Түшпөс үчүн пушистый айран куймак кантип бышыруу керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

• Категория:

  нан бышыруучу жай

• Бышыруу убактысы:

  45 мүнөт

Курамы

• айран
• сода
• ун
• шекер

Кээде кууруу учурунда көмөч казанга жакшы көтөрүлөт, муздагандан кийин жалпак тортторго айланып кетет. Биз эмне үчүн мындай болуп жатканын билип, куурулган соң чөкпөшү үчүн кефирге пушистый куймакты кантип бышыруу керектигин айтып беребиз.

Жапжаш куймактын жөнөкөй версиясы

Алардын сергек болбой калышынын 2 себеби бар: продукциянын туура эмес пропорциясы жана температуралык режимдин бузулушу. Даамдуу нан бышыруунун эң оңой жолун билип алыңыз. Даяр болгон куймак үлпүлдөп, муздагандан кийин да чечилбейт.

Курамы:

• кефир 3, 2% - 300 мл;
• сода - 5 г;
• шекер - 1, 5 аш кашык. л.;
• ун - 300 гр.

Даярдоо:

Кычкыл сүт ичимдикти ылайыктуу өлчөмдөгү идишке куюңуз. Аш содасын, тузду, кумшекерди куюңуз, баарын жакшылап аралаштырыңыз

Алдын ала эленген унду бөлүктөргө куюңуз, жылмакай болгончо аралаштырыңыз

Табаны өсүмдүк майы менен майлап, ысытыңыз. Камырды тегеректеп жайып коюңуз. Алтын браун жана кооз болгонго чейин эки тараптан орто жылуулукта бышырыңыз. Жакшыраак кызаруу үчүн жаба аласыз, бирок тыгыз эмес. Болбосо, конденсация пайда болот

Куймакты кагаз сүлгү менен капталган табакка салыңыз. Ар кандай таттуу соус менен кызмат кылыңыз

Куймак "Mini pyshechki"

Эртең мененки тамакты ар кандай жолдор менен ичсеңиз болот. Мисалы, омлет, куурулган жумуртка, куймак же куймак кууруңуз. Кефир куймактары жапжаш болуп чыгат жана муздагандан кийин батпай калышы үчүн, аларды кантип туура бышырууну билүү маанилүү.

Курамы:

• кефир 3, 2% - 500 мл;
• тоок жумурткасы - 1 даана;.
• өсүмдүк майы - 1 аш кашык. л.;
• шекер - 3 аш кашык. л.;
• туз - ⅓ аш кашык;
• сода - ½ аш кашык;
• ун - 300 гр.

Даярдоо:

Ачытылган суусундукту ашкананын үстөлүндө бөлмө температурасына чейин жылытуу үчүн алдын ала кармоо сунушталат. Сода менен айкалыштырыңыз, жакшылап аралаштырыңыз

Жумуртканы көлөмүнө ылайыктуу идишке бөлүп, майды куюп, туз менен шекерди кошуңуз. Продукциялар ээригенге чейин чайкоо менен аралаштырыңыз

Сода аралаштырылган ачытылган сүттү куюңуз

Унду бөлүктөргө төгүңүз, дароо эле эмес. Калың, камырсыз камыр жууруп алыңыз. Контейнерди жаап, чейрек саатка калтырыңыз

Табаны ысытыңыз, май кошуңуз. Тендерге чейин кууруу. Эң башкысы, камырды аралаштыра албооңузду унутпаңыз

• Даяр токочторду кагаз салфеткасы бар табакка салыңыз. Кооз тамакка өткөрүү.
• Куймак бал, кыям же коюлтулган сүт менен берилет.

Фритттер пил сыяктуу

Көрсөтүлгөн рецепт боюнча ванилдин даамы бар айранга даамдуу жана үлпүлдөк куймак жасай аласыз. Бул тез жана оңой вариант, аларды чечпей кантип бышырууну үйрөнүңүз.

Курамы:

• айран - 500 мл;
• тоок жумурткасы - 1 даана;.
• шекер - 1 аш кашык. л.;
• туз - ½ аш кашык;
• ун - 400 г;
• сода - ½ аш кашык;
• ванилин - 1 г;
• кууруу майы.

Даярдоо:

Ылайыктуу идишке ачытылган сүттөн жасалган жылуу суу куюңуз. Жумуртка кошуп, шекер, ванилин жана туз кошобуз. Чачты колдонуп, жакшылап аралаштырыңыз

• Аралаштырып жатканда унду бөлүктөргө бөлүп жөнөтүңүз.
• Сода куюңуз, жуурууну улантыңыз.

• Алынган массаны 20 мүнөткө калтырыңыз.
• Камырды кашыкка салып, ысык майга салыңыз. Жылуулукту азайтып, жай отто кууруңуз.

Кызмат кылардан мурун кагаз сүлгү менен сүртүп, дасторконго таттуу соус менен кызмат кылыңыз

Алма менен куймак

Алма кадимки куймакты диверсификациялоого жардам берет. Бышкан азыктар оригиналдуу даамга ээ болот.

Курамы:

• кефир 2, 5% - 250 мл;
• тоок жумурткасы - 1 даана;.
• шекер - 100 г;
• ванилин - 1 г;
• сода - 1 аш кашык;
• туз татымына жараша;
• ун - 200-300 г;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Айран, соданы чөйчөккө салып жакшылап аралаштырыңыз. Суусундуктун курамында кислота бар болгондуктан, продукт өчүрүлөт, бул бышырылган азыктарга келечекте шамалуулук жана жеңилдик тартуулайт

• Блендер идишинде жумуртканы, кумшекерди аралаштырып, жакшылап сабаңыз.
• Кефир менен таттуу жумуртка аралашмасын кошуңуз.

• Татымына жараша туз, бөлүктөргө ун кошуп, камыр жууруңуз.
• Алма даярдаңыз, тамак -ашка, анын ичинде терисине жараксыз бөлүктөрдү алып салыңыз. Ортоңку тилкелерге же торчолорго туураңыз. Камырга жөнөтүңүз, аралаштырыңыз.

Куймакты кууруңуз. Табакка салыңыз. Таттуу порошок менен чачып, ысык чай менен кызмат кылгыла

Аба куймактары

Кефирдин куймак бышыруу үчүн көптөгөн рецепттери бар. Бышыруу муздагандан кийин чөгүп кетпеши үчүн, берилген көрсөтмөлөрдү так аткаруу сунушталат.

Курамы:

• айран - 250 мл;
• суу - 40 мл;
• жумуртка - 1 даана;
• ун - 240 г;
• шекер - 3 аш кашык. л.;
• туз - ½ аш кашык;
• сода - ½ аш кашык;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Даярдоо:

• Айран менен сууну аралаштырып, аралаштырып, мешке бир аз жылыт.
• Жумуртканы башка идишке бөлүңүз. Ага туз, шекер, кефир жиберип, баарын жакшылап аралаштырыңыз.

Акырындык менен 2-3 дозада унду кошуп, жылмакай болгончо аралаштырыңыз

Сода кошуп, аралаштырыңыз

Бир аш кашык менен камырды бөлүктөргө бөлүп, ысык табага салыңыз. Куймакты 2 жагына майга кууруп алабыз

Даяр бышкан азыктарды каймак жана ысык чай менен кызмат кылыңыз

Өрүк менен куймак

Чай ичүү үчүн жыпар жыттуу жана абдан даамдуу куймак жасай аласыз. Берилген рецептте 2 түрү бышырылган: классикалык жана жаңы өрүктү кошуу менен. Кефирде үлпүлдөк куймак бышырылбашы үчүн кантип бышырууну айтып беребиз.

Курамы:

• айран - 500 мл;
• тоок жумурткасы - 1 даана;.
• шекер - 1, 5 аш кашык. л.;
• туз - 1 чай кашык;
• ун - 400 г;
• бышыруучу порошок - 2,5 чай кашык;
• ванилин - 1 г;
• өрүк - 4 шт.;
• кууруу майы.

Даярдоо:

1. Ылайыктуу идишке бөлмө температурасына чейин жылытылган ачытылган сүттү жөнөтүңүз.
2. Тоок жумурткасын айдап барыңыз. Анан шекер, ванилин жана тузду куюп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз.
3. Эң жогорку сорттогу унду бөлүктөргө куюңуз, бир тектүү камыр жууруңуз. Көбүрөөк аба консистенциясын алуу үчүн унду майда торчо электен 2-3 жолу элөө сунушталат.
4. Разрыхлитель порошокко куюңуз, аралаштырыңыз.
5. Ашкананын үстөлүнө 10 мүнөт чылап, куймак бышырууну баштаңыз.
6. Чоң кашыкты колдонуп, камырдын бир бөлүгүн алып, майы бар ысык табага салыңыз.
7. 2 жакты кууруп, муздатуу үчүн табакка жөнөтүңүз.
8. Калган камырга майдаланган өрүктү кошуңуз, аралаштырыңыз.
9. Куймакты формага келтирип, капкагы менен жабылган 2 капталга кууруңуз.
10. Даамдуу, ширелүү, пушистый куймак даяр.

Түшпөй калуу үчүн пушистый айран куймакты кантип бышыруу керек? Баары абдан жөнөкөй жана жөнөкөй. Эң башкысы-этап-этабы менен аткарылган көрсөтмөлөрдү аткаруу жана камыр жуургандан кийин аны аралаштырбоо керек. Болбосо, бышырылган азыктар азыраак жумшак жана аба болуп калат. Өзгөртүү үчүн камырга мейиз, жаңы алма же өрүк кошсоңуз болот. Көрсөтүлгөн рецепт боюнча куймак жасап көрүүнү унутпаңыз.