Кулпунай торту: кадам сайын фото менен рецепт

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

• Категория:

  торт

• Бышыруу убактысы:

  1 саат

• Үчүн арналган

  Бир үй -бүлөгө 4 кишиге кызмат кылуу

Курамы

• ун
• кумшекер
• жумуртка
• бышыруучу порошок
• желатин
• сыр mascarpone
• шекер упасы
• торт үчүн желе
• жаңы кулпунай

Кулпунай торту туура бышырылса, үйдөгү баарына жагат. Кулпунай менен десерт жасоонун көптөгөн варианттары бар, тортту бышырууга болот, же бышырбай бышырууга болот.

Крем крем базасы катары колдонулат, ошондой эле безе, маскарпон сыры жана быштак. Негиз катары печенье алынат, бирок эгер торт бышырылбай даярдалса, анда негиз печеньеден жасалат же даяр печенье торттору колдонулат.

Маскарпоне жана кулпунай кошулган торт

Бул печеньенин негизинде даярдалган абдан назик жана даамдуу десерт, ал эми маскарпоне каймак катары колдонулат. Даяр торт ар кандай майрамдык дасторкон үчүн жасалгалоо боло алат.

Бисквиттин ингредиенттери:

• ун (1 сорт) 145 грамм;
• кум шекер - 155 грамм;
• тоок жумурткасы - 4 даана;
• бышыруучу порошок - 12 таңгак.

Крем үчүн керектүү ингредиенттер:

• тоок жумурткасы - 4 даана;
• желатин гранулдары - 1, 5 аш кашык;
• туз - бир чымчым;
• кум шекер - 85 грамм;
• сыр маскарпоне - 540 гр.

Декорация үчүн ингредиенттер:

• торт желе - 1 пакет;
• жаңы кулпунай - 180 грамм.

Бышыруу процесси:

Үй шартында кулпунайдан торт жасоо үчүн этап -этабы менен сүрөттөрдү камтыган рецептти так аткарышыңыз керек. Бул үчүн алар бисквит камырын даярдай башташат, ал үчүн сарысы менен белоктор бөлүнүп, ар кандай идиштерге салынат. Эки чөйчөкчөгө кум шекерди кошуп, эки массаны жакшылап сабаңыз. Даяр болгон композициялар бириктирилет, аларга ун жана бышыруучу порошок кошулат.

Даяр камыр жарым саат бышырылат, мештин температурасы 180 градуска коюлат.

Печенье даяр болору менен торго которулат жана муздатууга уруксат берилет, андан кийин сүлгү менен жаап, бир күнгө калтырышат.

Торт эки бирдей бөлүккө бөлүнөт, болжол менен жоондугу эки сантиметр. Андан кийин, кремди даярдоо башталат, желатин ал үчүн суу менен айкалыштырылат жана демделет, андан кийин гранулдар суу мончосунда эрийт. Алынган аралашманы муздатыңыз.

Тооктун сарысы белоктордон бөлүнүп, кумшекер менен сабалат, андан кийин желатиндүү массасы сарысы менен бириктирилет. Дароо массага жумшак сыр кошуп, бир тектүү масса алуу үчүн баарын аралаштырыңыз. Ак түстөрдү туз менен көбүктүү аралашма алынганга чейин чайкаңыз.

Протеиндер сыр аралашмасына акырын киргизилет жана жумшак кыймылдар менен аралаштырылат.

Торттун бир гана бөлүгүн алып калыптын түбүнө коюңуз, андан кийин каймак массасын куюңуз, андан кийин башка тортту салып, кремдин калган бөлүгүн толтуруңуз. Катмарлардын арасына кулпунайдын кесимдерин салсаңыз болот. Торт муздаткычта 4 саатка сакталат.

Кулпунай жука тилимдерге кесилет, андан кийин торттун бетине жайылат, үстүнө даярдалган желе менен куюлат.

Бул формада десерт кайра муздаткычка 5 саатка жөнөтүлөт.

Кулпунай быштак торт

Үй шартында кулпунайдан торт жасоонун дагы бир оңой жолу. Бул десерт бардык конокторго жагат жана эгер сиз рецепти этап-этабы менен сүрөттөрдү так аткарсаңыз, анда сиз абдан кооз торт ала аласыз.

Курамы:

• желатин барагы - 20 грамм;
• майлуулугу 9% быштак - 520 грамм;
• майлуу каймак - 320 мл;
• бышырылган печенье - 260 грамм;
• бышкан кулпунай - 540 грамм;
• кулпунай йогурту - 240 мл;
• кум шекер - 260 грамм;
• май - 150 гр.

Бышыруу процесси:

Печенье печенийлери блендер менен эзилет, андан кийин ага эритип май кошулат жана баары жакшылап аралаштырылат.

Эми сиз бөлүнгөн форма даярдашыңыз керек, анын түбүнө печенье жана май катмары салынат, анан тыгыз торт жасоо үчүн жакшылап басылат.

Быштак терең идишке салынып, кум шекер жана керектүү өлчөмдө кулпунай йогурту кошулат, компоненттер жакшылап аралаштырылат. Мунун эң жакшы жолу - кол блендери.

Кулпунай жуулат жана сорттолот, андан кийин эки же төрт бөлүккө бөлүнөт, бардыгы мөмөнүн өлчөмүнө жараша болот.

Кремди кум шекер менен сабаңыз, кумшекерди колдонсоңуз болот. Муздак кремди колдонуу абдан маанилүү, ошондой эле идишти муздатып, чайкоо керек, ошондо крем өтө коюу болот.

Даяр каймак массасы быштак аралашмасы менен айкалышат. Ингредиенттер спатула менен акырын аралаштырылат.

Даяр болгон желатин ашыкча суудан сыгылып, чөмүчкө которулат, ал жерде эрип, даярдалган желе кремдүү массага куюлат. Андан кийин кремге кулпунайдын жарымын кошуп, кайра аралаштырасыз.

Калган кулпунай бисквит тортуна салынып, андан кийин каймак массасы менен куюлат. Үстүн кооздоо үчүн бүт мөмөлөрдү колдонсоңуз болот, же майдалап туурасаңыз болот. Десерт муздаткычка 5-6 саатка коюлат.

Кулпунай суфле торту

Сүрөтү бар бул десерттин этап-этабы менен жасалган рецептин аткаруу оңой, ар бир үй кожойкеси үйдө назик жана жыпар жыттуу кулпунай тортун даярдай алат.

Бисквиттин ингредиенттери:

• тоок жумурткасынын сарысы - 6 даана;
• бышыруучу порошок - 1 пакет;
• крахмал - 1 аш кашык;
• 1 сорттогу ун - 2 аш кашык;
• өсүмдүк майы - 2 аш кашык;
• кум шекер - 3 аш кашык.

Суфле үчүн ингредиенттер:

• тооктун жумуртканын агы - 6 даана;
• кум шекер - 6 аш кашык;
• бышкан кулпунай - 260 грамм;
• желатин гранулдары - 22 грамм;
• тазаланган суу - 110 мл;
• май - 210 гр.

Глазурь үчүн ингредиенттер:

• майлуу каймак - 65 мл;
• ак шоколад - 110 гр.

Бышыруу процесси:

Сарысы шекер менен айкалышып, камчыланып, андан кийин аларга крахмал, кумшекер жана разрыхлитель кошулат. Акыркы жолу өсүмдүк майы куюлат. Алынган камырдан торт бышырылат. Жогорку кабык даяр бисквитти кесип салат.

Желатинге суу куюлат, картошка пюреси кулпунайдан жана кумшекерден жасалат, майды өзүнчө камчылашат.

Желатинге кант кошулат жана суу мончосунда эритилет. Акты кум шекер менен көбүртүп, алынган аралашманы майга кошобуз. Акыркы кадам - пюре жана желатин кошуу.

Торт формага салынып, үстүнө суфле куюлат жана десерт муздаткычта чыгарылат.

Шоколад менен кремден глазурь даярдалат, компоненттери суу ваннасында ысытылат.

Даяр болгон глазурду торттун үстүнө куюп, муздак жерге бир нече саатка коюңуз. Сиз десертке күрүч менен чачсаңыз болот.