"Манжаларыңызды жалоо" рецепти боюнча кыш үчүн Adjika кара өрүгү

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Кыш үчүн кара өрүк - бул кандайдыр бир үстөлгө ылайыктуу оригиналдуу даярдоо. Аны даярдоо кыйын эмес, жана жыйынтык баарына жагат.

Сарымсак, помидор жана калемпир кошулган кара өрүктөн Аджика

Өзүңүздү жана үй -бүлөңүздү кышкы оригиналдуу аджика менен кубантуу үчүн, бул рецептти эске алуу керек. Табит манжаларыңызды жалап эле чыгат экен! Бышырууда татаал эч нерсе жок: жөн гана компоненттерди паста абалына чейин майдалоо керек.

Курамы:

• кара өрүк - 1 кг;
• сарымсак - 3 баш;
• помидор - 4 даана;.
• болгар калемпири - 3 даана;.
• ачуу калемпир - 2 даана;.
• укроп жашылчалары - 1 боо;
• петрушка чөптөр - 1 боо;
• кориандр - 1 аш кашык;
• шекер - 50 грамм;
• туз - 1 аш кашык.

Даярдоо:

1. Сарымсакты жууп, ашыкчасын алып салыңыз. Кара өрүктү чайкаңыз, уруктарды алып салыңыз. Калемпирден уруктарды алып салыңыз. Жашылчаларды жууп, сабактарын алып салыңыз.
2. Жашылчаларды, кара өрүктү жана чөптөрдү эт туурагычтан өткөрүп жибериңиз.
3. Алынган массаны казанга жөнөтүп, мешке коюңуз. Кайноону күтө туруңуз, андан кийин аджиканы жарым саат бышырыңыз.
4. Даяр болгон банкаларды даяр продукцияга толтуруп, тоголотуп коюңуз.

Абдан ачуу аджика

Ачуу калемпир жана сарымсак кошулган кыш үчүн кара өрүк аджика - бул ар кандай тамакты толуктай турган жөнөкөй жана даамдуу мамиле. Закуска эт тамактары менен толукталышы мүмкүн.

Курамы:

• кара өрүк - 2 килограмм;
• сарымсак - 200 грамм;
• ачуу калемпир - 4 даана;
• томат пастасы - 2 аш кашык;
• шекер - 200 грамм;
• туз - 2 аш кашык.

Даярдоо:

Кара өрүктү жакшылап чайкаңыз жана алардан уруктарды алып салыңыз

• Ачуу калемпирди жууп, куйруктарын кесип. Сарымсакты тазалаңыз.
• Эт туурагычтын жардамы менен кара өрүктү сарымсак жана ачуу калемпир менен кылдат майдалаңыз.
• Ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Кант, томат пастасы жана туз кошуңуз. Бир түрдүүлүккө алып келгиле.

• Даяр болгон бөлүктү мешке жөнөтүп, 20 мүнөт бышырыңыз. Сиз аны дайыма аралаштырып турушуңуз керек.
• Аджиканы кургак жана стерилдүү банкаларга салып, анан тоголотуп коюңуз. Контейнерди оодарып, жылуу ороп, бланктар толук муздаганча күтө туруңуз.

Курчтугун ингредиенттерди кошуу же азайтуу аркылуу көзөмөлдөсө болот.

Алма менен даамдуу аджика

Кыш үчүн кара өрүк аджика жасоонун көптөгөн варианттары бар, бирок бул рецепт сиздин манжаларыңыз! Компоненттердин айкалышы өтө адаттан тыш жана кызыктуу.

Курамы:

• помидор - 2 кг;
• сабиз - 1 кг;
• Болгар калемпири - 1 кг;
• пияз - 1 кг;
• алма - 1 кг;
• кара өрүк - 1 кг;
• сарымсак - 300 грамм;
• ачуу калемпир - 200 грамм;
• петрушка жашыл - 2 боо;
• укроп жашылчалары - 1 боо;
• шекер - 150 грамм;
• туз - 2 аш кашык;
• өсүмдүк майы - 200 мл;
• уксус 9% - 100 мл.

Даярдоо:

• Жашылча -жемиштерди ашыкча нерселерден тазалаңыз. Өрүктөн сабактарды жана уруктарды алып салыңыз. Кааласаңыз, ачуу калемпирден уруктарды алып салыңыз.
• Сарымсактан жана чөптөрдөн башка бардык компоненттерди эт туурагычтан өткөрүңүз. Алынган массаны мешке жөнөтүп, кайнатып, жай отто бир саат бышырыңыз.
• Сарымсакты чөптөр менен бирге эт туурагычтын жардамы менен майдалаңыз. Жумушка жөнөтүү.

Аджикага шекер менен тузду салып, өсүмдүк майы менен уксус куюңуз. Биртектүүлүккө келтирип, 20 мүнөт бышырыңыз

Даяр болгон аджиканы стерилдүү банкаларга салып, тоголотуп коюңуз

Кааласаңыз, кээ бир компоненттер толугу менен алынып салынышы мүмкүн. Ошондой эле даамын өзгөртүү үчүн башка ингредиенттерди кошууга уруксат берилет.

Назик жана даамдуу аджика

Бул аджика жөнөкөй жана тез даярдалат, натыйжада назик жана даамы укмуш болуп чыгат. Аны эт же балык, картошка менен кызмат кылуу жакшы.

Курамы:

• Болгар калемпири - 1 кг;
• кара өрүк - 1 килограмм;
• томат пастасы - 500 мл;
• туз - 2 аш кашык;
• шекер - 6 аш кашык;
• сарымсак - 10 тиштери;
• ачуу калемпир - 4 даана;
• уксус 70% - 1 чай кашык.

Даярдоо:

Калемпирди жууп, себиниз, каалаган жол менен туураңыз

Кара өрүктү жууп, чуңкурларды экиге бөлүп кесип салыңыз

• Даяр болгон ингредиенттерди эт туурагычка жөнөтүңүз, сарымсакты кошуп, казанга жөнөтүңүз. Даярдоого томат пастасын жана тузду, кантты киргизиңиз. Мешке жибер.
• Аджика кайнаса эле жылуулукту азайтып, 40 мүнөт бышырыңыз. Бышыруунун аягында көрсөтүлгөн өлчөмдө уксус куюңуз.

Даяр болгон банкаларга аджиканы салып, тоголотуп коюңуз. Оодарып, муздаганга чейин күтө туруңуз

Консерваны муздаткычта же караңгы салкын жерде сактай аласыз.

Plum tkemali

Plum tkemali 5 мүнөттө даярдалат, анткени визуалдык сүрөттөр менен этап-этабы менен жасалган рецепт эч кандай кыйынчылыкты жаратпайт. Ар бир маанилүү пункт майда -чүйдөсүнө чейин сүрөттөлөт, андыктан тажрыйбасыз ашпозчу аны менен да күрөшөт.

Кызыктуу! Жылкыны кышка кантип үйдө бышыруу керек

Курамы:

• алча кара өрүк - 1 кг;
• сарымсак - 5 тиштери;
• туз - 1 чай кашык;
• шекер - 2 аш кашык;
• хоп -сунели - 1 чай кашык;
• жаңы кинза - 1 тутам.

Даярдоо:

Мөмөлөрдү муздак суу менен куюңуз. Идиштерди мешке жиберип, кайнатыңыз. Мөмө жумшартылганга чейин 40 мүнөт бышырыңыз

Кара өрүктү электен өткөрүңүз. Пайда болгон массага майдаланган сарымсакты кошуп, жакшылап аралаштырыңыз

Даяр бөлүктү түбү калың идишке жөнөтүп, мешке коюңуз. Бир саат бою жай отто бышырыңыз

Продуктка кант жана тузду киргизуу, хоп-сунели. Баарын майдаланган кинза менен чачыңыз. Жакшылап аралаштырып, ткемали кайнаганга чейин күтө туруңуз. Мештен алып, банкаларга салып, тоголотуп коюңуз

Кошумча катары, лимон бальзамын кошуп, даамы ар түрдүү болот.

Жалбыз менен Ткемали

Эт, балык жана картошка менен жакшы даамдуу соустун дагы бир кызыктуу варианты. Тамак бышыруу үчүн гилас өрүгүн да, башка өрүктү да колдонсоңуз болот, бирок алар үйдө жасалышы керек.

Курамы:

• кара өрүк - 1 кг;
• укроп жашылчасы - 20 грамм;
• петрушка жашыл - 20 грамм;
• сарымсак - 1 баш;
• хопс -сунели - 2 чай кашык;
• кургатылган жалбыз - 1 аш кашык;
• жер чили калемпири - ¼ чай кашык;
• шекер - 2 аш кашык;
• туз - 1, 5 чай кашык.

Даярдоо:

1. Кара өрүктү ылайыктуу идишке салып, жумшартылганча бышырыңыз.
2. Сарымсакты майдалаңыз. Бул үчүн сарымсак прессин колдонуу ыңгайлуу.
3. Чөптөрдү жууп, жакшылап туураңыз.
4. Кара өрүктү электен өткөрүңүз - сиз бир тектүү масса алышыңыз керек. Кааласаңыз, блендерди колдонсоңуз болот.
5. Пайда болгон массага майдаланган көк чөптөрдү салыңыз. Ал жерге сарымсак, туз, шекер жана татымалдарды жөнөтүңүз. Ошондой эле жалбыз кошуу.
6. Соусту мешке коюп, кайнаганга чейин күтө туруңуз. 7 мүнөт бышырыңыз.
7. Даяр болгон бөлүктү банктарга жайып, ороп коюңуз.

Жыпар жыттуу заттар сиз каалагандай өзгөрүшү мүмкүн. Эгерде рецептте көрсөтүлгөндөр сизге жакпаса, аларды алып салсаңыз болот.

Аджика кара өрүк

Бул өрүк аджикасын кышка даярдоо үчүн, орустун татымалдары колдонулат, бул соустун даамын кызыктуу жана бай кылат. Бул гриль быштак менен жакшы жүрөт.

Курамы:

• кара өрүк - 500 г;
• сары болгар калемпири - 3 даана;
• чили калемпири;
• сарымсак - 5 тиштери;
• майдаланган пияз - 1 аш кашык;
• туз - 2 аш кашык;
• шекер - 100 грамм;
• уксус 9% - 50 мл;
• жүзүм үрөнүнүн майы - 60 мл;
• анис - 1 жылдызча;
• имбирь - 1 аш кашык;
• майдаланган кара мурч;
• жылдыз анис - 1 даана.

Даярдоо:

1. Кара өрүктү жакшылап жууп, уруктарын алып салыңыз.
2. Болгар калемпиринен үрөндүн кабыгын кесип алыңыз жана булардын баары ашыкча.
3. Сарымсакты бөлүктөргө бөлүп, кабыгын тазалаңыз. Урукку өттүгэр Чили быһыытынан.
4. Кара өрүк, калемпир, сарымсак жана чили эт туурагыч менен майдалаңыз.
5. Алынган массага фенугрек, имбир жана калемпирди кошуңуз. Баарын жүзүмдүн майы менен жаап коюңуз. Кичине отту кармап мешке аджика жөнөтүңүз. дайыма аралаштырып, бир жарага алып.
6. Кайноо учурунда продуктка анис жылдызын салыңыз. Болжол менен 7 мүнөт бышырыңыз, андан кийин татымалдарды алып салыңыз.
7. Даяр болгон аджиканы стерилдүү банкаларга салып, тоголотуп коюңуз. Салкын жерде сактаңыз.

Рецепт үчүн каалаган кара өрүктү колдонсоңуз болот: сары, кара же кызыл.

Ачуу өрүк ткемали

Ал тургай, тандалма гурмандарга ачуу өрүк ткемали соусу жагат. Тамакка даам кошуу үчүн көбүнчө картошка же макарон менен берилет.

Кызыктуу! Кыш үчүн үйдө туздалган шампиньондор

Курамы:

• кара өрүк - 3 кг;
• ачуу калемпир - 2 даана;
• сарымсак - 2 даана;
• суу - 2 стакан;
• өсүмдүк майы - 3 чай кашык;
• кинза - 300 грамм;
• петрушка - 200 грамм;
• кызыл калемпир - ½ чай кашык;
• жер кориандр - 3 чай кашык;
• туз - 2 аш кашык;
• шекер

Даярдоо:

1. Кара өрүктү чайкап, казанга жөнөтүңүз, бир -эки стакан суу куюңуз. Мөмө жумшак болгонго чейин 20 мүнөт бышырыңыз, дайыма аралаштырыңыз.
2. Кара өрүк абалда болгондон кийин, алынган сиропту идишке жөнөтүңүз.
3. Кара өрүктү дуршлаг менен майдалаңыз. Аларды таза абалга алып келиңиз.
4. Алынган массага туз жана кант жөнөтүңүз, баарын мурч жана кориандр менен майлаңыз. Бир түрдүүлүккө алып келгиле.
5. Сарымсак менен ачуу калемпирди тазалаңыз. Петрушка менен кинза эт туурагыч менен майдалаңыз.
6. Картошка пюреси бар идиштерди мешке коюп, бир стакан сироп куюп аралаштырыңыз. Жарым саат бышырыңыз.
7. Туздалган сарымсакты, калемпирди жана чөптөрдү салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, болжол менен 10 мүнөт бышырыңыз.
8. Даяр продукцияны банкаларга ысык салып коюңуз. Ар бирине бир чай кашык өсүмдүк майын салып, анан тоголоктоп коюңуз.

Пюреге куюлган сироптун өлчөмү массанын канчалык калың болушуна түздөн -түз көз каранды. Сизге азыраак керек болушу мүмкүн.

Кара өрүк абдан даамдуу, аны кышка даярдоо оңой, андыктан, жок дегенде, бир нече банка түрүп коюуга арзыйт. Рецепт жеткиликтүү жана арзан ингредиенттерди колдонот, андыктан процессте эч кандай көйгөй болбошу керек.