Valui козу карынын кантип бышыруу керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-12 17:45

Валуи козу карыны руссула үй -бүлөсүнөн келип чыккан жана сүрөттө жана сүрөттөмөдө көрүнүп тургандай, сырткы көрүнүшү боюнча аларга абдан окшош. Бул уулуу деп эсептелбейт, бирок, албетте, жегич козу карындарга таандык эмес. Мунун баары аны кантип бышырууга гана байланыштуу.

Козу карындын сүрөттөлүшү

Бул үй -бүлөдө бийиктиги 5 см, диаметри 14 смге чейин жеткен, ачык күрөң (каймак) көлөкөдө, ортосунда депрессияга жеткен абдан кенен капкак бар. Тийүү үчүн былжырак, жарым тегерек Валуи козу карынын көбүнчө "сасыган русула" же "тумшуктуу" деп аташат, анткени капкактын жабышчаак бети бир аз ичкери кирип кеткен.

Жаш козу карындын "букасынын" (башка жалпы аталышы) буту жеңил жана өтө тыгыз, ал эми эскиси караңгы жана бош, ичинде боштуктар бар. Эгерде сиз сүрөттү жакшылап карап, сүрөттөмөнү кылдаттык менен изилдесеңиз, анда аны башка козу карын менен чаташтырууга болбойт.

Кептин баары анын табактарында сары суюктуктун топтолушу, ал кургак болгондо козу карынды күрөң, күрөң жана кара тактар менен каптайт. Бул үчүн ал "плакун" деген атка да ээ болгон.

Кызыктуу! Эң даамдуу кытырак консерваланган бадыраңдын рецеби

Валуи козу карынын башка эч нерсе менен чаташтырууга болбойт, анткени анын жалган кош кошулмасы хренди абдан күчтүү жыттанат жана капкактын ортосундагы депрессиянын ордуна туберкулез бар. Валуи июлдан октябрга чейин ным көп топтолгон жана нымдуу жерлерде ийне жалбырактуу жана кайыңдын астында өсөт.

Колдонууга чейин даярдоо өзгөчөлүктөрү

Valui козу карыны жегенге жарактуу, бирок керектөө үчүн сунушталбайт. Сүрөттөр бул козу карындардын деталдуу сүрөттөлүшү жана аларды бышыруу боюнча кеңештер берилген козу карын терүүчүлөр үчүн китептерде Валуи үчүнчү жегилик категориясына таандык экени көрсөтүлгөн. Бул анын эң сонун даамы жоктугуна байланыштуу.

Валуи - бул да шлактар үчүн эң жакшы көргөн козу карындардын бири, аны көбүнчө алар урат, андыктан баштыкка салардан мурун буттарын кылдат текшерүү керек. Мындан тышкары, анда адамдын тамак сиңирүү системасынын жана боордун өнөкөт оорулары бар болсо, организмге зыян келтире турган уулуу заттар бар.

Ошондуктан, аны колдонуудан мурун кылдат иштетүүгө дуушар кылуу зарыл:

• козу карындарды туздуу сууга 2 саатка чылап, андан кийин капкактан терини алып салыңыз, болбосо алар ачуу даамын татышат;
• суу менен толтуруп, үч күн кычкылга калтырып, суюктукту күнүнө эки жолу алмаштырып, козу карынды суу астында чайкаңыз.

Ошентип, биз ичине топтолгон жагымсыз жытты жана ачууну алып салабыз жана аларды кечки тамакка дасторконго бере турган болсоңуз, андан ары бышырууга даярдайбыз. Тузга даярдоо керек болгондо капкактарды бычак менен тешип, бир саат кайнатабыз. Биз кран астында чайкайбыз жана рецепт боюнча бышырабыз же тоңдурабыз. Valui кыш үчүн кургатуу үчүн ылайыктуу эмес.

Туздалуучу козу карындар

Эгерде сиз биринчи жолу чоң суммадагы Валуи козу карындарын чогулта алсаңыз, бирок аларды кышка кантип бышырууну билбесеңиз, рецепттин сүрөттөмөсүн этап -этабы менен фото менен колдонуңуз. Биз туздун пропорциясын "токой этинин" салмагына жараша өзүбүз эсептейбиз.

Курамы:

• козу карындар - 2,5 кг;
• туз - 100 г;
• лавр жалбырагы - 4-5 даана;
• петрушка жашылчасы - 10 бутак.

Даярдоо:

Жуулган козу карындарды (капкактан терини алып салгандан кийин) муздак суу менен куюп, бир күн чылап коюңуз. Муздак бөлмөгө коюп, сууну эки жолу алмаштырабыз. Эгерде бассейн ашканада турса, анда аларды үч күн чылап, сууну 8 эсеге чейин алмаштырыңыз (үстүндө көбүк пайда болгондо)

Биз colander менен ыргытып, кайнак суу менен казанга өткөрүп. Максималдуу жылуулукта 20 мүнөт бышырыңыз, көбүктөн дайыма тазалап туруңуз

Сууну төгүп, козу карындарды таза ашкана сүлгүсүнө салып кургатыңыз. л. туз Макетти катмар кылып кайталайбыз

Даяр болгон бөлүктү тыгып, үстүнө лавр жалбырагын жана майдаланган жашылчаларды жайып салабыз

Үстүнө табак жана жүк салабыз. Биз 15-20 күнгө кетебиз. Бул убакыттын ичинде туз козу карындардын ачуусун калдыктарын кетирет жана алар колдонууга даяр болот

Даяр болгон туздалган табактарды табакка салып, чөптөр менен пиязды чачып, жарым шакекче кылып туурап, май куябыз. Бул сонун жана даамдуу болуп чыгат.

Банктарга толтуруңуз жана жабыңыз

Валуи козу карыны ачуу даамын татпаш үчүн жана бардык уулуу заттардан арылуу үчүн, сүрөттү жана аны кантип туура бышыруунун сүрөттөмөсүн камтыган сунуштарды кылдаттык менен аткарыңыз.

Курамы:

• козу карындар - 3 кг;
• туз - 100 г;
• лавр жалбырагы - 5 даана;
• тиштери - 3 даана;.
• сарымсак (буурчак) - 3 шт.

Даярдоо:

Козу карындарды муз сууга үч күн чылап коюңуз. Сууну үстүндө көбүк пайда болгондо алмаштырабыз, аны агын суунун астында чайкап, таза суу куябыз. Ачуу ал аркылуу чыгат

Туздалардан мурун суюктукту төгүп, кайра муздак аккан сууга чайкоо керек

Биз козу карындарды чоң казанга өткөрүп, таза чыпкаланган суу менен толтурабыз, андыктан аларды бир аз жабат. 2-3 аш кашык чачыңыз. л. туз

Кайнатыңыз жана көбүгүн кесилген кашык менен алып салыңыз. 20 мүнөт бышырыңыз

Биз чыпкалап таштайбыз жана муздак суу менен чайкайбыз

Казанга өткөрүп, крандан суу толтуруңуз. Туз жана татымалдарды кошуу. 20 мүнөт кайнатабыз. Туздуу козу карынды алып салкындатуу үчүн калтырыңыз

Биз банкаларды стерилизациялап, нейлон же бурама капкактарды даярдайбыз

Козу карындарды контейнерге жайып, жылуу туздуу суу менен толтурабыз. Биз жабабыз жана кампада сактайбыз

Кызыктуу! Кайнатылган козу карындан козу карындын икра

Берүүдөн мурун тазаланган майды майдаланган сарымсак менен аралаштырып, ага татымалдарды кошуп, козу карын менен толтуруңуз.

Valuy менен картошка салаты

Эгерде сиз Valui козу карынын кантип бышырууну билбесеңиз, фото рецепт боюнча салат жасап көрүңүз, анда этап -этабы менен толук сүрөттөө бар.

Курамы:

• туздалган козу карындар - 200 г;
• картошка - 4 даана;.
• пияз - 1 даана;.
• майонез - 2-3 аш кашык

Даярдоо:

Картошканы кабыгына кайнатып, чоң кубиктерге бөлүңүз

Пиязды тазалап, жарым шакекче кылып туураңыз

Козу карындарды туздалгандан бери 40 күндөн ашык убакыт өткөндөн кийин гана өзүнчө табакка салабыз. Кичине бөлүктөргө бөлүңүз же бүтүн кошуңуз

Баарын салат идишине салып, майонез кошуп аралаштырабыз

Ылайыктуу кийинүүнүн экинчи варианты-муздак сыгылган күн карама майы, каймак же табигый йогурт. Акыркысы туздалган козу карындарга бир аз кычкылдык берет.