Лимон кислотасы менен кыш үчүн помидор: эң даамдуу рецепттер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Лимон кислотасы менен кыш үчүн помидор туздалган помидор үчүн бирдей рецепт, бирок уксус кошулбастан. Жашылчалар дал ошондой даамдуу, бирок "уксус" жыты жана даамы жок, баарына жакпайт.

Кыш үчүн помидор - бир литрлик банкага рецепт

Литра идиштеринде жагымдуу таттуу жана кычкыл даамы бар жана уксус кошулбаган помидорду туздасаңыз болот. Ошол эле учурда, помидор тыгыз бойдон калат, жана туздуу булут болбойт. Андыктан консерваланган уксустун жытын жактырбагандардын баары сунушталган рецептти сүрөткө тартып, нотага түшүрүшү керек.

Ингредиенттер (1 литр банкага):

• 600 г помидор;
• 2 гвоздика бүчүрү;
• 2 таттуу буурчак;
• 2 кара мурч;
• эстрагон бутагы.

Маринад үчүн (1 литр сууга):

• 1 аш кашык. л. туз;
• 5 аш кашык. л. Сахара;
• 1/3 чай кашык лимон кычкылы.

Даярдоо:

• Биз банкаларды алдын ала жууп, кургатып, кааласак, стерилизациялайбыз, бирок бул зарыл эмес. Ар биринде сарымсак жана кара мурч, эстрагон бутактары жана тиштерин салабыз.
• Биз помидорлорду салабыз жана термикалык иштетүүдө териси жарылып кетпеши үчүн сабагынын жанына вилка менен эки кайчылаш тешик жасайбыз. Биз жашылчаларды бош, илгичтерге чейин же бир аз жогору коебуз. Эң башкысы үстүндө бош орун болушу керек.

• Этияттык менен банкалардын мазмунун кайнак суу менен куюп, 10-15 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин биз сууну төгөбүз, бирок раковинага эмес, көмөч казанга - туздалган тузду бышырабыз.
• Туз, шекер жана лимон кислотасын куюлган сууга куюп, аралаштырып, отко салып, кайнагандан кийин маринадды түзмө-түз 1-2 мүнөт бышырыңыз.

Биз помидордун кумураларын эң үстүнө ысык маринад менен толтуруп, капкактарын бекем ороп коёбуз

Кааласаңыз, лимон кислотасынын өлчөмүн азайтууга же көбөйтүүгө болот, бирок помидордун даамы бир аз өзгөрөт.

Кызыктуу! 3 литрлик банкага кыш үчүн таттуу помидор

Лимон кислотасы менен кыш үчүн помидор - 2 литрлик банка үчүн рецепт

Биз кышка даамдуу жашылча даярдоону стерилизация кылбастан башка рецептти колдонууну сунуштайбыз - бул лимон кислотасы жана сабиздин чокулары бар помидор. Мындай жашылдар помидорго өзгөчө жыты жана жагымдуу кычкыл даамын берет. Ингредиенттер 2 литрлик банкага ылайыкталган.

Курамы:

• помидор;
• Сабиз чокуларынын 3-4 сабагы;
• Кара мурч 8-10 буурчак.

Маринад үчүн (1 литр сууга):

• 4 чай кашык туз;
• 4 аш кашык. л. Сахара;
• 2/3 чай кашык лимон кычкылы.

Даярдоо:

• Банкаларды сода менен жакшы тазалайбыз, чайкайбыз. Биз дагы капкактарды жууп, 5 мүнөт кайнак суу куябыз.
• Сактоо үчүн тыгыз помидор жемиштерин тандап, агын суунун астында чайкаңыз. Сабакты ысык иштетүүдөн жарылып кетпеши үчүн тиш чукугуч менен бир нече жерге сайыңыз.

• Сабиздин үстүн жаңы алып, саргайбай жана башка кемчиликтери жок, чайкап, банканын түбүнө калемпир менен кошо бир чырпыкты коёбуз.
• Контейнерлерди даярдалган помидорго толтурабыз, калган сабак чокуларын мөмөлөрдүн ортосуна бөлүштүрөбүз.

Помидорду эң башына кайнак суу менен толтуруп, 10 мүнөт жылытасыз, андан кийин сууну төгүп салсаңыз, анын кереги жок болот

Андан кийин помидор салынган банкаларга кумшекер, туз, лимон кислотасын куюңуз

Помидорлорду дароо кайнак суу менен куюп, капкагын тартыңыз

Помидор 5-6 ай демделиши керек, андыктан алар бай даамга ээ болушат.

Кыш үчүн помидор - 3 литрлик банка үчүн рецепт

Лимон кислотасы бар помидордун адаттан тыш даамы бар жана сөзсүз түрдө аракет кылуу керек. Биз 3 литрлик банка үчүн жөнөкөй рецептти сунуштайбыз, ал кышка даамдуу даярдоону жактырган үй кожойкелерине жагары шексиз.

Кызыктуу! Корея помидору: эң даамдуу рецепт

Ингредиенттер (3 литрлик банкага):

• помидор;
• 1 баш сарымсак;
• 1 сабиз;
• 2 хрен жалбырагы;
• 3 укроп кол чатыр;
• кара мурч.

Маринад үчүн (3 литр сууга):

• 4, 5 -ст. л. туз;
• 9 аш кашык. л. Сахара;
• 3 чай кашык лимон кычкылы.

Даярдоо:

Биринчи кадам - бардык ингредиенттерди даярдоо. Биз жашылчаларды жууйбуз. Хрен жалбырагын бир нече бөлүккө бөлүңүз

• Биз сарымсакты тазалайбыз, чайкайбыз жана эгер тиштери чоң болсо, анда 2-3 бөлүккө бөлөбүз.
• Биз сабизди да тазалайбыз, тамырдын көлөмүнө жараша шакекче же жарым шакекче кылып кесип алабыз.

• Помидорду жууп, үстүнө кайнак суу куюп жатканда мөмөлөрү жарылып кетпеши үчүн сабактын жанына вилка менен тешебиз.
• Ар кандай ыңгайлуу ыкма менен банкаларды стерилизациялап, кургатып, түбүнө укроптун, желкектин жалбырагын, ошондой эле сарымсак, сабиз жана калемпирдин чатырын салабыз.

Биз банкаларды даярдалган помидорго толтурабыз, мөмө -жемиштерди өздөрү кысып туруп, мүмкүн болушунча бош орунду толтурууга аракет кылабыз

• Помидордун банкаларын жаңы кайнатылган суу менен куюп, 15 мүнөткө калтырыңыз. Банканын ортосуна, помидорго кайнак суу куюңуз, ошондо айнек жарылып кетпейт.
• Маринадды даярдайлы. Биз идишке сууну отко жөнөтөбүз, андагы тузду, лимон кислотасын жана кумшекерди ээритебиз, кайнатабыз.
• Помидордон сууну агызып, дароо кайнатылган маринад менен толтуруп, стерилдүү капкактар менен ороп коюңуз.

Биз чөптөрдү жана татымалдарды табитибизге жараша колдонобуз, өзгөчө чектөөлөр жок.

Кызыктуу! Кыш үчүн сарымсак кошулган помидор "Бармактарыңызды жалаңыз" - эң жакшы рецепттер

Помидор "Карда" - сарымсак жана лимон кислотасы бар рецепт

Ар бир үй кожойкесинин туздалган помидор үчүн өзүнүн рецеби бар. Жашылчаларды кышка кантип туздоонун башка жолу менен бөлүшөлү. Бул сарымсак жана лимон кислотасы кошулган помидор. Помидор таттуу, бир аз ачуу жана абдан даамдуу.

Ингредиенттер (3 литрлик банкага):

• Помидор 1,5 кг;
• 1 баш сарымсак;
• 1 аш кашык. л. туз (слайд менен);
• 5 аш кашык. л. шекер (слайд менен);
• 1 чай кашык лимон кычкылы.

Даярдоо:

• Даяр болгон помидор менен таза кургак банкаларды толтуруңуз. Биз аларды мүмкүн болушунча толтурууга аракет кылабыз, бирок аларды катуу басуунун кереги жок.
• Даяр болгон банкаларга кайнак суу куюңуз, алар жарылып кетпеши үчүн ичине бир чай кашык түшүрүп, үстүнө ысык суу куябыз, 20-30 мүнөткө калтырабыз.
• Бул убакта сарымсакты даярдаңыз. Биз тиштерди тазалап, каалаган ыңгайлуу жол менен майдалайбыз, аларды жөн эле майда сүргүчтөн өткөрүп алабыз.

Андан кийин, банкалардагы сууну агызып, туз, шекер жана лимон кислотасын кошуңуз. Биз ошондой эле майдаланган сарымсакты банкаларга салабыз

• Кайнак суу менен толтуруп, капкактар менен герметикалык жабыңыз.
• Андан кийин биз кумураны мазмунун бир нече жолу айландырабыз - туз, шекер жана кислота толугу менен эригенче. Бул учурда маринад булуттуу болуп калат, бирок коркпош керек, муздагандан кийин сарымсак жайгашып, маринад кайрадан тунук болуп калат.

Даам үчүн сарымсактан тышкары, хрен тамыры, болгар калемпири жана горчицанын уруктары да ылайыктуу.

Помидор лимон кислотасы жана болгар калемпири менен

Лимон кислотасы жана болгар калемпири бар помидор - кышка даамдуу жашылча даярдоо үчүн дагы бир рецепт. Бул жашылча милдеттүү эмес, бирок жагымдуу жытты кошуп, маринаддын даамын тең салмактайт.

Ингредиенттер (1,5 литрлик банка үчүн):

• помидор;
• таттуу калемпир;
• укроп кол чатырлары;
• хрен жалбырактары;
• 2-3 тиш сарымсак;
• 0,5 чай кашык горчица уруктары;
• кара жана сарымсак;
• лавр жалбырагы.

Маринад үчүн (1 литр сууга):

• 1 чай кашык туз;
• 1 чай кашык лимон кычкылы;
• 5 аш кашык. л. Sahara.

Даярдоо:

• Биз банкаларды даярдайбыз - алар кемчиликсиз таза жана кургак болушу керек, бирок аларды стерилизациялоонун кажети жок. Түбүнө укроп жашылчасы менен хрен жалбырагын салыңыз.
• Сабактын жанындагы помидорлорго биз бир нече тешип, банкаларга салабыз, болгар калемпирин кезектештирип үстүнө дагы жашылчаларды салабыз.

• Банкаларга жашылчаларды кайнатылган суу менен акырын толтуруп, помидорлорду 15 мүнөткө чейин жылытыңыз.
• Андан кийин, сууну казанга куюп, жашылчаларды кайнатып, кайра бууга бышырып, 10 мүнөткө калтырыңыз.
• Анан кайра сууну агызып, анын негизинде маринад даярдайбыз. Туз, шекер жана лимон кислотасын куюңуз, отко коюңуз - кайнатуу үчүн туздуу суу керек.

Бул убакта помидор салынган банкаларга тиштери, кычы үрөнү, ачуу жана кара мурч, лавр жалбырагы менен сарымсакты салып, тиштерди 2-3 бөлүккө бөлүңүз

Маринад кайнагандан кийин дароо помидорго толтуруп, идиштерди капкактар менен тоголотуп коюңуз

Помидор менен бирге ар бир банкага райхон же сельдерей чөптөрүн салсаңыз болот, помидор мындай жыпар жыттуу чөптөр менен жакшы айкалышат.

Лимон кислотасы жана бадыраң кошулган помидор

Помидорду уксуссуз маринаддасаңыз болот, бадыраң сыяктуу башка жашылчалар менен. Жыйынтыгы - абдан даамдуу жана табитти ачытуучу жашылча табак. Ошондуктан, биз кышкы сактоо үчүн мындай рецептти этап -этабы менен карап чыгууну сунуштайбыз.

Ингредиенттер (3 литрлик банкага):

• Помидор 1,8 кг;
• Бадыраң 700 г;
• хрен жалбырактары;
• укроп кол чатырлары;
• сельдерейдин бутагы;
• 4-5 тиш сарымсак;
• 1 аш кашык. л. туз;
• 0,5 чай кашык лимон кычкылы;
• 3 аш кашык. л. Сахара;
• 2 лавр жалбырагы;
• 10 кара мурч.

Даярдоо:

1. Биз сактоо үчүн жакшы жашылчаларды тандап алабыз. Бадыраңды муздуу сууга бир саат чылап, помидорду жана бардык жашылчаларды жакшылап жууп, сарымсакты тазалаңыз.
2. Лавр жалбырагын түбүнө таза банкаларга салыңыз, калемпирди ыргытыңыз. Помидор, анан бадыраң, хрен жалбырагын салабыз. Андан кийин помидордун дагы бир катмары, сельдерей бутактары, сарымсак жана укроп бутактары.
3. Жашылчалар жакшы жылыгандан кийин - бул үчүн үстүнө кайнак суу куюп, 30 мүнөткө калтырыңыз.
4. Сууну агызып, отко кайнатып алабыз жана бул убакта жашылчаларга туз, шекер жана лимон кислотасын кошобуз.
5. Банкалардын мазмунун кайнатылган суу менен толтуруп, капкактарды дароо тартыңыз.

Жагымдуу жыт үчүн сиз кичине болгар калемпирин майдалап аласыз, эгер сиз бир аз ачуу кошкуңуз келсе, анда чили калемпирин алыңыз.

Кышка лимон кислотасы кошулган помидор чынында даамдуу. Уксустан айырмаланып, лимон кислотасы мындай ачуу жытка ээ эмес, жашылчалар даамы боюнча жагымдуу жана назик. Өзгөчө мындай консервантты ден соолугун көзөмөлдөгөндөр үчүн колдонуу керек, ал эми кимге уксус колдонуу каршы.