Кышка туздалган алма банкага

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-12 17:45

• Категория:

  Кышка карата боштуктар

Курамы

• алма
• туз
• шекер
• кара карагаттын жалбырактары
• суу

Кыш үчүн туздалган алма - жаркыраган даам жана жагымдуу жыт менен эң сонун даярдык. 3 литрлик банкадагы жөнөкөй жана жеткиликтүү рецепт - шаардык батирде туздалган жемиштерди сактоо үчүн эң сонун вариант.

Туздалган алма - жөнөкөй рецепт

Эреже катары, кара буудай унундагы чөптөр мөмө-жемиштерди чылап коюу үчүн колдонулат, бирок 3 литрлик банкадагы сунушталган жөнөкөй рецепт кышка даамдуу малынган алмаларды алууга мүмкүндүк берет. Мындан тышкары, алмурут, кара өрүк, лингонберри жана мүкжидекти ушинтип чылап коюуга болот.

Курамы:

• алма;
• 100 г туз;
• 400 г шекер;
• кара карагаттын жалбырактары;
• 5 литр суу.

Даярдоо:

Биз жакшы алма, жарык же кызыл челек менен тандайбыз. Биз жакшылап чайкайбыз жана кара карагаттын жалбырактары менен бирге таза банкаларга салабыз. Ошондой эле эмен же алча жалбырагын колдонсоңуз болот

Муздак таза сууга туз жана кумшекер куюп, жакшылап аралаштырыңыз, ошондо бардык кристаллдар ээрип кетет

Мөмө -жемиштерди даярдалган сиропко толтуруп, банкаларды капрон капкак менен жаап, 5 күн ашкананын үстөлүндө калтырыңыз

Ферментация учурунда алма толтурууну сиңирип алат, ошондуктан банкадагы суюктуктун деңгээли төмөндөйт. Аларды салкын жерге сактоого жөнөтүүдөн мурун, алмаларды толугу менен жаап тургандай кылып суу кошуңуз

Жай сорттору чылап үчүн ылайыктуу эмес, күзгү жана кышкы сорттор. Мөмө бекем, бирок толук бышкан болушу керек.

Капуста менен туздалган алма

Капуста кошулган туздалган алма даамдуу жана ден соолукка пайдалуу. Мөмө -жемиштер кыш үчүн бардык пайдалуу касиеттерин сактап калбастан, кошумча ферменттер менен байытылган. 3 литрлик банкада сунушталган рецепт дагы жөнөкөй жана жеткиликтүү.

Курамы:

• 1 кг алма;
• 800 г капуста;
• Сабиз 180 г;
• 3 аш кашык. л. туз (слайд жок);
• Сарымсактын 4-5 буурчагы;
• 6-8 буурчак кара мурч;
• 4 гвоздика бүчүрү.

Даярдоо:

Капуста менен сабизди жука кылып туурайбыз. Сиз сүргүчтү колдонсоңуз болот, бирок бычак менен кессеңиз, анда жашылча түсүн жоготпойт

Капуста кошуп аралаштырыңыз, майдалабаңыз

Анан капустаны сабиз менен бириктиребиз, кайра аралаштырабыз. Азыр биз банка алабыз, сиз пластикалык чаканы колдонсоңуз болот, андыктан ингредиенттерди коюу ыңгайлуу болот. Сабиз кошулган капуста катмарын, үстүнө жыпар жыттуу калемпир менен кара мурч, 2 тиш бүчүрүн салыңыз

Үстүнө алма коёбуз (кичинекей болсо, бүт мөмөлөрдү колдонсоңуз болот). Эгерде чоң болсо, анда төрт бөлүккө бөлүп, өзөгүн кесип алыңыз

Андан кийин дагы бир катмар жашылча, бир аз татымал жана алма. Ошентип, биз бүт контейнерди толтурабыз

Эми биз идишти капкак менен жабабыз же эгерде чака колдонулган болсо, үстүнө табак салып, каалаган жүктү салабыз

Биз 3 күн ичинде үйгө кетебиз, андан кийин салкын жерге сактоого өткөрүп беребиз

Эгерде алма сатылып алынган болсо, анда тандоодо кооз мөмөлөргө эмес, жогорку сапаттагы жемиштерге артыкчылык бериш керек. Химиялык жол менен тазаланган мөмө-жемиштер алдын ала айтууга мүмкүн болбогон даамга эле эмес, ден соолукка да зыянын тийгизет.

Бал менен

Дагы бир рецепт - бал менен туздалган алма. Балдын жана татымалдын бир аз жыты бар, курч болуп чыгат.

Курамы:

• алма;
• 5 карагат жалбырагы;
• 5 алча жалбырагы;
• 2-3 райхон жалбырагы (милдеттүү эмес);
• 3-4 тиш (милдеттүү эмес);
• Сарымсактын 6-7 буурчагы (милдеттүү эмес);
• 1,5 литр туз.

Туздуу суу үчүн (1 литр сууга):

• 1 чай кашык туз;
• 3 аш кашык. л. бал

Даярдоо:

Даяр болгон алмаларды карагат жана алча жалбырактары менен бирге таза банкаларга салыңыз, кааласаңыз райхон кошуп, жыпар жыттуу заттарды (мурч жана тиш) кошуңуз

Туздуу суу үчүн тузду кайнатылган, бирок муздак сууга кошуп, балды кошуп, бардык ингредиенттер ээригенче жакшылап аралаштырыңыз

Банкалардын мазмунун туздуу суу менен куюп, марли менен жаап, бөлмө температурасында 7 күнгө калтырыңыз

Андан кийин капкагын жаап, салкын жерге өткөрүп беребиз. Бир айдан кийин алма берсе болот

Алма толугу менен туздалган суу менен капталган болушу керек, антпесе алар карарып, даамы жакшы болбойт.

Кара буудай уну менен

Кышка чыланган алмаларды 3 литрлик банкага ар кандай жолдор менен бышырса болот, бирок илгери кара буудай уну менен чылап коюшкан. Биз бул даамдуу жана жыпар жыттуу тамак үчүн бул жөнөкөй, бирок далилденген рецептти колдонууну сунуштайбыз.

Курамы:

• 1,5 кг алма;
• Кара буудай уну 50 г;
• 1 аш кашык. л. туз (слайд менен);
• 4 аш кашык. л. Сахара;
• малина жалбырактары;
• жалбыз жалбырактары;
• 2,5 литр суу.

Даярдоо:

Биз алмаларды, ошондой эле бардык жалбырактарды аккан суунун астында жууп салабыз

Тузду кант менен кара буудай уну менен чоң идишке аралаштырыңыз

Алынган аралашманы муздак суу менен куюп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз

Банканын түбүнө же башка идишке жашылчалардын бир бөлүгүн салыңыз

Алмаларды бири -биринин үстүнө тыгыз кой

Андан кийин мөмөнү калган чөптөр менен жаап, баарын даярдалган туздуу суу менен толтуруңуз

Алмаларды жаап 3-4 күн жылуу калтырып, анан 1-1,5 айга салкын жерге коёсуз

Тарткандан кийин алмаларды дароо чылап коюунун кереги жок, алар жок дегенде 3 жума жатышы керек. Бул убакыттын ичинде бузулган жана ооруган жемиштерди аныктоого мүмкүн болот.

Горчица менен

Туздалган алма таттуу болушу шарт эмес. Мисалы, абдан кызыктуу, бирок жөнөкөй рецепт бар - горчица менен. Натыйжада, 3 литрлик банкада кышка таттуу тамак даярдоого мүмкүн болот.

Курамы:

• алма;
• карагат жалбырактары;
• 5 литр суу;
• ½ стакан шекер;
• ¼ стакан туз;
• 1, 5 -ст. л. горчица порошогу.

Даярдоо:

Алмаларды сорттойбуз, жакшылап чайкайбыз, ошондой эле карагаттын жалбырагын

Чөптөр менен бирге жемиштерди банкага же кадимки алюминий идишке салыңыз

Туздуу суу үчүн биз таза сууну алабыз, туз жана шекер кошобуз, кайнатабыз

Туздуу суюктук толугу менен муздагандан кийин жана суук боло баштаганда ичине горчица порошогун эритип алыңыз

Мөмө -жемишке горчицаны куюп, капкак менен жаап же табак менен жаап, эзүүнү коюңуз. Алмаларды түз салкын жерге өткөрүп беребиз, жылуу калтырбайбыз. Бир айдан кийин закуска даяр болот

Калган туздуу суюктукту 10 күнгө чейин сактайбыз, анткени ал биринчи күндөрү контейнерден агып чыгат. Андыктан, 2 күндө бир жолу алмаларды текшерип, керек болсо туздуу суу кошобуз.

Туздалган алма

Эгерде сиз жаңы нерсени сынап көргүңүз келсе, биз темир капкактын астында сактала турган туздалган, чыланбаган алманын рецептин сунуштайбыз. Метод адаттан тыш, бирок кызыктуу.

Курамы:

• алма;
• 3 тиш сарымсак;
• 1 кашык ачуу калемпир;
• 60 г туз;
• 100 г шекер.

Даярдоо:

Таза банканын түбүнө тазаланган сарымсактын тиштери менен кесилген ачуу калемпирди салыңыз

Алмаларды жууп, тиш чукугуч менен бир нече жерге тешип коёбуз. Банканы жемиштерге толтуруп, кайнак суу менен толтуруп, 20 мүнөт стерилдүү капкактын астында калтырыңыз

Бул убакта бир нече алманы казанга кесип, суу менен толтуруп, отко салып, 10 мүнөт кайнатасыз

Биз кайнатылган жемиштерди алып, сорпого туз жана шекер кошуп, аралаштырып, азырынча бөлүп коёбуз

Алмадан биринчи сууну агызып, экинчи жолу кайнак суу куюп, кайра мөмөнү 20 мүнөткө калтырыңыз. Бул сууну дагы агызыш керек болот

Шорпону туз жана шекер менен кайнатып, банкага куюңуз. Эгерде туздуу суу жетишсиз болсо, анда кадимки кайнак сууну кошуңуз

Капкагы бар банканы тоголотуп, муздагандан кийин бир айга салкын жерге коёбуз

Банка ачылгандан кийин аны пластикалык капкак менен жаап, 3 күнгө калтырсаңыз болот. Алманын даамы мындан да жакшы болот.

Туздалган алма - даамдуу закуска. Саманга малынган алма сыяктуу вариантты колдонууну унутпаңыз. Табит ачуу даамга ээ, жагымдуу жыты бар, мөмөлөрдүн өзү кооз алтын түскө ээ. Эң башкысы - көк буудайдын же буудайдын саманын көк жана бөтөн жытсыз колдонуу.