайтыңыз.
• Ашкабак жумшарганча кайнатыңыз. Оттон алып салкын.
• Бүт массаны блендерден өткөрүңүз. Болбосо, бүт массаны кадимки электен сүртүңүз. Дагы бир нече апельсин, шекер жана лимон кислотасынын жаңы сыгылган ширесин кошуңуз.

Алардын саны даамга жараша аныкталат, анткени бардык ашкабактардын курамында шекер башка. Дагы 5 мүнөт бышырыңыз, кайнап жаткан массаны стерилдүү банкаларга куюңуз, тоголотуп коюңуз жана сактоого коюңуз

Апельсин жана лимон ширеси "AROMATIC" (1 -вариант)

Лимон жыты ширени ого бетер даамдуу жана табитти ачат. Биригип, бул ингредиенттер уникалдуу даамы жана жыты бар апельсин менен ашкабак ширесин түзөт.

Курамы:

• 4 кг ашкабак;
• 4 литр кайнак суу;
• иштетилген 2 апельсин кабыгы;
• даярдалган 2 лимон кабыгы;
• 4 г лимон кислотасы;
• 700 г шекер.

Жасоо ыкмасы:

1. Даяр болгон ашкабакты керектүү көлөмдөгү казанга салып, суу кошуп, мешке коюңуз.
2. Даяр болгон лимон менен апельсинди кошуп, 20 мүнөт бышырыңыз. Сол цитрус жемиштеринин ширесин блендердин жардамы менен сыгып алыңыз.
3. Бышкан ашкабакты мештен алып салкындатыңыз.
4. Кайнатылган ашкабакты электен же блендер аркылуу пюреге чейин майдалаңыз.
5. Даяр болгон цитрус ширесин, кислотаны жана шекерди кошуңуз.
6. Аралаштырыңыз, аралашманын ырааттуулугуна баа бериңиз. Бир аз калың болуп чыкса, керек болсо кайнатылган сууну кошуп койсоңуз болот.
7. Мешке кой, бир нече мүнөт бышыр. Мурда даярдалган стерилдүү идиштерге кайнак ширени төк.
8. Капкактарды ороп же катаалдатыңыз, узак мөөнөткө сактоого калтырыңыз.
9. Электр эт туурагыч аркылуу шире. Курамы бирдей: апельсин, ашкабак.

Апельсин жана лимон ширеси "АРОМАТИКА" (2 -ЖОЛ)

Эгерде сизде блендер жок болсо жана электен өткөрүп жиберүүнү каалабасаңыз, анда электр жаргылчагы идеалдуу. Сиз кыш үчүн апельсин кошулган эң сонун ашкабак ширесин аласыз, бирок башка даярдоо технологиясы менен.

Курамы:

• 3 кг майда тууралган ашкабак целлюлозасы;
• 2 литр кайнак суу;
• даярдалган 4 апельсин кабыгы;
• 5 г лимон кислотасы;
• 400 г шекер.

Жасоо ыкмасы:

Даяр болгон ашкабакты керектүү көлөмдөгү казанга салып, бир стакан суу кошуп, мешке коюп, кичинекей оттун үстүнө коюңуз

Майда майдаланган кабыкты кошуңуз

• Ашкабак жумшак болгонго чейин капкагын бышырыңыз.
• Оттон алып салкын.
• Бууланган массаны электр эт туурагычтан өткөрүңүз. Калган сууну, дагы бир нече апельсиндин жаңы сыгылган ширесин кошуңуз.

• Татымына жараша шекер, лимон кислотасын төк.
• Эгерде массасы калың болуп чыкса, кожойке өзү каалаганча суу кошуңуз.
• Суусундукту 5 мүнөт кайнатып, алдын ала даярдалган стерилденген банкаларга кайнатып куюп, капкагын жабыңыз.

Ашкабактын ширесин ар кандай компоненттерди кошуу менен даярдаса болот: алма, сабиз, татымал, башка жемиштерден даяр дүкөн ширеси.

Апельсин жана алма менен ашкабак ширеси

Көптөн бери дүкөндүн текчелеринде ашкабактын даяр ширеси жок. Ошондуктан, үй кожойкелери өз рецептерине ылайык, аны өзүлөрү сактоого ылайыкташкан.

Курамы:

• 2 кг майда тууралган ашкабак целлюлозасы;
• 2 литр алма ширеси шире сыгып чыгарылган;
• ширеси аркылуу өткөрүлгөн 2 апельсиндин кабыгы;
• 2 литр кайнак суу;
• 1, 5 стакан шекер;
• татымына жараша лимон кислотасы.

Жасоо ыкмасы:

Майдаланган ашкабакты керектүү көлөмдөгү казанга өткөрүп бериңиз

• 2 литр кайнак суу куюп, мешке коюп, ашкабак толугу менен жумшарганча капкактын астында кайнатыңыз. Оттон алып салкын.
• Массаны электен өткөрүңүз.

• Татымына жараша татымал, алма ширеси, кумшекер, лимон кислотасын кошуңуз.
• Дагы 10 мүнөт бышырыңыз, көбүктү мезгил -мезгили менен алып салыңыз - жаңы алмалар аны пайда кылат.

Кайнаган суусундукту даяр идиштерге куюңуз, аны бекем мөөрлөңүз

Апельсин кошулган ачуу ашкабак ширеси

Татымалдарды сүйүүчүлөр үчүн жыпар жыттуу жана даамдуу шире жасоонун рецеби бар. Анда чыныгы корица порошогу колдонулат, аны кожойке кофе тарткычта майдалайт.

Курамы:

• 2 кг ашкабак, кичинекей кубиктерге кесип;
• 2, 5 литр кайнак суу;
• 2 апельсин кабыгы;
• 3 г корица порошогу;
• 1 г ванилин;
• 1 жылдыз гвоздика;
• 1, 5 стакан шекер;
• 5 г лимон кислотасы.

Жасоо ыкмасы:

1. Ашкабакты апельсин кабыгы менен ылайыктуу өлчөмдөгү казанга өткөрүп, суунун жарымына куюп, капкак менен жаап коюңуз.
2. Ашкабак толугу менен жумшарганча кайнатыңыз. Оттон алып салкын.
3. Кайнатылган ашкабакты тамак -аш процессорунда майдалаңыз же электен сүртүңүз.
4. Жаңы сыгылган цитрус ширесин жана калган сууну кошуңуз.
5. Эгерде консистенциясы калың болуп көрүнсө, суунун көлөмү зарылдыгына жараша көбөйтүлүшү мүмкүн. Татымалдарды, шекерди кошуңуз.
6. Дагы 10 мүнөт бышырыңыз.

Кеңеш: гвоздика кайнап жаткан суусундуктан кармалышы керек, ошондо алар шире идишине түшпөйт.

Алдын ала даярдалган банкаларга кайнак ширени куюп, герметикалык жабыңыз, сактоого калтырыңыз.